PANIN PILSNER URQUELLIA KOTONA! Pilsner Urquell'ish | Panopäiväkirjat ep.5 

Todella mielenkiintoista settiä! Hyviä videoita sulla!

Oli päällikkö jakso 💯👌 ehdottomasti kokeiluun kun alkukankeuksista pääsee vauhtiin 😎.

Hienoa! Tilasin kanavasi tämän videon takia. On sulla kyllä hienot laitteet! Itse olen mäskännyt oluita hillokattilasta modatulla mäskäin/keittimellä kohta 25 vuotta ja täytyy kyllä vähän kadehtia kuinka paljon vähemmällä työllä laittellasi pääset. Diasetyyli ei ole virhe Tsekki-pilsseissä, vaan tietyssä mielessä kuuluu tyylilajiiin. Saksalaisille tämä on tietenkin virhemaku. Syy miksi loppu-ominaispainosi jäi suunniteltua korkeammaksi ei suinkaan johdu hiivan määrästä (Hiiva kyllä käyttää kaiken käymiskelpoisen, mutta alihiivauksella siihen menee kauemmin ja joutuessaan jakaantumaan monesti se tuottaa sivumakuja), vaan mäskäyslämpötilasi oli lähellä alfa-amylaasin ja beta-amylaasin rajaa, jolloin käymiskelvottomia sokereita oli vierteessäsi suhteessa enempi. En tiedä oliko sinulla jokin valmis resepti tähän ja jos oli niin tällä mäskäyslämpötilalla ehkä yritetään korvata keittomäskäyksessä syntyviä melanoideja. Mikä nyt ei tietenkään ole sama asia. Kokeile vaikka laskea mäskäyslämpötila 64-65 asteeseen niin huomaat eron. Suosittelen tekemään kunnollisen hiivastartterin ensi kerran niin ei ole pelkoa alihiivauksesta, vaikka yhdellä paketilla menisitkin. Yksi kyllä riittää vielä tuohon määrään vierrettä ja tuolla lähtö-ominaispainolla. Tuoreeltaan humalat hyppää nokkaan ilman muuta ensimmäisenä pidempään säilytettyyn verrattuna. Muutamassa viikossa asiat tasapainottuu huomattavasti. Onko tämä sitten toivottu asia vai ei on täysin makuasia. HIenoa työtä! Jään jännityksellä odottamaan keittomäskäys-versiota! Saatan jopa itsekkin innostua tuohon pitkästä aikaa... :)

Taas oli mielenkiintonen video! :)

Good stuff! Pilsnerin kolmas iteraatio menossa itellä kans. Melanoidinmaltaalla saa niitä keittomäskäyksen aromeja suoraan maltaasta. Ja varmasti kirkastuu ja paranee vielä jos saa lojua kegissä jokusen viikon 👍

2-3 decoction is necessary in this style, 67c mash its little higher so more unfermented sugars thats why the FG is higher. In the end looks like amazing beer. Cheers

mitä vittua?! olipa viihdyttävä video, tilaukseen lähti👍🏻

Uusi lemppari kanava!😄🤌

hyvä video...ite en vaan pysyny yhtään perässä,liian monimutkasta tämmöselle normi kiljun tekijälle!😜

On se kova! 💪 Mitä sitä suotta lähtee merta edemmäs bissen perään, ku omasta kylmäkaapista sitä näyttää löytyvän. ✌️😄🍺

Ai että! Urkki on kyl ehottomasti meikän top "bulkki" oluita. Hittoku pääsis maistamaan äijän tuotosta😂

Dekootiomäskäyksessä tapahtuu maillardin reaktotiota, joten lopputuotteeseen tulee "toffeemakua" :) Vittumainen kyl tehdä kotona.

Urquellin panimolla sai suodattamatonta urkkia. Oli mielettömän hyvää.

Pro meininkiä 👍

Vaikka tehdään "vaan" bissee nii näyttää nii scifi hommalta että huh ❤️

Gelatiini on ystävä kirkastamisessa. Käymiseen vois myös lisätä kirkastajaa, niin 100% varmuudella tulee kirkasta.

Hyvän näköistä meininkiä! Tosiaan ilmeisesti lagereissa varsinkin korostuu toi mieluummin överi- kuin vajarihiivaus ja mielellään myös happea sais antaa aika reilusti ennen pitchausta.

