NHK『バリューの真実』で紹介されたプロのレシピ：乾燥不要マカロナージュ不要の簡単マカロン【SixTONES京本大我さんが挑戦！】Macaron recipes made in a novel way 

きょもが美味しそうにかわいく食べてたから来ました！お菓子作り趣味だからこれもやってみます💗

すごいパティシエさんが｢手抜き｣と連呼するって新しいなと思いながら拝見しました笑。 マカロンはいつか作ってみたいと思いながらもチャレンジしたことなかったので、参考にしながらトライしてみたいと思います。 いつも素敵なレシピのご紹介、ありがとうございます( ´∀`)

マカロナージュと乾燥不要って凄すぎですね！シェフの解説がとても丁寧なので「出来るかも！✨」って思っちゃう😅 マカロンは初心者ですが作ってみようかな😊動画アップありがとうございます🍀

半信半疑でこちらの方法で作ってみましたが、大成功でした！ マカロナージュの見極めやメレンゲの立て方、乾燥の見極めで成功と失敗を繰り返していたのは一体何だったのか…笑 もう一度トライしてみて成功したら、もうこのやり方しかできないかもです🤣🤣

しばらくお菓子は作っていなかったのですがシェフの動画を見てしまうと、あれもこれもと作ってみたくなります。 とても勉強になります。 ありがとうございます。

バリューの真実を見て今日作ってみたんですけど本当に思っていたより簡単で不器用だったから時間はかかったのですが綺麗に美味しく作れました！江口さんと大我くんの使っている様子を見ながら作ったので楽しくしっかり作れたと思います〜マカロン好きなのでまた作ります😊

マカロナージュも作るの大変で、乾燥もさせないって夢みたいなマカロンですね。ピエも綺麗にでるんですねー。いつもクリームはバタークリーム作っていましたが、レシピのクリーム美味しそうですね。お菓子作りが趣味の息子がいつもマカロン作ってくれるんですが、これなら私も出来るかも。やってみます。

何度か作って完成しました！うちのオーブン（石窯）ではシルパットと繰り返し使えるオーブンシートを敷くと相性が良かったです。 また、作りながら、急に失敗するようになったので、原因を探っていたところ業販で買ったアーモンドプードルにコーンスターチが入っていました。純粋なアーモンドプードルに戻すとちゃんと作れました。成功しないというコメントもちらほら見かけたので、参考にされてみてください。 卵白L→40g

作ってみた。分量通りにしたところ、最初の手にくっ付かない程度まで程遠く、粉糖を追加しながらくっ付かない程度までやったところ成功した。色んなシートを二重にしてやったが、一部のシートはくっついて綺麗なマカロンにはならなかったので出来なかった人は他のシートを試してほしい。

素晴らしいレシピ、ありがとうございます！最近のマカロン作りが迷走中でしたので、早速このレシピを作ってみました。とても綺麗に焼けました！！

キレイなピエも出来上手く仕上がりました。 シルパン2枚重ねる方法と、シルパンない方の為にコピー用紙8枚を重ねて試してみましたが、どちらも上手く出来ました。 今まで苦労して作ってたのがウソみたいです。 素敵なレシピありがとうございます。

マカロンはハードルが高くて手が出ませんでしたが、このレシピなら作ってみたいと思います。 質問です。この分量で２５組だと、５０枚ですね。天板１枚では焼ききれません。2度に分けて焼くとき、残りの生地はそのまま室温で置いて構いませんか？

バリューの真実でSixTONESのみんなが作っていたのを覚えていて、今年のバレンタイン、ようやく作ってみました！すっごく簡単で、なおかつ美味しかったです😍家で食べる用にまた作ろうと思います！！

これはまじでやばいです！大我くんがつくってるのをみてつくってみました！ 料理教室にかよったことのある姉でも失敗しまくっていたマカロンをスイーツ初挑戦のわたしでもおいしくつくることができました！(さすがに手際悪すぎて40分では無理でしたが笑) ほかの料理も挑戦してみます！

焼き色がついてしまう場合は温度を下げるべきでしょうか？ 途中でアルミホイルをかぶせるべきでしょうか？

これまでのマカロナージュ何やったの？っていう感じです。 乾燥も無し　乾燥できたかな？と何度も様子見ながら　作ってました 本当に上手くできて　ものすごく嬉しいです‼️シルパットないので先生のアドバイス通りクッキングシートにダンボール入れて焼きました。

いつも動画配信ありがとうございます! 勉強させて頂いています。 質問です!卵白を湯煎する温度は何℃でしょうか?

