On a percé le secret de l'omelette de la mère Poulard ?!? 

Bonjour, súper recette, merci 🇺🇾

J'avais fait la recette de l'omelette soufflée à la fourme d'Ambert de César Troisgros... c'était juste une tuerie ! Et je confirme qu'en version sucrée, c'est tout aussi bon 🤩

Magnifique, je teste demain ! Merci, pour cette recette, et pour la bonne humeur communicative qui égaie vos vidéos. Continuez !

Very nice, thank you. Every recipe is different. I'l try this one too :)

merveilleux et merci.

Comme d habitude , superbe recette

Sublime et à la portée de toutes les bourses. D'ailleurs, la texture mi-partie blanche et dorée me rappelle le tourteau fromager (Nouvelle-Aquitaine).

Top comme d'habitude merci

Je suis indéniablement FAN 😂😂😂 toujours au Top les boys 👍

ça a l'air pas mal . à tester 👍🏼👍🏼👍🏼

Ça a l’air si bon!

Je vais la reproduire... Elle a lair excellente 👍 Merci

Adorables comme d'hab

Très connu au Canada 👌et déjà fait ça change

S'il vous plaît, mettez la traduction en portugais brésilien, vos vidéos avec cela gagneront beaucoup plus de vues !!! 😉 Merci !

CE TOP A CE JOUR

J'en ai mangé une ce soir , c'est une tuerie cette omelette. Par contre je l 'a bat au fouet électrique, c'est trop dur quand vous parlez de tendinite c'est vrai mais quel régal, c'est léger

L’imitation de Laurent, je me demande encore s’il a voulu faire le bruit des mouettes 😁au top merci !

Je suis passé devant ce weekend, quand j'ai vu le nombre de chinois faire la queue pour manger une omelette a 45euros (inflation oblige 😅) j'ai halluciné. Merci pour la vidéo je vais tenter 🎉

MIAMMMMM , ça a l'air top comme pti dèj du dimanche matin , j'vais me tester ça rapidement , merci a vous 2 ensuite j'ai connue ta chaine aujourd'hui pierre pour le lavage de ton BBQ Weber gaz , d'ailleurs tu y laves que le capot ! et tu dis que le lavage de la cuve et des brûleurs c'est autre chose ............. et j'ai justement une petite question sur l'autre chose ! ( on sait jamais ?! le non je l'est je test le oui .....) donc : mon BBQ Weber Q2000 que j'ai depuis 5 ans me fait un coup de calcaire depuis qqs mois ! ( je l'est jamais lavée entièrement ! seulement au chiffon l’intérieur de la cuve (capot et cuve )et le brûleur !) je pense que ça vient du brûleur mais je m'explique , le bouton pour monter ou descendre ma flamme ne me sert plus a rien ! le feu est petit mais il est là ! il met une plombe à se mettre en température pour pouvoir cuire , et la cuisson n'est plus la même du coup ! ben ouiii normal tu vas me dire ! mais je peux y faire quoi ? puisqu'il est déconseillé de laver les brûleurs au karcher !? aurais tu un conseil ? et laver la cuve entière bas + capot au karcher ? donc démonter le brûleur et l'allumage automatiquement ! breff peut être que tu as + simple ? mais il faut que je retrouve une vrai cuisson barbec surtout ............ je te remercie pour ta réponse d'avance

Merci a vous les gars hhuuummmm ,je vais pouvoir essayer aussi je reçois mon brasero fin juin P tite question les pôles vous les avez eu où svp 😁👍✌

Très belle démonstration culinaire !!!!!! A aucun moment vous ne parlez de sel ni de poivre . Doit on en déduire que vous n'en utilisez pas ????? Vous avez tué la poule aux oeufs d'or LOL LOL !!!!!!!!!!! Merci et bonne journée .

Bonne vidéo, la recette est bien, juste une chose qui me fait rire c'est le "peu" de beurre employé (je plaisante) heureusement ,pas besoin d'autant de beurre a moins que vous vouliez que la fameuse omelette vous reste sur l'estomac le reste de la journée ;)

Barbec a 1500€ mais pas de batteur :-) je plaisante, merci pour vos super videos comme d'hab

¯\_(ツ)_/¯ on l'a fait aussi façon mere poulard .. très bon et on a economisé 38euro... a reserver aux americains a ce prix

Oh génial comme vidéo ! J'adore les omelettes du dimanche matin !! Par contre, si la "mère Poulard est née en 1851 a 21 ans...", alors Lolo a 212 ans ???? 🤣🤣😘😘

Bonjour les gars, vos œufs sont déjà salés ???? Je plaisante, merci de m'avoir suggéré mon repas de ce midi. Bonne journée

1888, la bonne époque 🥧🍻

Super !! bravo je vais essayer moi aussi de me déguiser en mère Poularde !! lol Sinon sympa vos tabliers personnalisés vous les trouvez où ??

Bravo les gars Pour la cuisson au gaz il faut procéder à la même cuisson, 1mn puis retirer etc..?

Quel type de poele utilisez vous acier ou fonte.

Alors... Les blancs sont-il séparés des jaunes ou pas et puis y a t-il adjonction de crème ou pas ? Ça fait beaucoup de questions pour une malheureuse omelette.

Bsr tres appétissant,mais je ne vois pas le nombres d'ingredients à mettre ,nombres d'oeufs etc merci de votre reponse.

😂😂😂😂😂

une video qui nous a fait gagner 37 euros

😂😂😅😅 pour avoir travaillé dans les cuisines poulard , je peux vous dire que vous êtes loin de la réalité 😅😅. Votre recette c’est du grand art comparé à ce qu’il vous est servi la bas 😅

Peut on la faire a la gazinière ?

