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Mutzbraten auf der Weberkugel mit Birkenholz befeuert 

BBQ aus Franken
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Ein einfaches aber tolles Gericht vom Drehspieß.
Mit Birkenholz befeuert hat es auf der Weber-Kugel ein hervorragendes Ergebnis ergeben.
Zum Rezept bitte den Download-Link klicken:
goo.gl/EfT4NH
Technik / Grill- Zubehör:
X BBQ-TORO Grillspieß Set für Weber Kugelgrill (57 cm): amzn.to/2BXrGBo
X Broil King Grill-Roste aus Guss-Edelstahl: amzn.to/2fqaQNR
X Broil King Öl-Sprüher, Edelstahl: amzn.to/2sAe3yy
X Broil King Doppelspiess Set: amzn.to/2dzcxG3
X Broil King Gussplatte Regal/Imperial: amzn.to/2cZ5I5F
X Broil King Grillbesteck Premium: amzn.to/2c1J8Wv
X Broil King Premium Doppelspieße 4er Set: amzn.to/2bRSMtU
X Slow'n Sear: amzn.to/2xOZI5c
X GrillEye Bluetooth Thermometer: amzn.to/2pKMsJv
X GrillEye Zusatz-Fühler: amzn.to/2pKyoQl
X Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz: amzn.to/1WEjY2K
X Looftlighter (Grillanzünder): amzn.to/1sruuh9
X Barbecook Plancha Grillplatte: amzn.to/2hSssUX
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X 5er Set Edelstahl Amerikanischer Messbecher Messlöffel: amzn.to/2diY8ip
X Edelstahl Marinierspritze: amzn.to/2brggbm
X Leco Grillpavillon: amzn.to/1Pmvd88
X Weber 17395 Style Grill-Spiesse für Rotisserie: amzn.to/1V5Tohp
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X V-Tong Zange 51 cm mit Walnussholzgriff: amzn.to/1WEm5Up
X BakerStone L (Pizza Ofen ): amzn.to/1U2djZg
X BakerStone S (Pizza Ofen ): amzn.to/1WElwK6
X Oramics massiver Mörser aus Granit mit Schlegel mit Stößel : amzn.to/22u8yya
X Grillhandschuhe extra lang aus Aramid mit Silikon in Premium Qualität: amzn.to/2rRFNyk
Messer und Zubehör
X Kochmesser Ajax geschwungene Schneide 20 cm rot - Dick Red Spirit: amzn.to/2uB0mAC
X Santokumesser 18 cm rot - Dick Serie Red Spirit: amzn.to/2woQPOU
X 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: amzn.to/2vhcdWm
X Rössle Messerset "Sansibar": amzn.to/2sdQc9x
X Messerschärfer Messerschleifer: amzn.to/2983Z6c
Sonstiges Koch-Zubehör
X Trennglas- Fetttrenner: amzn.to/2zsJzFU
Hochtemperaturgrill
X Beeftec HOTBOX C900: amzn.to/2oKcrAQ
Smoker:
X Broil King Gas Vertical Smoker: amzn.to/2qKW2hk
Dutch Oven:
X Dutch Oven Topf, Kochtopf aus Gusseisen, DO4.5 Gusstopf, Bräter: amzn.to/1TVub6O
X CAMP CHEF DUTCH OVEN DO-12 Corps ca. 9 Liter Deluxe: amzn.to/1U2axDp
X Camp Chef Cast Iron Pfanne 25 cm: amzn.to/1WEl2nn
X Camp Chef - Cast Iron Pfanne 36 cm: amzn.to/1WElhyT
Bücher:
X Projekt 800 Das Kochbuch zum Hochtemperaturgrillen: amzn.to/2ow4Dq9
X Buch Duch Oven, Kochen über offenem Feuer: amzn.to/2mDKVbc
X Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner: amzn.to/1tu9er4
X Der Keramikgrill: Technik und Rezepte amzn.to/28gMn2G
Video-Zubehör:
X Rode Filmmaker Kit (Funk-Mikrofon): amzn.to/2gimFY5
Sonnstiges:
X Feuerhand-Feuertonne Pyron: amzn.to/2CKwoz7
X Wurstfüller Bekeetal 3 Litter: amzn.to/2jVRIri
X Lurch Spiralschneider für Gemüse- und Kartoffelfäden: amzn.to/2pnNfUr
X Axtschlag Kräuter-Heu-Garschale für das indirekte Grillen von Fleisch: amzn.to/2prXoPV
Die mit "X" markierten Links zu Amazon sind sogenannte Affiliate-Links. Solltest du über diese Links ein Produkt kaufen bekommt "BBQ aus Franken" eine kleine Provision.
