La recette de la pâte à Msemens
J'ai fait 24 minis msemens (petites), mais vous pouvez faire la taille de votre choix.
250gr de semoule extra fine
600gr de farine
15 gr de sirop de sucre inverti
40gr de lait en poudre
1c à café de sel
1 sachet de levure chimique 11gr
550gr d'eau: vous pouvez aller jusqu'à 580gr car tout dépend de la nature de la farine et de la semoule utilisé
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Recette de la farce de poulet :
2 oignons émincés
3 carottes râpées
2 poivrons rouges hachées
1 poivron vert haché
Sel, poivre à votre convenance
1c à café de paprika doux
1c à soupe de concentré de tomate
1c à café d'ail en poudre
3c à soupe d'huile
2 escalope de poulet hachées
Préparation :
◆Mettre tout les ingrédients cités ci-dessus dans le bol du robot et pétrir 10min.
Déposer la pâte dans un plat un peu huilé et laissez reposer 20minutes ( c'est primordial)
◆puis passer à la préparation de la farce :
Au bout de ce temps faire des boules de pâtes de la taille de votre choix et huiler les couvrir de papier sulfurisé et laissez reposer encore 15 voir 20min. Pour que lors du façonnage votre pâte puisse facilement s'étaler et qu'elle ne se déchire pas.
◆ Suivez le tuto sur la vidéo.
Et procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement de votre pâte.
]◆Puis passer à la cuisson.
Prenez bien soin de vous ❤️ 🌹
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16 янв 2024
