"Quand on cuisine, on cuisine avant tout de l'eau" puisque c'est ce dont les aliments sont le plus composés. Comment alors mieux prendre en compte le cycle de l'eau en cuisine pour réussir à économiser cette ressource fondamentale ? En s'inspirant du vivant nous répondent le chef Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont !!
30 сен 2024