Für dich entstehen keine Mehrkosten und du unterstützt damit den Kanal "BBQ aus Franken"
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Mir geht es hier nicht darum Geld zu verdienen sondern dem Kanal "BBQ aus Franken" den Raum zu schaffen schöne und Informative Videos zu ermöglichen.
Danke für deine Unterstützung und viel Spaß beim Grillen und bei allem was immer dir gefällt.
Vielen Dank an Broil King die mich unterstützen broilking.de
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Ebenso danke ich der Fa. Beeftec: www.beeftec.de/
Und auch der Firma Feuerhand und Petromax sei Dank gesagt.

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26 дек 2017

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Комментарии : 110   
@MGBBQ
@MGBBQ 6 лет назад
Hervorragend. Ein tolles Rezept. Von uns einen Daumen hoch dafür, Sven.
@juppschmitz7477
@juppschmitz7477 6 лет назад
Sieht echt Klasse aus, ich liebe gedrehte Braten aller Art. Ich könnte mir den Senf gut vorstellen.Guten Rutsch in neue Jahr!!
@StBbeiYT
@StBbeiYT 3 года назад
Herzlichen Glückwunsch zu 50.000 Abonnenten!!! 👍mach weiter so leckere Videos. Super
@GY1
@GY1 6 лет назад
Wie du schon gesagt hast: sensationell! Es ist 3Uhr nachts und ich hätte nichts dagegen mir das gleich zum Frühstück reinzupfeifen
@gunni7282
@gunni7282 6 лет назад
Hallo Sven.... wieder hast du ein tolles Video gezeigt. Werde ich auf jedenfall nachmachen. LG Günni
@glatzo1975
@glatzo1975 6 лет назад
Super Sven.Ganz Klasse gemacht👏.Vor allem die Kugel mit Holz befeuert🔥.Weiter so und alles gute für 2018.
@GarPunktTV
@GarPunktTV 6 лет назад
Saugeil! Mehr gibt's dazu nicht zu sagen! 😉 👍👍😊
@HappyBARBARBQUE
@HappyBARBARBQUE 6 лет назад
Mutzbraten ist was feines, da kommen Erinnerungen an die Heimat auf. ☺ Liebe Grüße Micha
@bbq_aus_moers6532
@bbq_aus_moers6532 6 лет назад
Bombe ...Danke für die tolle Idee
@bhh9934
@bhh9934 6 лет назад
Tolle Sache! Weiter so! Sieht lecker aus!
@steffkoslash
@steffkoslash 6 лет назад
sieht lecker aus, Guten Rutsch ins Neue...
@thorkuehn6840
@thorkuehn6840 6 лет назад
Hallo Sven, noch einen Knaller vor Sylvester rausgelassen - spitzenmäßig! Jetzt, wo es für mich zu Weihnachten auch "endlich" eine Kugel von Weber (57er Master GBS) gab, brauche ich wohl gleich als nächstes einen Drehspieß (mit Motor) :-)))) Einen guten Rutsch und beste Gesundheit wünscht Dir Thorsten
@hans-joachimgutt7313
@hans-joachimgutt7313 6 лет назад
Hallo Sven,Danke für Deine schönen Beiträge 2017. Ich wünsche Dir und Deiner Familie einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Alles Gute für 2018 und vor allem GesundheitGruß Hans
@alexanderhabbas9036
@alexanderhabbas9036 6 лет назад
Wunderbar!!! Vielen Dank und einen guten Rutsch dieser Tage! LG Akex
@alexanderhabbas9036
@alexanderhabbas9036 6 лет назад
BBQ aus Franken Dankööö!!!
