OBŘÍ VĚTRNÍK - Bašta #67 

Mohl bys jednou v baště připravit brumíka?🥺

Všem vám moc děkuju za všechny rady a tipy k větrníkům. Určitě to i ostatní v komentářový sekci moc ocení 😊 Jen bych chtěl znovu připomenout o čem je koncept Bašty: "BAŠTA NENÍ TUTORIÁLEM NA POKRMY. ZÁMĚRNĚ VYBÍRÁM RECEPTY SE KTERÝMI MÁM IDEÁLNĚ NULOVÉ ZKUŠENOSTI A SNAŽÍM SE S NIMI POPRAT"... Bašta tedy není a nikdy nesloužila jako tutorial na pokrmy, ale je to spíše entertainment 😎

Já jako skoro vyučená cukrářka, která peče fakt od malička jsem z počátku celkem trpěla. Střídali se u mě skutečně různé pocity...Kolikrát jsem fakt měla chuť se ti tam u toho zjevit a aspoň trochu to zachránit, ale nakonec musím napsat díky za tenhle díl! Málo co mě totiž dokáže opravdu upřímně rozesmát a to byl přesně závěr tohohle videa, když si to začal dohotovovat a následně si to ochutnával. Pohled na tu obří patlaninu alá "větrník" byl k nezaplacení 😆 Já se u toho málem počůrala smíchy 🤣

Když děláš karamel tak to nemíchej 😄 nech cukr ve vodě rozpustit a občas lehce zamíchej jen hrncem (trvá to déle ale jde to, cca 15 minut než to začne hnědnout) Jak začne mit hnědou barvu tak přidej postupně smetanu, stáhni z ohně a přidej máslo 😊

Když jsi otevřel tu troubu, měla jsem infarkt :D U odpalovaného těsta NIKDY, opakuji NIKDY neotvírat troubu během pečení, větrníky můžou krásně spadnout a nebudou nafouknuté, což se ti přesně stalo :D A měl jsi nějaký divný recept, nepřidává se cukr a většinou je místo mléka voda, proto se to tak spálilo

Já sice nejsem profesionální cukrář ale zděsil jsem se když jsem viděl jak děláš ten větrník 😅trochu mě to pobavilo 😂😂

Se všemi cukraři tady musím na 100% souhlasit, toto video bylo celkem bolestné sledovat 😂Ale vetrniky jsou opravdu náročné na přípravu a každý to prostě nemá šanci zvládnout pokud se v tom už nějakou tu dobu nepohybuje, je třeba získat nějaké zkušenosti než to vše bude perfektní myslím že všichni takto nějak začínali, první vetrniky jsou jako první palačinky, nebo makronky, první se nikdy nepovedou, ale věřím tomu že díky těmto rádam co tady čtu se Ati poučí a příště už to bude dokonalý vetrnik 😂Každopádně video opravdu pobavilo a pokud se to nakonec snědlo myslím že to i splnilo svůj účel, hodně štěstí při dalších pokusech :3

Už vidím, jak to borci v zadní lavici budou chálkovat o hodině :D

Tak tohle byla za mě zatím asi nejlepší Bašta, hrozně jsem se nasmála. :D

Jako člověk, co má zkušenosti s odpalovanym testem trpím už ve chvíli, kdy jsi otevřel troubu 😂zásadní věc, co se u OT nesmí 🙈 (ještě nemám dokoukano)

Naše mistrová by o tebe přerazila vařečku 😄 Jako cukrářka ale cením snahu, protože větrníky nejsou moc lehký udělat 😅 Palec nahoru 👍

Robím v cukrárni a úprimne, odpaľované cesto je asi najjednoduchšie na prípravu. Všeobecne, veterníky sú jeden z najjednoduchších receptov, sám osobne som sa ich naučil ako jednu z prvých vecí.

