Pan Caracol de Mora (con el toque de Luis)  

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Ingredientes
Harina blanca de todo uso 500 gr ( 4 tazas) 1,1 libras
Sal 5 gr ( una cucharadita al ras )
Azúcar 125 gr ( 1/2 taza)
Levadura fresca 20 gr ( una cucharada colmada prensada) o 10 gr de levadura seca activa ( una cucharada llena) o de 6 a 7 gr levadura seca instantánea ( una cucharadita bien llena)
Pulpa de mora o jugo de mora 125 ml (1/2 taza)
Huevos 2 unidades
Leche 60 ml ( 1/4 de taza)
Mantequilla 60 gr ( 1/4 de taza)
Crema pastelera de Mora
Leche 125 ml ( 1/2 taza)
Pulpa de mora 125 ml (1/2 taza)
Maicena 25 gr ( 3 cucharadas)
Azúcar 60 gr ( 1/4 de taza)
Yemas de huevo 2 unidades
Canela en rama 2
Cáscara de limón un poco
Opcional Chocolate cobertura 150 gr (3/4 de taza)
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