@spiderschwein8263
@spiderschwein8263 6 лет назад
Sieht super aus
@fireracerspeedtriple9384
@fireracerspeedtriple9384 6 лет назад
Super Rezept. Kommt auf jeden Fall auf meine To Do Liste. Ich wünsche dir auf jeden Fall einen guten Rutsch und ein erfolgreiches vor allem gesundes Jahr 2018. Bleib so wie du bist, als sympathischster Y-Tube Griller. Gruß Frank
@GrutholzBBQ
@GrutholzBBQ 6 лет назад
Alter Schwede, was soll ich sagen. Einfach .... Ehrlich. Klasse gemacht. LG Christian auch an Mara
@bavarian-opabohn-einfachnu8424
Wie immer Sensationell👍👌gruß aus Bayern
@juergenurbas6395
@juergenurbas6395 6 лет назад
Hallo Sven. Das sah mal wieder richtig lecker aus. Wunderbare gewürzte „ Kruste“. Majoran ist top. Freue mich auf ein neues und fuer uns lehrreiches und auch so unterhaltsames neues Jahr mit Dir . Bleibt mir nur noch Dir einen guten Rutsch zu wünschen. Fuer das neue Jahr 2018 alles Glück , Gesundheit und insbesondere Gottes Segen fuer Dich und Deine Lieben. Liebe Grüße aus dem Sauerland.
@And-un6sx
@And-un6sx 6 лет назад
Tjoa...wie immer super Video toll erklärt super Rezept super Aufnahmen...man sieht das es nicht auf die abonentenzahl ankommt sondern auf die Leidenschaft. Auf dem weg zu meinem Lieblings YT channel. Sehr sympatisch, klasse typ👍👍
@FireKitchen
@FireKitchen 6 лет назад
Grossartig 🔥🔥🔥🔥🔥
@TheBBQBear01
@TheBBQBear01 6 лет назад
Kannte ich so noch nicht das schreit nach ausprobieren! Spitzen Video wie immer 👍🏻👍🏻Eine guten Rutsch und alles Gute für 2018 ! Lg Michael
@MrLouismann
@MrLouismann 6 лет назад
HAMMER! Gerade noch überlegt, was ich sls nächstes suf dem Spiess mache. Muss los, shoppen! Wünsche Dir einen guten Rutsch Sven 😊👍
@schwenkgrill-abc
@schwenkgrill-abc 3 года назад
Sven einfach klasse :-) Tolles Video
@dagmarmaas7672
@dagmarmaas7672 2 года назад
Super Rezept. Werden wir zu Silvester grillen.
@thomasfriedrich4294
@thomasfriedrich4294 6 лет назад
So schmeckies 👍🏻 Grüße aus Wien
@kochenmachtspa4890
@kochenmachtspa4890 6 лет назад
Hi Sven, dies Rezept werde ich probieren. Sieht gut aus:-)
@exil-preusse1662
@exil-preusse1662 Год назад
Hallo Sven, danke dir für die Inspiration 👍. Ich kenne das mit Birkenholz.... Mein Kumpel legt das Fleisch in dunkles Bier mit den Gewürzen ein und wischt die Gewürze vor dem Spiessen grob ab.
@mawitchy
@mawitchy 6 лет назад
Super wie immer 😁
@etijssen73
@etijssen73 6 лет назад
Hi Sven, das sieht gut aus!
