Pan de Cristal, spanische Brot-Spezialität mit extrem hoher Hydration

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Pan de Cristal - aus der Rubrik «Brote aus aller Welt». Traust du dich an einen Teig, der aus mehr Flüssigkeit als Mehl besteht? Ich bin gespannt!
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/pan...
#marcelpaa #brotbacken #spanischesbrot #spanisch #pandecristal #brot
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:38 Hauptteig
04:09 Dehnen & Falten
07:08 Formen
08:43 Backen
10:09 Geniessen
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7 июл 2024

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Комментарии : 269

@seppLechner Год назад

Hallo Marcel ich bin Müllermeister aus Bayern und 74 Jahre alt. Deine Backkunst ist einfach genial niemals hätte sich ein Bäcker vor 30 Jahren an solche Teigausbeuten herangertaut. Jetzt komme ich ja von der reinen biologischen Seite schon seit 40 Jahren deine Rezepte und deine Einstellung zum Backen kommen mir unheimlich entgegen. Es freut mich enorm das ich dich auf diesen Kanal kennengelernt habe mach bitte weiter so und denke immer daran - BACKEN IST GEBACKENE NATUR - Liebe Grüße aus dem Wittelsbacher Land Josef

@HeikoC.Single-Barrel2023 4 месяца назад

Hallo Sepp, wow - stark! 😊 Liebe Grüße von Heiko

@wackelhausen 3 дня назад

Super erklärt, ich habe das erstmal ausprobiert und hell begeistert . Danke dafür

@johanns7168 2 месяца назад

Erst ein Video gesehen der macht Ciabatta mit 116 % Hydration sensationell, auch das Rezept ganz toll , liebe solche Menschen mit Liebe zum Nahrungsmittel.

@sabinebecherer3735 23 дня назад

Absolut geniales Brot! Es war nicht ganz einfach zu machen, aber es hat geklappt😊Meine Gäste wollten kein anderes Brot essen😄 Danke für das tolle Rezept🙏🏻

@gabil.5790 Год назад

Toll geworden, vielen Dank!

@emanuelaparisi6200 Год назад

Echt super😍😍😍

@evaceglarek1525 Год назад

Hey Marcel, das ist ein sehr interessantes Rezept. Ich finde es echt super, dass Du zukünftig öfter solche Brote aus anderen Ländern und Kulturen für uns backst. Was ich auch immer wieder feststellen muss: ich liebe Deine Späße, die Du zwischendurch immer wieder mal bringst! Ich musste grad so lachen, wo Du den Spaß mit der „modernsten Kamera- und Scince Fiction-Technik“ gemacht hast.. das ist einfach genau mein Humor. Und es zeigt, dass Du gut gelaunt bist und Spaß an der Sache hast. Das freut mich dann total. Liebe Grüße Eva 😊❤️

@fitimkopf1032 Год назад

Dankeschön Alle Rezepte sind PERFEKT

@kommonsense4508 Год назад

Halló, nur kurz eine Info: Pan de Cristal wird normalerweise längs aufgeschnitten und in Portionen von etwa 8-10cms x Hälfte der Breite serviert. Dabei wird das Pan de Cristal entweder mit AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra) berieselt oder eine vollreife Tomate aufgerieben und auch mit AOVE schmackhaft gemacht. Normalerweise wird es bei Startern oder Tapas gereicht, Käse oder iberischer Schinken sowie diverse Wurstwaren, natürlich nicht geeignet um Soßen aufzusaugen. Guten Appetit und wie immer ein Supervideo!