Přidám se k vyučeným cukrářům, já jsem již nějaký ten pátek ze školy, ale větrníky si moc dobře pamatuji. No nebududu opakovat co psali ostaní. Každopádně mě video pobavilo a teď pěkně do fitka Ati! Po takové náloži 😁 Těším se na další díl😉

Mě by zajímalo, kdes na to video koukal, podle kterého jsi větrníky dělal. Protože ten, kdo takhle dělá odpalované těsto, by měl vrátit zástěru, možná i maturitu. V podstatě si troufám říct, že se vlastně nejednalo o odpalované těsto. Viděl jsem hodně, ale dělat ho takhle a ještě mixérem? Normálně, první tvá bašta, která mě dokázala vnitřně trošku nakopnout. :D

KONEČNĚ! 😍 Nejlepší série tohle

16:00 Mě rozesmálo vidět Atiho jíst ten větrník. Moje oblíbená část.

Ty vole to néééé :D upřímně můžu říct že jsem brečel smíchy :D :D :D Takovouhle matlaninu jsem už dlouho neviděl ale jako pobavilo... :D palec hore ;)

Tak to je fakt něco. Chvilka mi tě byli líto, chvilka jsem se smala, ale závěr byl prostě geniální. Úžasný video, Marti. ❤ Zkus třeba kinder bueno. Mám dojem, že jsi dělal zatím jen maxi King z kinder lahůdek ❤

Krásné načasování zrovna si jdu dělat večeři😄

tak tohle je asi největší bizár, co si za celou dobu vytvořil 😀

Díky Martas, dlouho jsem se tak nenasmála jako u téhle Bašty. Ale palec hore za statečnost, a výdrž :)))

Jako vždycky top

Když se tam Káťa tak směje, co někdy udělat baštu speciál, kdy ty vybereš recept a ona bude vařit? 😄

Tak tohle mě hrozně pobavilo 😄😄😄 nejlepší je... Dá se to žrát... Tohle očividně žravé bylo doslova 😄😄😄😄

Studuji cukrařinu a myslím že teď jsem viděla vše 😂😂 Odpalované těsto se dělá úplně jinak, ale nemluvně o tom z jakých receptu si vycházel se není čemu divit :D A nejvíc mě nakoplo to jak si ty větrníky stříkal 😂😂

Miluju tuhle sérii

super

Cením snahu 🔥

Hodně povedený díl.👍 Pobavil jsem se.😀😀

Skvělý video .jsi nejlepší youtuber mám tě moc moc ráda .a ten větrník je dobrý náhodou když to pekl můj děda tak to dopadlo strašně.

u tý indukce bych si dával bacha, je docela návyková a mezi ní a sklokeramikou je docela velkej rozdíl tak pozor ať si nezvykneš na indukci a pak něco spálíš na sklokeramice, my jsme měli indukci a přestěhovali jsme se do baráku s sklokeramikou a hodněkrát se nám povedlo něco spálit tím jak se sklokeramika pomaleji zeslabuje

Super video

bašta mě mega baví 😁

*PROSÍM LINK NA TU ATIHO KUCHYŇSKOU VÁHU?? Tu chci! Ten velký display / ukazatel váhy mě rajcuje! Musím mít... Ď*

jej další bašta miluju 🔥🔥🔥😍

To odpalované těsto je jinak do hrnce dáš vařit vodu sůl a olej až ti to vaří přidáš mouku a asi 3-5 minut restujes pak to Sundas z plotýnky a dáš do stroje míchat až je to vlažný prodáváš postupně vajíčka. Plech si pomazes olejem , vezmeš si nějaký kolečko který má 7 cm, namocis ho párkrát do mouky a uděláš tam ty kolečka. Nastrikas větrníky ve tvaru šneka, uděláš pusinku a asi dvakrát to objedes okolo tě pusinky a pečeš na 220-240°C a troubu máš zavřenou cca 8-10minut.

Dobrý video😁

Jsem cukrářka a tato odpalovaná hmota je nejlehčí. Dáš vařit vodu s olejem (ten nahrazuje máslo, ale s máslem je samozřejmě těsto jemnější)a solí. Pak přimícháš mouku a restuješ ( "hněteš " / mícháš vařečkou!) dokud se nelepí na hrnec. Poté co máš hmotu orestovanou začneš pomalu míchat v robotů protínací metlou(aby rychleji vychladla) a jakmile zchladne přidáváš vejde a míchá dokud není lepivé. A hmotu máš bohužel moc řídkou, a ihned po nastříkání se musí dát hned péct. Jen jsem chtěla pro příště poradit. Ale jinak super video jako vždy, na baštu se vždycky těším 😃❤.

