Több menütervben is elhangzott már ez a bizonyos mongol tészta. Évekkel ezelőtt akadtam rá a Pinteresten és azóta is rendszeresen készítem.
Íme a recept.
Tartsatok velem!
Az eredeti recept (angol,vegetáriánus):
www.carveyourc...
Az én receptem:
Hozzávalók:
1 csomag spagetti (de lehet tagliatelle, üvegtészta, ramen vagy rizstészta is)
1 egész csirkemell felkockázva
0,5 bögre bébikukorica
2 felvágott sárgarépa
0,5 bögre vékonyra vágott káposzta (fehér vagy vörös is lehet)
1 kaliforniai paprika felaprítva
Én legtöbbször Wok zöldség keverékkel készítem.
2 evőkanál (ek) napraforgóolaj
2 ek szezámolaj +1 ek a tészta vizébe
5 ek szójaszósz
2 púpozott ek barna cukor vagy méz
2 teáskanál csípős szósz (ezt én kihagyom)
2 ek gyömbér (én őröltet használok)
bors és só 1 ek szezámmag
Felforralom a vizet, megsózom. Adok hozzá 1 ek szezámolajat és bele teszem a tésztát. Egy wokban vagy serpenyőben a növényi olajokon megpirítom a csirkemell kockákat. Rászórom a gyömbért. (Ha friss gyömbért használsz, akkor ez fordítva is történhet.) Hozzáadom a zöldségeket. (Friss zöldségek esetén azzal kezd, amelyik a legtöbb főzést igényli.) Borsozom. Hozzáadom a szójaszószt, a cukrot vagy a mézet. Lefedem és hagyom a húst puhulni. Kb. 10 perccel később megkóstolom, ha kell sózom, édesítem még. Megszórom egy ek szezámaggal. Legyen intenzív az íze, mert a tészta sokat tompít még rajta. Mikor a tészta megfőtt, leszűröm és a raguhoz adom. Alaposan összekeverem és közben még pirítom egy kicsit. Ha minden szaftot felvesz, akkor adhatunk még hozzá szójaszószt és egy kevés vizet is. Forrón tálalom.
Jó étvágyat!
KAPCSOLAT:
Instagram: @ajoszo
Gmail: anyamindenhezis@gmail.com
Pinterest: @anyamindenhezis
9 сен 2024
