O Chef Alex Atala ensina como fazer um Nhoque com uma fonduta de parmesão, aproveitem. Ingredientes : Batata, Queijo ralado, Farinha, manteiga, creme de leite e bertalha.
Nhoque: batata asterix, farinha (boa) e parmesão. o peso da batata, coloque 50% de farinha e um punhado de parmesão. misture tudo, faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos; faça as "cobrinhas", corte e divirtam-se. salvia e burro fica muito bom também
Acho que a receita tem que ser feita completa, eu sei que o vídeo ficaria muito longo, mas da pra fazer cortes nos video, por que, o que ajuda muito, além de exllplicar como fazer, é as técnicas passado pelo chef, isso ajuda demais quando faz a receitas. Deveria ter ensinado a fazer inhoque, poderia até fazer em dois vídeos, parte 1 e 2. Amo as recietas do chef, sempre faço em casa. Quero aprender as técnicas 🤣🤣😅😅
Eu fiz!! Fica perfeito!!! Fiz o nhoque com a batata asterix ficou fantástico!! E esse molho maravilhoso que ele ensina!! 😋😋😋 Divino!! Obrigada Alex Atala!! Cozinha afetiva tudo de bom!! 😘😘
Obrigado chef por compartilhar seu conhecimentos , perfeito quando você ensina técnicas que não estão totalmente no contexto do prato , como as variações do molho...Alfredo ,fonduta. Que Deus abençoe!
Seria legal fazer uma série também das receitas dos restaurantes, e como um chef cozinha, até por que desperta a curiosidade de como é criterioso. Acho uma boa ideia.
Chef sou seu fã também trabalho na área da cozinha e vc e uma inspiração o jeito que vc explica e diferente sempre continue com os videos abraço mestre
Sempre admirei o chef… estive no D.O.M algumas vezes por isso resolvi participar do curso on line durante a pandemia. Paguei, mas o curso não aconteceu 😮😢 O que houve Atala?
mds, o amadorismo é tanto q da pra ver de longe que as estrelas michelin e sacos de lixos tem a mesma equivalência. Sem falar que quando o Julio Bernardo (JB [aka @botecodojb aq no yt]) foi no restaurante dele o atala teve a pachorra de ir lá ameaçar fisicamenteele só pq sabia q ele ia falar mal da porcaria, tecnicamente falando, que é o D.O.M., os pratos são a cara do chfe, uma mísera formiga por um preço absurdo e ainda por cima cagam regra pra justificar o preço…”ah pq não sei oq, a pq essa formiga é única…” a verdade é que é lixo e amador assim como o jeito do atala em explicar os videos; imagina se o atala fosse professor? Jesuis! teve nem a dignidade de cozinhar o nhoque e deu desculpa q é pra gnt fazer em casa, se fosse assim eu pediu ajuda pra mimha mãe, atalinha. Nos vídeos que tem macarrão na receita ele deu a dica que saiu direto do rabo da mulher dele quando tava na TPM: “alguns jogam o macarrão no teto/parede pra ver se está no ponto” pelamor, qualquer cozinheiro/pessoa de bom senso sabe q isso é o cúmulo e só gnt q coloca óleo na agua do macarrão ou creme de leite no fettuccine alfredo faz isso…,não fez isso no vid pq se não ia perder uma mísera estrelinha michelin no msm dia. A surra q o Atala tentou ameaçar de dar no JB é a surra q ele próprio leva toda vez que publica um vídeo aq. Só por isso e pelo relato do JB nunca irei ao DOM, pra mim virou um restaurante tipo aquela cerveja q é tão bosta q vc nem tem vontade de provar… Ainda por cima faz essa cara de chef sabe tudo. Mds…lamentavel
Vou ser sincera, nós o público, obviamente não tem a facilidade de um chef RENOMADO. Então, vídeo de receitas em q o objetivo é cozinhar no nosso espaço igual ao seu, desculpa mas só falando não da. Queremos a demonstração, o passo a passo na prática. Ainda assim de ninguém sai igual do outro, que dirá no teti a teti
