Тёмный

NE HAGYJÁTOK MAGATOKAT BEPALIZNI .-) Nápolyi stílusú pizza OLCSÓN otthoni sütőben 2 óra alatt .-) 

Mészi cook
Подписаться 97 тыс.
Просмотров 46 тыс.
50% 1

Ha tetszett a videó és a recept , ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszönöm :-)
Ha támogatni szeretnéd a csatornám ezen a linken megteheted :-) Köszönöm .-) : www.paypal.com/paypalme/meszinek
fél kiló finomliszt
1 deka élesztő
1 mokkáskanál méz
1 teáskanál só
35 deka víz
paradicsomszósz

őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál oregánó
friss vagy fagyasztott bazsalikom
1 evőkanál extraszűz olívaolaj ha van ha nincs jó a sansa is ( napraforgó olajat ne tegyetek bele inkább ha csak az van )
REKLÁM!:
A MESZIFOZ22 kódra most már a német PETRA AIR FRYER-eket is meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel és a két nagyobb még ingyen szállítással is van .-)
Kuponkód az www.edenyshop.hu/ webáruházba MESZIFOZ22
Ezzel az összes Koch Systeme, Carl Schmidt Sohn, és AMT Gastroguss edényt, kést és konyhai eszközt meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel+ a nagyméretű keményfa vágódeszkákra is érvényes amilyet én használok!!!
Kaiserslautern kukta mind a 4 mérete akciós .-) az www.edenyshop.hu/ oldalon, 22% kedvezmény jár a MESZIKUKTA kupon beírásával

Опубликовано:

 

1 сен 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 402   
@henrikfarsang3001
@henrikfarsang3001 10 месяцев назад
Perfekt! Egyben egy remek példa arra, ha valaki nem tud főzni az a világ legjobb edényével sem tud főzni és ez az alapanyagokra is igaz.
@kacsacsaba4269
@kacsacsaba4269 3 дня назад
Ezért szeretem amit csinálsz,mert a hétköznapi emberekhez szólsz,nagyon sokat tanultam tőled,maradj ilyen,imádom.Köszi a tippeket imádom a pizzát. 😀
3 дня назад
én köszi :-)
@andream.1171
@andream.1171 10 дней назад
Drága Mészi mindig veled főzzök, de valamiért a pizza sütést még soha nem próbáltam a Te recepted alapján nem is értem, hogy miért nem hiszem ebben is Te vagy számomra a Tökéletes! Köszönöm ezt a csodás receptet is! ❤
@FerencGalambos71.
@FerencGalambos71. 10 месяцев назад
Tökéletes a pizza is és a mikrofon is. Mindig mindent hallani. Köszönjük!
@topdawg4645
@topdawg4645 10 месяцев назад
Nem tudom Pluhár Lacira gondolsz-e. Én tőle néztem pár videót és szerintem rendben vannak.Ő kimondottan nápolyi pizzát süt és ahhoz pár feltételnek meg kell felelni. Nem kell nagyon drága liszteket venni, viszont a minőségi liszt az nyilván drágább, a czelli liszt például nem drága és szerintem kiváló, lényegesen jobb vele dolgozni mint bármelyik 9,8 fehérje tartalmú bl55-tel. A jobb lisztekkel egyszeűbben lehet sikerélményt elérni, főleg azoknak, akik amatőrök. Én szívesen költök minőségibb paradicsomra is, soknak vasas íze van, vagy savanyú, esetleg semmi. A nápolyi pizza lényege nem a sok feltét, hanem kevés alapanyag, de azok minőségiek legyenek. Nekem nincs bajom azzal, ha megosztasz egy ilyen egyszerű receptet, viszont a stílus annyira nem tetszett, ez a mindenkié szar csak ez nem.
10 месяцев назад
amikor Nápolyban elkezdtek pizzát sütni mélyszegénység volt..... és akkor kezdjünk el gondolkodni az alapanyagokról ..... és nem mondtam nevet... nem is fogok mert senkit nem bántok azért mert ne értek vele egyet ls ő szereti a rommá égetett ételeket....
@topdawg4645
@topdawg4645 10 месяцев назад
Jó, de ez nem igazán válasz arra amit írtam. Bármilyen pizzatésztát könnyebben el lehet készíteni jobb lisztből, gondolom akármennyire is volt szegénység, ezek az ott termő alapanyagok (bazsalikom,paradicsom,búza,tej) adottak voltak a klasszikus nápolyihoz, máskülönben nem lenne az ami. És nem tudom, hogy kire gondoltál csak feltételeztem. Amúgy meg semmi baj nem származik abból, ha az ember elmondja a véleményét, de ez a név vélküli odaszólogatás értelmetlen, akkor érdemesebb kitenni egy receptet és ezeket nem hozzáfűzni. De amit én akartam leírni az előző hozzászólásommal, az az, hogy egy minőségibb liszttel jobb eredményt érünk el, és könyebb vele dolgozni.
10 месяцев назад
ez így igaz .-)
@robert19920728
@robert19920728 10 месяцев назад
Topdawg teljesen mindegy hogy Mészi kire gondolt (bár én is Lacira gondoltam)😂Laci is el mondta hogy lehet olcsóbb lisztből is készíteni pizzát.Gyermelyi bl55ből meg a Gyermelyi pizza lisztből is készített már.A sütésben Mészi mellett állok. Mészitől rengeteget lehet tanulni én szeretem a videóit. Lacitól én inkább a tészta vezetési technikát lehet jól meg tanulni.
@oroszitamas8615
@oroszitamas8615 10 месяцев назад
Senki nem mondta egy szóval se, hogy mindenkié szar csak ez nem.... Ja és vegyél 4 kilóèrt sütőt......
@72hpeter
@72hpeter 10 месяцев назад
Imádom a videóidat. Nekem van egy kemencém egyszerre 4-et tudok sütni, mert sokszor kell 10-12 pizzát tolni és ez a konyhai sütőben sokáig tartana. Fél éve jött szembe velem ez a nápolyi őrület, de tényleg már elmegy a totál kamuba. 4-500K-s dagasztógép, 48 órás pihentetés, olasz élesztő, olasz liszt, már majdnem a vizet is onnan hozzák. Kipróbáltam, magyar pizza liszttel, élesztővel, hát ízre talán tényleg jobb, mint az eddigi receptem, de ez a rohad sok macera, ami van vele. Épp a napokban beszéltük, hogy jó ez a nápolyi, de tuti, hogy ezt le lehet egyszerűsíteni, hogy ua. jó legyen. Ahogy nézem megtetted helyettem, a következő alkalommal így fogom én is csinálni. :) Köszi szépen!