Après le billard et l’escalade nouvelle épreuve aux jo de Paris relais fouettage 8x100 secondes en binôme ! J’espère qu’on peut compter sur votre expérience du cassé de poignet pour la médaille d’or

Vous n avez pas de batteur électrique ?

1:30 -> Désolé, mais le beurre "normal" c'est le demi-sel ! L'autre truc "doux" c'est juste du gras insipide, aucun intérêt... :-D Bravo pour vos vidéos, c'est toujours un plaisir et ça donne envie !

À deux pour battre la bonne mère et à votre taux horaire, heureusement que vous êtes bénévole.

Dans la recette originale, les blancs ne sont pas séparés, je pense aussi que votre poêle n'est pas assez large et trop haute. Votre omelette manque de cuisson car trop d'épaisseur. votre cuisson n'est également pas homogène à cause du vent sous la poêle...

En faisant une synthèse des secrets de la mère Poulard que tout le monde connait, en gros battre les oeufs entier, dans un grand cul de poule, idéalement en cuivre, inox va bien aussi, avec un grand fouet ballon, a la main il faut environ 20 minutes ce qui est assez pénible, il n'est pas nécessaire de battre comme un maade mais de garder un rythme régulier. On obtient une masse mousseuse, très homogène, différentes décelés qu'on obtient par battage séparé des blancs et des jaunes. Août de poivre et de fécule ok, cuisson poêle en fer forgé épaisse au beurre sur feu vif puis en réduisant chaleur c'est le point le plus délicat il faut cuire toute la masse sans brûler le fond. Au final un résultat qui est conforme à ce qu'on peut en voir des images venant du restaut mythique. Grosse déception à la dégustation, cette texture soufflé bien salé, bien poivré, bien beurre, bien cuite est très fade!! Sauf a y mettre ds oeufs magiques, ou des ajouts aromatiques surpuissants, comme de la truffe, ou du homard, ou des fromages fort, l'omelette nature c'est pas asta. Aciao

Non et non, on monte les œufs façon génoise à chaud, sel et poivre, beurre /2 sel et poêle très épaisse, (une omelette sur 20 était cuite dans le feu de cheminée) pas de lait et surtout pas de crème. j'ai travaillé à la mère Poulard à la fin des anées1960 qui était encore une restaurant digne de son histoire, l'omelette abordable et l'agneau de pré salé de la baie. Poulard est maintenant un logo tirelire.

Et l'assaisonnement ?

Ils ne separent pas les jaunes des blancs, cest oeuf entier battus et beurre demi sel

Connais pas le batteur électrique apparemment. Et ne me dite pas que c'est moins bien 😂

Non mais le beurre demi-sel, C'EST le beurre normal :)

commentaire très intéressant mais un peu cher pour quelques oeufs cher payé pour une omelette

Une gaziniere sur le gaz 😂😂😂😂

Enfin....Pas trop...Biz

Dans la video ils ne monte pas des blancs en neige il bat les oeufs entier

Du beurre normal ? C'est quoi ?

Elle a racheté l'auberge "Saint Michel Tête d'or" et non pas "hotel "Le lion d'or". Apparemment il n'est pas nécessaire de sép[arer les blancs des jaunes. Le résultat est le même. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EX7jiRiwFcM.html

une omelette soufflée ( 2 oeufs )à euros l'oeuf faut être maso...

Désolé mais le beurre normal c'est le beurre demi-sel , bisous de Bretagne

Oh les mecs prévenez, suis à la maternité je peux pas tout faire lol

Les quantités vous n'en parlez pas !!!

Comme quoi la branlet…. Sert à quelque chose aujourd’hui 😂😂😂👍👍👍👍👍👍

non non mais non le seul beurre normal c est le demi sel, !

Je ne vais pas trop rentrer dans les détails (car je connais pas plus que ça), mais pour faire de la confiture, et a forciori les omelettes Poulard, on utilisais un cul de poule et une casserole en cuivre pur,* à l'instar des casseroles qui possèdent un revêtement en inox *Observez ici, que le cuivre ne possède aucun revêtement ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7HFR6L07wPc.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EX7jiRiwFcM.html

Ze plaze to bee....

merci .. enfin la fin de l'escroquerie du " Mont Poulard"

Non. Aucune séparation des œufs. Oufs de fraîche qualité A température ambiante, poivrer au dernier moment. Utiliser un fouet à corps. Et surtout dans un grand cul de poule……

"Ou du beurre normal...." le beurre normal est le beurre 1/2 sel

Dsl mais tous faux mais je peux rien dire

en fait l'omelette de la mme poulard c'est 2.5 oeufs pour 38 euros par personne et autant de gogos

Je ne voudrais pas faire la mauvaise mauvaise langue, elle est belle votre omelette je le reconnais mais de là à dire que vous l'avez réussie aussi bien qu'au mont St Michel, il va vous falloir vous entraîner encore. La vôtre ne se tient pas aussi bien que l'originale, elle s'étale et déborde beaucoup trop.

bon....Pardon...Je suis de brest....Donc le beurre....C'est tjs demi sel!!!!!!désolé

N'importe quoi !!! Deja il y a jamais eu de crème et en plus ce sont les oeufs entiers qui sont battu comme une genoise... j hallucine les merde que l on peut voir sur ces homelette. La pauvre mère poulard doit se retourner dans sa tombe.. 😢😢😢😢😢😢😢

C’est loin d’être la véritable recette ! déjà elle ne séparé pas les blancs des jaunes !….