バリューの真実を見ました。 TwitterでRU-vidに作り方が載ってると見かけたので拝見させていただきました！ ほかのお菓子も美味しそうで不器用にでも、丁寧にやれば作れそうです！ 次の休日に早速マカロンを作りたいと思います☺️💕

SixTONES「バリューの真実」を観て、こちらに来ました😊 これなら私でも作れそうです🎵 ありがとうございます😊

型とか使って面白い形にとかは無理そうですね

きょもに憧れてやってみたんですけどめちゃくちゃ上手くできました！ありがとうございます！！食紅で色もつけて3色作れました！！

シルパットを持っていないのですが、クッキングシートの下に段ボール1枚とかで代用できますか？

マカロンって作って食べると思っていなかった、、、なんでヒラヒラが出来るのかも分からない？でも、コレなら作ってみたい💕こんな私にリクエストする友達が大昔に食べたロシアンケーキ作ってって言うんです。私も好きだったから作ってみたいので、機会があれば教えてください。よろしくお願いします。

1つ質問なのですが ナッツアレルギーの子の為に アーモンドパウダーの代わりに 薄力粉で作りたいのですが 分量はそのままで出来ますか？

バリューの真実を見て来ました！マカロン大好きなので作ろうと思います！抹茶味が好きなので、抹茶味のレシピもいつか出して欲しいです！！よろしくお願いします！

Thank you it was a big help for me,I'm always failed doing this but when i tried your recipe last night woow it was perfectly done✔️ thanks a lot 🙏

つい最近こちらを知りました。もう神レシピばかりですね(≧∇≦)卵白の泡立て方とかグラニュー糖の入れるタイミングとか私が気を使っていたのが（笑）に変わります。 今はチョコのパウンドケーキを作ってます！この後チーズスフレをつくります(*^-^*)子供達が帰ってきたら喜びそうです。 スフレは焼き上がったらどの様に保存していつ頃食べるのが美味しいですか？

いつも、マカロンは半分くらいは割れてしまって、ピエもほんの少ししか出来なくて、心がズタボロでした。でも、先生のこのレシピで作ったら、割れゼロ！ピエ100点満点！とっても可愛いマカロンが完成しました！素敵なレシピありがとうございました！！

ずっとずっと失敗ばかりで諦めていたマカロンでしたが、江口さんの動画に出会ってやっと！やっと成功しました😭🙏🏻 材料選びの注意点、作る際のポイントなどを分かりやすく、丁寧に教えてくださるので勉強になります！！ これからもどんどん挑戦していこうと思います💕ありがとうございます🥰🙏🏻！

シリコンマット無ければ失敗してしまいますか？？

こんにちは～～ 手抜きといいつつも丁寧でおいしそう メレンゲを湯せんすると目がつまっておいしいというのは、この動画をみて やってみてよ～～くわかりました いままで、メレンゲを湯せんしないのはなぜだ？と思っていました NGなのかな？とずっと疑問でした でもこれは大いに在りとわかり安心しました 翌日に食べるように今からつくります

初めてコメントさせていただきます。 皆さんホワイトチョコのガナッシュってうまくできました？固まらなくて泣きそうです。結局チョコのガナッシュに変更しました、、、

マカロンが上手く出来ずに心折れている時にこの動画に出会いました。 アーモンドプードルと粉糖と卵白を混ぜたものが手に付いてしまいますが、どちらかの粉を足した方がいいのでしょうか？ アーモンドプードルを少し足して焼いてみました。 オーブンの真ん中の方にあるマカロンはひび割れてしまいました。 なにがいけなかったのでしょうか？

2回チャレンジしてみたのですが、オーブンから出すとピエが出来るどころか、全てがくっついてしまいました(~_~;)うーん何が足りないのでしょうか？ それと教えてください。粉糖＝パウダーシュガーでしょうか？違いはありますか？美味しいマカロン作りたいです😭