Kalja on hyvää.

Protafloc syynä juurikin tuohon "paakkuuntumiseen". Sen ideana on ilmeisesti paakkuunnuttaa noi proteiinit ja jotakin muita komponentteja, jotka aiheuttaa oluen sameutumista.

Hyvää settiä jälleen. Teetkö siideriä joskus?

Käytä liivatetta kirkastamiseen

Olipas tietopaketti taas itselle 😄 mielenkiinnolla näitä seuraan ja voin kuvitella että toi on tosi palkitsevaa lopuksi kun huomaa että on oikeesti juotavaa olutta 🙂 Oliko paras pano so far? Minkä muiden oluiden pano sulla on mielessä kokeilla?

Kiitos mestari

Ai hitsin hitsi, oon itse välttäny tän kokeilua juuripa tuon decoction mashin vuoksi. Ymmärtääkseni saman efektin (interwebsin mukaan) saisi käyttämällä melanoidin maltaita? Harmi kun ei näissä muutaman kymmenen litran kattiloilla hirveen montaa kokeiluerää viitsi tehdä, kun ei niitä poiskaan "voi" heittää. :D Upeeta settii! Lisää jaksoja tähän odotellessa

Tee Brown alea tai stoutia seuraavaksi. Ite huomenna ohjelmassa Brown ale jouluksi✌️

Millainen letku ja kiinnikkeet tulee kegin ja sooda pullon väliin. Plus painemittari. Näyttää tavallisestä SodaStream CO2 60l

Teehän joskus olutta niistä valmis setti tavaroista mitä tokmannillakin myydään ois kiva tietää onko ne mistään kotosin🤔

Väriero luultavasti johtuu siitä että noista kaupan tavaroissa on pästöroitu hiiva pois

Turbohiivaa kehiin😀👍

Decoction tuo paljon lisaa mallas makua ja hitusen makeutta ja muuttaa pilsen mallas varia.

Hei. Mua kiinnostaa tuo käyttäminen paineella. Oon ite just siirtymässä perus sankko meiningistä fermentasaurukseen nii kiinnostas miten se tehää. Käymis paineet, pullotus sauruksesta etc.

"Aito ja alkuperäinen" on kans häilyvä käsite. Ainakin kun juot baijerissa oluita ja sitten osta sittarista "samaa", niin aivan eri kamaa on.

Onhan tuo yksi parhaista oluista koskaan tuo Urquell. Ja tätä katsellessa alkoi tulla jano

Onko mitään tietoa, että onko mahdollista tehdä gluteenitonta bisseä kotipanimossa? Eli löytyykö gluteenittomia maltaita kaupoista?

Maistellaanko olutta ja kaljaa juodaan?

Hyvin pantu! 👊🏻 Vaikuttaisko muuten mm. väriin/kirkkauteen vesi. Hanasta vs. tislattu? Ja hei, mä voin lähtee kaveriks maisteleen millovvaa! 🤌🏻

Hengityssuojainta kannattais harkita kun mallaspölyä on ilmassa.

Lasipullosta ois pitäny Urquelli nauttia

Sä jos kuka osaat panna hyvin

puukko allun sukulaispojalta alkaa vahvasti tuo ulkonäkö näyttämään

3 baria vähän yli 30 psi :D, 3 baria on 43 PSI. Eipä siinä itekki vedän mun forcet jos nopeesti haluun niin 40 PSI ja 5 min

Olisko lagerointi pitänyt tehdä sekundäärissä eli ei kosketuksissa hiivaan? Voisi selittää sameutta.

On kyl miehel kalusto kunnos

Mitä on tämä hiivan suoraan sisään heitto?!🤔 Ite aina pitsaan jiistin suoraan ineen 🤷‍♂️ ei vaan, huippu jakso taas ja itselläkin hankinnassa just oluen teko välineet ni mukava katsoa suomeksi hyvin tehtyä sisältöä! 👌

Tuli jano 😳

Nättii.. Ootko käyny tsekeis ite? Kävin jollai random kaljanjuontimatkal joskus.. huhhuh mitä hommaa.. olutmuseioista johonki random sivukujien juottoloihin. Ruoka ihan paskaa jopa näin kokin suusta mut juomat hyvii. Kato tää ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Gm2ik_dvveg.html