@wormserbbqgriller8961
@wormserbbqgriller8961 6 лет назад
sensationelles video daumen nach oben ^^
@lisamadelinebock8790
@lisamadelinebock8790 6 лет назад
oh da läuft einem das Wasser im Mund zusammen Wahnsinn Sven einfach klasse :-)
@theclockerrocker8989
@theclockerrocker8989 6 лет назад
Super, ich denke das dürfte auch auf meinem Broili mit'ner Räucherbox funktionieren. 😊
@raucherpeter3211
@raucherpeter3211 6 лет назад
Wie du sagst. Sensationell lecker. Hab ich schon paar mal gemacht. Klasse Video. Gruß Klaus
@rudigerweber5943
@rudigerweber5943 6 лет назад
So einfach gehalten und so geil !! Puristisch gewürzt und dennoch lecker - Mutzbraten kann was. Klasse Video von Dir, wie immer eigentlich. Alle Daumen hoch. Habe an Hl. Abend Deine geschmorten Entenkeulen nach A. Hermann serviert - ein Gedicht. Dabei hast Du 3 weitere Fans gewonnen.
@kochphantasieausfranken1606
@kochphantasieausfranken1606 6 лет назад
Hi Großer Bruder bist einfach der beste👍👍👍😃
@Beowolf1970ff
@Beowolf1970ff 6 лет назад
sehr gut gemacht super rezept ich kenne es auch nur so mit salz pfeffer majoran und dann über holz. ja orginal nimmt man das holz was du genommen hast aber wir im norden mögen es doch arg härter wegen geschmack daher nutz ich anderes holz aber echt hammer mach weiter so du bist klasse und einen guten rutsch dir und familie
@scottyvonderweihermuhle6939
@scottyvonderweihermuhle6939 6 лет назад
Hallo Sven, deinen sympathischen Kanal beobachte ich schon länger👍. Seit diesem Jahr ist dieser auch abonniert und mit diesem Video ist jetzt auch ein Kommentar meinerseits fällig. Warum fällig? Weil endlich einmal wieder ohne Schnickschnack, ohne Gasgrill, ohne Higttech, und ohne Chichi gegrillt wurde. Mutzbraten- einfach und lecker. Danke dir dafür. Liebe Grüße und alles Gute aus dem NEAndertal.
@jorg504
@jorg504 6 лет назад
Subber gmacht Sven. Do kennd iich mir nu a boa Zwiebalasscheim zwischn die Fleischbreggala vurstelln. Ich wünsche dir einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr.
@chrismainhatten5464
@chrismainhatten5464 6 лет назад
Der Anthony Bourdian im deutschen Grillgeschäft!! Lg aus Frankfurt
@BBQKlaus
@BBQKlaus 6 лет назад
Sehr lecker Sven!
@dashuehnerbein3058
@dashuehnerbein3058 6 лет назад
was für ein zufall :D genauso und mit Kartoffelsalat hab ichs gestern auch gemacht...total geil...in franken weiss man halt wie man grillt :D in dem sinne...guten Rutsch ins neue Jahr
@diesachsengriller
@diesachsengriller 6 лет назад
hallo sven, das sieht allerdings wirklich sensationell aus 👍👍👍👍aus dresden , da hätten wir jetzt auch richtig lust drauf 😊 grüße aus dresden einen guten rutsch und eine schöne feier euch dann andré und marko
@Grill-Opa-Juergen
@Grill-Opa-Juergen 6 лет назад
Sieht Hammer aus 👍👍👍 Was ist das für ein Drehspießeinsatz ? Moesta oder ?
@petermertens7782
@petermertens7782 4 года назад
wirklich großartig und so einfach, doch werde ich es mit der Standard Befeuerung Kohle einmal versuchen ...
@zzzbavarianbikerzzzxxx489
@zzzbavarianbikerzzzxxx489 2 года назад
Sven, das schaut gigantisch aus. Schade dass ich meinen letzten Schweinenacken gestern aufgetaut und zu Grill Steaks verarbeitet hab. Den Mutzbraten hätt ich mir heute gut mit Ofenkartoffeln schmecken lassen können... Aber kommt definitiv auf meine Liste. Danke für deine Anregungen :)
@helmutkramer6393
@helmutkramer6393 4 года назад
Sehr lecker Gruß Helmut
@petermooshammer1359
@petermooshammer1359 6 лет назад
Sieht gut aus, Kompliment. War der Deckel von Grill nie drauf?