@brigittaschafer8930 Год назад

Ja genau und ein tolles olivenöl und Tomate nur in Deutschland braucht's immer dick Butter und Marmelade 😀

@willow9526 Год назад

@@brigittaschafer8930 nur zur Info: bin Deutsche, esse aber weder Butter, noch Marmelade. 👍🌞🌞🌞

@timschulenberg1370 Год назад

@@brigittaschafer8930 genau so ist es, und warum? Weil's schmeckt 😅

@masterle1988 Год назад

Wunderschön 👌😎

@margritsprecher87 Год назад

Einfach genial, die Rezepte nachzubacken. Tolle Präsentation. DANKE Marcel

@polixeniagraf2636 Год назад

Hallo Marcel! Interessantes Rezept! Danke sehr, und einen schönen Woche!

@grossbildstein Год назад

Herzlichen Dank

@finfin4110 Год назад

einfach nur geil 😀

@DORIS6027 Год назад

Wird nachgebacken fuers wochenende. Super cool . Thanks

@heidig.1868 Год назад

Klasse Rezept,ich werde es aufjeden Fall am Wochenende backen.Lieben Dank....

@rolftonnes3176 Год назад

Das ist ja der absolute „ Teigwahnsinn“ ich habe ja schon bei der Teigherstellung des Chiabattateiges geschwitzt weil der Teig so weich war ,aber das Christalbrot setzt dem nochmals die Krone auf! Gut das ich noch genug Rezepte von Marcel auf der Warteliste habe wo gebacken werden wollen! Aber schon Zuschauen bei der Herstellung eines Christalbrotes ist ja schon spannender als mancher Krimi! Irgendwann werde ich es sicher auch probieren, soviel Ehrgeiz habe ich ! Allen Backfreunden wo sich mutig der Aufgabe jetzt schon stellen, viel Glück

@veralorch Год назад

😊 ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin unglaublich begeistert! Ich hatte im Voraus auch echt respekt vor dem weichen Teig, aber der verhält sich so toll und elastisch, dass es gar kein Problem war. Und wenn die Brote ein bisschen unförmig sind, macht gar nichts, bei diesem Rustikalen Rezept 😍😍😍 Der geschmack ist unglaublich. Außen so feinsplitternd und Knusprig und innen weich und saftig😍 ich finde da braucht man gar nichts dazu. Nicht mal Butter 🙃

@marcototo8285 8 месяцев назад

Es macht nicht nur viel Spass dir zu, sondern Lust nach zu backen. Vielen Dank!😊

@samb2936 Год назад

einfach nur geil

@olgahain224 8 месяцев назад

Super leckeres Brot, vielen Dank Marcel

@missunbekannt4316 Год назад

Du erklärst richtig schön ausführlich. Echt mega. Werde es mal ausprobieren

@123badcat123 Год назад

bin echt begeistert :) werde das definitiv ausprobieren!

@KWPADM Год назад

Wieder ein super Video! Danke für Deine Top - Anregungen! Dir zuzuschauen macht Freude und Spaß! Liebe Grüße aus Wien!

@ilirademi2507 Год назад

Habe mich gestern das allererste mal an diesen Teig herangewagt und siehe da heute finde ich dieses Video von dir zu diesem Brot. VIelen Dank!

@georgbock4433 Год назад

Tolle Empfehlung!!! Kann es kaum erwarten das Experiment mit dem feuchten Teig zu wagen! Kompliment und vielen Dank für dieses Wahnsinns-Brot!!!

@katrinmuller996 Год назад

Glückwunsch zu den 200.000 🎉

@holgerhepper6652 6 месяцев назад

Genial Marcel, das das mit soviel Wasser funktioniert wahnsinn! TOP

@heidibleif6767 Год назад

Das sieht sehr, sehr lecker aus. Brote aus aller Welt ist eine super Idee. Bin schon auf die nächsten Rezepte gespannt. Wird auf jeden Fall demnächst nachgebacken. Vielen Dank. 🤩

@grashupfer2983 Год назад

Die sehen klasse aus. 👏🏻👏🏻

@hellerchrista Год назад

Das sieht super lecker aus!😋😋😋

@barbelheiner9481 Год назад

Tolles Rezept lieber Marcel. Das werde ich bestimmt nachbacken.