@AgnesMeszaros-xo5ul
@AgnesMeszaros-xo5ul 10 месяцев назад
Szuper ez a videó! Sok főzős csatornán azt hiszik, hogy mindenki kertes házban lakik és jól el van látva mindenféle grillsütővel és drágábbnál drágább alapanyagokkal! főleg ebben a Világban. Ilyenkor mindig örülök, hogy van egy tök egyszerű Séf , tök jó receptekkel és minden szuper tanáccsal magyarázattal ellát! Ilyenkor azt érzem hogy gondolsz rám is és adsz a receptjeid elkészítéséhez jó nagy adag Önbizalmat! Hálás vagyok és nagyon köszönöm! Imádom a csatornádat! ❤💯
10 месяцев назад
Én is köszönöm, hogy itt vagy .-)
@AgnesMeszaros-xo5ul
@AgnesMeszaros-xo5ul 10 месяцев назад
Én köszönöm hogy itt lehetek és hogy elég régen Rád találtam! Csak soha nem szóltam hozzá a videóidhoz, csak like-oltam. Viszont csináltam egy mentett mappát, hogy naponta hamar kéznél legyél!@ Várom a további szuper recepteket! Szeretettel üdvözöllek! 🥰❤
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 10 месяцев назад
Na akkor nézd meg a SZAZSU vidóit, emeleti lakásban szük pénztárcával csinálja...
@harmosferencne2475
@harmosferencne2475 9 месяцев назад
ót is nagyon szeretem, meg természetesen Mészit. Az o videojukat nézem csak. @@klaradr.wenzel663
@gytamasannagyorgy9271
@gytamasannagyorgy9271 10 месяцев назад
Köszönöm szépen a megosztást tisztelettel Anikó
@domee420
@domee420 10 месяцев назад
Csodás lett! Szeretjük, hogy elmondasz minden tudnivalót, tapasztalatot😊
@pancsuri49
@pancsuri49 10 месяцев назад
Köszönöm szépen kedves vagy nagyon ❤️
@a3140a
@a3140a 10 месяцев назад
Hú de jó ez a videó! Köszönjük szépen a szuper receptet és a sok infót! Kedvet is kaptam a pizza sütéshez. 😛
@editszalma2289
@editszalma2289 10 месяцев назад
Kedves Mészi köszönöm szépen ezt a videót és azt, hogy még könnyítés a munkánkat azzal, hogy el mondod a tapasztalataidat. A végére megéheztem. Gratulálok, ügyes vagy. ❤❤❤❤
@kapuvarilaszlone5069
@kapuvarilaszlone5069 10 месяцев назад
Tökéletes! Köszönöm a receptet. Nagyon jó a magyarázatod, lépésről lépésre haladva! Szeretem, hogy egyszerűbb módszereket is bemutatsz!
@erikaserban4749
@erikaserban4749 10 месяцев назад
Szuper recept!!👏👏
@gabornepeknyo7369
@gabornepeknyo7369 10 месяцев назад
Szia! Nagyon jól néz ki, köszönöm a receptet!
@tastywildplants
@tastywildplants 10 месяцев назад
Köszönjük sokat tanultam, ezentúl így készítem
@csabahajnalka4775
@csabahajnalka4775 10 месяцев назад
Köszi a receptet 😋
@petergubanyi933
@petergubanyi933 10 месяцев назад
A pizzakő helyett én 10 mm vastag 30x30-as mittomén milyen járólapot kunyiztam a burkoló havertól, teljesen perfekt.
@kisspalma
@kisspalma 10 месяцев назад
Nekem 2 db hódfarkú cserepem van. Tökéletes. Természetesen a fölösleges farokrész levágva. A te ötleted is szuper! 😉
@nemka_muzik
@nemka_muzik 10 месяцев назад
Teljesen egyetértek minddennel, ami elhangzott 👍 Nekem is feltűnt mostanában, hogy mekkora beindulás van ezzel a nápolyi pizzával, de ahogy elnéztem, hogy mi kerül rá, és mi a végeredmény, hát... Úgy voltam vele, hogy szerintem ennek nagyobb a füstje mint a lángja (főleg, amikor szénné égetik) De ezexerint tényleg nem valószínű, hogy az én készülékemben van a hiba, hanem inkább a sznobéria, ami mindig megjelenik, ha valami nagyon trendi lesz hirtelen.
10 месяцев назад
az aki egy megégett tésztát istenít az .... áááá nem írok jelzőt .-)
@elescsaba01
@elescsaba01 10 месяцев назад
Emlékszik még valaki arra,hogyan magyarázta el István gazda a Tüskevár című regényben a szob szó eredetét?
@irenbacsinegrosz1213
@irenbacsinegrosz1213 10 месяцев назад
Mészi ez egy nagyon jó recept, majdnem hasonló receptem van. Köszönöm szépen a technikát,mert nekem mindig azzal van a gondom. Amúgy nagyon fincsi ez a fajta pizza.❤😊😊 Ne törődj az okoskodókkal! Szeretem a videóidat,mert még a kezdők is megtudják csinálni olyan alaposan elmagyarázod és megmutatod. Csak így tovább!
@agipankotai3238
@agipankotai3238 10 месяцев назад
Imádom a munkáidat, nagyon ügyes vagy!!!!!!
@jozsefnekosa1487
@jozsefnekosa1487 10 месяцев назад
Csodaszép lett,tök igazad van,nagyon hasznos volt az egész videód. De én már elfogult vagyok mert imádom az összes videódat. További jó egészséget szeretett családod körében sok boldogságot ! 👍👍👍🙂🫂🙏🍀🍀
@gyuladekany5744
@gyuladekany5744 10 месяцев назад
Köszönjük.
@kastalkati7928
@kastalkati7928 10 месяцев назад
Köszönöm szèpen!
@henrikbalazs9967
@henrikbalazs9967 10 месяцев назад
🚜🚜🚜! Kiváló ,megint tanultam töled !
@chefgross112
@chefgross112 5 месяцев назад
Tökéletes.
@marks7820
@marks7820 10 месяцев назад
Zseniális! 🍕 Annyit meg jegyeznék, hogy a hosszabb kelesztésnek, kevés élesztővel nem csak állagi jelentősége van, de tény amìg ipari kenyeret eszünk, nincs jelentősége egy házi pizzánál! Szuper videó! Számomra 10/10... és külön pacsi a stìlusért!😂
@erzsebetpetroczki1143
@erzsebetpetroczki1143 10 месяцев назад
Nagyon köszönöm a receptet. Elkészítettem, sikert aratott. Kiütéssel győzött, a régi recept ment a kukába.
10 месяцев назад
remélem ez a sok okos Tóni is elolvassa .-)köszi :-)
@erkekovacs
@erkekovacs 10 месяцев назад
Én nem döglődöm a pizzáért,de amit most,meg régebben a kinti kemencédben legyártogatsz,hát....megtudnám harapni! Szuper! 👍🌝👏👏🌴🍕
@alzbetatothova8695
@alzbetatothova8695 10 месяцев назад
Jol sikerult pizza👍
@robertnemeth6236
@robertnemeth6236 10 месяцев назад
Ezért SZERETŰNK Mester... :) Ez a patika,,,,
@vargagitta56
@vargagitta56 10 месяцев назад
Szuper.
