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NHOQUE DE ABÓBORA E FONDUTA DE QUEIJO DE CABRA :: UNDERCHEF 

Canal Underchef
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INGREDIENTES
- 500g de Abóbora
- Queijo de Cabra
- 100g de Farinha de Trigo
- 1 ovo
- 2 c/s de Manteiga
- 300g Creme de Leite Fresco
- Sementes de Abóbora
- Sálvia
- Tomilho
- Louro
- Pimenta do Reino
- Flor de Sal
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28 июл 2021

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Комментарии : 170   
@solangevieira7270
@solangevieira7270 3 года назад
CHEF e perfeito. Generoso porque ensina de verdade, é um professor da culinária.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Tmj!
@amandaalves7278
@amandaalves7278 3 года назад
Vou fazer,nhoque combina com vinho e com esse frio de 6 graus que faz em Sampa.😙
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Boa 😉
@shirleydias455
@shirleydias455 3 года назад
Misericórdia! Vai ser um pecado se eu não fizer essa receita no final de semana 😅
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Também acho 😂
@marcopaulolopes
@marcopaulolopes 3 года назад
Seu canal é ótimo, já reproduzi algumas receitas e acho que não precisa mudar nada! Parabéns
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu demais!
@JeanFelipeSchwab
@JeanFelipeSchwab 3 года назад
Pô, bicho, você é muito foda! Já fiz dezenas de receita do canal e é sempre sensacional, cara. Já aprendi muito mais sobre cozinha aqui com seu conteúdo. Obrigado, hoje e sempre, por compartilhar tanta técnica e conhecimento conosco, mano. Grande abraço!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Obrigado pelas palavras Jean, TMJ!
@Onailuj83
@Onailuj83 3 года назад
Essa dica de assar ao invés de ferver na água, é sensacional!! Incrível como algo tão óbvio e simples, mas nunca fiz, eu sempre fervi, kkkkkk
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@melodichousetechno6486
@melodichousetechno6486 2 года назад
Quanto mais você "sova" a massa mais ela desenvolve o gluten, por isso que estava pegando na mão...o ideal seria trabalhar com a abóbora no outro dia ou quando estivesse bem gelada. Não se pode amassar muito a massa de um nhoque, não existe o certo na verdade, porem, trabalhar a massa com movimentos iniciais de "esfarelamento" de baixo pra cima com as duas mãos ajuda na retenção da umidade e consequentemente em menos uso da farinha. Forte abraço, sou fã do seu canal.
@DanielBretz
@DanielBretz 3 года назад
Mano, você é demais!! Uma pena seu canal ter poucos views, comparado com outros que não tem a mesma metodologia que você. Mas continue na pegada!! Parabéns pelas deliciosas receitas e todas as técnicas que você tira da sua bagagem pra nos ensinar. Grande abraço de Dublin
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu demais, Daniel 🤜🤛
@guijn
@guijn 3 года назад
A cara do Bernardo (25:34) provando um prato do carvalho e se surpreendendo com a harmonização e sabor é impagável 😂
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
😂
@ricardolopes9070
@ricardolopes9070 3 года назад
Sucesso meu camarada. Like garantido sempre. Abraços...
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu!
@viniciosaquino98
@viniciosaquino98 3 года назад
Seloko cara, é aula pura.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@alessandroorsolini7639
@alessandroorsolini7639 3 года назад
Animal a receita Gabriel. Vou fazer com certeza. Abraços
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Que bom que gostou
@loretamelo
@loretamelo 3 года назад
PELAMORDEDEUS que prato é ESSEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!! Obrigada pela aula pessoal!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@gabrielfreire1193
@gabrielfreire1193 3 года назад
Canal mais foda que existe neste país
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Porra que satisfação! Valeu!
@luciavfrobinson
@luciavfrobinson Год назад
Meu Profe! Arrasa muito. Hoje fiz o purê de abóbora e arrisquei colocando queijo de cabra cremoso. Ficou muito legal O marido gostou 😁Mandou brincar? Eu não fiz o nhoque hoje mas me inspirei no vídeo pra fazer o purê. Obrigada Professor.
