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O melhor café da vida no Melitão. Coador comum. 

Alberto - Café Gerações
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Neste vídeo, explico como realizar uma extração eficiente no coador comum Melitta. Abordamos todas as variáveis de extração, como a moagem do café, a temperatura da água e o tempo de infusão, para garantir que você obtenha um café saboroso com aromas e sabores intensos.
Vou mostrar as diferenças entre as técnicas de extração e o que você precisa fazer para conseguir uma extração perfeita, que permita apreciar o café sem necessidade de adicionar açúcar. Entenda como alcançar um prazer sensorial completo com o café de qualidade.
Se você quer aprender a extrair o melhor dos seus grãos e desfrutar de uma xícara deliciosa, este vídeo é para você!
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12 сен 2024

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Комментарии : 109   
@maurobarbosacoelhocoelho3467
@maurobarbosacoelhocoelho3467 17 дней назад
Há dois anos, passei a tomar café sem açucar. Após algumas experiências consegui chegar em um paladar que me agrada mais. Uso um coador marca São Pedro , que encontro aqui em BH/MG. A máquina de moer, Mimoso. O coador parece ser de TNT, mas, superou o Melita e outros de papel. Acho que acertei a mão, tô gostando demais. Não consigo lembrar mais de açucar. Impressionante!
@carlagomes9284
@carlagomes9284 10 месяцев назад
Mas gente,eu gosto de tomar cafe queimando a língua! 😂 To fazendo tudo errado! Comprando uns cafes super caros mas tomando ele queimando! Hahahaha Vivendo e aprendendo!
@adilson9613
@adilson9613 Год назад
comprei um cafe gourmet hj e já fiz e já notei as diferenças na cor, aroma e no gosto
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Vai ficar cada vez melhor com a melhoria das técnicas de extração.
@alexandrevillar1260
@alexandrevillar1260 Год назад
​@@cafegeracoesno caso foi pesado, e a água que fica retida no pó, acrescenta mais ou os 300 ml é o total? Pq vai ficar no final menos de 300 ml de café pronto.
@Yola6201
@Yola6201 10 месяцев назад
Onde comprar o café gerações?
@fernandabastos2115
@fernandabastos2115 Год назад
Vc foi luz na minha vida. Pq eu tava já abrindo mão do antigo café, por conta de uma azia q eu estava sentindo.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Infelizmente é muito comum esse problema, mas ainda bem que a solução também é simples. Te desejo sempre bons cafés.
@BraboDemais
@BraboDemais Год назад
Seloko cachoera Depois que comecei no café especial nunca mais tive azia. Fora que passei a sentir notas de cigarro nos café ruim 😂😂😂
@amarildosaraiva9611
@amarildosaraiva9611 8 дней назад
Bom vou testar, acredito que estava fazendo muita coisa errada, agua sa torneira, não escaldar o filtro, larga coando e voltar com a borra seca.. obg pelas dicas, acredito que vou evoluir 😂
@mcasadourada1
@mcasadourada1 Месяц назад
A água ate ele preparar já estava fria , depois esperou mais 3 minutos para coar , mais 4 minutos para tomar ...ou seja , o café esfriou muito para mim. Café ❄️❄️❄️ demais , a não ser que a temperatura ambiente esteja em 40⁰ , se for no inverno isto aí vira chá , gelado , claro 😂
@sergiocarvalho6667
@sergiocarvalho6667 Месяц назад
Muita teoria !
@lysisduarte
@lysisduarte Год назад
Parabéns pelo conteúdo riquíssimo desenvolvido de forma simples e objetiva! Bora tomar um cafezão!
@oficinazigzar
@oficinazigzar Год назад
Eu entrando no mundo dos cafezões rsrs. Já comprei minha cafeteira italiana e o moedor manual. Assim que chegarem (eu) ja vou comprar o grão do café Gourmet e pau na mula rsrs.
@MarceloMartinsDev
@MarceloMartinsDev Год назад
ah como é bom um cafezãoooooo ☕☕☕, ótimas dicas Alberto!
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Obrigado.
@raquelpaz6645
@raquelpaz6645 17 дней назад
...café e sotaque mineiro tem tudo a ver ,... Tradição! Ainda mineira, mas nao tenho sotaque pq nao cresci em MG. Apesar q to aqui escrevendo mas nem sei se e mesmo MG...😅
@Dione.R
@Dione.R 10 месяцев назад
Top o vídeo! Como controlar bem a temperatura da agua para não extrair demais o café? No caso sem termômetro...