@mariabencsik9832
@mariabencsik9832 2 месяца назад
Super, és ez is egyszerűbb, mint a többin videón! Ezért kedveljük Mészit, hogy mindent egyszerűbben készít. Köszönjük!
@andrasszocs1998
@andrasszocs1998 10 месяцев назад
Köszönöm Mészi, hogy a tapasztalataidat megosztod velünk. Mindig elmondod,hogy a Magyaros ízlésnek megfelelően főzöl. Itt kapható alapanyagokból.
@TheHorgez
@TheHorgez 10 месяцев назад
2 óra alatt az élesztő gombák mennyire dolgozzák át a lisztet könnyen emészthetővé? A kovászolást azt nem időtöltésnek találták ki. Köszi a videót, de szerintem hiba vetélkedni nem egy szint.
@Peter.G7979
@Peter.G7979 10 месяцев назад
@ A kovászolás alatt szerintem az előtésztára gondolt. Miért kell bunkónak lenni emiatt vele? Amúgy ízlések és pofonok, nekem van pizzasütőm, vannak olasz lisztjeim itthon, olasz paradicsomom. Én imádom, amit ezekből csinálok. Megértem, ha valakit ez nem mozgat meg. De én speciel jobban szeretem az érlelt tésztát, a jó mozzarellát stb... Végülis lehet carbonárát is csinálni kolozsváriból és grana padano-ból, de az igazi guanciale-ből és pecorino-ból készül.
10 месяцев назад
igazad van töröltem is a válaszom :-) köszönöm :-)
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 10 месяцев назад
Semennyire. A kovászban baktériumok termelik a CO2-t, az elesztö egy viszonlag primitív gomba. Az emberek beleiben több kiló baktérium él, melyek nélkül a legöbb táanyagot nem tudnánk felvenni. A szervezetbe jutott (egysejtü) gombákat támadja az immunrenszerünk, ha peched van, alergiás leszel rá - vagy töle. Sok "Gluténallergiás" tulajdonképpen az élesztös tésztára allergiás, ha (vegyszermentes) kovászos tésztét eszik, nincs semmi baja. (Persze a "Gluténallergia" ma nagy divat és jó üzlet: aztán, hogy a "gluténmentesben" esetleg élesztö sincs, ki látja? Azért kovász sem valószínü, inkább sütöpor.) Egy élesztös érlelt tészta még mindig csak élesztös...
@zsoltmarktamasy9419
@zsoltmarktamasy9419 9 месяцев назад
Nem időtöltésnek találták ki, hanem azért, mert nem volt se friss éllesztő, nemhogy instant. Az élesztő egyébként nagyon egészséges. Még magában is ajánlott a fogyasztása.
@AttilaSz369
@AttilaSz369 13 дней назад
Nagyon tutti a pizzád! Teljesen egyetértek veled. Felesleges túlzásokba esnek néha. Én is meg fogom csinálni most hétvégén. :) Köszönöm!
@kalmannebalogh2204
@kalmannebalogh2204 10 месяцев назад
Én sem szeretem a vékony tésztás pizzát. És én is az egyszerű és finom dolgok híve vagyok!❤
@DArpi-hl9mp
@DArpi-hl9mp 10 месяцев назад
Super 💪💪😎
@Attila-Fazekas66
@Attila-Fazekas66 10 месяцев назад
Mészi, zseni Vagy! Nagyon bírlak!
@PErikaJ
@PErikaJ 10 месяцев назад
Szia. Ma megcsináltam a recepteket. asz első vékonytésztás pizza recept ami sikerült és finom lett az egész családnak ízlett. Nagyon szépen köszönöm a receptet is a technikákat amiket mutattál a videóban. 😊
10 месяцев назад
örülök, hogy sikerült :-) ügyes vagy :-)
@Attexi
@Attexi 8 месяцев назад
Végre ez alapján sikerült egy tökéletes pizzát sütnöm. Eddig nem tudtam kihasználni a pizzakő tulajdonságait, mert rossz volt a massza receptem, de most már örül a család is :) Köszönöm az ő nevükben is!
8 месяцев назад
én köszönöm :-)
@laszlozoldi806
@laszlozoldi806 10 месяцев назад
Üdvözlet Mészi! a legjobb!! főzési csatorna a Tiéd!! Le a kalappal, rendszeres néző vagyok, rengeteg ötlettel, gyakorlati tanácsokkal!!
10 месяцев назад
köszönöm :-)
@wintermantelka
@wintermantelka 9 месяцев назад
Köszönöm szépen a receptet. Tegnap elkészítettem, nagyon jól sikerült. Eddig mindig a 80 éves anyukámat bíztam meg a pizzatészta elkészítésével, mert attól féltem, hogy ez nekem úgysem sikerül. Az útmutatásod alapján csináltam mindent. Élő példája vagyok annak, hogy még egy botcsinálta szakács is remekel egy kiváló receptes videó alapján. Gyermekem is elégedett volt, ami számomra a legfontosabb. Hála. 🙏
9 месяцев назад
örülök :-) ügyes vagy 🙂
@wintermantelka
@wintermantelka 9 месяцев назад
@ köszönöm szépen. 🙂
@tamasblank5008
@tamasblank5008 10 месяцев назад
Nem tudom milyen hajléktalan magyar oldalt láthattál 🙂 Közel 20 éve sütök itthon pizzákat nem értek én se egyet azzal ,hogy csak a drága alapanyag jó! Köszönjük ezt az értékes videót!
@Timcsi-
@Timcsi- 6 месяцев назад
Ez egy nagyon jó recept! Én is szinte pont ugyanilyen arányokkal és technikával csinálom a tésztát. Régebben mindig több élesztővel csináltam (fél kg liszt/1 tasak szárított élesztő), majd nagy sokára rájöttem, hogy csak egy kevés kell bele, és sokkal jobb lesz, ropogósabb. A pizzaszószt is így szoktam fűszerezni, mint te. Ettem már Olaszországban pizzát, köszönöm szépen, elég volt! Mi magyarok szeretjük az ízeket. Ami nekem még a pizzasütéshez hiányzik, az egy pizzavas, vagy pizzakő. De most nálad már azt is láthattam, hogy egy sima Lidl-s pizzakövön milyen szépen megsül az alja. Be kell szereznem egyet! Te a pizzakövet a sütő aljába teszed, vagy rácsra? Ha rácsra, akkor melyik sínen sütöd? Köszönöm szépen, ha válaszolsz!
6 месяцев назад
a felénél magasabbra rácsra , és íme még egy trükk ha nem találnál pizza követ .-) : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oZbceAy6dnU.htmlsi=d9K53I06T1pf8w8k
@lacilaci8685
@lacilaci8685 10 месяцев назад
Szimpatikus a hozzáállásod. Mikor elkezdtem pizzát készíteni én is bedőltem a "ha nem szánsz 3 napot a pizzára nem is vagy ember" féle videóknak. És azt látom, mások is leírták, hogy azokból a videókból pont kimarad a lényeg, a részletek elmagyarázása de nálad nem.
