Ragazzi siete fantastici! Video top, montaggio/audio perfetti e piatti che i comuni mortali non immaginano neanche di fare al BBQ. Penso che siate il migliore canale a tema Barbecue su You Tube Italia
Davvero...azzardo una spiegazione, non e’ che sembrano troppo “professionali”, con l’attrezzatura Big Grenn Egg quando la maggior parte di noi arrivar al massimo ad un Touch 57? Comunque soni preparati, umili, non altezzosi e chiari.
.....mantenere 120 gradi per 7 ore....perdonate l ignoranza sto cercando di imparare... ma come si fa....? Si carica una quantità di carbone XX e regolando ventole o bocchette si ottiene quella temperatura stabile....? Quanto è brutta l ignoranza....grazie per i vostri video....👍👍👍
bravissimi ragazzi! complimenti davvero. una sola domanda... Nel video preparate la pancetta senza la cotenna. é una scelta precisa....Sconsigliate di cuocerla con la cotenna? In quel caso va intagliata prima della cottura per facilitarne il taglio nella fase finale giusto.... Inoltre per fare 16 porzioni consigliate di acquistare una pancetta da quanti kg? ciao e grazie
Ciao, la cotenna in fase di piastratura rischia di risultare dura, per questo motivo noi la rimuoviamo. Per il peso va considerato che in cottura cala in totale quasi del 50%, quindi per 16 persone se conti 200g a testa servono circa 6 Kg
Oltre i complimenti per i video che fate vorrei muovere una critica. Noto che non vi soffermate mai o pochissimo sul piatto/risultato finale. Ed è un errore credo, fateli vedere bene sti risultati, inquadrateli, dedicategli un bel giro di camera.👍
Una volta fatta la cottura di 7 ore è possibile archiviare in frigo la pancetta e poi finire la preparazione? Vorrei provare il piatto senza essere cacciato da casa da mia moglie.
😂 Ciao! Certamente, la fase di cottura e piastratura può essere fatta in due momenti distinti, per cui puoi tranquillamente cuocere per le 7 ore, mettere tutto in frigo e il giorno dopo piastrarla prima di servirla👍