@claudioklein6010
@claudioklein6010 2 месяца назад
Bom dia. Sobre os tipos de filtros, papel, tecido e nylon ?
@ulissesmuniz
@ulissesmuniz 6 месяцев назад
Eu uso timemore c2 com v60 hario e realmente faz muita diferença as diacs que ele falou mas tive que adaptar um pouco pra ficar menos ácido
@S.i.m.o.n.e
@S.i.m.o.n.e Год назад
Obrigada pelo vídeo.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Conte comigo.
@vitorcostabreu
@vitorcostabreu 6 месяцев назад
Muito didático e além de tudo, prático! Obrigado pelas dicas.
@awrynews
@awrynews Год назад
Que aula, parabéns, vou maratonar tudo do canal, didática e maneira de falar perfeitas, não mude por favor.
@JosueGoloy
@JosueGoloy Год назад
parabéns pelos vídeos meu amigo
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Obrigado 👍
@pedroramos5450
@pedroramos5450 3 месяца назад
Conteúdo interessante
@wirleytreinador
@wirleytreinador 5 месяцев назад
Muito bom! Mas até fazer tudo isso já me atrasei para o trabalho kkkk
@nileidemenezes5436
@nileidemenezes5436 9 месяцев назад
Boa noite! Eu adorei seu vídeo. Gosto de tomar café especial. Vou comprar o seu pra degustar.
@chinelinhojunior
@chinelinhojunior 3 месяца назад
Qual melhor café: na prensa francesa ou no coador?
@PaoloAlmeidaJr
@PaoloAlmeidaJr 7 месяцев назад
Cara valeu mesmo pelo ensinamento, acabei de tomar um dos melhores cafés da minha vida somente ajustando algumas coisas no preparo.
@nm1323m
@nm1323m Год назад
Olá, fala sobre o Café SAGA da Canastra, experimentei o 03 que é o tradicional e gostei bastante, espero ter oportunidade de experimentar o 01 e o 02. Ainda não vi aqui no meu estado que é Rio de Janeiro. Quem me apresentou esse café foi um amigo que é mineiro.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Não costumo falar de marcas específicas se não forem de cafés Especiais ou pelo menos Gourmet. É que infelizmente pela torra excessiva dos tradicionais e extra fortes eles ficam com um perfil sensorial muito parecido e sem muito o que mostrar além do amargor. Vou pesquisar sobre...
@fernandabastos2115
@fernandabastos2115 Год назад
Eu fico salivando 😊
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
É bom demais.
@pr.Jonassilva
@pr.Jonassilva 10 месяцев назад
qual temperatura da agua???
@etevaldodasilvarodeigues4762
@etevaldodasilvarodeigues4762 6 месяцев назад
Bom dia Alberto! GRATIDÃO OBRIGADO APRENDIR E QUERO COMPRAR O APARELHO PRA MOER O GRÃO ESPECIAL FICO NA EXPECTATIVA DO RETORNO PARABÉNS PELO TRABALHO AGRADEÇO!
@justinanthonyberru4996
@justinanthonyberru4996 2 месяца назад
fui fazer esse cafe, e minha sogra que eh mineira, ficou me zombando dizendo que eu sou frouxo pq gosto de "cha-fe" e que cafe de macho de verdade gosta do "margoso". eu tentei explicar pra ela que cafe bom eh assim e nao convenci.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
kkk. Muito comum isso.
@user-fk6ij2ie3f
@user-fk6ij2ie3f 9 месяцев назад
Tenho problemas na mão e não consigo fazer essa moagem por causa do movimento.É a primeira vez que vejo seu vídeo ,amo café , principalmente o expresso e faço uma xícara por vez O que posso fazer para sanar a dificuldade e fazer um excelente café ?
@cobmanutencaodevalvulas8786
Boa tarde Alberto. Ótimo vídeo. Parabéns.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Obrigado 👍
@Brazucando
@Brazucando Год назад
Seu conteudo é muito bom, parabens!
@user-sg1ii9fl4s
@user-sg1ii9fl4s 4 месяца назад
Obrigada por ensinar. Estou maratonando esse canal para aprender o mundo maravilhoso do café.
@renatovideira6848
@renatovideira6848 Год назад
Muito obrigado pela receita. Aprendi demais com você!
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Que ótimo!
@hebervalerio3849
@hebervalerio3849 Год назад
Parabéns pelo vídeo. Muito bom conteúdo.