@piabattig4736 Год назад

Ich lebe in Spanien und essen sehr viel pan de cristal. Dein Video kommt wie gerufen ich wollte schon in der Akademie nach dem Rezept suchen. Brote aus aller Welt ist súper,da freue ich mich schon auf das nächste Video!

@thomaswalta1260 Год назад

klasse .......danke für die Tips 😀

@ucutdi 6 месяцев назад

Es sieht sehr lecker aus, werde ich morgen machen. Danke!

@brigittaschafer8930 Год назад

Top ,Brote aus aller Welt ,ich liebe Brot und damit verbunden Mehl .Egal wo wir im Urlaub sind muß ich eine Mühle finden um mir Mehl mitzubringen aus dieser Region.Faszination und ich werde nachbacken ,das ist Pflichtprogramm bei mir. Danke das du uns immer wieder mitnimmst in die Geheimnisse des Backens

@rudigerheie4457 Год назад

Einfach Top (wie immer) Wird am Wochenende gebacken. Gruß.

@erichretter9739 Год назад

Hi Marcel. Haben das Brot sofort ausprobiert. Ich muss sagen, der Hammer, super, weiter so. LG sus Österreich

@patrickzwahlen3084 Год назад

Hab das Pan de Cristal vor 2 Wochen mit nahezu dem gleichen Rezept auch mal ausprobiert und Dank Manitoba Mehl hat es funktioniert. Nächstes mal versuche ich es mit Sauerteig damit es noch etwas mehr Geschmak bekommt. Danke und weiter so!

@celalk.9172 Год назад

ich werde auf jeden Fall probieren

@drechselnmitwoodtuning1608 Год назад

Moin Marcel, habe deinen Kanal erst vor kurzem entdeckt und bin schon ein Fan von dir. Habe mir schon viele deiner Rezepte ausgedruckt, die ich nun bald nachbacken werde. Du hast eine gut Art Dinge zu erklären, mach weiter so. Gruß, Dirk

@heikok.0584 Год назад

Super Rezept! DANKE, endlich ein Brot, wo ich keine Knetmaschine benötige!!! Dir zuzusehen ist immer ein highlight, bin schon sehr auf das nächste Brotrezept gespannt...(aus der "Internationalen Serie")

@barbarakemmerich6055 Год назад

Sehr schönes Rezept, werde ich nachmachen. Es sieht so lecker aus. Käse und Rotwein dazu, und der Abend ist gerettet 😋🧀🥖🍷

@m.s.1071 Год назад

Vielen Dank Marcel! Das ist ja viel einfacher, als gedacht… wir backen so etwas mit Sauerteig, Altbrot und lange kneten. Wird sofort ausprobiert… allerdings mit Sauer, aber in Deiner Version. Bin gespannt ob das auch so toll wird wie Deins! Falls Du doch nochmal Lust hast ein Video ohne Hefe zu drehen, würden wir uns seeeehr freuen!!! Nochmal herzlichen Dank für all Deine tollen Filme, von denen wir keinen verpassen.

@holgerbehrendt9685 Год назад

Das macht Spass. Ich fteue mich schon auf' s Nachmachen. Soooo toll. :)

@iwk-world Год назад

Super! Ich hätte nie gedacht, daß aus diesem weichen Teig solche Brote entstehen!

@trex70 Год назад

Ich hätte eine Idee. Äthiopisches Injera. Das ist ein Brot aus Teffmehl. Es schmeckt super.

@susannebuchter8159 Год назад

Wird auf jeden Fall nachgebacken ❤

@heidigachter5760 Год назад

Mein Teig ist gemacht. Morgen werde ich versuchen es zu backen.

