Gracias por tu receta, mi familia disfruta mucho de este pan casero. Yo hago la receta doble y le envio un pan a mis suegros, que les encanta!!!saludos desde Cali Colombia.
Hijo explicas con tanta paz y eres tan delicado que se refleja en la comida. Eso que siempre de ha dicho de "cocinar con amor" tiene que ser algo parecido a eso
@@nutricionesencial1242 saludos 🖐️ quiero hacer la receta, me podrías informar cuánto tiempo duró el pan el horno? También, usaste el horno con calor por arriba y por abajo o solo por abajo? Espero me respondas estoy muy emocionado por hacer este pan, se ve muy bueno 😉😁
@@alexanderramirez108 tienes todos los datos del horno en la descripción del vídeo. 10 minutos iniciales a 220ºC mas otros 15 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. Espero que te quede delicioso. Un abrazo
Quise ver varios vídeos para decidir cuál hacer y este me pareció el mejor su explicación clara y precisa y su pan tenía un aspecto realmente delicioso.
Una explicación inaudita! Excelente! Mucha serenidad, claridad.. impecable. En esta cuarentena me he estado informando un poquito sobre nutrición y el pan integral 100% es difícil de encontrar en las etiquetas maquilladas de los supermercados, por eso no hay nada mejor que hacerlo uno mismo para asegurar la calidad! Compraré los ingredientes y manos a la masa! 🥖
Muchísimas gracias, Paula. Tienes toda la razón, si quieres pan integral 100% se puede encontrar pero no es fácil y lo mejor, y más satisfactorio y enriquecedor es hacerlo un@ mism@. Ánimo y si tienes cualquier duda, aquí estoy!
Acabo de hacerlo y de verdad que queda increíble. He tenido que rectificar un poco el agua al ponerle la harina sin tamizar, pero sin problemas. Un 10. Y mejor explicado no podría estar!
Muy buen video, muy buena tu explicacion, lo das todo, no te guardas nada! Y por supuesto muy buen pan has logrado, excelente, muchas gracias! Cordiales saludos!
Muchísimas gracias por esos tips tan útiles y que realmente ayudan a obtener un pan delicioso. Seguro que mi esposo e hijos quedarán encantados. Gracias y saludos desde México.
Muchas gracias.me encantó el video.un pan delicioso.a mi me gusta mucho .hacer pan los pruebo todos.gracias por tu manera de explicarlo.me encantó.gracias 😊
Llevo haciendo pan mucho tiempo y lo dejé porque no me quedaba todo lo bien que quería. Hoy te acabo de descubrir y creo que no volveré a comprar pan. Gracias. Muy buen video y muy buena explicación. ¡Un pan mimado si señor! ;)
Me alegro mucho de que te haya gustado el vídeo, Belén! Es un pan sencillo de hacer y que queda muy sabroso. Si ponemos mimo y cuidado a la hora de hacerlo el resultado es espectacular. Un abrazo
Muchas gracias por esta enseñanza, me quedo padrísimo y me sentí muy segura recordando todos tus consejos, riquísimos super hidratados , estoy muy feliz y ojalá se atrevan a hornear gracias saludos y mil bendiciones 😇
Amigo, casi nunca escribo comentarios, pero en este caso hago una excepción. Vi como 10 videos de pan integral de todo tipo de cocineros, famosos, caseros. Pero ninguno dice tantas cosas útiles (para principiantes), como el tuyo. Y supongo que la mayoría de audiencia que ve un video de como hacer un pan de 3 ingredientes.... es principiante. Muchas gracias! +1 suscripto.
Sale muy rico !! He probado otras recetas y esta es la que mejor me ha resultado ,yo hago el doble de ingredientes ,y en lugar de una barra hago pequeñas xapatas que luego congelo y tengo panecillos ricos para rato!! dejo toda la harina integral y queda genial una miga suave y la corteza crujiente 👏👏👏 gracias por la receta
Es el primer video de todos los que me vi en youtube de como hacer pan, que explica tan bien las cosas y además me fundamenta el como y porque hacer los procedimientos del video. Excelente!!!! Felicitaciones
Hola Sofía, que ilusión me hace tu comentario. Me alegro mucho de que te haya gustado y espero que lo pongas en práctica y nos digas qué te parece. Un abrazo.
