Pan brioche fatto in casa morbidissimo 

Si si

Il mio forno è solo ventilato

Per impastare usa la planetaria con il gancio.si certo che puoi mettere il gelato e cucinarli vuoti

Il mio è ventilato ma vanno bene tutti e due

Guarda io il pan brioche lo congelo già cotto. Però se vuoi puoi congelare l’impasto anche prima della seconda lievitazione.oppure subito appena fatto… Ma da cotte sono comodissime

È una specie di yogurt un po’ più liquidò che si fa in casa con dei fermenti

Infatti quella planetaria l’ho distrutta poverina… Sono dovuto passare ad una più grossa 😜😂

La Nutella o cioccolato lo metto all’inizio quando formo le palline prima di metterle a lievitare. La quantità vado un pochino adocchio però dai un cucchiaino ci vuole.poi è soggettivo. Ad esempio per i miei figli è sempre poca😂😂😂😘

@@cristinacamorani Grazie mille Sei molto gentile è molto brava😘😘

Sì puoi mettere meno lievito e allunghi i tempi👍😘👍

Io ho i granì. Dove abiti tu? Io vicino a Ravenna. Come faccio a darteli?

Io sono di Alfonsine se non ti disturbo vengo a prenderli .grazie mille e buona domenica delle palme

Paola Medori ciao. No no non si riscalda serve la massima velocità per avere una buona in cordatura . Quando vedi che l’impasto si stacca dalle pareti vuol dire che è pronto

Si certo puoi metterlo tranquillamente

@@cristinacamorani bene... allora provo

Ciao Patrizia. Sì anche a me succede quando gli impasti all’inizio sono un po’ troppo morbidi è meglio iniziare con la foglia è una volta che si è fatta la massa è consigliabile mettere il gancio. Comunque dipende sempre dagli impasti. Ad esempio io faccio così per il pandoro inizio con la foglia ma poi vado a finire sempre con il gancio a massima velocità.comunque la regola è per gli impasti più duri usare il gancio per quelli un po’ più morbidi usare la foglia. In ogni modo come dici tu lo vedi lavorando. Io ne ho avute due di Ferrari prima di questa, mi sono trovata bene anche se le mie quantità erano sempre tante e sono passata una planetaria più grossa e professionale

@@cristinacamorani grazie x la tua gentile risposta! Si vede che io non trovo la "chiave" giusta con la mia Ferrarina 🤣.... non ci capiamo.... eh si che sono lombarda 🤣👍😘💐 parliamo quasi la stessa lingua ....quindi secondo te x avere un'incordatura in un tempo non biblico, ma ragionevole devo puntare su una velocità più alta? Facevi manuale o con i programmi già impostati?

La dose del video è la stessa della descrizione.infatti se leggi sotto il titolo del video ci sono tutti gli ingredienti

Si certo

Lo zucchero lo puoi aumentare perché non è quello che fa il pan brioche soffice. Quello che fa i pan brioche soffice è la qualità del burro e messo alla fine un po’ alla volta. Naturalmente i tempi di lievitazione anche quelli hanno molta importanza. Se non lievita abbastanza non viene soffice. Altra cosa per togliere il sapore del lievito usa la scorza del limone o di qualsiasi altro agrume, e un’altra cosa che toglie quel sapore potrebbe essere usare la Combava. è un agrume reso in polvere molto molto molto buono come aroma nei dolci

@@cristinacamorani grazie mille 🙏🙏🥰

Questi che sono qui hanno un diametro di circa 24 cm

Si si...Invece te lo zucchero aggiungi sale, poi lo puoi farcire con formaggi prosciutto cotto o altro ...funghi....

Grazie mille?

Yesss 👍😘

No non ho mai fatto una scuola di cucina. Sono autodidatta ma ho famiglia grande e la passione per la cucina (per fortuna altrimenti con quattro figli la vedevo dura se non mi fosse piaciuto cucinare)

@@cristinacamorani complimenti anch'io ho una passione per la cucina ma sono lontana anni luce da te ciao🌹

Infatti ho dovuto cambiarla 😂😘

@@cristinacamorani 👍👍👍👍👍👍😘😘😘

prdomami

Ne ho .🤗😘

Ma il kefir lo fai tu? Se si faresti un video per favore? 😉😘

❤❤

Hai ragione mi sono sbagliato a scrivere. Ora l’ho aggiunto. Se ci vanno i 200 g di zucchero 🤦‍♀️😘