@danielam.3263 Год назад

Hallo Marcel & Team, danke für das tolle Rezept. Ich werd es auf jeden Fall nachbacken. Ein spanisches Landbrot mit Sauerteig wäre auch mal cool. 👍 Liebe Grüße aus der Pfalz

@Hannah-wd8ql Год назад

Habe es ausprobiert. Ist super lecker! Aber sehr anstrengend, da der Teig so flüssig ist! Total ungewohnt!❤

@christinapeter1001 5 месяцев назад

Toll mister paa

@marijamaric1741 Год назад

Bravo, un buon pane 🥖

@nolenl1503 Год назад

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️😘😋👍❤️❤️

@mariavoigt9423 Год назад

Danke für das flotte Rezept! Ich bin an einem irischen Sodabrot interessiert, das habe ich mal in Sydney auf einem Markt probiert.

@aiojasiopdjsaoisjaos 8 месяцев назад

Haha das Gesicht bei 9:49, genau so viel Freude hab ich auch immer wenn man ein gutes Brot aus dem Ofen holt :D

@brunomartello8992 Год назад

Brote aus aller Welt 🥰. Da freue ich mich. Das hört sich nach einem neuen Buch an. Mal abwarten. 😁

@trudchenheimlich5841 Год назад

Hallo zusammen, wieder mal ein tolles Brot, auch um Saucen bei warmen Speisen oder Suppen aufzunehmen. Danke dafür. Eine neue Erfahrung war für mich Brot aus Eritrea. Eigentlich ein Fladenbrot, dass ohne Fett in der Pfanne gegart wird. Der eigentliche brotige Geschmack verwirrte mich allerdings und so fragte ich die Köchin. Und ja es ist ein Sauerteigbrot mit einem großen Anteil an Teff. Also relativ viel Wasser, Sauerteig, Mehl, und Mehl der Teffhirse, lässt man stehen bis es Blasen wirft, meist am Vortag angerührt. Wenn das Brot gebraucht wird, grundsätzlich um Saucen aller Art aufzunehmen, wird es durchgeführt und in die heiße Pfanne gegossen. Die Masse schlägt Blasen auf der Oberseite und wird scheinbar nicht gewendet. Für unsere Brot verwöhnten Augen vielleicht etwas ungewöhnlich und es geht ohne Ofen, aber sicher eine der ursprünglichen Formen der Mehlverarbeitung. Vielleicht ist so Brot entstanden? Gruß aus dem Oderbruch

@dorotheamahrt4668 Год назад

Ein seeehr leckeres Brot! Ich hatte kein von Dir empfohlenes Mehl zur Verfügung hatte, sondern nur normales 550 Bio Weizenmehl. Darum habe ich ca 30 g weniger Wasser genommen, und das führte trotzdem zum vollen Erfolg. DANKE! Wünschen würde ich mir ein Rezept für ein dänisches Roggenvollkornbrot... Liebe Grüße aus dem Norden!

@nuriarodriguezmanau4670 Год назад

Sehr schön gemacht Marcel. Diese Teknik kenne ich aber von dir sieht besonders aus.

@andreasmathiak3298 Год назад

Sehr interessant werd's nach Backen

@peterfranz3510 Год назад

Ich liebe Herausforderungen und ergo solche Brote 😉. Und ich habe eine spanische Bekannte ... die freut sich schon 😋.

@alexstgt1 Год назад

Das ist wieder ein Brotrezept, was man sofort nachbacken möchte. Vor etwa 3 Wochen hat Join Martin auf seinem RU-vid-Kanal „Backing with Martin“ exakt das gleiche Brot gebacken. Was für ein Zufall dachte ich mir dann und verglich die zwei Herangehensweisen. Beide sehr ähnlich, wobei mir persönlich der Akzent bei Marcel etwas besser gefällt. ☺️😉😇

@heXla Год назад

Hallo Marcel, sehr interessantes Rezept, werde ich auf jeden Fall nachbacken :) Eine Idee für ein weiteres Brot: Bolo do Caco aus Madeira. Das Brot wird auf Madeira gerne als Vorspeise serviert, aber auch als Snack zwischendurch. Üblicherweise mit Knoblauchbutter bestrichen aber auch mit anderen Füllungen. Gebacken wir das Brot auf einer heißen Platte / Pfanne