@Grill-Opa-Juergen
@Grill-Opa-Juergen 6 лет назад
Danke dir der Link wäre super ich suche was günstiges Angebot 😎
@calvina.6853
@calvina.6853 6 лет назад
Sieht super lecker aus.... Aber wie ist das mit richtigem Feuer in der Kugel. Ich hab mal irgendwo gelesen, dass man es nicht machen soll, weiß aber die Begründung nicht mehr... Wie siehst du das?
@Wowakocht
@Wowakocht 6 лет назад
Sieht klasse aus bist du mit dem Überbau für den Grill zufrieden? habe mit dem schon geliebäugelt
@Wowakocht
@Wowakocht 6 лет назад
Wünschen wir dir auch
@kaiknebel1646
@kaiknebel1646 6 лет назад
Klasse Sache mal wieder... aber was jetz, Buche oder Birke?
@matthiasquiner7392
@matthiasquiner7392 6 лет назад
Hallo Sven Sieht ja lecker aus, aber was für ein Holz hast du dafür nun genommen? Im Titel steht Birkenholz und im Video hast was von Buchenholz gesagt.
@TurboManta1
@TurboManta1 6 лет назад
Ja das ist mir auch aufgefallen ;)
@jorgmeyer2119
@jorgmeyer2119 Год назад
In der Videobeschreibung steht Birke, das würde ich lassen. Besonders in der Rinde ist Pech, das schmeckt dann wie 10 Meter Autobahn... Im Video war's Buche, das geht hervorragend. Wir haben schon oft mit Massivholz gegrillt, das ist auch ein bisschen wie räuchern...
@lower-rhine-burner9316
@lower-rhine-burner9316 6 лет назад
Hallo Sven, diesen Mutzbraten habe ich schon oft auf der Kugel gemacht. Das Rezept welches ich dafür hernehme ist wie folgt: Gewürze wie bei Dir, aber dann mit Senf alles in einer Schüssel vermengen.Ordentlich Zwiebeln dazu und dann mit dunklem Bier angießen. Deckel druff und ca. 24 Stunden in der Kühlung ziehen lassen.Nach den Stunden ab dafür auf den Spieß, entweder mit Holz oder Briketts rechts und links in die Körbe. Ich habe diese Variante von einem geb. Thüringer, ob das Original ist kann ich nicht sagen. Aber das es schmeckt haben mir bisher immer die Gesichter der Gäste gezeigt, und die sahen nicht so aus als ob sie spucken wollten. In diesem Sinne eine wirklich gute Idee den Mutzbraten auf der Kugel zu machen.Sieht ja wieder lecker aus bei dir. Bis denne, Gruß Dirk.
@jjo2818
@jjo2818 5 лет назад
Meinst du deine Variante schmeckt besser als die im Video gezeigte? Mache demnächst meinen ersten mutzbraten und bin noch unschlüssig. Liebe Grüße
@joachimschmidt8410
@joachimschmidt8410 6 лет назад
Klasse den hab ich mal in Schweinfurt gegessen Daumen hoch und sieh mal bei dem Allgäuer AJ BBQ rein der hatte im neuesten Video Besuch ich wünsche Dir noch einen guten Rutsch und viel Erfolg 2018 Der Saarjäger Joe
@klausmullerhotsmokergrafen8623
genialoooooo weiter sooo in 2018
@newgoten
@newgoten 6 лет назад
Super das du Holzscheite verwendest und nicht Holzkohle.
@marcschilling6591
@marcschilling6591 4 года назад
Klingt super! Ist der Majoran sehr intensiv im Geschmack? Da hab ich noch leichte Bedenken (für mich) ;-)
@andred.5384
@andred.5384 6 лет назад
Ob das auch im Signet 390 geht mit Heckbrenner und Räucher Box ?
@psychopate
@psychopate 6 лет назад
Sieht Super aus :). Hab da mal ne Frage; ist es normal dass meine gerubten Nackensteaks über Nacht so viel Wasser verlieren ?
