J'avais déjà essayé avec un coulis de fraises cuit incorporé à de la chantilly. Vôtre recette doit être succulente. À essayer d'urgence😋 Merci pour le partage
Moi depuis que j'ai appris des recettes dans des ateliers tupperware je cuisine beaucoup au micro onde .Dans les plats de cette société je vous assure que ces recettes sont très bonnes essayez les vous serez surpris du resultat
Bonjour Marie Agnès, il faut uniquement les blancs. Je me sers des jaunes pour une autre recette comme une crème anglaise ou encore un mousse au chocolat. Bonne journée et à bientôt 😘👍
Bonjour Phil, merci pour vos recettes, j'ai une petite question, j'ai voulu faire des abricots secs pour pouvoir les conserver, malheureusement malgré un passage au four à 90 ° pendant 10 h, ils sont toujours plein de jus. Auriez vous une idée recette pour que je les utilise s'il vous plait ? je vous remercie
Bonjour, bizarre que tes abricots n'aient pas séché ! J'ai plein de recettes à l'abricot mais je pense que tu n'as pas trouvé comment les chercher sur la chaine. Les recherches sont compliquées surtout sur un téléphone. Je te mets quelques liens ici sur des recettes qui pourraient convenir. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-k57mZ02-ouA.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8RGZwKl4NcA.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QrwNbdouOos.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LIYyHTxSsco.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-CXjlJWDY4EM.html A bientôt 👍😘
bonsoir merci pour cette recette de mousse qui m'à l'air bien délicieuse. Peut-on garder la base mais avec d'autres fruits. bon week end à vous. Marguerite
Bonsoir Marguerite, oui bien sûr on peut garder la base et mettre d'autres fruits. Seul point d'attention, la quantité de sucre à doser seulement l'acidité des fruits utilisés. Bon week-end Phil ;)
Bonsoir Marguerite, j'ai retiré la vidéo car je me suis planté dans sa programmation ! Elle sortira vendredi soir !^^ Bonne semaine et à bientôt Phil ;)
Salut Philippe je viens de mettre les verrines fraises et fromage blanc au frais et je viens de tomber sur ta nouvelle recette mascarpone abricot que je vais faire
Bonjour, tu peux remplacer par de la crème montée en chantilly mais il faudra utiliser un peu de gélifiant (gélatine ou agar agar) sinon tu peux prendre du fromage blanc.
Une délicieuse recette bien expliquée, direct sans chichis; efficace. Vu que le mascarpone est plus que rare, extrêmement cher et franchement pas bon. Vu que les abricots à prix d'or qui nous arrivent peuvent remplacer les courges en cuisine ou servir pour la lapidation d'un criminel. On les remplace d'office. Le bon fromage blanc est aussi rare que le mascarpone mais j'ai du bon yaourt mûri deux mois au frigo, j’égoutte celui ci et y ajoute de la crème épaisse en théorie acide marque Yoplait (je passe le truc pour les francophones au Mexique). En effet Yoplait nous fait une crème au goût de crème, pas acide, pas rance, qui ne colle pas au palais, qui ne graisse pas les dents, qui n'a pas de goût de noix de coco ni de vieille vache négligée, qui se bat bien et qui ne fait pas d’étranges réactions genre floculation et/ou refus total de se dissoudre dans un bouillon chaud...Bref de la crème pas un ersatz, merci Yoplait Mexique. J’espère que cela durera. Pour les fruits, le premier choix sont les zapotes; mamey,, chico zapote ou zapote negro. Surtout ne pas les cuire, ils sont naturellement transformables en crème très épaisse en les moulinant avec le yaourt crème. En insistant on peut les faire mousser et se passer de blanc en neige, mais il faut un robot de course. Ensuite le fruit de la passion (sans cuisson)....indécent. Goyaves en coulis cuit...un pêché. Les petites bananes manzana ou dominicas marchent bien crues après congélation en rondelles qui transforme leur structure.. Oranges amère très mûres aussi, mais c'est complexe il faut cuire le jus en sirop et ajouter de la gélatine, tandis que le zeste est blanchi et coupé en lamelles minces puis confit au sucre. C'est un goût particulier qui n'enchantera pas certains. Fraises locales ou américaines désastre sans saveur. Mangues bof. Ananas pas bon. On peut transformer en crème glacée. Sans blanc d’œuf et en ajoutant du lait on obtient un milk shake. Je te souhaite une bonne semaine. Saludos!!!
Salut Pablo, merci pour ta visite et pour toutes ces astuces et tours de main pour faire des recettes "potables" quand on est loin de la France. Par contre, je pense qu'on doit trouver de bons fruits au Mexique. Je te souhaite une excellente semaine et plein de bons petits plats mexicains !^^ Amicalement Phil ;)
Wouah ! Je commence à comprendre. Ce pays part à volo "bouffé" par la corruption et dirigé par les grandes firmes qui asservissent les économies locales pour leur distribuer leurs produits. Malheureusement, c'est ainsi dans bien des pays. La mondialisation et l'argent gomment les identités et les différences qui font la culture des nations. Dommage, mais peut-on faire quelque chose contre ça ? Bonne semaine, Phil ;)
