Ben de denedim. Etten çok karamelize olmuş soğanları beğendim 😊 Sosu, eti, soğanı bütün olarak harikaydı. Herkesten de tam not aldı. Iyi ki bu tarife denk gelmişim. Çok çok teşekkürler 💐
Miss Gibi yemek tarifleri merhaba. Ben bu tarifini verdiğiniz 'lokum gibi salçalı biftek' tarifini yaptım. Güzel oldu. Lezzetli oldu. Pratik oldu. Paylaşımınız için teşekkürler.
mühürleme yapılırken tavanın ısısı yeterli değil görünen kadarıyla. tavaya yağ konulmaz. ete az biraz damlatılır ve tavaya öyle konulur bilginize. mühürleme kısmı haricinde bu akşam deneyeceğim :)
Tarifleriniz cok güzel, ancak saglık için cok önemli bir tavsiye. Teflon tava C8 içerir ve sıcaklık 300C' de cıktıgında saglıga cok zararlı maddeler ortaya cıkar. Bundan dolayı böyle tavada yüksek atesde asla mühürleme olmaz. Bunun için demir döküm tava alınmalıdır et onunla mühürlenir zaten ısıtılmak için üretilmiştir :)) birde döküm tava diye satılan bazı ürünlere dikkat onlarda alüminyum dökümdür zaten hafiftir. Herseyden önce saglık.
ayrıca sonradan zaten düdüklüye atıldı ve o da çelik bir tencere ve daha sağlıklı. Direkt düdüklü'de mühürlenip ondan sonra sosu katılıp devam edilse hem daha az bulaşık çıkar, hem daha sağlıklı olur hem de daha lezzetli olur çünkü asıl lezzetli kısım o tavada kalanlardı
Yaptiginiz yemegin goruntusu cok guzel. Fakat, siz de dahil butun tarif verenlerde su var: "Arzu ederseniz sunu da koyabilirsiniz, bunu da koyabilirsiniz." Ya da "arzu ettiginiz kadar sundan, bundan koyun". Yani, tarif videosunu izleyene secenek birakilir mi? Birakilirsa faydasi olur mu? Arzusunu yapabilmeyi bilse niye gelip videoyla vaktini harcasin?
Bence en mantıklı tarif bu tarif. Neden çünkü eti marine edip mühürlesenizde fırınada atsanız düdüklü tencerede pişirmeden asla lokum gibi olmuyor. İşin sırrı düdüklü tencerede.☝
Muhurleme yapmak istiyosaniz tavayi 5 ila 7 dakika arasinda isitmak gereklidir etle ikide bir oynamak su kaybina neden olur ve teflon tavada muhurleme mumkun degildir yani bu et muhurlenmis bir et degil
Deneyen arkadaşlar su cok fazla gelmedımı bende yaptım duduklude etler suda yuzdu bıldıgınız corba gıbı duduklude asla bu kadar su koymayın lezzetı olmuyor :(
ilk defa böyle bir yorum aldım bu etten. yeterince pişirmediniz ya da etinizde sorun var.. iki aşamalı pişirme yapıyoruz. kayış gibi olması mümkün değil.
lezzetli bir yemek elinize sağlık ama yanlış uygulama yapmışsınız mühürleme için tavanın tam kızmadığı belli suyunu saldı zaten o kadar ince dilim et yeterli ısıdaki tavada çok daha hızlı mühürlenir
Tencere yemeği yaparken mühürlemenin, etin suyuna yumuşaklığına falan bi faydası olmaz. Sadece yüzey karamelizasyonuna sebep olursun o kadar. Eti mühürledikten sonra tabaklayıp, salçalı sosu üzerine döksen başka.