@lorenacardoso6681
@lorenacardoso6681 Месяц назад
Aprendi muito com você ❤❤❤❤gratidão .
@robertodallavecchia9572
@robertodallavecchia9572 Год назад
O louco aqui assiste anotando tudo.
@brunooliveira2958
@brunooliveira2958 Месяц назад
CAFÉ E UMA ARTE ❤❤
@brunapaolucci4648
@brunapaolucci4648 7 месяцев назад
Sensacional! Amo café e estou aprendendo muito com seus vídeos! Muito obrigada!
@nefertitiselva6461
@nefertitiselva6461 2 месяца назад
Oi ,vc pode fazer um video ensinando como usar a moka Bialett,moka italiana . Obrigada ❤
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
Já fiz. É um vídeo de um mês atrás, mais ou menos.
@jefersonpinheiro8418
@jefersonpinheiro8418 10 месяцев назад
Qual a temperatura da agua Mestre??
@robertodallavecchia9572
@robertodallavecchia9572 Год назад
Muito bom.
@marceloribeiro4006
@marceloribeiro4006 4 месяца назад
Quantos despejos e quantos ml em cada um você recomenda para o método Mellita?
@IngrydPriscila
@IngrydPriscila Год назад
Aula top 🔝
@cristianschimitt3759
@cristianschimitt3759 Год назад
Legal os vídeos. Parabéns. Qual a temperatura da água você recomenda nesta receita. ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Nessa aí não medi com precisão. Estava entre 92 e 96.
@ArmandoMouta
@ArmandoMouta 2 дня назад
É possível fazer um bom café na cafeteira elétrica?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 дня назад
Sim, usando um cafezão e acertando proporção e moagem.
@JTechFocus
@JTechFocus 2 месяца назад
Existe alguma técnica para fazer em maiores quantidades? Cerca de 5 chicaras?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
Um vídeo sobre isso irá ao ar nesta semana.😁
@adrianapsouza7423
@adrianapsouza7423 10 месяцев назад
Olá Alberto, parabéns pelo vídeo, esse é o primeiro que assisto. Estou me aventurando e encontrando o amor pelo café especial. Hoje fui fazer um com coador Melita mas ficou muito forte. Eu achei que a água passou muito devagar, gotejando, desde o início. Não sei o que fazer para a água ir mais rápido. Pensei em usar menos pó. Café especial com moagem média. Usei bule bico de ganso. Obrigada pelos vídeos.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 10 месяцев назад
Vai ajudar mesmo, engrossar a moagem é outra alternativa.
@adrianapsouza7423
@adrianapsouza7423 10 месяцев назад
@@cafegeracoes obrigada pela dica da moagem 😉 mas preciso comprar moedor, pois ainda compro pronto moído.
@RicardoAlves-yz7fn
@RicardoAlves-yz7fn Год назад
Me explique melhor sobre a água para fazer o café?
Год назад
Estou com uma dúvida (talvez idiota 🙈): a balança pesa em gramas, certo? A quantidade de água é em ML. Como saber se coloquei a quantidade certa de água? Outra coisa: independente do método (coador de papel, pano, prensa francesa, cafeteira italiana…) o correto é sempre esperar alguns minutos o café na xícara/copo para tomar? (como o vinho?!)
@mateusssssss567
@mateusssssss567 Год назад
1g de água = 1ml
@diegooliveira2939
@diegooliveira2939 3 месяца назад
Muito massa o vídeo! Se eu quiser fazer uma quantidade maior, 2 copos de 200 por exemplo... como calcular a proporção? Existe alguma relação? Por exemplo X ml de água por para cada g de café?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
Pode variar conforme suas preferências. Postei um vídeo hoje sobre extração em grande quantidade.
@murilor90
@murilor90 7 месяцев назад
Aquele moedor la atrás, que tem uma gavetinha, é bom ? Queria comprar ele, mas gostaria de uma opinião.
@reginaldopeixoto3895
@reginaldopeixoto3895 Месяц назад
onde encontro café gerações em sete lagoas? já comprei em inhauma gostei mas não tem mais.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Месяц назад
Hiper Santa Helena e Santa Helena Shopping
@reginaldopeixoto3895
@reginaldopeixoto3895 Месяц назад
@@cafegeracoes obrigado
@drikurt
@drikurt 7 месяцев назад
Que aula excelente Só percebendo mais um item para comprar , um vidro transparente de medida Vc faz um vídeo com bastante fluidez e vontade de assistir Seria uma boa compra um coador inox ?