@youtubeboss9237
@youtubeboss9237 10 месяцев назад
Azok akik 3 napot szánnak a pizza sütőbe való kerülésére azok egy héten többször esznek,minden nap tudnának enni,mert a gyártási folyamatok ezt megengedik, állandóan van jó, süthető tésztájuk a hűtőben, úgyhogy nem kell várniuk semmire.
10 месяцев назад
ez is igaz .-)
10 месяцев назад
Mester! Én nem ragazkodom a nápolyi pizzához, csak a finomhoz!! Ez egy reme recept! Ki fogom próbálni!! Köszi!!😊
10 месяцев назад
már hiányoztál .-) köszönöm .-)
10 месяцев назад
@ folyamatosan nézlek, csak nem mindíg tudok reagálni!😘
@chefgross112
@chefgross112 5 месяцев назад
A legjobb tanár vagy.
5 месяцев назад
köszönöm :-)
@agnestrencseni3225
@agnestrencseni3225 10 месяцев назад
Kedves Mészi , ezért is nézlek meg könnyíted a helyzetet amit köszönök és a ha sokat is beszélsz így érthető is a családom is dicsér szeretünk nézni . 👍😊😍
@karolybolla2138
@karolybolla2138 10 месяцев назад
Háát Mészi bácsi ez egy tényleg megosztó videó lesz😁 Nem szoktam lehurogni senkit, megtartom magamnak ami tetszik a többit meg üsse kavics. Mondjuk a pizza kemencét nem bántam meg az " patika". Az eléget abroncs, meg a San Marzano paradicsom, ami számomra egy hatalmas csalódás volt. Egy magyar szabadföldi pari 100x többet ér!!! Mivel hogy mind a kettőtöket nézlek akadtak patika ügyben kétségeim. Na de mindegy is, Imádom amit csinálsz és ahogy, csak így tovább !!!
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
A "magyar szabadföldi pari" tán lehet jobb, mint az olasz konzerv, de kéretik a szabadföldit a szabadföldivel összehasonlítni, vagy a konzervet a konzervvel. Úgy korrekt ugyanis.
10 месяцев назад
köszönöm :-)
@RajnaTMS
@RajnaTMS 2 месяца назад
Én imádom a nápolyi pizzát, és szerintem tök jó lett a videó, én jókat nevettem :)
@ancsapappkarolyne7895
@ancsapappkarolyne7895 10 месяцев назад
Tepsibe szoktam csinálni nagyon finom 4 ève ezt sütöm jönnek rá a sáskák """"" gyerekek😘
@andrasbattyani9225
@andrasbattyani9225 10 месяцев назад
Huuuu!!!!! Nagyon jól néz ki!
@benjaminemberovics945
@benjaminemberovics945 17 дней назад
Igazán jó videó lett !
@pore68
@pore68 10 месяцев назад
Kb egy éve vettem én is pizzakövet, lapátot, 00 lisztet, de a videók vették el a kedvem, hiába sütök a COVID óta kenyeret mégsem mertem pizzának nekiállni a mások által feltett videók miatt. Köszönöm ezt a videót, holnap reggel nekiugrok!🍕
10 месяцев назад
szurkolok :-) referálj :-)
@pore68
@pore68 10 месяцев назад
Mindenképp!
@pore68
@pore68 10 месяцев назад
@ ízre tökéletes lett, négyzet alakú, mert fa pizza-lapátom van ami négyzetes, sajna egy kicsit túltoltam a feltétet és két helyen kiszakadt, de elsőre nagyon jó, annyi én dupla nullás lisztből készítettem. Köszi Mészi!
10 месяцев назад
@@pore68 ügyes vagy :-)
@pore68
@pore68 10 месяцев назад
@ köszi!
@76kite
@76kite 10 месяцев назад
Szia Mészi!Köszi,hogy feltöltötted ezt a videót.Én is kövön sütöm a pizzát,és már sok receptet kipróbáltam,de most a tiédet is ki fogom!Van amúgy kinti kemencém is,de eddig abba még nem mertem pizzázni :D
@76kite
@76kite 10 месяцев назад
Szia Mészi!Lenne még egy kérdésem..Ha nem tudom épp kisütni ezt a tésztát,akkor hűtőben egyben vagy kigombócozva meddig lehet,vagy érdemes eltartani?
10 месяцев назад
hát 2 napig biztos .-)
@76kite
@76kite 10 месяцев назад
@ Köszi 👍
@olahmatee
@olahmatee 10 месяцев назад
2:05-nél a szó amit keresel a „cornicione”. Van egy két csatorna, ahol idegesítően sokszor hangzik el egy pizzasütés alatt. Viszont Szabi A pék tényleg nagyon jó nápolyi pizzákat csinál, de az már inkább művészet mint vacsora készítés.
10 месяцев назад
Szabit bírom :-) nagyon jó srác :-)
@geo7038
@geo7038 10 месяцев назад
fasza gyors házi pizza, de a nápolyi stílustól nagyon messze van. én szoktam készíteni mindkettőt, attól függően hogy 2 óra vagy 2 nap múlva akarok pizzázni. mindkettő jó a maga módján, de ne nevezzük az almát körtének.
10 месяцев назад
szövegértelmezés : a nápolyi az valóban nem ez .-) ezért kapta a nápolyi stílusú nevet ....
@geo7038
@geo7038 10 месяцев назад
@ stílusút írtam én is, attól is messze van szerintem. azért mert vékony a tészta még nem lesz nápolyi stílusú. a tészta elkészítési módjától (előtésztával: biga vagy poolish) és a rövid de magas hőfokú sütéstől lesz az. (szövegértelmezés: a nápolyi pizza amit nápolyban eszel. a nápolyi stílusú amit az ottani recept szerint bárhol máshol elkészítenek.)
10 месяцев назад
lehet :-)
10 месяцев назад
lehet, hogy igazad van :-) én arra gondoltam, hogy valami hasonló de az én számíze szerint .-)
@radekr3356
@radekr3356 10 месяцев назад
Kár, hogy köze nincs a nápolyihoz. Ha tudod, akkor azért, ha nem, meg azért gáz :( Az igazi nem csak crunchy, de soft is
10 месяцев назад
még jó hogy a címe is az hogy jellegű :-) tehát nem nápolyi és el is mondom a videóban, hogy majd csinálok azt is pizzaliszttel .-)
@monikaszabo7216
@monikaszabo7216 10 месяцев назад
Szia Mészi!Megint bizonyságot adtál a profizmusodrol!Nagyon jó, hogy ezt megmutattad. Super!👍 Én ezért nem rendelek már pizzát, mert utálom, hogy a széle meg az alja brikett! Én pont így szeretem, úgyhogy kénytelen leszek ezt is megtanulni Tőled! Szerencsénkre olyan jól elmagyarazod, hogy a siker borítékolható! Ahogy a kommenteket nézem, nem csak az én számíze szerint főzől! Csak magadra hallgass, és mindent csinálj továbbra is így, mint eddig, mert imádjuk a videóidat, mindet! Köszönjük szépen ❗👍❤
@ricsiii86
@ricsiii86 10 месяцев назад
Az autentikus nápolyi pizzanak 62% körül van a víztartalma, a liszt 3% a só. 1 kg-liszthez általában 1g friss elesztőt szokás használni 1 napos liszt szobahőn kelesztésnél! A széle (cornicione) max 2 cm-es! Olaj nem kerül bele!!!