No jelikož jsem vyučená cukrářka tak se mi to asi snadno kecá, protože jsme se větrníky učili i ve škole, ne jen na praxi. Větrníky opravdu miluji a chvílema jsem se musela smát a na druhou stranu jsem chtěla brečet. Už jen na začátku kdy jsi měl to těsto tak řídké :D dost mě to pobavilo :D Nevím jestli se tomu krému spodnímu říká diplomato, ale zkus přístě uvařit normálně vanilkový pudink a později ho vyšlehat s trochou másla, myslím že ti pak bude chutnat víc. Když se dělá karamelová slehačka, tak se slehačka musí opravdu co nejvíc do tuha vyslehat než se přidá ten karamel. Ta drzí pak tu vrchní část vetrníku. Karamel je opravdu těžký ani sama si na něj netroufám, protože vím co mi šlo na praxi, nemusí mi jít doma :D Na konci jak jsi dělal tu polevu a ten karamel ti začal víc hnědnout, tak se ti z toho začal utvářet kulér. Musím chválit že jsi se do toho odvážně pustil, větrníky nejsou tak lehký jak se zdají, spíš jsou hlavně dlouhý na to se s nimi patlat, proto je lepší si je radši koupit v dobré cukrárně než si je dělat doma :D

Učím se na cukrářku, a tohle video mě fakt bolelo 😂❤

3 roky na cukrářce, po tomhle videu už mě nic nepřekvapí

Mé cukrářské oči pláčou, nicméně jsem video shlédla, ale možná bych to i ochutnala a porovnala s klasickým větrníkem 👌

jako cukrářka ,jsem trošku umírala u toho výsledku :D .Ale jinak pěkné zavedení ostatních do cukrářské gastronomie ^-^

Jakožto vyučená cukrářka tak...jsem málem umřela smíchy 😂 Nechápu kde si našel recept na větrníky, protože já ho dělám úplně jinak 😱

Ježíš tohle bylo geniální 😂😂😂😂 hlavně jak jsi cpal ten větrník a on ti tekl mezi prsty 😂😂😂😂😂 GOLDEN. 👏🏻

Best video ever👍✌👌👏😆🤣😂 větrník, jakej svět ještě neviděl

Tak tohle bylo hustý 😮👏🤣🤣

Skvěly😂👍

skvělý

Já si tak moc přála, aby sis pořídil normální mixér :D Tohle byl teda dost zvláštní recept na větrníky, ale za mě nakonec nevypadal zas tak zle :D Malý tip do příště, co by se ti mohl hodit: - smetanu do zkaramelizovaného cukru lehce přihřej nebo ji vyndej z ledničky dřív než začneš, aby ti neprskala ;)

Jako cukrářce mi to trhalo žíly :D Ale snaha se cení, jen tak dál :)

A já čekala že jsi si KONEČNĚ pořídil ten dlouho čekanej FRIŤÁK a ty nic 😫😂😂 jinak super video! A to trápení tvoje je taky super a Káti zmínky jsou ještě víc supr !😂

Je to dobrí

Doufám že chutná 😁

V Plzňi tomu říkáme měchurka. ☺a 👍za odvahu.

2:42 všechny starý hrnce, i ty po babičce na indukci fungujou, my máme jedině ty od babičky, ty jsou nejlepší prostě ❤️❤️

Jo😁

No krása jdu si u toho sníst ten kebab 😻💅

Karamel je jen utavený cukr, poté se přidá vařící smetana a máslo se může přidat ke zjemnění. Cukr necháš v hrnci v klidu bez míchání a bez vody :D

Ahoj moc moc pozdravuju káťu protože ta to video vždycky rozjasní ❤️

Ati,jsem cukrarka a v životě jsem takový větrák teda neviděla.😄Od tebe se budu učit😌

