VI INSEGNO IL TRUCCHETTO PER UNA PASTA CON IL PESCE PERFETTA 

Ciao Ruben, da parte di un dilettante appassionato di ricette di pasta con il pesce, spero vorrai giudicare un piccolo consiglio. Per non rinunciare al brodetto io leverei le teste e, spaccate a metà con gli altri scarti pinne alette e coda insieme ci farei il nostro brodetto. Fermo restando tutto l'altro procedimento da applauso. Ciao😊

Come sempre spettacolo.... Voglio assolutamente il piatto

Spettacolare, non vedo l’ora di provare a farlo!

Ti seguo sempre anche se non commento quasi mai e oltre che bravo sei SIMPATICO è bello seguirti BRAVO🎉🎉

Grazie per questa bellissima ricetta 😍

Fantastica ricetta ,pure semplice!!!

Magnifico!!

Grande Ruben!

Bravo Ruben piatti semplici e gustosi

Spettacolo!!!! vado a trovarti a Roma e mi la fai! 😍

Bravo Ruben ricetta molto bella

Grande Ruben sei un grande professionista sempre così

Stavo a letto e quasi mi stavo addormentando, quando all'improvviso..........mmmmhhh che fame !!!!!!!!! Bravissimo !!!!!!!!!!!!!

Che dire!!e sempre un piacere 😊😊superrr

Bravissimo, oltre che buona è pure veloce 🎉

Sei un artista...❤

Sei bravissimo😂

Davvero spettacolare🎉

Madonna Ruben e chi ti può ringraziare 😂😂😂ho sempre voluto imparare a cucinare lo scorfano però non lo faccio mai perché lo vedo così ispido irsuro ahahhaha però a mangiarlo al ristorante è buono!e invece l'hai fatta semplicissima. 😊 ci provo domenica promessa❤ sei fantastico

Bravo Ruben sento il mare!

Ruben..come sempre 👏👏👏 Ho notato comunque che ci stanno tanti scienziati qui a scrivere .. 😅😅😅

Figo 😎 il piatto 🍽️ spettacolare la ricetta 😍😍😍

Complimenti sei davvero bravissimo

Sei davvero bravo e molto simpatico.

Grande Ru!!!

Ottimo piatto. Bravo

Bravo,non riuscito a capire il trucchetto,perche lo davo per scontato,sono napoletano! Io lo faccio anche con la rana pescatrice, ma con la cernia,grazie soprattutto alla testa, più buono di tutti in assoluto! Complimenti ancora

Bravo, giovane Ruben !!!!!!!!!!!!!!

È vero, anch'io amo i Napoletani e i Romani 😂 So de core❤...amo pure voi siete bravi e simpatici!! 🥰🥰🥰

Bravissimo complimenti ❤ 10:19

Non serve fare il fumetto! Io lo voglio il tuo piatto 🥰💛 Di solito cucino io ma il pesce lo cucina sempre mio marito che è barese! Glie la mando subito la ricetta 😍

Ottimooo❤

Ciao Ruben provero’ a fare un bel pacchero con il tuo trucchetto…grande piatto 🔝

Ruben quando vieni in Pugliaaaa, la valle d'Itria di aspetta 😁

Caro Rubén questa pasta e un fenomeno bravo

Bella inquadratura perché ampia!.....che piatto sfizioso!!! Mmmmmmmm....gna gnam😂😂😂grazie per questa ricettina golososa❤❤❤❤❤❤

Sei un grande il piatto,e per te,,un saluto da cuoco sardi,ora a Villasimius 🎉

Yam yam yam, che bontà. Sto sentendo già il profumo😊. Come se chiama la pasta? 🤔

Spettacolare è dire poco di questo piatto, fatalità ho comprato proprio lo scorfano e la rifaccio subito, grazie di ❤️

Bravo Ruben, da napoletano apprendista cuoco ti garantisco che non è male. Un solo appunto, il basilico ed il limone sono peggio della panna e della pancetta nella carbonara ! Il fatto di utilizzare l'olio di "frittura" del pesce al posto del guazzetto contraddistingue uno spaghetto in brodo da un pacchero al sapore di mare. voto 9 (basilico & limone) una bestemmia ! ciao ragazzi . carlo