@klaradr.wenzel663
@klaradr.wenzel663 10 месяцев назад
meg méz sem...
@bettinatakacsnebona9030
@bettinatakacsnebona9030 10 месяцев назад
Nekünk egyelőre nagyszülőktől örökölt régi gáztűzhelyünk van. Nem nagyon tud 220 foknál többet. Most építünk kemencét, nem csak pizza miatt, de nyilván az volt az egyik motiváció. Mivel férjem meg tudja csinálni a kemencét, így olcsóbb, mintha vennénk egy villanysütőt. De az mindenképp jó infó, hogy alapanyagból nem kell különösebben drága :)
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
220 fokon kiváló tepsis pizzát (pan pizzát) lehet sütni. Ha nem szereted a szögletes formát, akkor a neten tudsz kerek pizzatepsit venni fillérekért.
@bettinatakacsnebona9030
@bettinatakacsnebona9030 10 месяцев назад
@@kkokemaki8593 nyilván eddig is sütöttem itthon pizzát, ahogy írod, tepsis pizzát. De személy szerint nekem nem ez az igazi pizza. Én sosem értem miért kell valaki véleményét alátámasztani, hogy butaság. Én nem mondtam hogy lehetetlen pizzát sütni így és azt sem, hogy aki nem vesz drága sütőt vagy kemencét, akkor ne egyen pizzát. Eskü nem értem miért kell irigykedni. Szerettünk volna egy kemencét, megcsináljuk. Mindenki tesz érte, amit el szeretne érni.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
@@bettinatakacsnebona9030 Ki irigykedett? És mire? És mi a butaság, ami alá van támasztva? Nem teljesen világos, amit írsz...
@user-fz9nt8bn9f
@user-fz9nt8bn9f 8 месяцев назад
❤❤❤❤❤❤❤
@Zsuzsannazsannazsann
@Zsuzsannazsannazsann Месяц назад
Nagy pizzaevők vagyunk ma kipróbáltuk ezt a receptet. Már sa tésztánál ámulatba estem, hogy 2 deka élesztő (én dupla adagot készítettem), hogy felhúzta a tésztát.
@Zsuzsannazsannazsann
@Zsuzsannazsannazsann Месяц назад
Most már jelenthetem Istenifinom a pizza :)
@MegaDaddy222
@MegaDaddy222 10 месяцев назад
Nagyon jó lett a videó, ki fogom próbálni, egy kérdésem lenne, ha esetleg nincs pizzakő akkor milyen megoldást javasolsz? Válaszod előre is köszönöm! A videóid szuperek 😁😁
10 месяцев назад
minél vastagabb hőálló sütőbe tehető edényt vagy tepsi .-)
@zobarlojko9663
@zobarlojko9663 10 месяцев назад
Én egy kerek öntöttvas serpenyőt fordítok fejjel lefelé, azon sül, tökéletes ropogósra.
@vlmworld
@vlmworld 10 месяцев назад
Hááát csalódtam, ez nem elég trendi :D Egyébként igazat adok, olcsó anyagokból is lehet tisztességes pizzát és kenyeret sütni, max egy kicsivel több tapasztalat kell a tészta kezeléséhez.
@zoltandudas3630
@zoltandudas3630 10 месяцев назад
Köszönjük!
10 месяцев назад
köszönöm szépen :-)
@gaborerdosi1822
@gaborerdosi1822 10 месяцев назад
👍👌👍
@PalmeJefferson
@PalmeJefferson 10 месяцев назад
Helló Mészi, köszi a videót. A következő pizzát a kemencédbe sütnéd?
10 месяцев назад
megsüthetem de az aztán végképp nincs minden nézőnek .-)
@PalmeJefferson
@PalmeJefferson 10 месяцев назад
@ Én most kezdem csinálni. Engem a Te kemence projekted motivált.
@agneszsigmondne3086
@agneszsigmondne3086 10 месяцев назад
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@MrKacsuszka
@MrKacsuszka 10 месяцев назад
Szia koszi a videot szuper lett pizza ko nelkul hogy süssük sütőben?
10 месяцев назад
valamilyen vastagabb aljú tepsiben vagy lábosban amit fel lehet benne forrósítani
10 месяцев назад
"Patika pizzát pattintottál!" 🤣
@ubul996
@ubul996 10 месяцев назад
Hát, megmondom őszintén, hogy az első feliratkozók közt voltam a csatin, és higygétek el nekem, hogy ez a video maga a Mészi! Meg ne változz maestro! Ui: (azt azért nem hiszem el rólad, hogy 260 fokos sütőben egy órán keresztül melegíted elő a pizzasütő követ, mert azért te nem olyan vagy) Biztos nyelvbotlás volt.😉😉😉😉😉😉
10 месяцев назад
nem volt .-) beraktam bekapcsoltam és egy óra múlva néztem rá :-)
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
A nápolyi pizza primátusa nettó sznobéria Magyarosrzágon. Valójában Olaszországban is rengeteg féle pizza van: vékony, vastag, kövön sült, tepsiben sült, kerek, szögletes... És legfőképpen: minden mehet rá, ami jólesik. Bármi. Akár az ananász is. Ismétlem: akár az ananász is. Tehát a Hawaii pizza is pizza. Szicíliában rá is teszik az ananászt. Ott nem olyan kényesek, mint itthon, ahol egyesek az olasznál is olaszabbak akarnak lenni pizza szakértelem terén.
@MrPityuuu
@MrPityuuu 10 месяцев назад
Persze rengeteg féle van Olaszországban is, de Nápolyi pizza csak egy. Ez nem sznobéria, hanem konkrétan törvényben szabályozott keretek szerint készül. Ezért van az AVPN minősítés is. Minden ami azon kívül készül, az csak a nápolyinak egy utánzata, másolata. Hasonlít rá, de mégsem. Persze lehet rá ananászt is rakni, senki nem tiltja meg, csak egyszerűen az nem nápolyi pizza, ahogy ez a videón szereplő sem. Ez pont olyan, mint itthon a pálinka. Csak törvényileg meghatározott keretek között készülő párlatokat lehet pálinkának nevezni. Főzhetsz te banánból is párlatot, csak nem nevezheted pálinkának, mert a törvény meghatározza azt is, hogy miből készülhet. Egy pálinka jellegű ital lehet belőle, ahogy ebből is egy nápolyi jellegű pizza lett.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
@@MrPityuuu Nem olvastál elég figyelmesen, tesó. Én nem azt írtam, hogy a nápolyi pizza szeretete sznobéria, hanem azt, hogy a nápolyi pizza *primátusa* sznobéria. A nápolyi pizza követelményeit leíró szabálynak nem a pálinkatörvény, hanem a termőterületi alapon védett pálinkaszabályzatok felelnek meg. Magyarországon senkinek nem jut eszébe olyat mondani, hogy a békési szilvapálinka előkelőbb lenne a kecskeméti barackpálinkánál. Ugyanígy a nápolyi pizza sem előkelőbb az egyéb pizzáknál. Nápolyi pizza egyszerűen csak van. Nem kevés marketinggel körülvéve.