Super podarilo sa ty to

Děkuji za pobavení 😂😂

🤣 super videoo

Geniální , cítím všechnu tu bolest při přpravování

super😁😃😄😄

Wau

Jako cukrářka hledám jeden krok který jsi udělal dobře . 😂No ale aspoň je to zábavný . 😊

Dobrý pokus o větrník XD, ale snaha se cení. Větrníky dělám a jsou hodně náročný :D, lehčí je podle mě větrník na plech

Ty jsi šílenej failer. 🤣 Vždycky se u Bašty pobavím ale tohle je rozhodně top. 🤣🙂

Klobouk dolů, že jsi se pustil do něčeho složitějšího. Odpalované těsto se dá dělat mnoha způsoby, ale ty jsi to těsto měl moc tekuté. Už na tom plechu to nedrželo tvar a udělala se z toho jen louže. Ale cením snahu. :) -Vyučená cukrářka.

Ati som moc rad že si späť

Větrníky jsou moje oblíbené, hlavně na slavnost

Jj, nice.

🤣🤣😂skvělé video

Ikdyš si myslíš že jsi pako tak si úžasný kuchař. MILUJI BAŠTU .🥰😍🤗😋

Pořádný hruďáci😂😂😂 Super, chcipam smíchy😂😂😂

tohle byla boží bašta, hlavně ten konec, kde si jedl jako čuně

Jsem cukrářka a tohle video mi láme srdíčko 😩😂

Já se musel smát, jak jsi dělal ten větrník na tom plechu 😁😁 A ten konec jsi zabil. 🤣 Těším se na další Baštu

Ten brumík je dobrej nápad 👍🧠

Jeeeej!🎉

Upřímně, ještě nikdy jsem nekomentovala video nějakého youtubera, ale na tvoje bašty koukám, všechny jsme zkoukla, některé i vícekrát. Ale jak koukám a poslouchám že vždy řekneš na začátku videa ze to děláš dle nějakého videa a pak to děláš jinak než se má dělat tak mě s prominutím krvácí oči. Dám ti radu, než začneš dělat nějaký recept zkus se podívat na kanál tasty, na tomto kanále třeba to odpalovane těsto je akorát tam dělají věneček ale je to v podstatě to samé 😊 Ale jinak si dobrej že se snažíš dělat něco tak těžkého. Seš machr že se ti povedli makronky 💪

Ahoj ATI, super video. Jen menší trik, indukce u nádobí se testuje tím že zespoda třeba hrnce skusíš dát magnet jestli tam drží na indukci bude hrnec fungovat, jestli ne tak na indukci není ;) Pak ještě pozor i když je hrnec úplně stejný jako ty ostatní je možný že indukční nebude, tak radši testuj s magnetem úplně všechny hrnce ;)

jak jsi říkal cukráři mě zabijou, ano tohle je teda bizár XDD ale každý někde začal, takže doporučuji pokračovat 😉

Tak to je teda velká kaloricka bomba ale vypadá to dobře 🤩

Si super berem od teba napadi

Jako cukráře, mně bolí se na to koukat xD

Doporučuju se vykašlat na kulatej tvar větrníku a místo toho to natáhnout na celej plech, těsto v troubě na celém plechu nabobtná a pak se lépe krájí, naplň to pak krémem, nakonec celé hotové těsto na plechu (s polevou a krémy) rozkrájej na kvádříky a hotovo

Momentálně jsem v oboru cukrář a jsem teprve v prváku. No a když jsem viděla náhled tak jsem neváhala a že se musím na tohle video podívat. Noo... A máš hodně zajímavej postup a gramáž surovin... No ale nejlepší bylo když jsem viděla jak ses pokoušel o ten karamel 😂 ještě nikdy jsem neviděla aby se ti z toho vypařila voda 😂 nám z toho vždycky spíš vznikl kulér... Určitě se to časem naučíš a vychytáš všechny mušky.