@erichraderschadt49
@erichraderschadt49 6 лет назад
Habe es aus wildschweinnacken gemacht sau lecker
@danybuhsun4977
@danybuhsun4977 6 лет назад
da musste ich doch a bissle schmunzeln .....Buche? Birke wird genommen und diese immer a bissle gewässert vorher fürn Rauch.... alles andere Top erklärt Sven ...hut ab von mir Altenburger der nun in Ansbach /MF wohnt .... bist der Beste hier im Gebiet😉
@florianheckert5783
@florianheckert5783 2 года назад
mutzbraten wird über birkenholz gemacht. schönen Gruß aus Thüringen
@ivse9696
@ivse9696 6 лет назад
Klasse Sven, das Grillsetup habe ich - also wird das kopiert 😉👍👍👍
@TheStriety
@TheStriety 6 лет назад
Mutzbraten ist immer gut, ich mach das Feuer nur auf einer Seite, dauert etwas länger aber gut Ding braucht Weile :-)
@danielblokesch8786
@danielblokesch8786 3 года назад
Machst du das ohne Deckel?
@mehlschlampe8202
@mehlschlampe8202 5 лет назад
Geht das auch irgendwie ohne Drehspieß?
@malteschneider7266
@malteschneider7266 5 лет назад
Man müsste sowas mit noch mehr Kruste machen... vielleicht Bacon Grillfackeln Mutzbraten-Style
@support8178
@support8178 4 года назад
rinn in die hohle birne 😂😂 bester mann
@schwenkgrill-abc
@schwenkgrill-abc 3 года назад
^^
@DeftigLecker
@DeftigLecker 6 лет назад
Also mal ehrlich Sven,, wer kann da nur ein Dislike geben? Versteh i ned. Sensationell würde ich da sagen. Gruß Iris
@DeftigLecker
@DeftigLecker 6 лет назад
Leider ist das so. Nichts desto trotz wirst Du von mir immer einen Kommentar lesen, auch wenn mir etwas nicht zusagt, was bei deinen Gerichten wohl eher weniger vorkommt. Hab dich wohl, grüße Iris
@DeftigLecker
@DeftigLecker 6 лет назад
Dankeschön. Dir und deinen Lieben wünsche ich ebenfalls einen guten Rutsch. 😂
@Baujahr67
@Baujahr67 6 лет назад
Das mit dem Disliken ist immer so eine Sache. Was Dislike ich ? Das Rezept ? Das Video an sich ? Die verwendeten Geräte ? Von mir persönlich bekommt das Video keinen Like, da mir persönlich das Gericht nicht gefällt. Das ist aber ja zum Glück Geschmackssache. Von mir bekommt das Video aber auch keinen Dislike, es bekommt einfach keinen Daumen. Ich persönlich schreibe immer eine Begründung wenn ich einen Daumen nach unten gebe. So oder so wünsche ich auf alle Fälle allen einen guten Rutsch.
@Wowakocht
@Wowakocht 6 лет назад
Das kann man vergessen mit dem Negativ RU-vid sollte alle Hater öffentlich zeigen wer da so Daumen runter verteilt^^
@thomasgruber3159
@thomasgruber3159 6 лет назад
Deftig & Lecker ich schließe mich an. SENSATIONELL!!
@moerle6180
@moerle6180 3 года назад
Wurde das Fleisch bei offener Kugel am Spieß gegrillt, oder geschlossen? Bei der angegebenen Dauer vermute ich offen oder?
@berndsteinborn2315
@berndsteinborn2315 5 лет назад
Majoran ist der Renner
@YBBQ--Y-BBQ
@YBBQ--Y-BBQ 6 лет назад
Super gemacht. Ich komme da leider nicht ran. Zu viel Majoran. Grüße aus dem Saalekreis.
@jankummer7441
@jankummer7441 6 лет назад
Ich mache regelmäßig Mutzbraten und muss dir sagen, so Majoranlastig schmeckt er nicht. Das Birkenholz bringt die Punkte. Ich liebe Mutzbraten 👍🏻😍🍽
@YBBQ--Y-BBQ
@YBBQ--Y-BBQ 6 лет назад
Dann muss ich das wohl doch nochmal probieren.
@jankummer7441
@jankummer7441 6 лет назад
Unbedingt! Du wirst begeistert sein. Glaub mir!
