Hallo ihr Lieben,
heute zeige ich euch das Originalrezept meiner Schwiegermutter für köstlichen Hummus.
Die Zubereitung ist traditionell mit trockenen Kichererbsen. Der Aufwand ist gar nicht so hoch und das Endergebnis ist einmalig! Selbstverständnis könnt ihr auch von Anfang an Kichererbsen aus der Dose nehmen. Aber vertraut mir: ich habe beide Varianten probiert und die Originale schmeckt einfach viel besser :)
PS: Ich starte dieses Jahr wieder meine Ramadanreihe. Da Hummus an Fastentagen nicht geeignet ist, da es dem Körper Wasser entzieht, zeige ich euch das Rezept nun schon einige Wochen im Voraus :)
Zutaten:
• 400 g Kichererbsen, trocken (8MM)
• 1 Packung Backpulver
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 3 EL Tahine (Sesammus / -paste)
• 4 TL Joghurt (der Fettgehalt ist hierbei egal, für veganen Hummus einfach Joghurt durch Wasser ersetzen)
• ¾ TL Salz
• ½ TL weißer Pfeffer
• ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen
• eventuell etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz)
Zum Servieren:
• Olivenöl
• Paprikapulver, edelsüß
• Petersilie
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16 сен 2024
