parabéns muito bem explicado. bateu uma grande saudades quando falou da Drury´s em Sorocaba, sou de lá.... o sogro da minha irmã Sr Edmir paes) era um dos encarregados da manutenção na destilaria..... morava lá na vila da fabrica.... que logo passou a se chamar HEUBLEIN ....minha famila chegou a Sorocaba, por intermedio da cachaça....alambicava em rio das pedras perto de piracicaba.....e eu trabalhei no ramo durante quase 40 anos. desculpa a impolgação....grande abraço.
Para transformar garapa em pinga é mais simples que ele fala . moe a cana o caldo cai em um tonel com fermento no outro dia escorre dentro do alambique ascende fogo em baixo do alambique é claro a linha começa a cair e pronto .
Esse explicação que esse senhor falou ea realidade eu tenho alambique também ea mais pura verdade e outra coisa se a cana tiver baixa de sacarose da variação na produção da cachaça assim vc moe 100 litros de caldo (garapa) se o bruxo tiver baixo produz menos mas a qualidade ea mesma coisa isso que esse senhor tá falando ea pura verdade
Algumas inconsistências, alguns erros mas é isso, a destilação da cachaça tradicional, parabéns. Eu mudaria algumas coisas como o alambique de ferro por um de cobre, as mangueiras de plástico por cobre, e a cachaça Boa é o corpo a cabeça é o etanol.
Parabéns pelo conhecimento mas estou querendo ver o resto do vídeo E se for possível ver se tem como fazer cachaça artesanal em casa em quantidade pequena
Pôxa eu queria visitar um lugar assim...pena eu moro fora do Brasil. Eu gostaria aprender fazer, aqui em Nova Zelandia eu compro pitu importada do meu Brasil, e ê carissimo! 64 dollars.
Na produção da cachaça os primeiros 5 a 7% de cachaça deve ser descartado do começo (cabeça) os próximos 38% (filé) é a cachaça consumível, o restante é um concentrado de metais pesados.
@@omultiversoalcenirborges9836 amigo, que essa historia dos metais pesados????? - Que bobagem é isso? E outra coisa; o que se chamado cabeça - este é um alcool, que chama-se METANOL! certo? a cachaça o que serve para consumir por humanos é o ETANOL Como se o METANOL é mais leve, sai em primeira, e depois o mais pesado do ETANOL Acho, se decidiu divulgar aula para publico deveria ser falar coisas certas!
O senhor pode passar o teu contato?. Estou assistindo ao teu vídeo, hoje, dia 22/11/22. Tenho interesse, além de aprender mais, poder comprar sua cachaça. Obrigado..
Vender cabeça misturada com água fraca como cachaça é sacanagem. Resulta numa bebida cheia moléculas mais leves que vêm na cabeça e, um monte de moléculas mais pesadas que vem na "água fraca". Deve dar uma dor de cabeça daquelas.
O sr que entende, vc conhece a cachaça Bartolomeu, artesanal, rotulo muito bonito colado com durex... ? To bebendo, mas uma garrafa dessa intacta vale quanto?
Tem quem vai pelo olfato se a produção for muito pequena e sem compromisso com a saúde. Ou com uma espécie de termômetro, onde se consegue tirar com exatidão assim que se alcança os graus padrão de cada um. Por isso que se existe o curso de mestre alambiqueiro .
Misturar a cabeça da cachaça com a cauda não faz dela uma cachaça que se possa consumir, o metanol extraído no início do processo ainda está na cachaça, a cachaça continua imprópria para consumo... O metanol contido nesta cachaça pode causar cegueira, dentre outros problemas de saúde ocasionados pelo metanol.
na cabeça, inicio da destilação vc corta 5% do destilado e joga fora no coração, 80% do destilado é a cachaça propriamente dita na calda, fim da destilação vc corta 15% e joga foram tambem
