Der Blickfang bei dieser Berner Spezialität ist das Ei. Wie der Ofenguck zu seinen Namen gekommen ist, ist anhand der Optik leicht zu erahnen. Der Ofenguck war früher eine beliebte Art übrig gebliebenen Kartoffelstock (Kartoffelbrei) zu verwerten.
Wer mag kann noch 175g Speckwürfel glasig braten und beim Reibkäse mit zum Kartoffelbrei geben.
Das Rezept in geschriebener Form und zum ausdrucken gibt es hier: www.auswandern-schweiz.net/sc...
Zutaten für 4 Personen
1kg Kartoffeln (mehligkochend)
350ml Milch
40g Butter
125g Reibkäse
4 Eier
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
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13 сен 2019