@wandredarosa3824
@wandredarosa3824 3 года назад
Melhor canal do RU-vid! Parabéns
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Tmj
@patriciovital6471
@patriciovital6471 3 года назад
Já curto antes de assistir!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Boa 🙏🏼
@claudiohenrique2496
@claudiohenrique2496 3 года назад
Cada vídeo que assisto mais vontade de participar eu tenho é uma riqueza de ensinamentos parabéns chef
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu, Claudio! 🙌
@marcelecf78
@marcelecf78 3 года назад
Gabriel, estou amando a proposta do canal de apresentar receitas harmonizadas com vinhos!!!! Nhoque de abóbora e queijo, só alegria!!! Parabéns!!!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Que bom que gostou :)
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Olá, Maecele, também estamos amando fazer!
@lucas-dj6rx
@lucas-dj6rx 3 года назад
Feras
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@leonardodias1923
@leonardodias1923 3 года назад
Se tem gabriel, tem like! Melhor chef do BR
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Haha valeu!
@marinasodre2988
@marinasodre2988 3 года назад
Gabriel, vou fazer amanhã mesmo
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Boa 🤜🤛
@EDI5estrelas
@EDI5estrelas 2 года назад
Ótimos vinhos da Serra da Mantiqueira
@mariacavelagnabeira7337
@mariacavelagnabeira7337 3 года назад
Humm meus netos vão amar!!Obrigada Gabriel!!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Maravilha!
@carlinhageraldes
@carlinhageraldes 3 года назад
Aff, além de lindo, parece delicioso.. Queria ver uma receita com pinhão, segue minha sugestão. Bjos
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Anotado! :)
@cez12345
@cez12345 2 года назад
Show
@mariainesbellotti6490
@mariainesbellotti6490 Год назад
Descobri seu canal amei!
@mariangelavidotto7000
@mariangelavidotto7000 2 года назад
pois é, nosso almoço de domingo em família tem que ser 3 quilos de massa. vai ficar caro demais, e imagina que alguém aqui vai pegar somente 5 nhoques
@izauser
@izauser Год назад
adorei esse nhoque. Com vinho, ent'ao, deve ser maravilhoso.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef Год назад
Siim!
@lucienevasconcelosvasconce3259
@lucienevasconcelosvasconce3259 3 года назад
Gratidão pelas receitas maravilhosas, continua a falar sobre vinhos pfvr 😍💕
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Que bom que gostou :)
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Oi Luciene, Vamos passar mais vezes por aqui com certeza! Valeu!
@seafoxoriginal9454
@seafoxoriginal9454 3 года назад
Saudades tava eu de tu Cheff.... insta não eh a mesma coisa.... vlw
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Tmj!
@eunicearakaki2021
@eunicearakaki2021 3 года назад
Prato lindo, estou comendo com os olhos!!!!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@loacirsevero381
@loacirsevero381 Год назад
Vou fazer amanhã este prato ... Gabriel sempre profissional.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef Год назад
Boua!
@wallysonhenrique2842
@wallysonhenrique2842 3 года назад
Adorei essa parceria, sucesso d+++
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
🤜🤛
@kriskulak
@kriskulak 3 года назад
Vou fazer … fiquei com água na boca 🤤
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Haha
@arumon
@arumon 3 года назад
Perfeito, Gabriel! Irei fazer essa receita, com certeza. Muito obrigado pelo carinho e dedicação no seu conteúdo.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Maravilha, Cássio! TMJ!
@sergiorozen8352
@sergiorozen8352 2 года назад
Muito bom, só isso. Parabéns Canal TOP TOTAL!!! .
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
Valeu Sergio!
@pontualal
@pontualal 3 года назад
Ainda peço uma receita com pimenta rosa.aroeira
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Anotado!
@leomattes
@leomattes 2 года назад
Reproduzindo em 3, 2, 1. Sensacional
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
aeee! Bora!
@serenanemi5195
@serenanemi5195 3 года назад
Amei o nhoques! Vou tentar fazer🎃
@serenanemi5195
@serenanemi5195 3 года назад
Bjs p Fe
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Boa 👏🏼
@robertadefreitascarneiro7590
@robertadefreitascarneiro7590 3 года назад
Gosto demais do canal!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu, Roberta!
@valentinamontserrat
@valentinamontserrat 3 года назад
Gabriel no primeiro minuto já parecia bravo com o editor 😅 Vou ser obrigada a fazer essa deliciosidade em casa! Tá lindissimo!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Haha que nada! Quero ver fazer mesmo viu? 🤝
@henriquecremsilva1159
@henriquecremsilva1159 2 года назад
Maravilhoso, próxima receita.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
valeu!!