@aj4219 Год назад

Hallo Marcel. Vielen lieben Dank für den Ausflug nach Espana 😉. Das dieser „Pflotsch“ überhaupt ein Brot wird, grenzt an eine Wundertüte 🎉. Ich freue mich auf den „Italien Urlaub“ 🤩 LG von Andi ausm Schwarzwald

@gabyst.9827 Год назад

Pflotsch trifft es wirklich. 😅

@ireyonmoya Год назад

Oha, jetzt geht mir ein Licht auf, wieso mein helles Brot so feuchtes Innenleben und eher elastische Kruste hat. Auch kann geb ich immer mehr Wasser dazu als vorgeschrieben, das verwendete Weissmehl hat einen mind. Anteil an 13% Protein. Immer luftig und lecker, aber tendenz in die Breite zu gehen, dafür beim Aufbacken (nach Einfrieren) superknusprig. 😋 Übrigens beste Pizzas ever, fanden noch keine besseren auswärts.

@herminepotter7275 Год назад

Hallo Marcel, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich werde mich irgendwann mal daran trauen, jetzt habe ich noch nicht genug Übung und Erfahrung. Aber es ist gut zu wissen, dass es auch nach Baguette, Ciabatta und Croissants noch Herausforderungen gibt. 😂 Ich bin sehr gespannt auf die weiteren Rezepte aus aller Welt!

@estherfrey1754 Год назад

Salli Marcel, es gseht immer supper us wie Du das machsch, ich wird das als nägscht's auu uss probiere. Viele Dangg us Rieche ( BS )

@MalaikaToo Год назад

Thank you for the very good video, Marcel! And for the inspirasion to bake this myself. Best regards from Norway :-)

@peggyast7322 Год назад

Tolles Rezept. Ich hätte gern mal ein Schüttelbrot.

@christinapeter1001 9 месяцев назад

Tolllllll!!!!!!!😋

@jenshaarmann8514 Год назад

Klasse Rezept! Beim Thema "Brote aus aller Welt" würde ich mich über das lettische "Rupjmaize" freuen. -Ein Roggenbrot, welches uns vor Ort extrem gut geschmeckt hat. :-)

@Chilifluesterer Год назад

Wunderbar luftiges Brot. Der Teig ist schon eine Herausforderung. Es macht aber auch Spaß, diese Herausforderung anzunehmen. Ich hatte dazu Pizzamehl genommen was aber auch noch etwas stärker hätte sein können. Für das 1. Mal bin ich aber zufrieden mit dem Ergebnis.

@MadamRoza41 Год назад

👌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ıch werde auf jeden Fall backen

@cassinassi6136 4 месяца назад

Ich habe das heute gebacken , Puhh ciabatta war schon heftig aber lecker . Aber das Pan de Cristal verlangt ja alles ab aber ich habe es irgendwie hinbekommen und was soll ich sagen - das schmeckt verdammt lecker Ich würde mich freuen wenn du das nochmal mit Lievito Madre backen würdest Ich liebe einfach deine Rezepte- ich backe das alles nach und nach und bisher hat alles lecker geschmeckt Mach einfach so weiter deine Videos sind so informativ und man lernt auch viel dazu DANKE 🙏

@sonjaneff3835 Год назад

Danke für das tolle Rezept. Ich wünsche mir ein Maisbrot aber nicht das übliche gesüsste mit den Rosinen sondern dasjenige mit Sonnenblumenkernen.