ストロベリーパウダーをいれて作りたいのですが、分量はどのくらいがいいでしょうか？

ガナッシュクリームをルビーチョコレートで作ることできないですか？ 頂き物ですが大量にあるので味が変わってしまわないうちに使いたいのです。 フリーズドライワインパウダーはなかったですが、クエン酸を購入しました。配合やクエン酸の入れ方など知りたいです。

いつも、動画、拝見しています。リズミカルに作っていかれるので、私も気持ちよく、作る気になります。😊マカロンは何回も失敗していて、ならばと思い、先日、このマカロンを、ラカントと、ラカント粉糖でつくったんです。が、ピエがでず、薄っぺらな甘い物になってしまいました。ラカントでは、できないのでしょうか？何か良い方法や、アドバイスがあったら、お願いします。

初めまして。 乾燥不用になってますが、乾燥不足で失敗ばかりしてまして、今回も乾燥させました。 ピエなしの割れでした。 原因はなんでしょうか？

初めてマカロンこんなに上手に出来ました!!すごく美味しかったです✨また作ります!!

卵白Lサイズがない場合はM1.5個分みたいに Lサイズ以外で作ることは可能なのでしょうか？？

シェフだからこその乾燥不要レシピ、感動してます、、ありがとうございます、絶対やります😮‍💨😮‍💨❤️

前にチョコレートマカロンを紹介されてましたが、そのマカロンと今回のマカロンの違いは何でしょうか❓

粉の食用色素を入れてピンク色にして作っても作れますか？

２回目のコメントです。 何度やってもピエができないんです。 失敗から脱却できません。 助けて下さい…

マカロンが好きでバレンタインに作りました！ マカロナージュが難しく悩んでいたので、簡単に綺麗にできて感激です❣️

鉄板が小さくて何回か分けて焼いたのですが、2回目から割れてしまいました。 どうすれば割れずに焼けるのでしょうか。

マカロンは可愛いけどちょっとめんどくさいなーと思っていました😅 これなら簡単に出来そうです💕 挑戦してみます！ ありがとうございました。

こちらのレシピで抹茶10g入れてアーモンドパウダーマイナス10gで作ってみました。ピエがなくて高さも出ませんでした🥲シルパン2枚使用しましたが、卵白の泡立てが足りなかったのかな？と思います。でもめっちゃ美味しくてマカロンあまり好きではなかったのに食べちゃいました。

こんにちは。いつも楽しみにしています。マカロンは可愛くて好きなお菓子なんですが何度も作ろうと思いながらなかなかハードル高くて😅作ったことないです。この作り方ならできそうかなと思わせてくれる作り方でした！近いうちに作ってみます。あ、そうだ！昨日バニラアイス作りました～83度にするのに少し苦戦しましたが出来上がったアイスはとても美味しかったです！ありがとうございました

メレンゲの食感があまり得意じゃないのでマカロンもあまり食べないのですが、作ってみたいと思います！翌日が美味しいとのことですが、どのくらい日保ちしますか？ 先日、日比谷にてパフェ頂いてきました。幸せでニヤニヤが止まりませんでした‼️

アーモンドパウダーが、30gしかなくて、 粉糖、卵白は何gにしたら良いでしょうか？

いつも動画楽しみにしてます♪ マカロン好きの娘のリクエストで色んな方のレシピを色々試してきましたがどれも失敗で… これでやっと脱出かと嬉しくなるレシピに胸踊ってます!笑　明日早速作ります♪

シルパットは必須でしょうか？ クッキングペーパー1枚で焼いたら失敗しますか？

マカロン何回も失敗してしまうので手軽にできるやり方を知れて嬉しいです。 ターンテーブル式のオーブンレンジしかないのですが、同じようにできますでしょうか？

チョコレートマカロン、作りました。今までで一番簡単に短時間で、美味しく出来ました。 ホワイトも試します！

乾燥無しなんてと半信半疑で始めましたが😂 さすがです😊 ピエもできマカロナージュ、乾燥無しでしっかりマカロン出来ました😊 これでいつでもマカロンが焼けます。 ありがとうございました😊

マカロンは上手く出来たり、失敗したりと全然安定しなかったんですが、このレシピを試したところ一発で上手く作ることが出来ました。 難しいマカロナージュをしなくていいのも助かります。 ガナッシュクリームもとても美味しかったので、マカロンを作る際はこのレシピで作りたいと思います。

