PACANGA 

güzel bir günden herkese Merhabalar👋
Paçanga Böreğinin lezzetli olmasını istiyorsanız aynen benim tarifimi uygulayın derim.
Malzemeler☀️ Domates💥Yeşilbiber💥Kaşar peyniri💥Pastırma💥isteğe bağlı baharatta ilave edebilirsiniz.
İlk başta yesilbiberler tavada hafif sotejenir ardından Domatesler ilave edilerek onlarda sotelenir isterseniz bu işlemi bir arada veya ayrı ayrı olarakta soteleyebilirsiniz hiç farketmez.
Sadece pastirnayi sotelemiyorum,siz isterseniz hafif soteleyebilirsiniz bu kişinin damak lezzetine göre değişir o yüzden siz bunları kendinize göre ayarlayın derim.Donates ve biber muhakkak soteleyin.
3 adet yufkadan ,hazır Pastirma yeterli oluyor .
Üçgen biciminde kesilen yufkalari 2 şerli olarak katlayıp ( arasına hiç bir şey sürmüyoruz eğer fırında pisirecekseniz o zanan ara katına yağ süt karisimi surebilirsiniz) Ben yağda kizartacagim için ara katına hiç bir şey sürmeden malzemeleri koyup domates,biber,kaşar peyniri ve pastırma bunlari katlayıp orta atesin üzerinde kızartıyoruz.Cok hızlı ateşte hamurumsu ve lezzetsiz olur o yüzden kızartma islemide önemlidir.
Hiç yağ çekmiyor,kağıt havlu üzerine koysamda alışkanlık yağ çekmeyen bir paçanga Böreği elde ediyoruz formülü pişirmede çok hızlı çok kızgın yağda asla kızartmiyoruz eğer pacangalar kalın ise yan tarafında dikey şekilde gelecek şekilde maşa ile tutarak birkaç saniye kızartıp aynı işlemi diğerlerine yapıyoruz.
Çok lezzetli bu arada Pastirmada fiyatlar her aldığımda uçuyor Zam zam zam yeminle bıkkınlık geldi hadi bunu alamayan insanlar günah değil mi ? Yazıklar olsun böyle düzene,böyle yönetime ...
Saglikla kalın