PANETTONE DE MASA MADRE: RECETA FÁCIL 

Espero que hayan disfrutado del video más esperado del año! Si quieres aprender a realizar más recetas con masa madre accede al curso online aquí: hotm.art/FHc5qS3g Gluten Morgen a todos 🍞

Felicidades por la receta. Sos el primer argentino que publica su proceso gratis! Otros lo venden y te hacen creer que sin ellos no lo podes hacer, generando un gran misterio. Gracias!

No quería complicarme más la vida y me sales con esta receta...ahora tendré que ir a buscar harina de almendras. Porque me haces esto adictivo Glutten

La mejor receta de manos de un gran maestro!!!, esa miga es un poema!!! Muchísimas gracias por la simpleza y la humildad en la divulgación de un paso a paso SOÑADO!!😊

Se ve buenísimo! aunque me da risa.... llevo ya dos años haciendo panettone sin máquina! siempre amasando a mano. Es más o menos 50 min de amasado hasta que por fin la masa "se puede ver a través" cuando la estiras (o le salen burbujas, dependiendo de como mides el hecho de que este lista). Agotador, seguro, pero nunca tan exagerado como el video jajajaja.

Ramon muy agradecida por esta receta, ya la hice y quedó deliciosa y espectacular, eres muy generoso y Dios te bendecirá por ello

Me suscribo!!! La primera vez que me entretengo viendo un video de recetas. Muy didáctico. Muy simpático. Soy una abuela de 60 años que buscaba una receta de panettone. Me encantó. Espero me quede rico. Ya le iré diciendo. Tbn espero no acabar liciada ya que no tengo ese Robot de cocina. (Soy oprimista 😀)

Lo dije en el momento que te conoci , eres el mejor de todos, del mundo panarra , y lo sigo pensando , ademas eres tan generoso de compartir todos ( o casi todos) 😉 tus conocimientos y sabiduria , que el gluten nos acompañe a todos 😘😘

Ramón, Muchas Gracias por todaaaa tu labor. Tus elaboraciones son magníficas. 👏👏👏👏👏👏👏 👍🤗

Ayer hice los panetones, realmente la masa del pan es increíble, muy suave, quedé muy feliz, gracias por tus recetas y tus vídeos 💕

Que rico y que esponjose se ve amigo, un abrazo buenas fiestas cuidate

Wooooo!!! La receta perfecta!! Que buscaba!!! gracias!!! Luego le cuento quetal me fue!!!

Hola empece ayer ha prepararlo y ahora lo tengo en el horno creo que buenisimo ya tengo preparado el gancho para colgarlo Muchas gracias por la receta

Señor Morgen....De Lujo....lo voy hacer.....gracias por la Receta.....tengo Masa Madre......siempre Activa....desde La Plata....saludos....lo Felicito....

Hola, Morgen los hice y me quedaron geniales y mi familia les encantó lo único es que se llevo bastante tiempo en subir, pero subieron y la costrica riquísima, gracias por tanto amor y empeño para explicar cuando hacer tus vídeos, felicidades

Que grande eres, admirable en todo lo que transmites, Dios bendiga tu ser 👏

Mi receta de navidad 🙏🏻gracias Ramón ❤

Justo en este momento tengo dos panettoni en el horno!! pero hechos con lievito madre / biga. Una lata porque después de 24 horas la masa no subió más que un 80%. felicidades por el increíble video y canal!!

Es una de las mejores recetas que se pueden aprender.

Esta es la primera vez que lo hago, hasta ahora todo bien, muuuuy buena red de gluten, pero lo hice sin amasadora… la verdad si estuve casi 3 horas pero pronto ya tendré una jeje

Amei o seu vídeo, me inscrevi correndo para não perder nenhum outro video😅😊

ame la magia del cambio del bowl, gracias por las enseñanzas.

Te salió tremendo....!!!...Voy a intentarlo a ver cuántos previos voy a necesitar hasta lograr algo comestible....Gracias es una delicia verte elaborando recetas y disfrutando en la cocina ...y lo desenvuelto que sos con la cámara...Saludos desde I.Canarias...África occidental española.

ESPECTACULAR!!!! ME PARECE QUE LO VOY A HACER COMO VOS EN MAQUINA, LA PACIENCIA NO ME DA PARA HACERLO A MANO! GENIOOOO!!!❤❤❤

Increíble descubrimiento este canal...gran trabajo...mucho talento . Os deseamos éxitos sin parar!!!!. Saludos desde Galicia.