Tak tohle pobavilo. :-D :-D :-D

za to jak to vypadá bych asi vraždil :) btw pořiď si oddělovač bílků, vypadá to třeba jako kopečkovač na rejži ale trochu jinak funguje :)

Napadlo mě jestli nechceš v příště baště udělá cringle je to z odpalovaného těsta, to si dáš pak do cukrářského pytlíku a na rozpáleném oleji tvoříš půlkruhy. Měli by být tak jako do hněda. Vyndáš a obaluješ ve skořicovém cukru.🙂

Z vrchu ten vetrnik nevypadá až tak špatně 😄 Třeba to jednou zkusím ☺️

Náhodou na chlapa, dobrý 👍😁 já zkouším také různé mňamky, ale na větrniky jsem si ještě netroufla, právě kvůli tomu odpalovanemu těstu, asi se budu muset někdy hecnout. A ten konec dobrý 🤣👍 já myslela, že to nakrajiš jako koláč... 🤣No ale asi chutnalo.

Ten konec je boží 😂😂😂

Cukráři tě tu zabili,ale pobavilo mě to,což je účel 😂❤️

Čau Ati, poradím ti fakt ez karamel dělávám ho na karamelový lotus cheesecake a je to luxus je pak takový " ťahavý " jak ty karamelky od werthers. Cukr roztopíš ( žádná voda ) pomaličku polehoučku nikam nespěcháme ( je lepší metlička na hrudky když se ti udělají chyba je totiž to když ten cukr mícháš když se taví tak opatrně proto pak dělá ty hrudky ) případně se je snaž " rozhrudkovat " :D tou metličkou a jakmile začne mírně hnědnout ten karamel ( jantarová barvička cca ) dáš plotnu fakt na minimum co lze a hned po malých kouskách přidáváš změklé ( pořádně ) máslo bude to pěnit a syčet to je v pořádku rozmícháš to aby se to spojilo a postupně přidáváš další kousky másla ( furt ale míchat takže nepolevuj ) stále máme malý plamen a jakmile máš rozpuštěné všechno máslo postupně přiléváš smetanu na šlehání a zase po malých troškách přidáváš smetanu za stálého míchání tzn trošku přiliješ a rovnou mícháš, zase bude pěnit atď. No a jakmile jí tam postupně doliješ celou tak ještě chvíli necháš na plotně minutka max odstavíš a pak vyliješ tam kam chceš když už bude pomaličku tuhnout cca 2-3m max. Já jak jí dávám na cheesecake tak je krásně ťahavý ten karamel. Je to luxus :) Snad se ti tohle jednou bude hodit a snad to takto vyzkoušíš. Btw doporučuji pak podle toho na co to dáš to nechat vychladnout v ledničce :) ale je fakt luxusní tak snad to jednou vyzkoušíš :) GL ( Btw toto by se hodilo nahoru právě na ten větrník ) ale možná by jsi ho určitě využil aj jinde snad ho někdy vyzkoušíš :) Jo a ještě jedna věc nikdy ten karamel nedávej na cokoliv vlažného i byť jen trošičku vždy až když to bude fakt studené. Je to kvůli tomu že to máslo by se začalo oddělovat od karamelu a steklo by případně by udělalo kruh tuku odděleného od karamelu. Cukr 200g 90g másla ( nejlepší je si to rozkrájet na malé kousíčky ) 130ml smetany na šlehání ( odstátá aspoň hodinu/hodinu a půl při pokojové teplotě ) tak jak to máslo například Pokuď si chceš udělat ťahavý slaný karamel tak tam hoď půl lžičky soli někdo dává i celou ( čajovou ) :D dej ho tam hned po tom když rozmícháš smetanu a btw ( Hodí se například na snickers domácí apod ) snad dáš někdy echo u některé bašty ( případně si všimnu ) :D PS: Brala bych snickers domácí, mars, aj.

Při ochutnávce jsem dostala záchvat smíchu 🤣

To těsto bylo hrozně řídké. Nejsem cukrářka, ale větrníky peču už dlouho a ze začátku jsem se s tím taky mordovala. Doteď se mimochodem morduju s karamelem.😂 Ale zpátky k těstu. Po upečení je dobré větrníky propíchat, aby nespadly. Taky je dobré neotevirat troubu. Krém dělám pudinkový s máslem a je to mnohem lepší. Takže to chce jen trochu cviku a větrníky budou jak z cukrárny