Domáca pikantná bôčiková pomazánka.
POTREBUJEME:
1,5 kg bôčika bez kosti a kože
0,5 kg kápie (červenej papriky)
0,5 kg paradajok (veľké "mäsité")
0,25 kg cibule (3 stredne veľké cibule)
3 strúčiky cesnaku
3-4 pálivé papričky
25 g horčičných semienok
1,5 PL soli
6-7 čerstvých vajec (nemusia byť)
1 PL plnotučnej horčice
POSTUP:
Mäso a všetku zeleninu zomelieme a dáme variť aspoň na hodinu.
Po rozvarení pridáme horčičné semienka, soľ, zmes rozmixujeme na kašu a necháme vychladnúť. Keď je zmes letná, pridáme čerstvé vajíčka, ktoré celú paštiku zjemnia, horčicu a znova rozmixujeme.
Naplníme do čistých pohárov (nie po okraj) a sterilizujeme 90 minút pri teplote 95°C. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom uskladníme na tmavom a chladnom mieste.
PS: Kto by chcel hustejšiu (paštikovú) konzistenciu, nemusí dávať vajíčka, alebo ich dá len 3-4 ks.
Dobrú chuť :)
2 окт 2024