マカロン本体は綺麗に出来るのですが、ガナッシュをしっかり溶かして冷やすようにしているのですがどうしても緩い水飴のようになって絞るとベトベトになってしまいます。チョコレートはイボワールを使いました。何かコツを探そうにも溶かすだけなので😅チョコの量を増やすべきでしょうか…

これをチョコバージョンで作りたいのですが何の材料を用意すればいいんですか？？ この前1回作ってみたんですけど、表面にヒビが入ってしまいました…どうすればひびはいらなくなりますか？？

マカロンはまったくのヴァージン。 材料すら知らなかった。 やけに｢手抜き｣を強調しているけれど私みたいな人はこれがマカロンの正統法なんだろなって思います(*^^*)

画期的…！ 過去に一度作って以降マカロンだけは買うものと思ってきましたが また作ってみたくなりました⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾

マカロン作ってみました。絞り方が悪かったのか、オーブンの関係なのか表面にヒビが入ってしまいました💦あと、大きさを揃えて絞るコツとかあれば教えていただきたいです🙇 コロナで製菓学校の勉強会に行けなくなったので、こういう動画はとてもありがたいです‼️

先生！ 質問お願いいたします！(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ コック用も、粉類に入れる卵白は、割りたてでしょうか…？それとも解凍卵白(*ˊᗜˋ*)？ 動画を拝見していて、卵白がさらっとしてる？って感じたのでお聞きしてみました…！ よろしければ教えてくださいませ(*_ _)⁾⁾⁾

レシピ本に、ガナッシュは紅茶でミルクティーにしたりと書いてありましたが、もう少し具体的に作り方を教えてください。抹茶バージョンもぜひ。カナダ地方都市にいて、甘すぎるお菓子しか近くで手に入らず、江口シェフの本とRU-vid一択でケーキ作っています。9歳の子供もコツを掴み、スポンジケーキが焼けるようになりました。

焼きあがってオーブンから取り出した後、しぼんでしまったのですがどのような原因が考えられますか？😭

凄い！乾燥なしで焼けるんですね😆 やってみます！

粉糖をグラニュー糖に変えたら失敗しますか？

こんにちは！マカロン何度も焼いてますが、いつも1/3くらいは割れたりして困ってました。こちらのレシピでやってみたら、全てピエも出て割れずにきれいにできました！嬉しいです(*^^*) ただ、メレンゲ用の卵白は5g少なかったのですが、実際はこの程度の分量なら影響ないのでしょうか？ちなみに温度は間違って150℃で焼きました😀笑 それと、焼く前に下から叩いて空気を抜いたのですが表面に気泡が出てきたものがいくつかあり、そのまま焼いたのですが、やはり気泡は残ったままでした。そういうときは爪楊枝で空気抜いたほうがいいでしょうか？

はじめまして！マカロンを簡単にと探していたらこちらに辿り着きました。 材料をしっかり計量したのですが 生地がゆるくなりました。トロトロ流れる感じです。何が悪かったのでしょうか？バラのマカロンにもチャレンジしたいのですが。

マカロンは数回作りましたがいつも空洞化してしまい諦めていました。こちらのレシピでまた挑戦してみます！

マカロンがこんなに簡単に作れる方法があったなんて、ビックリです！ 今度チャレンジしてみます(*゜ロ゜) ちなみに、こちらはココアで中をチョコにする場合も同じ方法で作れるものでしょうか？

これは乾燥しても良いとか 乾燥すると尚良いとかありますか？？

目から鱗でした。 何回も失敗して、嫌になってしまってました。 卵白を湯煎、素晴らしい、 ぜひやります。 チョコレート月餅ぜひお願いします。

いつも楽しみしています！ このマカロン、絶対作ります☆

こんなに色々気を遣わず作れるマカロンがあるなんて素晴らしいですね✨ 次のお休みに作ってみよーっと☺️ 湯煎は70度くらいですか？

早速作ってみました！ いくつかヒビが入ってしまったのですが、とても美味しかったです(*ˊᵕˋ*) オーブンの鉄板をひっくり返すというのは画期的でした！ 私はマカロンガイドがついたシルパットを使っているので、いつもより1度にやける量が増えて、今後も活用させてもらいます！！