@danielmelotto4994
@danielmelotto4994 Год назад
Entre o gourmet e especial, fico com o especial.... Muito melhor
@bino2250
@bino2250 Год назад
Sua moagem é da mesma granulometria do café gourmet comprado no mercado ou mais grossa?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
mais grossa, quase como o açúcar cristal.
@viniciusoliveira9082
@viniciusoliveira9082 Год назад
Meu melitao tem aquele furo gigante, da pra fazer ? E outra pergunta eu gosto de fazer geralmente 500 ml de agua , e sempre fico tentando achar a medidda certa de peso do cafe , eu estou utilizando cafe gourmet da 3 corações mogiana paulista
@marcospaulomorale
@marcospaulomorale Год назад
❤❤❤
@selmaaparecida6022
@selmaaparecida6022 Год назад
Tem diferença em filtrar e coar o café?
@fnsmai
@fnsmai Год назад
Sou novo no mundo do cafe especial, hoje comprei um bourbon amarelo, fiz uma moagem média e fiz na prensa francesa...percebi que ele nao tem muito aquele cheiro caracteristico dos cafes com torra excessiva...o aroma depende do tipo do cafe especial ou posso ter errado no preparo?
@CanaldoHumordoFace
@CanaldoHumordoFace 2 месяца назад
Comprei um café Pilão Gourmet, Torra: Média Clara serve tbm?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
Acredito que se tiver o selo de Gourmet, atenda bem. Não o conheço.
@aritanacheinbarbosachein5417
👋👋👋
@marlenecardosodarocha5921
@marlenecardosodarocha5921 Год назад
O meu tem três furos, será que envolve em alguma coisa.
@fabiofelipe3238
@fabiofelipe3238 3 месяца назад
Qual seria a temperatura ideal da agua para realizar essa infusão ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 3 месяца назад
Pode variar, a temperatura irá impactar no resultado final. Normalmente entre 92 e 96 graus.
@marcoscesar3780
@marcoscesar3780 6 месяцев назад
Não estou conseguindo tirar o melhor do café,faço e não noto diferença sempre fica amargo 😢😢😢
@alexandrevillar1260
@alexandrevillar1260 Год назад
20gr para 300 ml de água , no caso após a extração vai dar uns 250 ml pronto ou coloca água para ter 300 ml pronto ?
@eduardo_henrioli
@eduardo_henrioli Год назад
É isso mesmo, café final ficará com 250ml (exemplo), por ter retido um pouco no processo de infusão. Na minha opinião não acho necessário completar com mais água. Abraços!
@brunoguttierrezfernandes9488
Alberto meu melitao tem 3 furos ao invés de 1. Altera o tempo de extração e o gotejamento no final?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Sim, vai até te dar mais autonomia. Poderá controlar melhor o tempo de extração.
@TheDanyloalves77
@TheDanyloalves77 3 месяца назад
Eu faço no traço de 1:10, no traço que vc fez 1:15 acho que fica extremamente fraco
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 месяца назад
Depende muito das suas preferências mesmo, e também do perfil do café. Quanto melhor ele é, mais vai mostrar dulçor e características boas mais diluido.
@isaiasoliveira4087
@isaiasoliveira4087 Год назад
3:30 pra cada vez que coloca a água jo filtro?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Tempo total de contato da água com o café.
@marcoscesar9794
@marcoscesar9794 Год назад
​@@cafegeracoes como fazer pra comprar seu café
Год назад
@@marcoscesar9794 na descrição do vídeo tem o site dele, para comprar o café!!!
@mirianamaral1100
@mirianamaral1100 Год назад
Quantas grama eu coloco para 500ml ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Depende do que você espera. Geralmente entre 7 e 10 gramas para cada 100 ml as pessoas se encontram.
@suelisobral3086
@suelisobral3086 Месяц назад
Por que o café 3 corações e o militar a vácuo está vindo tão ruim?
@moniineves
@moniineves 7 дней назад
Verdade. Eu percebi e muitas amigas minhas também. Três corações está ficando horrível. Parece café Velho
@alberycainacio8634
@alberycainacio8634 Год назад
Eu segui todas informações desse vídeo, mais não gostei acho q apugou demais e ficou amargo, lembrando q estou começando nessa forma de fazer.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Год назад
Tente diminuir o tempo de extração usando moagem mais grossa ou fazendo menos volume. Deve ajudar.
@pablocunha8566
@pablocunha8566 8 месяцев назад
VINHADO kkkkkkkkkkkkkkkkk
Далее
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