@MrPityuuu
@MrPityuuu 10 месяцев назад
@@kkokemaki8593 szerintem pedig maga az AVPN és a hozzá tartozó egyéb dolgok miatt lett népszerű. Én pl a római style-t jobban szeretem, csak arra nincs törvény, nem lett annyira híres. Ha lenne AVPR akkor simán lehet, hogy az lenne most a menő.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
@@MrPityuuu Ezért írtam, hogy "Nem kevés marketinggel körülvéve." A jogszabályi védelmet kiharcoló érdekérvényesítés is a marketing eredménye. Ez már messze van gasztronómiától. Ez közgazdaságtan.
@aniko-8236
@aniko-8236 10 месяцев назад
@@MrPityuuu Szerintem viszont nagyon jóindulatú voltál amikor azt írtad,hogy ez bármilyen szempontból Nápolyi jellegű. Ez a videó azért kapta ezt a címet mert a hozzászólások és nézettség alapján jön a pénz. Egyébként olvasom a hozzászólásait,hogy ez egy sznob drága úri "mulatság".Állandóan ezzel jön. Ez egy hobby.Nézzen már körül mennyibe kerül a horgászat nevű hobby vagy ha a családnak biciklit kell venni mert a túrázás a hobby. Nekem meg nincs a Balatonon vitorlásom bár az is egy nagyon szép hobby de azért nem csinálok olyan videót,hogy fúj aki megengedheti magának majd én megmutatom a világnak és a csónakot kinevezem vitorláshajónak mert az is úszik a vizen ....ti bunkó gazdagok.
@viktorg2694
@viktorg2694 5 месяцев назад
Nagyon jó recept, tökéletesen bevállt. Egy kérdés. Az élesztőbe nem kellett volna egy pici cukor?
5 месяцев назад
nem, max. mézet szoktam beletenni egy picit az íze miatt
@viktorg2694
@viktorg2694 5 месяцев назад
@ Rendben. Köszönöm a gyors választ!🔥
@doncamillo9812
@doncamillo9812 10 месяцев назад
Gyönyörű lett, grat! De felismertem, hogy P.L-re utlagatsz a videóban. :)
10 месяцев назад
nem tudom, hogy hívják csak belenéztem pár videójába aztán kiléptem ....
@AdrewSmith
@AdrewSmith 10 месяцев назад
Hátha még tudnák a hozzáértők honnan kerül Olaszországba a javaító minőségű búza, magas minden számokkal amikre hivatkoznak 😂
@elescsaba01
@elescsaba01 10 месяцев назад
Eddg Magyarországról,tavaly óta....?
@AdrewSmith
@AdrewSmith 10 месяцев назад
@@elescsaba01 nem az idén küldtek először, mert eddig nem volt búzatermelés még Magyarországon.
@hubanagy4130
@hubanagy4130 10 месяцев назад
14:00 ilyen típusú mozzarellát lehet kapni az aldiban is!
@72hpeter
@72hpeter 10 месяцев назад
Láttam egy srácot azt csinálta, hogy egy sütőrácsot befedett alufóliával dupla réteggel, majd betolta az egyik felső szintre úgy, hogy kb 10-15 cm hely maradt felül a sütőben. Erre tette a pizza követ és a felső grill funkciót használta sütésre. Jóval magasabb hőmérsékletet el tudott érni. (talán azért mert a szenzor maxra tekert hőfoknál nem kapcsol ki, vagy a szenzor a sütő középén - alján van, ahol meg az alufólia leárnyékolja. Nem biztos, ez csak az én elméletem)... Ha másra nem, de energia takarékosságra talán megéri. Bár nem tudom, hogy az alufólia ára, vagy a plusz energia-e a több, bár a módszer újra felhasználható, ha valaki rendszeresen süt.
@istvankiss4065
@istvankiss4065 10 месяцев назад
Ez most kicsit hosszú lett, de3 köszönjük szépen.
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
hú, mészi, az nagyon sok bors, ha aznap elfogy, akkor oké, de másnapra ez a szósz visszaharap
10 месяцев назад
ezért mondtam, hogy ízlés szerint .-)
@balazshorvat8546
@balazshorvat8546 10 месяцев назад
Szia Mészi! Réteslisztből esetleg pizzátsütni ezzel a receptel érdemes lenne kipróbálni? Próbáltad már esetleg?
10 месяцев назад
ááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá réteslisztből rétest sütünk ......
@chefgross112
@chefgross112 5 месяцев назад
Olasz kollégám Anyukája csinált Bolonyai Tagliatellét nekünk. 10 perc alatt volt kész a szósz. Olivaolajon meprititotta a daralthúst 5 perc alatt, majd nyakinöntötte a paradicsomszósszal és minimálisan fűszerezte. Hát attól mi hanyattestünk ,hogy mennyire (fantasztikus)-an minimalista. Minden olasz recept, minimalista és 15 perc. Majd én csináltam nekik Bolonyait. Azt mondták,hogy csak ünnepekkor macerálnak ennyit egy kajával.
@chefgross112
@chefgross112 5 месяцев назад
Ök nekem olajos piazzatészta receptet mutattak. Semmi élesztő, de a te recepted ami nekem is jobban bejön.
@mbalazs1981
@mbalazs1981 10 месяцев назад
6-800Ft-os pizzaliszt: Ha azt nézzük hogy rendes nápolyi pizza mennyibe kerül, akkor nem tétel mert ez 6 pizzához elég(ami kb 18ezer forint lenne). Poolish nem feltétel, eredetileg nem is volt ilyen ezt mostanában nyomatják. Ami drága az gyakorlatilag a pizzakemence, de 220ezer körül megvan, és onnantól kezdve már 'jön vissza a pénz' mert otthon lehet jó nápolyi pizzát sütni kicsi pénzből. Nem értettem mit esznek ezen a margaréta pizzán ami csak paradicsom és sajt. Aztán sütöttem a kemencében, teljesen más ízélmény mint egy egyszerű pizzériából rendelt vagy otthon sütőben sütött száraz pizzánál van, nem egy kategória, még egyszerű olcsóbb sajttal is kiemelkedő. Itt a szél is jó, nem száraz kemény mint a hagyományosoknál, hanem levegős puha. Szóval ki mit szeret azt a fajtát egye kár rajta vitázni :)
10 месяцев назад
már kész van a pizzasütős videó is ... 1800 forintból jön ki otthon a napoletana pizza ... azért az elég combos szerintem és végül íme mit is lehet nápolyi pizzának nevezni .-) :ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3uUcpM16TWI.htmlfeature=shared
@andrashavelka6991
@andrashavelka6991 10 месяцев назад
Kérhetnék abból a friss kerti mozzarlla levélből magot , persze nem ingyen! Akinek az is terem a kertben az könnyen főz!