Grande!

e daje con il pesce il limone è il suo, che fai ti tiri indietro? mannaggia lo scorfano, che buono! con mio padre andavamo apposta a pesca di fondo o in scogliera e speravamo sempre in uno scorfano, una tracinetta, un pesce saporito per la zuppa, oh, maaaii. tutto tranne quello. mi sa ne ho presi 2 da quando sono al mondo e nemmeno giganteschi. mannaaaaaggia oh! ahaha tracine si però parecchie. la piu grossa l' ho presa a pesca sub però, quella era seria seria! incazzatissima! è uscita una delizia, tra l' altro era la prima volta che provavo a fare la zuppa di pesce alla golfarancina, in sardegna, con poco brodo, sugo e pesce intero... che macello azzeccare le cotture di diversi pesci. dovrei spiegarvi come facciamo la zuppa in sardegna vabbè. bah. mi sa che nel weekend devo passare in pescheria, spacciato. va. và! colpa tua! colpa tuaaa! :P cmq volevo dire, il vino buono per cucinare, se possiamo permettercelo, perchè no? metti un bicchierino ma poi il resto te lo bevi. pare che lo butti, pare. a volte non capisco la gente, che dice? che dite? eh?

Anche io adoro le guance dei pesci😊 ottimo consiglio quello di cuocere il pesce dentro il tegame dove fare poi il seghetto ci piace pratico e veloce!

Bravo Ruben, come sempre.. Se veniamo a Roma i miei Figli ti vorrebbero incontrare, specialmente quello più grande, 7 anni. Ciao Ruben

Ogni volta che gratti la lama sul tagliere mi piange il cuore.

Invantevole, bravissimo.

Ciao Ruben era il primo video tuo che vedevo e l'ho trovato divertente ed istruttivo... Dove trovo i paccheri lisci fuori e rigati dentro? Sembra vengano dal futuro, dove le coppie che sanno far da mangiare entrambi non litigano più se la pasta dev'essere liscia o rigata...

Deve essere una bontà suprema😊

Bada! Gran trucco 😂

Ciao Ruben grande piatto bravo, solo un piccolo appunto I pomodorini e vero che viene buona con tutti ma col piennolo e super fidati a Napoli il 95% usiamo solo piennolo del Vesuvio

Sei un grande

Ciao Ruben ..ho fatto questa ricetta passo passo come hai fatto tu ..solo alla fine ho dato il mio tocco ..al posto del limone ..una spruzzata di lime grattugiato ....delirio ..

Minuto 15 e 10 sec, dovrebbero fà i pesci ,cò più guance.....!!!!!!! Questa merita mijoni e mjioni di LIKE . Joshua (o come si scrive....) ,uno di noi....🤣🤣🤣

Ruben sei un genio!!!!!

Ruben bella pe te piatto spettacolare. ! Ma quando me fai la pasta con le LUMACHE di MARE ? e due...

Perfetta pasta sicuramente da rifare

Buonissima😂😂😂😂😂

Ciao Rubén sei un grandissimo. Ad ottobre andrò a Napoli, quale è il ristorante? Puoi consigliarmelo?

Ruben te sei superato. 🎉. La rifaccio

Quanto critici gastronomici qui sotto 😂 la ricetta ognuno la fa a suo gusto, quello che conta è il concetto, la tecnica del piatto e questo è fatto bene

Che marca sono i paccheri rigati dentro?

Bravo 🎉🎉🎉

Daje Rubben quanti segreti ce insegni, altro che trattoria de scurreggioni 😂

6:46 il trucchetto è il fumetto secondo me!

L'ho sempre fatta così😋

Sei super ma dicci dove si possono trovare questi paccheri strani🤣

9:37 probabilmente è quello di usare il pasce intero non sfilettato e quindi la pelle da il sapore !

Ciao Ruben quale marca è rigata dentro e liscia fuori... grazie

Sembra che hai scoperto l'acqua calda!! Io la faccio così da sempre!!!