@ladydi7683
@ladydi7683 6 лет назад
Ziemlich nah am Original.Grüße aus SLN
@ladydi7683
@ladydi7683 6 лет назад
In deinem Rezept steht leider Buchenholz statt Birkenholz.Ohne Birkenholz ist es kein echter Mutzbraten.
@erichraderschadt49
@erichraderschadt49 6 лет назад
Ist das buchenholz oder birke
@sebastianwagner6189
@sebastianwagner6189 4 года назад
Da Fehlt noch Paprika, gemahlener Kümmel und mindestens 3 Tage ziehen lassen. Viele Grüße aus Thüringen
@BBQAltperlach
@BBQAltperlach 6 лет назад
Sabber Sabber :-)
@herbert.hutterer
@herbert.hutterer 4 года назад
Servus Sven, ich schau in letzter Zeit abends zum Ent- und Abspannen und zur Grillinspiration diverse Channels, aber Deine sind mitunter die inspirierendsten Videos, weil am "realistischten" umsetzbar ohne großes "Chi-chi". Jetzt noch eine wahrscheinlich dumme Frage (obwohl es ja angeblich nur dumme Antworten gibt): wenn man wie hier mit offenem Feuer grillt, machst Du zwischendrin den Deckel drauf? Viele Grüße aus Niederbayern!
@herbert.hutterer
@herbert.hutterer 4 года назад
@@BBQausFranken Danke für die Antwort, aber ich wollte wissen, ob Du den Deckel zwischendrin drauf hast, oder ist das beim Grillen mit offener Flamme zu heftig fürs Fleisch?
@herbert.hutterer
@herbert.hutterer 4 года назад
@@BBQausFranken Genau das wollte ich wissen! :) Danke dir
@jankummer7441
@jankummer7441 6 лет назад
Genau so muss man den Mutzbraten würzen. Weniger ist mehr. Wichtig ist das Birkenholz. Du hast immer „Buche“ gesagt.😉
@jensklein7486
@jensklein7486 3 года назад
Falsch gemacht etwas Platz zwischen Fleisch lassen, damit der Rauch überall ran kommt. Sauerkraut dazu. Zulange drauf gelassen, muss noch Saftig sein und nicht knusprig.
@nordsterngaming1489
@nordsterngaming1489 6 лет назад
hab grade spanferkelrollbraten im ofen :-D
@nordsterngaming1489
@nordsterngaming1489 6 лет назад
danke dir :-)
@normanruppe6016
@normanruppe6016 6 лет назад
Es geht besser , wenn ihr die normalen Kohlekörbe nehmt, einfach paar Kohlen rein, Buche- oder noch besser Birkenstücken und den Mutzbraten mit geschlossenen Deckel smokt. Bei ca. 200 grad dauern die Stücke ca. 75 Minuten.
@jurgendegen5352
@jurgendegen5352 Год назад
Schönes Rezept aber eigentlich Birkenholz
@steuerfahnder666
@steuerfahnder666 6 лет назад
Schöne Sache, nur wie schon erwähnt Birkenholz, jeder Sachse/Thüringer lacht sich sonst kaputt..
@kennyhorn5865
@kennyhorn5865 4 года назад
Ein kleiner tip von mir wenn ich so frei sein darf. Holz ohne Rinde feuern dann wird das grillgut nicht so bitter und gibt ein schönes Aroma 😉 man lernt nie aus.
@jurgenmeininger979
@jurgenmeininger979 6 лет назад
Zwiebel wurde auch nich Schaden
@celsius1982
@celsius1982 3 года назад
schön, aber sieht bissle verbrannt aus...
@THBBQ
@THBBQ 6 лет назад
Super lecker! Das gab es zu Weihnachten bei mir: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YtouEurux1U.html
@SusannHecker
@SusannHecker 3 года назад
Rauchsalz? Und ohne Senf bzw ohne Altenburger Senf? Ist nicht original und es ist zu wenig Majoran. Ich als Altenburger find es okay. Wer das Original nicht gefuttert hat ..
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