@MillenniumMehlmonster Год назад

Hallo Marcel, vielen Dank für die vielen tollen Videos die du uns immer wieder präsentierst. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mal in Sachen "Kichererbsenbrot" auf Basis von Wildhefen aktiv werden könntest. Man stellt also zuerst eine Art Hefewasser her, allerdings auf Basis von: Wasser, getrocknete Kichererbsen etwas zerkleinert, Kichererbsenmehl, Zucker, Salz. Das Brot ist unter anderem in z.Bsp. Albanien bekannt. Vielen Dank und viele Grüße

@alexandrabauer7520 Год назад

Tolles Brot, hab’s am Samstag gebacken und Sonntag Mittag gab es das zur Vorspeise ( super Food Salat☺️) hat super geschmeckt und ist bei den meinen wieder toll angekommen Ich würde mir jetzt bitte noch ein mallorquinisches Pan Moreno wünschen, für ein schmackhaftes Pamboli😁

@corneliakruger6102 Год назад

🌝🖐♥️🌹👍sehr gut,klasse,muss ich nachbacken👍🇩🇪lg.C.K.Schöne Tage

@karinkollasch903 Год назад

Wow, ein super cooles Brot!! 👍 Ich liebe Herausforderungen... von daher wird das bald ausprobiert, sobald ich geeignetes Mehl besorgt habe. Die Idee mit Broten aus aller Welt finde ich spitze und freu mich schon auf alles, was da kommt!! 😊🙃 Würde mich sehr freuen, wenn Du mal italienische Piadine zeigen würdest 😉 Liebe Grüße und immer wieder vielen Dank an Dich!!

@Hosenanzugtasche 9 месяцев назад

Tolle Erklärungen, Brot sieht super aus. Beim Stürzen vor dem Formen & backen wird meins leider immer zu Soße, da übe ich noch. :D

@Christian_Bruder Год назад

Hallo Marcel , das Brot kenn ich aus Spanien und werde es ganz bestimmt ausprobieren , viele Grüße Christian

@c.schmidt191 Год назад

ich liebe solche Schwabbelteige 👍

@antonoeoe1871 Год назад

Hallo, total interessant zu sehen wie sich der Teig entwickelt. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Mir sind allerdings die feinporigen Brote lieber. Weil, Luft schmeckt ja nach nichts.

@b-t-r Год назад

An diesem Brot bin schon einmal gescheitert. Jetzt weiß ich, dass zum einen mein Mehl nicht "stark" genug war und meine Teigwanne viel zu groß. Nach deinem Video werde ich es nochmals versuchen! Ein Brot, das mich seit Jahren immer wieder verfolgt ist ein Pan Gallego (Traditionelles Brot auf Gallizien).

@Bijou21 Год назад

Hallo Marcel, das sieht sehr toll aus, werd ich sicher nach backen 😉 Ein Vorschlag von mir wäre eine Ensaïmada de Mallorca, ist zwar kein Brot sondern ein Süssgebäck, aber ich würde mich freuen mal ein Rezept oder „Herstellungsverfahren“ zu sehen das auch Haushaltstauglich ist…

@martinakinzer5612 Год назад

Mußte nachgebacken werden. 1 : 1 nach Rezept. Ein unfassbar leckeres Brot. Das erste wurde noch warm gegessen.

@angelikac.8669 Год назад

Lieber Marcel, wie immer sehr interessant und ein tolles Thema, Brot aus anderen Länder. Ich würde mir Kifle wünschen. Die habe ich in Bosnien gerne gegessen. 🙏 liebe Grüße Angelika

@312akino 11 месяцев назад

Ich weiß gar nicht, wann ich die ganzen Rezepte alle backen soll. Eins sieht leckerer aus als das andere.😋

@andreagro1867 Год назад

Hallo Marcel, Deine Begeisterung für's Backen steckt an! Danke für die vielen erstklassigen Rezepte. Einen Vorschlag hätt ich noch: Faschingszeit ist Anis-Brezenzeit, eine Spezialität in Oberfranken (Deutschland).