Grazie per le inquadrature più dettagliate, si capisce meglio quello che spieghi e prepari. Solo chi apprezza, pesca e prepara il pesce sa che la parte più buona è la testa, così come chi cucina sa benissimo che il trucco è...mangiare dalla padella, dove rimane la parte più buona

La faccio appena posso, é chiaro che è un super piatto come quella meravigliosa pasta con la bottarga che hai insegnato tu, pensa che me la sono fatta per 2 giorni di seguito, non so se mi spiego...

Allora intanto bravo Ruben, ho veramente l’acquolina in bocca!!! Ma una cosa te la voglio dire, non è un appunto ma è una cosa che a me personalmente dà fastidio e che faccio sempre prima di fare sughi con i pomodorini, cioè togliere la pelle! Lo faccio quando il pomodorino è bello cotto e, anche se il lavoro è certosino, mi ripaga in termini di presentazione del piatto che oggettivamente con le bucce perde qualche decimo di punto. Procedimento per togliere la pelle con il coltellino levo preventivamente il peduncolo, uno ad uno, poi durante la cottura, levo con le pinze la pelle che viene via facile facile … un abbraccio e bravo di nuovo vado a comprare uno scorfano

Il piatto lo vorrei subito 👍

Un paio di alicette che si sciolgono accanto all’aglio e alle punte di peperoncino, olive taggiasche quando i paccheri passano nella padella, un pochino di timo con il prezzemolo; comunque ottima ricetta.

ho vissuto 8 anni a napoli e secondo me è la città meno ideale per chi è stressato ma per chi sta passando un momento no è perfetta! a napoli ti viene subito il buonumore!

sempre top! posso sapere la marca di quelle pentole a induzione ?

marca del pacchero?

12:41 io vorrei sapere dove posso trovare il piatto? Ma esistono anche di altre forme o fantasia?

Ciao Ruben volevo chiederti una cosa, ho comprato i pomodorini gialli in acqua di mare. Che ricetta posso fare?

Hai fatto il tutto senza fumetto di pesce , avendo già sfruttato il brodo uscito dallo scorfano , mentre di solito si toglie il filetto e con gli scarti viene fatto il fumetto, il filetto inserito mentre si manteca la pasta❤

Se lo sfiletti, fai il fumetto con lische e teste e ce mantechi è più facile e più profumata ;-)

Bravo

Bravo ragazzo

Ormai c'ho la sveglia biologica pe i video Ru

Bravo Ruben che ti piacciono i napoletani

Sei sempre no spasso E un ottimo cuoco

indirizzo di fetel per eventualmente fargli visita e magari acquistare coltelli?

I ristoranti seri fanno il fumetto comunque. Il fumetto di pesce é sempre in linea per fare le salse delle paste con pesce, però chiaro a casa uno se vuole non sbattersi può fare senza .

Mi raccomando Ruben a pasta si cala 🤣🤣🤣

Metti in vendita i piatti ❤❤❤❤

Ma che pentole usi?

Scusa Ruben, mi diresti la marca dei paccheri?

Un marasma di assurdità! Ma sapete cucinare? Avete un minimo di conoscenza del cucina italiana? Brividi

Il trucchetto non mi convince diventa troppo lunga la.cottura della carne del pesce meno precisa la pulizia delle spine mi sembra piu una cosa sbrigativa da ristorante che un piatto fatto con amore tempo e passione....per me.si sfiletta e il resto spaccato per far uscire piu sapore e sopratutto lo shok termico con il ghiaccio per estrarre tuttini sapori del brodo....per non parlare che io personalmente una parte la faccio a carpaccio e la metto in torno al piatto marinata con olio pepe e sale ....

I piatti… voglio i piatti !!

Pasta d acciughe 🎉🎉🎉😜😜🤣🤣

E io che non sapevo di usare questo trucchetto da sempre...😅

Cucina piu pasta se siete in tre!❤❤❤

Quanto costa il coltello ????? lo spedisce???

Io avrei usato una padella x saltare la pasta e un fumetto lo avrei fatto ugualmente anche xchè sfilettando il pesce già se freddato😂😂