Una vez más estoy impresionada de sus técnicas y resultados. Venga mi admiración eterna.

Lo hice y salio un espectáculo.. gracias por la receta

¡Muchas gracias! Y muy divertido el formato del vídeo. Llevo ya varios intentos de hacer panettone, la primera receta que probé crescia con la ayuda de fermento y luego se nota en el resultado final que quedó algo más seco. Probé hacer una otra receta de un chef italiano con masa madre y no me salió bien, no llegaba a crescer, solo después 3 intentos fallidos me he enterado que utilizaba MM sólida 😅 Me pareció un milagro ver 1kg de masa levedar desde 1/3 hasta salir fuera y después de eso seguir creciendo cuando horneada 🥳🤩 Lo único que he tenido algunas dudas fue en el tiempo del amasado de la segunda masa, cuesta un poco saber si lo estamos haciendo correctamente... Igual hacer unas tomas de la textura cuando se añade ingredientes hubiera estado genial! ⭐⭐⭐ (👈 Aquí te dejo las estrellas Michelín)

Hola ! No es necesario enfriarlos hacia abajo. Una vez cocinado queda todo adherido al envase y mantiene su forma. Garantizado 👌

Que bien panettone gracias por la receta, saluda cordialmente Gladys desde Uruguay

Muy buena receta Ramón! Y el vídeo súper divertido, se nota el esfuerzo. Para los que lo quieran hacer VEGANO, acá hice una pequeña adaptación: - La cantidad en gramos de manteca, cambiarla por aceite de cocina (yo utilizo aceite orgánico de Campo Claro) - La cantidad en gramos de huevo y yema cambiarla por leche de avena o cualquier otra leche vegetal (almendra, soja, etc.) - Agregar una pizca de cúrcuma en polvo para darle el color amarillento del huevo. Y listo, queda súper rico y esponjoso igual. Eso sí, queda bastante aceitoso. Quizá hay que jugar con la cantidad de aceite y de leche vegetal. Hay que probar distintas formas. Espero no molestar y que le sirva a alguien y sea de ayuda 😁 Gracias 😆

Me muero por empezar a hacer mis panetones. Viendo el video ha llegado el aroma hasta mi casa. Me encantan tus videos. Muchísimas gracias por el tutorial.

Me salió igual y me encanto muchas gracias . La primera vez me salió pero la s funda no tanto la tercera vez me di cuenta de detalles por las que no me salió pero al fin pude sacarla tal como la sacaste en el vídeo

Me hiciste reír mucho con la imagen amasando a mano! Jajaja, identificación 100%

El "MEJOR" video de Glúten Morgen!!!!

Hola! Me encantan tus vídeos, estoy haciendo y aprendiendo un montón con tus vídeos por que me encanta como los explicas. Muchas gracias por hacer los vídeos tan amenos y con tanto sentido del humor. ☺️☺️

Nunca habia estado tan ansiosa de comenzar a hornear,lo felicito y agradezco las horas de trabajo para entregar un video tan completo y claro,bendiciones para Ud y familia!!!💐

Mr Gluten desde Venezuela. Felicitaciones por esta receta ,. Tenemos la misma adicción a la Masa Madre ,. He probado casi todas tus recetas y está está genial , en serio eres un mentor en el tema de la Masa Madre y el Gluten , tus vídeos son muy enriquecedores , frescos y divertidos. Cómo recomendación en esta receta falta colocar los ingredientes de la cobertura en la lista de la descripción , adicional la cantidad de cobertura de esta receta alcanza Para 4 panetones de 500g ,. Me sobró exactamente la mitad en esta receta de 2 panetones ,. Pero como dicen Uds Sos un Genio , seguiremos viendo tu canal .

El primer Panettone más rico que comí en mi vida y eso que ya voy por mis 45 años jjj Me encanta como esplicas eres muy chistoso. Hice tal cual el Panettone quedo riquísimo la miga se desilachava umedo esponjoso como la nube Te doy las estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ Gracias 😄😄👍👍

Gracias ! Bendiciones para usted, su familia y todo su equipo.

