PACCHERI ALLA VITTORIO ⭐⭐⭐ 

Sono brasiliana di origini italiane, sono sempre alla ricerca di una buona ricetta per la pasta, dico questo perché questo piatto ed è stato da vero fantastico!!! La differenza che ho notato è molto importante è che molti si bruciano il burro all'inizio, ma tu mi hai insegnato una tecnica fantastica!!! Si aggiunge il burro alla fine, solo per sciogliersi, questo è il consiglio più importante!!! 👏👏👏👏👏👏

Grande Ruben, la proviamo subito!!!!Grazie per i bellissimi video che ci proponi!!!!!!👍👍👋👋👋👋

Guardare i tuoi video è un'esperienza catartica! Sei un artista nel vero senso della parola... Ti auguro tutta la fortuna del mondo! 🌟

Complimenti sei simpaticissimo nel condividere queste ricette! Che appetito!

Mia nonna la faceva pari-pari... Pomodori misti, "tanto sò pomodori", burro al quintale, come fosse l'ultima cena, e formaggio misto, perché a casa sua si usavano anche le croste, messo come se piovesse la manna... A si... Lo faceva quasi sempre con gnocchi fatti in casa 🤤

Chef Ruben è da un po' che ti seguivo devo dire che mi hai convinto, sempre belle ricette,veloci e gustose....sei bravo... complimenti..mi sono iscritto 😉

Posso soltanto dire che è l’elaborazione di un piatto che in pochi riescono ad interpretare. I paccheri dei fratelli Cerea sono per tanti ma per pochissimi e tu fai parte dei pochi, BRAVISSIMO 👏👏👏👏👏👏👏 con questo piatto hai dimostrato tutto il tuo sapere è da ora ti seguo iscrivendomi; video emozionante e grazie

Grazie Chef! Oggi seguendo la tua video ricetta ho realizzato questo piatto ed è venuto buonissimo 😊

Bellissimo questo piatto stupendo ti voglio un mondo di bene

Sei un grandissimo Ruben!

C'è un dettaglio che diverge fra il tuo pacchero sicuramente buonissimo e quello della ricetta di Vittorio. Chicco e Bobo al momento di grattugiare il parmigiano usano una grattugia particolare che forma tante piccole sfere ed a detta loro esalta particolarmente il parmigiano in mantecatura. Ho visto entrambi preparare questo piatto ed ho pure potuto assaggiarlo, non perché sono stato un loro cliente, ma perché sono stato nella loro brigata di sala, non del ristorante stellato, ma nella brigata eventi la loro serie B 😂.

Tanta robbba!!! Grande Ruben

Hai detto una cosa sacrosanta: quando si cucina bisogna essere contenti (positivi), diversamente si compromette il risultato finale.

Grande! amo i tuoi video

Ti adoro Ruben , sei fantastico ❤️👏👏👏👏

Bellissima 💞💞 bravo

Bella Ruben non vedo l'ora di venire a mangiare al tuo ristorante 🎉

Veramente tutto quello che prepari fai venire voglia da mangiare e sei molto simpatico 😂😂

Ciao Ruben. Dovredti usare il passaverdure per non alterare il colre del pomodoro. Comunque si può cuocere benissimo il cuore di bue. D estate è molto profumato e carnoso

I trucchetti dei cuochi sono fantastici. Semplici ma alla gente come me non sono mai venuti in mente. 😂 Grande Ruben. Bella ricetta! L'aglio e la cipolla vanno bene entrambi ma dipende da cosa si cucina. Daje Ruben! Comunque, la Gioconda non è stata rubata ma venduta!

Con i pomodori cuore di bue, ma devono esser belli maturi e possibilmente lasciati maturare sulla pianta, si fa una salsa di pomodoro che è la fine del Mondo! Comprarli e farli maturare in casa non è la stessa cosa perchè non avranno mai lo stesso sapore. Quindi per chi ha del terreno, o anche un bel terrazzo (perchè il pomodoro può crescere benissimo anche in vasi di almeno 40 cm di profondità e concimandolo bene), coltivatevi i cuori di bue, mangiateveli in insalata, con la mozzarella, in paste fredde, etc...e poi a fine stagione ne lasciate un po' a maturare a lungo sulle piante e con quelli ci tirate fuori una salsa da leccarsi i baffi! :)

Just discovered your channel and I’m enjoying every episode of the various dishes that you prepare. Your sense of humour is matched by your fantastic cooking skills. Bravo!!!!👏👏👏👏

è bell' a signor'! io però la riesco a battere... se mi impegno mi sporco la maglia anche prima di arrivarci al piatto! la ricetta m'ha fatto venì voglia di mangiarla, bravo giovinò!

Il bello di questa pasta è la scarpetta finale, per cui Da Vittorio hanno studiato pure un pane apposito. PURA POESIA.