@gabrielezampiccoli994 Год назад

Anstreben sind toll! Gruß aus Rehau

@gabrielezampiccoli994 Год назад

Anisbrezen... hihi Autokorrektur kann keine leckeren Sachen

@pascalhartner1119 Год назад

Cocobread wäre mal cool! Ich hab sehr gute Erfahrungen gemacht mit diesem Brot. Super leicht und super lecker

@jonathanhaeberli9639 8 месяцев назад

💯 von 10 sieht supper lecker aus perfektes Döner brot😂

@hupfatemaus3141 Год назад

Brote aus aller Welt - voll gut und interessant! Ich suche schon seit langem ein Rezept für einen English Sandwich Loaf - ohne Schnickschnack und ohne Eier.

@maritahaupt3805 Год назад

DAS Rezept würde mich auch interessieren!

@ritaseitz9169 Год назад

o ja, das wuerde ich auch gern haben!

@cutermann 4 месяца назад

Tolles Video danke Ein Rosienbrot würde mich von Dir Interessieren 👍

@rudikolmel5407 Год назад

Huhu, meines Erachtens kommt es bei der Fähigkeit, Wasser zu binden, ausschließlich auf den W-Wert an. Mittlere Mehle haben einen W-Wert zwischen 180 und 260 und können maximal 65 % Flüssigkeit absorbieren; starke Mehle haben einen W-Wert zwischen 270 und 350 und können maximal 75 % Flüssigkeit absorbieren; sehr starke Mehle haben einen W-Wert über 350 und können bis zu 100 % Flüssigkeit absorbieren. Ich habe für solche Brote mit dem Pizzamehl (egal von wem, etwa Caputo) beste Erfahrungen gemacht. Manitoba ist natürlich auch Spitze

@marcelpaa Год назад

Ja das ist eine Möglichkeit, aber leider sagt vielen der W- Wert nichts ( Ist übrigens ein französisches Verfahren, wir machen das in der Regel mit der Brabender Methode)

@markusfinkler9625 Год назад

@@marcelpaa so nun muss ich nicht nur rausfinden was der W-Wert ist, sondern auch noch die Brabender Methode 😂👍.

@rudikolmel5407 Год назад

@@marcelpaa Vielen Dank für deine Antwort

@franziskascharer5832 Год назад

Hallo Marcel Wie währe es mit ägyptischem Fladenbrot? Indischen Nan

@renateschultze887 Год назад

Weiche Teige machen mich generell nervös, aber die Brote sehen toll aus und ich würde das Rezept sicher ausprobieren. Leider habe ich keine Backplatte und diese ist in dem Fall absolut notwendig.

@angelikafrisch8094 Год назад

Hallo Marcel, ich sehe mich schon mit dem Teig kämpfen... 🙈 😅 Das wird eine echte Herausforderung. 🙃 Deine Reise durch die Länder und ihre Brote finde ich sehr interessant. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀 Mich würde ein Bannock-Brot interessieren. Ursprünglich ein Brot der Indianer, ohne Triebmittel gebacken. Später kam es nach Schottland. Hat so ein bisschen was von Lagerfeuer-Abenteuer. 🔥😃

@christinapeter1001 5 месяцев назад

Habe ne tolle sauerei in der küche😂😂😂

@gabyst.9827 Год назад

Ein tolles Rezept, vielen Dank dafür. Mein Vorschlag wäre ein traditionelles Pumpernickel.

@marcelpaa Год назад

Habe ich bereits eines auf meinem Kanal

@gabyst.9827 Год назад

@@marcelpaa Danke schön, da schaue ich direkt mal.

@youtuberinmitnullideen1695 Год назад

Brot aus aller Welt. Gute Idee. Kristallbrot wäre auch mal überlegenswert. 😊👍

@ronnyruhm3439 Год назад

Hallo Marcel, momentan probiere ich mich gerne an italienischen Mehlen aus alten Weichweizensorten wie Verna und Sieve. Genetisch nicht verändert ein sehr geringer Glutengehalt. Dadurch leicht bekömmlich und geschmacklich ebenfalls eine Erfahrung