Sos un genio gluten. Tu forma de explicar 😊 gracias

Excelente..!! No tengo maquina asi que lo hago a mano... La MEJOR MANERA PARA HACER A MANO ES PONER LA MANTECA Y LA HARINA Y MESCLAR A MANO.. HASTA QUE QUEDE ARENOSA.- Despues incorporas de a poco los ingredientes liquidos (y si...!!! Ahi bajo un poquito las cantidades, para mantener la firmesa de la masa) pero casi casi uso la misma cantidaf.. Y fundamental..!!!! Hacerlo en ambiente fresco y seco.!!! Hacerlo con.mas de 25gdos se hace chicle, (ya me paso varias veces) pero en ambiente normal con esta tecnica no es tan dificil el amazado a mano... Probalo.!!!! Saludos desde Formosa, Argentina.-

A no!!!!!!😂 Que buena onda q tenés...... Adore tu actitud. SOS súper simpático. Te deseo muchos éxitos en tu programa. Hoy es la primera vez que te veo.te sigo.

Increíble lo buena que está la receta. Los ingredientes accesibles y hornear se ha dicho. Muchas gracias y ¡feliz Navidad1

Se acabó el misterio. Que delicia, manos a la masa. Gracias por esa valiosa enseñanza.

Llegue justo para verlo antes de las fiestas navideñas, alabado sea señor Morgen :D lo pondré en práctica

Cuando llegar el dia de mi suerte! Que yo pueda elaborate un pan con masa madre! Esa receta me dejo sin palabras! Sos el mejor! Ya para mi como especially de compromiso ver tus videos! Me encantan. Se aprende bastante! Pero sun asi, mi masa madre no funcionan!

Tus videos son siempre geniales! Me encanta lo divertidos y amenos que los haces. Al margen de lo que se aprende. Saludos y gracias!

Excelente videos. Soy fan de tu canal, ya aprendí a hacer masa madre y pan de campo. Una pregunta de esta receta, la manteca es manteca de cerdo o manteca vegetal?

Jajajaja a mi m tocará la segunda opción del amasado..💪🏻🥴 gracias Gluten MorguenTv 🤎🌾 excelente cómo siempre y hacerme reír 🤭q locura de miga de verdad 🤤

Me encanto me pongo de imediato con ese paneton. Lo malo que mi masa madre esta hecha de centeno me voy arriesgar igual y te cuento despues como me fue. Gracias por tus videos. Que tengas una feliz Navidad

Una Maravillaaaaa... Me imagino lo exquisito que debe haber estado.. Yo hice panes con masa madre y salieron muy rico tambien.. Obvio que no como los tuyo.. Pero salieron jeje... Sos un genio...

Excelente clase Muchas gracias maestro

DE ESCANDALO!!!!!!!! esa receta. Feliz navidad para todo el equipo, y espero que te animes con la receta del roscon de reyes, aunque no se si es tradicional en Argentina. Un abrazo Gluten.

grande ramón!!!! muchas gracias por compartir todo lo que sabés

Tío, te sigo desde ayer porque estoy haciendo mi primera masa madre. Ahora veo este panettone y te tengo que decir que eres el puto amo!

Salió riquísimo ❤️. Idolo!! Gracias.

Ahh y excelente video!!! Fantástico.

Se ve muy esponjoso.voy a provare haserlo

Gracias Maestro. Este año nuevamente guiándome por tu receta.

¡Espectacular! 🤩 👏 👏 ¡Me. Encantó!

Espectacular como siempre la receta!. Justo estaba buscando una receta sencilla para hacer en casa con masa madre. Gracias!.

El mejor regalo de Navidad!!!!!😍... gracias 🥰..Felices Fiestas!!!!!!El mejor panadero...lejos👏👏👏👏

Qué buenisimo con los trucos que cuentas y lo que me he reído con la introducción. Muchisimas gracias por ésta riiiiica receta, ¡Ah! y Felices Fiestas, con buena salida y mejor entrada de Año desde Madrid os deseo a todo el equipo!

Buenisimo, gracias por compartir tan deliciosa receta, bendiciones.

Excelente Gluten Morgan , muchas gracias por tu trabajo.

Hola gluten como va son muy buenos tus videos y he aprendido bastante aunque debo seguir mejorando , te pido si podes hacer un panteón salado y que en vez de frutas tenga quesos fiambres va si se puede hacer y si es posible con masa madre , bueno te felicito por el canal abrazo!!!

Muy bien explicado todo el proceso. Ví el campeonato de Panettone 😍 de éste año 👍

Gracias y me hace reír con sus caritas! Gracias por compartir receta.Saludos!