10 месяцев назад
hááááát ha pesten élsz kérhetsz .-) írj az email címemre ... megtalálod az oldalamon .-)
@ramonapelyhe5488
@ramonapelyhe5488 10 месяцев назад
😂🔝
@bljteam
@bljteam 10 месяцев назад
Kiváló melegszendvics recept!
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
Ja, a pizza tulajdonképpen egy melegszendvics. Ha gúnynak szántad, hát nem az.
10 месяцев назад
kérlek oszd meg velem a te verziódat :-) vagy csak fikázni tudsz? jaaaaaaa hát persze hogy igen :-)
@bljteam
@bljteam 10 месяцев назад
Tudok jobbat! Szívesen vendégül látlak egy pizzára! Ne haragudj, ez nem fikázás volt! Tisztelem a munkádat, de ez most egy tipikus esete annak, amikor nem vagyunk hajlandóak észrevenni a körülöttünk lévő világot, mert a buborék amiben élünk, az számunkra tökéletes.@
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
@@bljteam Már ne haragudj, tesó, de amikor buborékról beszélsz, akkor a jó mészire gondolsz vagy netán önmagadra? Mert hát nem egyértelmű...
10 месяцев назад
@@bljteam én is szívesen vendégül látlak egy pizzára :-) felfűtöm a kinti kemencét előző nap összerakok egy tésztát, pizzalisztből csinálok egy tésztát aztán sütök egy isteni pizzát amit 100 ból 3 ember tud megcsinálni mert e többinek nincs rá lehetősége ...... nem baj ha nem érted, hogy ez nem egy fine dining csatorna csak ha rájönnél, hogy a körülötted lévő világ 5% ban élsz és szerencsés vagy , hogy van lehetőséged "művészkedni" ... mert ezek szerint te gazdag vagy és megteheted a "gurdmankodást" meghagyom neked... én maradok az egyszerű hétköznapi emberek szakácsának , aki megpróbál nekik a lehetőségeikhez képest jó recepteket mutatni ....
@aldahus7139
@aldahus7139 10 месяцев назад
az abroncs neve kornicsóne fonetikusan. Az lenne a kérdésem, hogy mi a különbség a kevés élesztős másfél napos tészta és a sok élesztős pár órás tészta között. Arra sem találom a magyarázatot, hogy miért érzem magam órákig teltnek és nyomottnak ha bizonyos éttermekben eszek pizzát. Miben lehet más a tésztája ami miatt az a gyomromban még dolgozik. Köszi
10 месяцев назад
ha kevés az élesztő és több napos akkor többet érik a tészta és már szinte kovászos .. mert megeszi az élesztő a glutént ... kb. ez valszeg nem túl szakmaii de ilyesmi lehet a megoldás .-) javítás: nem az élesztő hanem a kialakuló savak teszik könnyebben emészthetővé .-)
@aldahus7139
@aldahus7139 10 месяцев назад
@ köszi
@turulcsaba68
@turulcsaba68 10 месяцев назад
@ na látod egy egyszerü kérdésre sem tudsz érdemben válaszolni. A kérdés felvetés is egy katyvasz . Ha a glutén elbomlik akkor megszünik a tészta szerkerzete. Vagyis a sikér váz szétesik! Ha ez igy lenne akkor nem lenne ennyi glutén érzékeny . .idézek!! "Az élesztő gombák meleg, nedves helyen érzik jól magukat, és a tésztában lévő cukrot alkoholra és szén-dioxiddá bontják, miközben energiát és hőt termelnek. Ennek köszönhetően a búzaliszt fehérjéiből kialakul a térhálós sikér váz. Amikor az összes cukrot „megette” már a gomba, a tészta túlkel, a sikérváz nem tud tovább nőni, és kipukkad, összeesik.
@turulcsaba68
@turulcsaba68 10 месяцев назад
Mert kimarad a fermentáció
@kkokemaki8593
@kkokemaki8593 10 месяцев назад
Nem "kornicsóle" hanem "kornicsóne"
@zsolt542
@zsolt542 10 месяцев назад
Anno felültem én is erre a vonatra. Divat volt. Megtetszett. Aztán leszámoltam vele egy életre. Maradtam a saját receptemnél ami hasonló a tiédhez Mészi, csak én nem használok bazsalikomot meg oregánót már. Helyette friss rozmaringot használok és a szószt redukálom tűzön. Amikor már van húzása a szósznak, akkor egy kevés olíva olajat öntök hozzá és mintha kicsit rápirítanék a szószra, annyit hevítem tovább. Én ezt a mazzarella mizériát sem kifejezetten értem. Sokkal többet ér egy jó trapista sajt, esetleg 20-80% arányban cheddar-trapista. Ennyi idő alatt kellemesen megpirul néhol a sajt ami extra ízt ad, ami szerintem nagyon finom. Király a videó! Tök jó, hogy van aki kimondja az igazságot ezen a téren is. Így tovább!
10 месяцев назад
már készülök a nápolyi pizza szabályok videóval, hogy ne kelljen vitatkozni róla :-)
@j-legend7350
@j-legend7350 8 месяцев назад
Szia Mészi. A paradicsomszószból hány milit használtál ehez a 3 pizzányi mennyiséghez? Illetve ha elkészül a tészta max hány napig lehet kisütni vagy nem ajánlott esetleg tartogatni? Köszönöm a segítséget!
8 месяцев назад
nem tudom mennyit használtam kb. fél dobozzal 2.5 deci és én mindig annyi tésztát dagasztok amit meg is sütök de 1-2 napot simán kibír
@j-legend7350
@j-legend7350 8 месяцев назад
@ köszönöm!
@olahmatee
@olahmatee 10 месяцев назад
Ezt a linket csak úgy ideteszem, mert az egyik kedvenc, hogyan égessük el a pizzát videóm. Nagy tisztelet Lázárnak, hogy ez benne maradt a videóban és nem vágta ki belőle. Szerintem a Mészi filozófiához(oldjuk meg olcsón, okosban) is megy, persze ha nem panelban laksz, mint én. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zOeE-Hohidw.html
@tiborko3332
@tiborko3332 10 месяцев назад
Mészi le a kalappal elotted,te egy igazi profi vagy 🙂
@gyulaakosturi6353
@gyulaakosturi6353 10 месяцев назад
A lufi gumiabroncsot senki nem szereti, Hacsak nincs telibe rakva sajttal. Jellemzően mindig égett...