Con el pan integral la miga suele ser un poco más compacta pero es porque el salvado no "permite" que el gluten de la harina se desarrolle como con harinas blancas. Es el precio que debemos pagar por un pan más saludable. Por otro lado, los panes integrales son mucho más sabrosos y sanos. Con esta receta la miga es un poquito más tierna, siempre y cuando dejemos que fermente adecuadamente. Un abrazo
Buen dia. Hice el pan salio perfecto, esponjoso las medidas justas ni mas ni menos. Espectacular. Esta receta queda para siemore entre las mejores recetas. Abrazo. Gracias
Pero chiquillo que delicadeza y bien explicado.He disfrutado de este video y te felicito por tu buen hacer.Gracias y seguro lo haré pk me encanta hacer pan.Un saludito desde Cádiz .
Me encanto es la primera vez que miro que alguien explica muy bien, yo que nunca he horneado otra gente habla y habla y no entiendo nada pero aquí me a quedado todo muy claro me compro los ingredientes y me apunto a hornear mi pan
Me encantó el vídeo y la recets tu explicación fue muy importante para mi. Yo he hecho ya 3 veces pan pero no utilicé mi encimera para amasar puse una base de silicona y no amacé bien zq no se jjj. El pan integral que hice el viernes me quedó bien de sabor pero en tu paso a paso ya vi mis errores. Yo para amazar utilicé harina, y de fuerza no integral xq x error fue esa la q compré, no me quede sarisfecha pero quiero seguir aprendiendo. Cuando lo haga te comento. Gracias
Espectacular!!! Por fin me ha salido bien un pan integral... Me parece que ha sido fundamental, los tiempos de espera de 3/4 minutos, entre los amasados
No sabes cuánto me alegro, Loli! Esta es una receta básica pero que no suele fallar, cuando lo tienes dominado puedes aumentar un poco la cantidad de agua para un pan más ligero, incorporar semillas, hacer panecillos más pequeños... da mucho juego. Me alegro mucho de que te guste la receta y te salga tan bien! Un abrazo
@@maribelperez3906 claro! Si tienes amasadora eléctrica no te machaques las manos, vigila que no aumente mucho la temperatura de la masa y amasa a intervalos cortos en velocidad baja. Un abrazo!
Hola!! Hace poco que he decidido hacerme yo el pan ya que es difícil encontrar pan integral 100% en las panaderías o supermercados. Está ahora mismo dentro del horno, así que ya vendré después y contaré qué tal ha salido 😊
Muchísimas gracias por la receta¡¡ He hecho muchos y este es el mejor¡¡ Muchas gracias también por la explicación, súper detallada, clara y además aprendes un montón¡¡ Gracias 😊
Jolín qué buen vídeo, llevo dos días intentando hacer pan y he visto 400000 recetas y nada que no me salía, con esta explicación lo tengo que conseguir SI o SI jajajaja
gracias por compartir los pequeños secretos de amasado como dejar reposar la masa esos pequeños minutos. Muy buena explicaciòn. Voy a hacerla sin falta. Acabo de probar otra y no me gustò. Claro no respeste todos los pasos del video.
Hola María Victoria, los reposos son clave en la masa. Dejarla que se relaje y la harina se hidrate poco a poco al principio te puede ayudar mucho en el resultado final y durante el amasado. Y por supuesto, respetar una primera fermentación hasta que la masa está lista, formarla y luego que vuelva a reposar antes de entrar al horno. Así se consigue un pan más esponjoso a pesar de ser integral, y con mucho sabor. Espero que te salga estupendo. Un saludo
Gracias por el vídeo, muy bien explicado. Pero tengo varias dudas. Buscando recetas sobre panes integrales he visto que algunos comentan que la harina integral del Mercadona no es 100% integral. ¿Es esto cierto? En ese caso, ¿alguna alternativa para comprar la harina 100% integral de manera sencilla en algún lugar sencillo? (no sé si habrá en otros grandes supermercados). Y lo importante. ¿Esta receta sirve a pesar de usar esa harina? Y por otro lado, en caso de utilizar levadura fresca, ¿cómo y cuando la echaríamos? De nuevo, un gran vídeo, todo muy claro y bien editado.
Hola Wallace, Esta receta puedes usarla con la harina integral que me comentas de Mercadona. No estoy al tanto de si es o no completamente integral, debes mirar si en los ingredientes pone harina de trigo 100% integral o es harina blanca con salvado. En casi todos los supermercados puedes encontrar harinas integrales. Se que en Mercadona también tienen harina integral de espelta y esa creo que es integral del todo. Por ejemplo en Lidl, tienes harina integral de espelta y ecológica. En supermercados grandes la encuentras sin duda. Espero que te guste la receta. Un abrazo.