Excelente receta, se ve muy rico pero como no tengo amasadora no me animo a hacerla jajaja no sea que me agote como tú, gracias por habernos enseñado tantas cosas en este año tan complicado que se termina, te deseo una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo, y también se lo deseo a tod@s la gente de este canal tan estupendo y animado, a la “cacatúa “ y al resto del equipo🎄🥂🍾🤗😘😘

Gracias Gluten morgen 👍👏👏👏🎆🌲

Gracias Ramón es espectacular y lo haré lo más pronto posible

Excelente, saludos desde Ecuador.

Se ve riquísimo ,al no tener amasadora no quiero acabar como en el vídeo🤣🤣🤣 así que esperaré hacerlo más adelante.Gracias por tus vídeos ,me gusta mucho el mundo de la masa madre.

Me encantan sus videos, son muy didacticos y educativos

Hola Ramón, excelente como siempre, pero puedo reemplazar la MM por una espuma o un polish?? Y como serian las proporciones para el.primer impasto??? Mil gracias por compartir tantas buenas recetas

Muchas gracias ! No tengo amasadora . A si que lo haré igual sin ella! Después te cuento cómo me Salió

¡Gracias pir compartir tu receta! Pude lograrlo bastante bien. Una satisfacción poder hacerlo nosotros mismos. 👍

Espectacular 🎉

Eres un genio, y tan generoso!

Seve delicioso felicidades mil Gracias

FELICES FIESTAS DESDE ESPAÑA Y SIGAN HACIENDO VIDEOS TAN BUENOS.

Manos a la masa 😊😊😊

Ramon es un sueño de persona. Este el mejor panetonne que he comido en mi vida. Mi receta navideña favorita 💛

Muchas gracias. Vou tentar fazer, porque o panetone original é muito trabalho e difícil.

Increíble 👍👏👏👏gracias por las recetas me encantan ,felicitaciones

Me encanta! se ve muy rico...y la receta es muchiiisimo más simple q todas las q vi....GRACIAS! PD: me da miedo hacerla xq ultimamente no está saliendo el pan...y me da miedo gastarme todos esos ingredientes y q no me salga...

Muchas gracias por compartir tu receta Gluten Morguen saludos

Hola Mr Gluten! Hace dos días conocí su canal, hoy hice mi primer panetone de MM, use la receta del video y sí quedó super, solo que como no tengo mucha experiencia en masa madre, pues es el segundo pan que hago, en esta ocasión no calcule bien el peso en cada molde y se me desbordó como un hongo! Jaja pero espectacular experiencia, salio uno de chocolate y otro con frutas, par la próxima uso 3 moldes 🤓

Buenos días Maestro Panadero si hiciera masa madre en los tres como usted dice ja podré usarla para hacer el Panettone gracias por sus clases cuídense mucho

Hola,primero quiero agradecerte por todo lo que aprendi viendo tu canal, hoy mi masa madre, que se llama Elena, cumple 1 año y queriamos festejarlo haciendo este panettone, te queria consultar si en algun momento del proceso se puede dejar en la heladera, te lo pregunto porque dado que los tiempos de espera por los leudados podrian ser largos temo que no me alcance el dia para lograrlo, espero me puedas dar una respuesta segui asi compartiendo a tu estilo todo lo que sabes, no hay muchos que lo hagan, te mando un abrazo.

menuda recetas mas orgasmica de ver felicitaciones amigo

Me encanto! Sobretodo lá cobertura de almendras.

Ese pan dulce solo lo comí cuando tenía 7 años después nunca más ví o comi uno así .hasta ahora 😁😁

que belleza el video super carismatico me hiciste el dia con el video

Los acabo de haaaaceer, aparentemente van geniaaal, ahora espero q amanezca para probarlos 😍

Mas que un Crack, sos el Kraken

Terrible te quedó, en estos días voy a probar a ver q sale… siempre tan genio explicando y muy buena pinta… saludos

Buenísimo!! Gracias!!!

Eeeespectacular! El tema crucial es la harina de fuerza que aquí en nuestra patria cerealera no existe. En Italia se usa harina 00 con W380 que tiene al menos 15 %de proteina o bien, la harina Manitoba, que tampoco hay. Propongo hacer una vaquita, comprar un campito y sembrar trigo apropiado. Felices Fiestas