Merci pour les informations historiques sur le clafouti que mon père dont je tiens la recette préparait avec des jaunes d'oeufs seulement, plus le reste des ingrédients. Une vieille Casablancaise qui attend depuis enfant, avec impatience la saison des cerises.
Pour moi le clafoutis ne se fait pas avec des Burlat (que je trouve trop fermes) mais avec des petites cerises noires bien sucrées, qui fondent dans la bouche ...Le clafoutis de mon enfance dans la Creuse.
bien sûr, perso à la saison je les mets à plat je les congèle et puis dans une poche, et je les cuisine en faisant des clafoutis en plein mois de décembre ...et c'est top ... aussi bon que des fraiches et pas de différence ....
Kalisté Croce et bien à ronce on a fruit : la mure, tu défends l'indefendable...c'est la tristesse d'Internet les gens sont toujours contre tout pour le plaisir d'être contre tout même si c'est stupide, faux et inutile