@gislainemendes8234
@gislainemendes8234 2 года назад
Você ensina muitas dicas. Já fiz nhoque batatas cozidas, com essa dica de ser assada vai ficar muito melhor. 👏
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
Show! Obrigado Gis
@coutineg01
@coutineg01 3 года назад
Sensacional!!! Já fiz esse nhoc com ragu de barriga de porco, fica incrível. Agora vou tentar essa aí.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
SEM DUVIDAS! Boa!!
@patriotacomorgulho8893
@patriotacomorgulho8893 2 года назад
Nossa.. ficou ESPETACULAR. Me deu água na boca. Prato garantido pro fim de semana. Abraço.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
Muito obrigado!!
@andreasrodrigues9041
@andreasrodrigues9041 3 года назад
é como sempre digo: que aula!! rsrs
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Tmj :)
@gabicoutt
@gabicoutt 2 года назад
Que receita linda! Já quero experimentar esse vinho tinto
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 2 года назад
Opa!! Obrigado Gabriela
@HenriqueSilva-ow5mv
@HenriqueSilva-ow5mv 3 года назад
Show de receita, Fui pra gramado e bebi vinhos brasileiros incríveis, gostaria de saber mais sobre os nossos. Valeu
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Sugestão anotada!
@CarlosFachini
@CarlosFachini 3 года назад
Eu assistindo nhoque de abobora e comendo um creme de abobora com gorgozola
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Hahaha
@tpyrus
@tpyrus 3 года назад
mais uma receita sensacional do canal, valeu!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Show! Obrigado!!
@tatianapetit5316
@tatianapetit5316 2 года назад
Salivando aqui... Deve ter ficado bom a ponto de se comer rezando Ótimas dicas de preparo. Você continua arrasando, Gabriel!!! Dúvida: comigo fazer o crocante de presunto cru?
@andreteles3707
@andreteles3707 3 года назад
Perfeito, que delícia de nhoque.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
é demais!!
@bruninhooliveira9371
@bruninhooliveira9371 3 года назад
Já foi pra lista.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
maravilha!
@cesargregianin544
@cesargregianin544 3 года назад
Espetáculo Gabriel...fico pensando se no lugar do queijo de cabra fosse usado o Gorgonzola (meu gosto pessoal)
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Pode usar, mas cuidado pra nao deixar o prato muito forte!
@TheMolusku
@TheMolusku 3 года назад
Sensacional
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Valeu! 🤜🤛
@vandanapolucena2674
@vandanapolucena2674 3 года назад
Adoro suas explicações parabéns já fiz o inhoque de batata receita sua, agora vou fazer essa fora outras receitas , que pego com vc obrigada por ensinar amooo cada dia ➕
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Obrigado Vanda!! =)
@andrecastro3646
@andrecastro3646 3 года назад
Delícia de receita. Parceria top. Valeu Gabriel
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Show de bola!
@danilosouza197
@danilosouza197 3 года назад
Seu canal é sensacional. Parabéns pelo trabalho. Por acaso, tem alguma opção de farinha sem glúten para o nhoque de abóbora ou mandioquinha que funcione bem?
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Show Danilo! Obrigado! Pode testar com farinha de arroz
@ranchobelagloria
@ranchobelagloria 3 года назад
Lindíssimo! Como pedido de armonisação: traz um Porto!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
BOA
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Vamos chegar la!
@gilmarhenriquegolghetto2208
@gilmarhenriquegolghetto2208 3 года назад
Minha única dúvida na receita é quem foram esses 4 "SERES" que deram Deslykes. Devem estar é morrendo de inveja e dá Deslykes 🙄🙄🙄🙄🙄🙄
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
HAHAHA
@lealvieira1
@lealvieira1 3 года назад
Sugestão: vinho + sanduba!!!
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
BOA!
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Obrigado, Marco! Vamos fazer um dia sim!
@carlosrenatosoares4305
@carlosrenatosoares4305 Год назад
Dá para adiantar uns processos desse prato e finalizar depois? Por exemplo, deixar os nhoques prontos e cozinhar na água depois? Ou vai ficar grudento? Ou alguma outra sugestão?
@wilmagodoy21
@wilmagodoy21 3 года назад
Amei!! Parabéns aos dois!! Minha dúvida é se podemos usar farinha de arroz ao invés de farinha de trigo. Grata
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Pode, nunca fiz, mas vale o teste
@Waldir2240
@Waldir2240 3 года назад
Gabriel, se você tivesse colocado somente a gema, sem a clara, precisaria de menos farinha e a massa ficaria bem mais leve. Mas muito bom. Vou fazer.