@sebiadi
@sebiadi 10 месяцев назад
pluhar vs meszi beef incoming
10 месяцев назад
nem versenyzek .-) égesse úgy rommá ahogy akarja :-) na persze ha róla beszéltem .-)
@ibolyakontor7199
@ibolyakontor7199 10 месяцев назад
A jo Isten segitsen meg, hogy ennyi turelmed van, es a lanyok (Nejed es lanyod) remelem ertekelik
@Sinigami90
@Sinigami90 10 месяцев назад
Én se csipázom annyira a nápolyi pizzát... szerintem a két végleg a nápolyi és az amerikai... Az egyik piszok vékony, a másik meg baromira vastag... utóbbi számomra már-már olyan, mint a kenyérlángos :D
@tamasjambor2640
@tamasjambor2640 8 месяцев назад
A látottak alapján elkészítettem a tésztát. A bucikat letakartam. 14órára lettem kész és este 20 órakor akartam kisütni. Szépen megkelt a tészta viszont a külseje megkeményedett. Mintha bebőrösödött volna :/ Túl sokat állt a levegőn? Végül is kisütöttem de sok kis megkeményedett rész volt a külsején. Valakinek esetleg ötlet?
8 месяцев назад
háát ha 6 órát volt kibucizva és nem fedővel letakart tálakban hanem csak ronggyal volt fedve akkor simán megszárad a felülete... lehet úgy is, hogy a begyúrt tésztát hagyod egyben pihenni és sütés előtt egy órával bucizod ki és csak annyit hagyod szobahőn ronggyal letakarva kelni
@agnesgyorgy3904
@agnesgyorgy3904 10 месяцев назад
Végre valaki "parasztosan" elmondta a pizza tészta készítés módját. Köszönöm ❤ Már csak egy vagy két kérdésem lenne,ha nincs pizza kövem,vetőm,akor,hogy ??? Eddig tepsi és sütőpapír volt a sütési technikám 😅 Egyébként pedig én sajnálok 700-1000 forintot lisztre kiadni,nálam eddig a Lidls liszt is mindenhez IS müködött.
10 месяцев назад
valamilyen vastag aljú edényt forrósíts fel a sütőben és arra tedd
@agnesgyorgy3904
@agnesgyorgy3904 10 месяцев назад
@ ,köszönöm,de lehet,hogy akkor veszek pizza követ ha lesz a Lidl-be vagy az Aldiba.
@olahmatee
@olahmatee 10 месяцев назад
Nekem a járólap ugyan azt adta, mint a pizzakő. A lényeg, hogy valami hevüljön fel, ami nem hül olyan gyorsan vissza a tésztától...
@istvank71
@istvank71 10 месяцев назад
És hogyha snassz vitális búzaglutént (sikért) teszel a lisztbe? (Nem tök mindegy annak a lisztnek?)
10 месяцев назад
hááát még nem próbáltam.......
@gerdakodak
@gerdakodak 10 месяцев назад
Üdv, Mester! Egy kis liszt-adalék: Nagyon háklisak vagyunk a lisztre, mert több mint húsz éve csak magunk sütött kenyeret eszünk. Hosszú éveken keresztül a második legnagyobb hazai malomból vettem a nullás lisztet (nulla százalék hamutartalom), mert abból tudtuk a legfinomabb, cserepes tetejű kenyeret sütni. Az időközben haverrá avanzsált főmolnár elmondta, hogy nagyon sok lisztet visznek tőlük az olaszok, de nekik kizárólag takartmányliszt kell, mert az abból készült tészta nem kel meg annyira. Sajnos, főmolnárunk időközben nyugdíjba ment, az utóda pedig olyan hitvány lisztet adott, hogy többet nem veszünk tőlük. Szerencsére, néhány kilométerre vagyunk a horvát határtól, így manapság - mint errefelé legtöbbünk - Donji Mihojlacra (8km) járunk boltba (Lidl, Konzum), meg tankolni. A sajton kívül szinte minden sokkal olcsóbb, mint nálunk (pl.: 25 dekás vaj - 700, 25 százalékos egykilós tejföl 800 forintba van - persze, euróban fizetve), ami meg nem olcsóbb, de ugyanannyi, az meg sokkal jobb minőségű. Úgy látszik, Horvátországból még nem tudtak élelmiszeripari szemétlerakót csinálni. Na, szóval, vettünk ott podravkás lisztet, kábé 350 Ft/kilóért, és szuper! Simán hozza a korabeli, malmi nullásliszt minőségét...
@thyeby683
@thyeby683 10 месяцев назад
Okosíts, kérlek! Miben különbözik a Szerbektől hozott kétnullás liszt pl a gyermelyi kétnullástól?
@gerdakodak
@gerdakodak 10 месяцев назад
Oké. Donji Miholjac Horvátországban van. Amúgy gőzöm sincs, miben különbözik a gyermelyi kétnullástól, ugyanis a horvátoknál nem nulláslisztet vettünk - sima finomlisztet, amiből pont olyan jó kenyeret lehet sütni, mint a korabeli, malmi nullásból. Egy különbséget biztosan tudok, az úgy 100Ft/kg. Amúgy, a gyermelyit sosem próbáltuk, de 400+ forintért nem is fogjuk.@@thyeby683
@thyeby683
@thyeby683 10 месяцев назад
​@@gerdakodakköszönöm! Sokkal nem kerültem beljebb a válaszoddal, mert nagyon messze lakom a Szerbektől. Rá vagyok szorulva az itthoni lisztekre. De megéri nekem még 500 Ft /kg-os liszttel is, mert hazánkban a lipóti pékségen kívül nem lehet kapni ehető kenyeret se olcsón, se drágán. A kétnullás liszttel pedig sokkal könnyebb a pizzát formázni.
@balinttakacs108
@balinttakacs108 10 месяцев назад
Szia Mészi ajánlom neked, hogy Pluhár Laci videóit ne vedd komolyan a nápolyinpizzát kedvelők facebook csoportből is eltünt mert elment egy nagyon rossz iranyba kb masfélbéve próbálkozik pizzasütéssel és már mesternek nevezik sokan és mond sok butaságot ha nápolyi pizzáról van szó akkor ajánlom neked Mayer Zoltánt országban szerintem a legnagyobb tudása van ebben a témában és a facebook csoportban van még pár ember akit érdemes figyelni szerintem nem túlzás ez a fajta pizzakészítés én is próbálkozom itthon saját készítésű kemencében imádom csinálni. Üdv
Далее
My favorite pizza recipe
22:53
Просмотров 221 тыс.
Tepsis házi pizza
11:56
Просмотров 128 тыс.
Pizza egy óra alatt 😄
31:06
Просмотров 38 тыс.
Even tastier, even better pizza dough at home
14:15
Просмотров 21 тыс.
Teljes kiőrlésű Pizza - Gábor a Házi Pék
30:58