@@nutricionesencial1242 Pues te preguntaba precisamente porque en la harina de Mercadona no pone los ingredientes. Claro, al no ponerlos he de suponer que es harina de trigo integral, pero ha sido al buscar por internet cuando me encontré eso. Aún así, he hecho la receta tal cual enseñas en el vídeo (aunque adaptando los ingredientes proporcionalmente para 500 grs de harina y sin quitar ningún salvado de la harina) y ha salido genial. Después de crecer he formado panecillos (en vez de crear una sola barra) y uno de ellos me ha dado por volverlo a amasar un poco (es lo que hacen en otras recetas) y aunque todos estaban muy bien ese ha quedado especialmente esponjoso. Una última duda. ¿Algún consejo para que la corteza quedo un poco más tostada? Sobre todo por el color, que queda un poco "pálida" (pálida teniendo en cuenta que es harina integral? De nuevo, muchas gracias por el vídeo, por que me he peleado con distintas recetas y esta ha sido la que me ha hecho "ver la luz" :P
Hola Gaby, por supuesto que puedes poner vapor en el horno, se abre mucho mejor el pan. Sólo hay que poner una bandeja metálica en la base del horno cuando se caliente y al meter el pan se echa una taza de agua hirviendo. Al menos los 10-15 primeros minutos de cocción. Un abrazo.
Hola Mónica, generalmente suelo hacer los panes con vapor inicial en el horno pero en este caso pretendía hacer un pan sencillo, para principiantes, para que cualquiera pueda hacerlo en casa. Por experiencia, por muy básica que sea la receta, si le voy añadiendo extras desde el principio puedo desanimar y dar la impresión de que es más complicado de lo que es en realidad.
@@JoseLausuch coloca en la base del horno una bandeja metálica mientras se precalienta. Al introducir el pan en el horno, añade una taza de agua hirviendo a la bandeja caliente. Así se formará vapor y permite que el pan se desarrolle mejor ya que tarda más en formarse corteza y crece mejor. A los 10 minutos, saca la bandeja y deja que el pan se cocine en ambiente seco.
Has hecho un pan perfecto!! ¿Te faltó decir cuanto tiempo en el horno y temperatura? a ver como me sale a mi, se nota que tienes experiencia!! Saludos.
Hola Laura, la levadura fresca se añade disuelta en el agua al principio de la receta. La proporción debe ser el triple que de levadura seca. Un saludo
Me ha quedado genial !!! Con Espelta… añadi unos 15/20 ml mas de agua y perfecto aunque me costo un poco mas de tiempo en el horno 7 minutos mas. Muchas Gracias .
Me alegro mucho Vicent! Has hecho bien, si notas que la consistencia de la masa es demasiado seca, añadir un poquito de agua le irá bien. Y en cuanto al tiempo de cocción, son orientativos porque los hornos no dan la misma temperatura ni son demasiado exactos los termómetros. Un abrazo!
@@marisolpoblete2623 yo puse 3 huevos medianos para 1 kg ,si son grandes mejor ,el huevo actua como pegamento entre el salvado y la harina junto con la mantequilla que pongas, yo puse 250gr . Para 1 kg de harina integral , en la práctica la receta la cambie jajaja ,Saludos desde Bolivia :)
Me alegro mucho de que te haya sido de utilidad. Verás como el no añadir harina extra se traduce en un pan más jugoso ya que no se modifica la receta ni el porcentaje de humedad. Espero que disfrutes cocinando tu pan y te quede perfecto! Saludos.
Súper bien explicado , siempre me daba temor hacer pan , porque no sabía exactamente cómo se amasaba y me daba pena preguntar, se veía algo tan Simple , pero yo sabía que tenía su gracia. Muchas gracias, por tan valiosa información, ahora Si , con un Maestro como Ud . Me voy a animar a hacer mi propio pan . Bendiciones 😊
Hola María Elena, muchas gracias por tu comentario! No te preocupes por el amasado, al final quedará bien, pero con un poco de técnica la tarea se hace más fácil y agradable. El mundo del pan casero engancha mucho, avisada estás 😂 Un fuerte abrazo!
Segundo pan que hago en mi vida, la primera vez fue la semana pasada y segui una receta con la que me quedó simplemente comestible pero demasiado denso. He seguido al dedillo esta receta y me ha quedado exquisito! Muchas gracias
Fenomenal tiene una pinta buenisima jajajaj, si hago varios panecillos despues los puedo congelar para sacarlos en diferentes dias, muchas gracias buen video