@robertodiniz5626
@robertodiniz5626 3 года назад
Nesse caso que o senhor mencionou, a gema que ajuda na estruturação da massa mais que a clara que entra mais como um líquido que pede mais farinha?
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
obrigado Waldir
@bruno9O
@bruno9O 3 года назад
Esses vídeos com harmonização são ótimos, parabéns! Fiquei com uma duvida em relação ao vinho, como consigo saber a estrutura dele antes de comprar ou provar?
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Fala, Bruno! O rótulo sempre da algumas dicas do que vamos achar na taça. Tem regiões e uvas que tendem a dar vinhos mais leves ou mais encorpados. Se prefere vinhos leves por testar Chiantis e vinhos feitos com a Pinot Noir. Se gosta de vinhos mais "pancada" pode procurar vinhos do Douro, do Languedoc e Cabernets chilenos e Shiraz australianos, por exemplo.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
SHow!
@reinaldocrestani
@reinaldocrestani 3 года назад
28 minutos.....? vou assistir "com certeza"
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Vai fazer "muita falta"
@julianabassan2583
@julianabassan2583 3 года назад
Boa noite, bela preparação. Sou do Interior de SP, e aqui as vezes é difícil encontrar queijo de cabra, teria uma sugestão de outro queijo que traga uma "nuance" parecida? Desde já grata.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Neste caso acho que poderia fazer um creme de parmesão mesmo, sem problemas, vai contrastar bem com o dulçor da abobora
@julianabassan2583
@julianabassan2583 3 года назад
@@CanalUnderchef muito obrigada pela sugestão.
@Samuel_JS
@Samuel_JS 3 года назад
Só 9 nhoques? Eu tô achando que sou um monstro 🤣
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
😂😂
@eo_wedson
@eo_wedson Год назад
Pode ser qualquer queijo ou só queijo de cabra ?
@juliapaz6758
@juliapaz6758 3 года назад
Quero saber dos vinhos mais baratinhos hahaha
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Julia, a Porto Di Vino oferece vinhos por faixas de preço, com certeza vão te atender bem: portodivino.com.br/todos-os-produtos/?min_price=0&max_price=60
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Oi Julia! Dica especial: Vila dos Frades, Alentejo, R$49,00. :-)
@melzi_
@melzi_ 3 года назад
9 nhoques??? ha... vc não me conhece! 29 é melhor hein 😂😋
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
😋😂😂
@ELIAGASSI
@ELIAGASSI Месяц назад
A abóbora pode ser cozida no vapor?
@lucianocarbonera4441
@lucianocarbonera4441 Год назад
Teus vídeos são sempre top. Mas trazer um convidado que só valoriza vinhos de fora, aí não.
@wilmagodoy21
@wilmagodoy21 3 года назад
E também podemos substituir a manteiga por Ghee? Abs
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Pode sim
@melzi_
@melzi_ 3 года назад
Eitaaaa !!!! que coisa delicia-a hein!!! Adorei :)
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Que bom que gostou!!
@TheVivian29
@TheVivian29 2 года назад
A abóbora pode cozinhar no vapor
@rafaelalmeida7146
@rafaelalmeida7146 3 года назад
Gostei, pena que queijo de cabra tem que vender um rim pra comprar
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
😬
@Bernardomorc
@Bernardomorc 3 года назад
Eeeuuu ??
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
eiiita
@FernandodeLaurentiis
@FernandodeLaurentiis 3 года назад
É o queijo feta?
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
não é, mas poderia ser
@dassamelo
@dassamelo 3 года назад
Da até vontade de tomar vinho e comer nhoque, pqp
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
CLARO! haha é a ideia!
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
Missão cumprida! :-)
@fcrestani
@fcrestani 2 года назад
Não consegui entender o nome do produtor e do vinho apresentado
@raphaludwig
@raphaludwig 3 года назад
Animal
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
VALEU!
3 года назад
Tá ficando repetitivo essa história de fazer prato bonito, heim! "Tem que manter isso daí!" rs... O papo sore vinho é muito bom.
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
Desde 2016! Hahaha
@AndrePoffo
@AndrePoffo 3 года назад
chardonnay é muito melhor
@CanalUnderchef
@CanalUnderchef 3 года назад
é de gosto
@portodivino7342
@portodivino7342 3 года назад
O negócio é beber de tudo, André! Tudo tem sua graça, especialmente se temos o vinho que encaixa no prato e na ocasião. :-)
@AndrePoffo
@AndrePoffo 3 года назад
@@portodivino7342 sim é claro, só falei minha preferencia !
Далее
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