待ってましたこのレシピ！今回は扉開閉しなくていいのですか？

こんばんは！いつも動画楽しくみさせていただいてます😊 質問なんですが、こちらのマカロンを何回か作ってるんですが、毎回ペーストの状態が手にくっつく感じになってしまっていて、その場合プードルと粉糖を足して動画のようにくっつかない状態までもっていったほうがいいでしょうか？💦 お時間ある時でいいのでお返事いただけたら嬉しいです💦

美味しいそうですね😄 いつも動画ありがとうございます😊シフォンケーキもロールケーキも出来て家族に絶賛されました😂お菓子作るのが凄く楽しいです。動画楽しみにしてます😄 いつもありがとうございます😊

マカロナージュと乾燥しなくても、あんなにキレイに焼けるんですね😳 いつも、乾燥させてもヒビ入ったり、ピエができなかったり失敗してたのに😱 是非この作り方でやってみたいと思います🥰

今度は油を使わないバナナシホンケイキ教えてください

着色料(粉)で色を付ける場合、どのタイミングで入れればいいですか？またその場合分量を変えるものはありますか？

いつも常識を破る画期的な手法為に成ります,このマカロンの焼成工程で上火と下火が調節できるオーブンの場合の条件教えていただけると幸いです。

ガイドなくてもおなじ大きさになるのですね。。。

乾燥しない分低温だけで焼き、その温度でオーブン内で乾燥、低温なので普通より遅いタイミングで膨らむから割れないってことですかね。 頭ではイメージ出来ますが実現できるのがさすがプロです❗️

今回も手に入りやすい食材ばかりなので作るのが楽しみです。早速ホワイトチョコレートを買ってきます。ちなみに、手抜きと手抜きではない作り方だと味や食感などどう変わってきますか？

おいしそうです！ メレンゲがうまく作れなかったので先生がおすすめのハンドミキサー買いました。 届いたら早速作ってみますね。

マカロンは難しいので避けてました。マカロナージュしなくてもできるなんて、ちょっと作ってみようかなと思いました❗

メレンゲの作り方も色々有るんですね、ロールケーキやスポンジ作りに取り入れても良いのでしょうか？

マカロナージュが苦手でずーっとマカロンを作るのを避けてました😆 分かりやすくて、すぐにでも作りたくなりました ありがとうございました😭

子どもの頃にどうしても手早く出来なくて泡が潰れるから、どのお菓子も湯煎しながら泡立てて使ってたなぁ。 親にはレシピ通りにやれと言われてたけど、特にマカロンは湯煎した方が上手く作れてた😂 やーい母よ、プロもやるってよ！ 大人になってお菓子作りから離れてましたが、なんだか楽しかった頃を思い出したのでこちらのレシピ通りに作ってみようかなぁ。

嬉しいーーこのレシピ知りたかったです！ きょもが作ってたので作りたくなりました！

マカロナージュも乾燥もしなくていいなんて❣️ マカロンは初心者なんですが卵白消費にもなるので作りたいです

夢のようなマカロンですね😂 素敵なレシピありがとうございます😭

本当にこの方のレシピはすごい…！ ここ最近、いろんな方のレシピを試しては失敗し心が折れていましたが、久しぶりに綺麗なピエがあるマカロンを作ることができました…！ 食べるのも見るのも大好きなマカロンをこれからも楽しく作っていきたいと思います！

抹茶味にしたい場合は抹茶パウダー何グラム入れたらいいですか？

マカロン何回作っても空洞ができて上手く出来ないのでこのやり方で今度作ってみます! オーブンの鉄板の上にのせているものはクッキーを焼いたりする時に使うやつですか？

メレンゲ立てる時間ってどのくらいですか？？メレンゲ固くしすぎて失敗しまって、、

こんにちは！マカロン苦手意識がありましたが、作ってみようと思いました✨ 質問なのですが、バニラのマカロンが大好きなのですが、こちらのレシピでバニラを入れるとしたら（マカロン生地、ガナッシュ共に）どのタイミングが良いか教えていただきたいです！

上より下からの熱が強いのが大事だと思ってた。