Yanlışın var delikanlı. 60 yaşı geçen bir emmi olarak diyorum ki. Balığı yakalamakta’da, temizlemekte’de, çok çeşitli yöntemlerle pişirmekte’de, kendim kadar iyisini çok az görüyorum. Örnek, Mehmet ve Faruk kardeşler. Çok büyük saygım var o gençlere. Ankara’nın meşhur balık restorancıları.
“Buğulamayı yaşlılar yer.” Yanlış…Buğulama haşlama demek değil ki, kendi suyuyla pişer, hafif olur, diyet yapanlar yer ama palamutun buğulaması olmaz. Hamsinin buğulaması olur.
@@25mezuntayfa Vallahi tam hatirlamiyorum cok zaman gecti ama metrodan ya da Ankaray'dan cikinca eve dogru yururken yolun ustunde soldaydi sanki. Dur bakayim Google Maps ten. Bizim ev de herhalde 8'inci caddedeydi. Sen ogrenci misin abisi
@@25mezuntayfa Aferin fiyatlari takip et, baligini ye kafan guzel calisir. Ogrenci milleti hep berbat yasar sen oyle yapma, saglikli yasa. kuflu evlerde oturmamaya gayret et (fukara da olsan kuflu evde oturmamaya gayret et). Ankara soguktur, ogrenciler fakir, evler nemli, ilerde hastaliklara sebep olur kuf. Mecbur ev buz gibi de olsa terlemeyi onleyeceksin, havalandiracaksin, kettle dus yemek pisirmek gibi buhar ureten isleri azaltacaksin. ilk mesajinda -de'yi ayiramadin. Turkceni gelistir. Okudugun bolumle ilgili kitap oku, ders kitabi disinda kitap oku, neyi niye yapiyorsun ogren. Kendini okula emanet edersen bok cukuruna dusersin. Kendi kendinin klavuzu ol. kendine yol goster, bir plan yap, plani takip et, daldan dusmus armut gibi gezme. Ankara'nin kizlari guzel olur, kibar olur, kalbini kirarlar. kendini aska kaptirma, aski yasa ama planini aksatma. RU-vid shortsda instagram reelste, tiktokta gezme, zor islerle mucadele etme yetegini kaybedersin! Beni de idare et, bizim millette hastaliktir, genc adamlara akil vermek. Sorarsan, abi sen ne oldun diye? bir bok olamadik. Sen ol diye soyluyorum. Hadi bakalim. goreyim seni palamutcu
Bende un maden suyu tuz yumurta birazda kabartma tozu istersem azicik karabiber ve toz biber ile harc yapiyorum palamut dilimlerini buluyorum kizartiyorum sahane lezzetli oluyor 😊
Palamut tavada lezzetli oluyor ve de biraz yağ gerekiyor.Yağsız tadi iyi olmuyor.Firinda yapıldığında da ağır oluyor.Buğday unu ile misir ununu eşit miktarda karıştiriyorum.Acayip lezzetli oluyor.Bu arada balıkları yıkadiktan sonra tuzlama isleminden sonra hemen kizartmiyorum.En az yarim saat beklemeli .
@@Hamzaizm kızartma temizliği nedir haberiniz olmadığı için yorumu alakasız bulmanız doğal. Ve erkek olarak netliği gösterdiğiniz için tüm kadınlara teşekkürler
80 yaşına kadar yaşasan nolacak amk. Bir sürü hastalıkla yıllarca bomboş ve sıkıcı zor bir hayat. Ayrıca palamut yemeyen her insan yaşlanmadan ölüyor falan mı demek istiyorsun sen? Saçmalık. Kader bu sadece.
Eskiden unlardım ben de şimdi unlamadan biraz sızma zeytinyağı ile kızartıyorum,balığın tadını daha çok almış oluyorum, unlu olanda balık tadı daha az ve daha ağır oluyor. Buğulama değil ama pilakisi güzel oluyor. Piştiğinin ertesi günü soğuk soğuk yenen harika bir lezzettir. Tavsiye ederim. Palamut köftesini de öneririm. Afiyet olsun.
rakiyla harika gidiyor. Favorim misir unutla kizartilmis tabi ki. Ama ince misir unu olacak. Fazlada yagda tutmamak gerek cunku faza renk aliyor yaniga dogru gidiyor artik. Cok doyurucu bir balik birde bu.
tavada kapak kapalı yağlı kağıda sarılı bi şekilde bir damla zeytinyağı ile pişirmeni de tavsiye ederim, ızgara tadına yakın kolay pratik oluyor çakalcımm 🤞🏻
Abi sana rus cografyasindan cilgin bir balik tarifi:vidyldaki gibi balik dilimlerini (bir tik kalin olacak ama) dudukluye tek kat olarak diz, 1parmaktan az yag, 1 tatli kasigi sirke, tuz, 10dk da balik pisior, kilciklarida pisirmek istiyorsan 15dk, kilciklar agzinda dagiliyor. Kesinlikle dene. Evde sifir koku, muhtesem tat
2 yada 3 soğanı ay ay doğrayın sonra tatlı kırmızı biber soğan tuz zeytinyağı iyice karıştır aynı şekilde başka bir kapta tatlı kırmızı toz biber zeytinyağı tuz palamutuda karıştır biraz bu sosta beklesin sonra tepsiye yağlı kağıdı ser soğanı yay üstüne palamutu diz alt üst ayarda pişir sonra afiyetle ye mükemmel ötesi
Yaşlılık meselesi değil ablacığım tavada kızarınca 3 gün evden kokusu çıkmıyor ,her yer yağ oluyor,bir de ağır oluyor😀tadı efsane ayrı mesele 🥰Ben borcama yağ karabiber tuz 10 diş sarımsak doğrayıp palamutları yağa bulayıp diziyorum atıyorum fırına nar gibi kızarınca acılı domates sosu döküyorum aynı kızartma gibi oluyor tadı harika bir de öyle dene👍😀
2 года назад
Hehehhe ben biraz ortalığı karıştırmak için öyle dedim. Sizin dediğiniz tarif olsa bir yerim ki öfffff
Ya da kaya tuzu karabiber ve birazcık zeytinyağı ile karıştırıp 1-2 saat marine edip sonra tuzlu suya sonra una sonra zeytinyağı da kızartıp yiyebiliriz --Savaş dursun (Balık Günlükleri)
Çok doğru. Her balığın değişik lezzet var. Palamut yağlı ise kömürden yağsız ise tavada unlu veya unsuz pişirilir. Bazıları et gibi içine salça domates, sarımsak koyup pişiriyor.. balığın lezzeti yok oluyor. 😢😢
Balığın pişirme şekli kızartma Olarak pişirildiğinde besi değeri Yarıya iner bazı insanlarda Miğde asitinin artıp ruflye Sebep olmaktadır En güzel i tavanın altına patates Dizip üzerine balığı balığın Üzerine soğan maydanoz vs Koyup fırında pişirmek çok Sağlıklı olup baliktaki iyot ve Mineraller zarar görmeden Yiyebilirsiniz
Olsun sen yinede fırında yapın. Besin yağ görünce ısınıp yüz dereceye ulaşınca asit görevi görüyor. Balığı sağlık olsun diye yiyeceksek fırında yemeliyiz. Walla Ben çok dikkat ediyorum . Normal yemek yaparken dahi soğan salça yağda asla kavurmam su ile pişiririm herşeyi kapatmaya yakın zeytinyağı koyarım çok lezzetlide olur. Walla okuyan olursa faydam olsun inşallah. Bırakalım şu yağda kızartmaları sağlıklı yemek yapalım.