Aglio tutta la vita Ruben!

Aglio... cipolla... ed anche erba cipollina!!!! Grande Ruben!!!

Fai sempre cose fatte e rifatte 😮ricette tue pochine😮

Ruben tu sei il migliore👍🔥

Lui da buon cuoco , il piatto di questo fantomatico Vittorio, lo deve cucinare da a modo suo , seguendo la ricetta originale e fa bene a dubitare inizialmente il suo operato , non di quello di Vittorio , il cuoco qui è lui adesso… sei davvero intelligente oltre che carino ed appassionato

Eccezionali....goduriosi.....un'invenzione straordinaria...

Mamma mia quant’e’ bella e buona!

Grazie per aver fatto la mia pasta

A parte il cocktail sapiente dei 3 pomodori e poi i pelati sfragnati ed il soffritto su cui mi resta il dubbio, è un misto di alti livello tra sugo burro e oro e mantecatura delle fettuccine Alfredo! Bravo da fuori mi paiono piuttosto piuttosto simili! A voi il giudizio ragazzi!

Sei unico 🤗❤️❣️

Il numero uno!

Ottima…veramente ottima, sei un grande Ruben, come dici tu…so boni

Ho provato a fare la versione "rozza" di wuesta ricetta e già era buona, chissa seguendo le tue istruzioni uscirà un qualcosa di eccezionale

Pasta al pomodoro 😂 che c'è di così speciale 😂la mia bisnonna era avanti allora

16:26 da notare il momento esatto in cui Alexandra si sporca col sugo 😂

Io è 20 anni che faccio questa ricetta , ma non sapevo fosse un piatto stellato....😂

Grandissimo chef aglio al top ma anche la cipolla non dispiace facci sapere com'è 🤓 sicuramente hai fatto un buon piatto

Ciao dagli Stati Uniti, questo piatto mi sembra meraviglioso e lo voglio provarlo. Grazie!

🔝

04:17 mi piace da morire! Prossima ricetta: una pasta con solo aglio, o comunque con un'alta percentuale.

Quanto è bono l’aglio!!!🙌

"Non c'è proprio trippa per gatti" messaggio subliminale per il pubblico femminile vecchia volpe Ruben! Gran piatto come al solito comunque!

A napoli questo piatto si chiama scarpariello. E si mangia in una semplice trattoria. Buonissimo

Aglio al topppeeeeee! 👏👏👏

Ma come hai fatto a buttare giù i muri della cucina? Figata 😅 cmq bravissimo m hai fatto venire fame!

Ruben ti potrei chiedere di fare per la prossima ricetta la pasta salsiccia e funghi, senza panna! Per favore, poi questa è la seconda volta che te lo chiedo😅😊

Bellissima Ruben ma voglio vedere la tua versione e poi paragoniamo

Adoro lo scalogno!! Ma anche l'aglio,...e la cipolla. Senza non riesco a cucinare....

Ciao a tutti sono spagnolo y volevo sapere se c'è qualche trucco per pulire il pomodoro degli utensili da cucina. Grazie!

Bravissimo ragazzo ti seguo sempre con estremo piacere

Ruben, con tutto il bene che ti voglio non si riesce mai a replicare un piatto di un grande Chef, che sia tre stelle o meno. Conosci di fama Quel genio assoluto di Fulvio Pierangelini? Chef del Gambero Rosso di S. Vincenzo, purtroppo chiuso nonostante fosse il miglior ristorante d'Italia. Ebbene lì potevi mangiare uno dei piatti più scopiazzato al mondo, la passatina di Ceci con gamberi. Piatto di una semplicità disarmante. Una passatina (vellutata) di ceci tre, dico 3, gamberi al vapore appoggiati sopra e un giro d'olio evo. Tre ingredienti principali. Più semplice di così è difficile da trovare un piatto. Ebbene ho assaggiato decine di copie, versioni, interpretazioni, senza parlare delle mie. Mai, dico mai, il risultato si è minimamente avvicinato a quello del grandissimo Pierangelini . Di casi simili ne potremmo trovare a decine, tipo la semplicissima cipolla caramellata di Oldani

Sarebbe bello che vai lì per provarli dal vivo

Amo aglio e cipolla! ❤

Buono l'ha assaggiato anche la maglietta 😂

un ragazzo da sposare!!!

Si l aglio nel soffritto è divino

L'odore dell' aglio nell' olio è fantastico!

