geente, quanta delicadeza a cada vídeo, não sei como alguns conseguem dar dislike (acho que é por terem preguiça de fazer uma massa folhada, hahaha), parabéns pessoal, melhor série!
Massa folhada até pode dar trabalho, mas agora me animei pra tentar :D essa com certeza foi a melhor explicação e demostração de todos vídeos que já assisti ( e assisto muitos!) obrigada por mais esse vídeo Uiara! :))
Huuuuuuuum,deu Água na boca .Comer esses Pãozinho com esse Friozinho que está fazendo aqui e a melhor coisa e ver um vídeo tão bom assim é inspirador! Parabéns!
uauu deve ser incrível! Acho que quem ama cozinhar não se importa com o tempo que demora, o que importa mesmo é a satisfação em fazer algo tão delicioso com as próprias mãos. Agora imagina fazer isso tudo e dar errado. Deve ser difícil, mas a prática leva a perfeição rsrs.
Que loucura! Fazer, eu não vou. Mas aumentou meu desejo de ir a Paris comer um desses, ir aos mercados parisienses e viver feliz. Esses lugares devem ter uma energia...
Uiara, achei divino!! Vou te confessar que meu desejo era fazer parte da equipe para comer nos bastidores esta fornada. rs pq vou ter que criar muita coragem para reproduzir essa massa folhada. De todo modo, achei incrivel aprender a fazer. O pain au chocolat agora tem muito mais valor. um bjo.
Filipe Patriani Tb acredito nisso Filipe. Todas as vezes que cozinhei nervosa ou com pressa o resultado foi meio catastrófico... Pra fazer esse tipo de receita mais trabalhosa tem que estar zen e se divertir com o desafio, senão não rola heheheh
que lugar incrivel Uiara! fiquei impressionado aqui rsrsr. A massa folhada pode dar até trabalho, mas vale muito a pena fazer, qualquer dia vou fazer sim, deve ter ficado uma delicia o Pain au Chocolat né Uiara :)
chocolatine x pain au chocolat é igual biscoito x bolacha no Brasil. Pra saber se um francês é do norte ou do sul da França, é so perguntar: chocolatine ou pain au chocolat? Se ele responder pain au chocolat, ele é do norte, se responder chocolatine il est du Sud. Obrigada pelos seus videos lindos, Uiara. Sao os melhores do Tastemade.
Oi! Muito bom o seu vídeo! Além de ensinar de um jeito simples uma receita tão sofisticada, você ainda contou umas curiosidades sobre o pain au chocolat! Demais! Gostei muito! Está de parabéns! :)
Marilia Fontenelle a ideia é ótima Marilia, mas fui ver como funcionaria isso e não rola. Nós usamos músicas do site audionetwork, que é um site de trilhas para uso profissional. A gente tem que pagar uma licença para usá-las e elas não estão disponíveis no Spotify :(
Parabens pelo video exelente. Me tire uma duvida, os franceses costumam esquentar o Pain au Chocolat quando foi feito no dia anterior? Se sim de que maneira esquentam?
Uiara, que maravilha! Já fiz massa folhada duas vezes e por mais que seja trabalhoso é um processo delicioso. Mas das duas técnicas que testei nenhuma era como essa que você ensinou... Acredita que se eu tirar o fermento dessa sua receita terei uma massa folhada tradicional para mil folhas? bejião
Isabella Gião Eu nunca testei Isabella. Normalmente as receitas de massa folhada sem fermento não levam nem o leite e nem a manteiga na massa base, ela é feita apenas com água, farinha e sal. ;)
Fiquei curioso...Tem produtos Brasileiros no mercado? Achei bem interessante esse modelo de massa folhada! Lembra os folhadinhos de chocolate que faço com a massa normal! Ótimo vídeo!!!
Incrível. Fiz massa folhada poucas vezes devido ao trabalho haha mas vale muitooo a pena, é maravilhoso. Vou com certeza tentar essa, só uma pergunta, a farinha que você disse, é aquela farinha intitulada farinha para pão, que tem uma porcentagem maior de glutén? (onde eu compro, 11,5% em vez de 4 ou 5% como a farinha normal)
Perfeição como sempre!!!! ❤ Tenho uma dúvida!!!: Não sei o porquê, mas ODEIO massa folhada com recheios 'doces', prefiro salgados (Frango, camarão, etc...) kkkkk' Posso trocar o chocolate por outro recheio???? Beijãooo Uiara, você é demais! ❤
Parabéns pela receita, estou a procura dessa receita de massa folhada a alguns dias, ela é sensacional. Mas qual seria a quantidade de água usada na receita?
Resulta substituir o chocolate por queijo e fiambre? Já agora se fizermos pãezinhos a mais antes de levar para assar poderemos congelar para fazer noutro dia? Continue assim (y)
Receita maravilhosa, mas infelizmente não se aplica à realidade brasileira, uma vez que a manteiga fabricada no Brasil é mais hidratada do que a francesa. Por isso, incorporar uma parte de farinha a esse tipo de manteiga torna-se essencial a fim de que ela perca um pouco da hidratação que pode fazer a massa "estourar" na hora de cilindrá-la com as dobras feitas. Também é supernecessário achar uma farinha de trigo específica para esse preparo (recomendo a Bagatelle T45), pois a farinha tipo 1 é mais fraquinha para uma preparação tão complexa quanto esta. A adaptação da receita à realidade brasileira seria necessária para que as pessoas possam fazer o pain au chocolat e o croissant em casa com mais segurança.