Grazie per il video!!! L'aglio e' buonissimo, pero' tutti gli chef Italiani lo buttano. Nella maggior parte del mondo lo tagliano e se lo mangiano.

bravo e simpatico. Mi era sembrato che i Cerea mantecassero prima col solo burro e poi aggiungessero salsa e parmigiano

❤️‍🔥

Sembra ottima! By the way anche a me piace il limone .. ad esempio le patate lesse le condisco con olio e limone ( e prezzemolo) ma mia moglie sostiene che è una cosa da barbari ! Che ne pensi ? Ah, il limone lo aggiungo anche alla besciamella,a fuoco spento ( imparato da mia nonna)..che ne pensi ..2. ?

Rubennnn domani voglio cucinarla in caserma e siamo in 15. Quanto pomodoro devo comprare in totaleeeee

👑👑👑

Sembra squisita. Se dovessi fare molto sugo potrei congelarlo o no?

caro ruben la gioconda non e stata rubata ma e stata portata da Leonardo da Vinci

L'aglio è tutto per me! 😍

Eccolo❤❤😂

L'unico problema, il frullatore ad immersione altera il sapore del pomodoro. Bisognava passare a mano.

Il piatto è spettacoloso , senz'altro buonissimo , comunque bisogna dire a Vittorio che tutte le nostre nonne , dopo aver cotto il pomodoro lo passavano al passaverdure , è quello il segreto di questo sugo , per i tre o quattro tipi di pomodori è solo una ridondanza ....una volta quando c'erano i veri San Marzano si usavano quelli tutta l'estate e poi a settembre si faceva la conserva ....non c'era Vittorio che tenesse ...chiedi a nonna tua 😂😂😂😂😂👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽quanto è brutto come grattugi il parmigiano ...sembra fieno...😂😂😂😂😂😮

Fai, se ti va, Bucatini alla Rosina😊

la "checcha" era la raspa che si usava per grattare il blocco di ghiaccio, da li il nome grattachecca, nessuna Francesca 🙂

Ruben ti seguo da tanto tempo ma mi sei scivolato stavolta… meglio aglio o cipolla? è come chiedere se preferisci le rosse o le bionde… 😂😂😂😂

Rubennn!!! I mangia baguette e lumache, potrebbero citarti x diffamazione....la Gioconda nn è stata rubata. L'ha portata con sé nel 1517 Leonardo, regalandola ai Francesi prima che finisse nelle mani di Francesco I°. Contrariamente al nano Corso che 200 anni dopo, ha razziato l'inverosimile. Cmq... sempre ottime le tue ricette.👍

Perché bisogna scegliere tra aglio e cipolla?

Fratello top😏😏😎

Sei stato bravo Ho accelerato il video per un solo motivo... Volevo vedere la fine. . . . P.s Io odio i paccheri

Senza il maestro mantecatore non è la stessa cosa 😂

Io uso tutte e due ma preferisco le cipolle. Mangio volentieri tutti e due.

Sei veramente bravo e simpatico....io uso tanto aglio e cipolla..... e penso che avresti fatto bene a grattarci un po di buccia di limone...😂.....cosi...li chiamavi Paccheri alla Vittorio ,e Ruben 😂😂😂😂❤❤

qualche pasta con la salsa di bufala?

Bravo Ruben, però certo che ne usi di carta in cucina!!!

In un servizio lo Chef Chicco Cerea spiegava che l'uso di due tipi di pomodoro in conserva (piccadilly e san marzano) e piccadilly freschi servono a dare al sugo lo stesso gusto e sapore sempre. In ogni caso ottima ricetta👍👍👍👍👍🍷🍷🍷🍷🍷🍷

A proposito di cavolate, la gioconda non è mai stata rubata ,almeno quella,ma donata da Leonardo a Francesco primo. Comunque bravo😮.

Bello della zia mi potresti dire il nome della grattugia? Grazie❤

Ruben, saranno stellati, ma i tuoi paccheri con la gallinella sono meglio! Prossima: linguine con le vongole. PS il parmigiano sotto i 24 mesi non si considera tale 😉

a me piacciono tantissimo sia aglio che cipolla

ma mentre fai mantecatura, fuoco acceso o spento?

Come mai non hai messo il burro cubettato in freezer per fare la mantecatura?

grande ruben bravissimo sempre aglio e peperoncino da nordico

Rubén eri in after? Sbiascichi😂

Fratellí ma me te sei dimenticato er pepe😂😂😂 lo mettiamo alla fine sopra la pasta?

Sarà una ricetta semplice, sarà una pasta al sugo un po' pettinata, ma mi sembra veramente una bomba. Mannaggia a te che mi farai usare il burro d'estate!

Prossima ricetta Pici all'aglione!

Ciao ruben nella descrizione degli ingredienti non ci sono i pomodori pelati e nel video non dici la quantità...potresti per piacere dire quanti ne servono? 😊

AGLIOOOOOOO!!!❤

Dopo l'impiattata te dico solo vojo li bujaccari de na vorta😂😂😂😂😂😂😂