Bonjour à tous ! Voici la recette juste ici !
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/ lecoindupatissier
Recette
Pâte à choux :
125 g d'eau
125 g de lait entier
5 g de sucre
5 g de sel
110 g beurre
140 g de farine
5 œufs
Mousseline Praliné :
220 g lait entier
1 feuille de gélatine
40 g de sucre
40 g de jaune d'œufs
20 g de poudre à crème
170 g de beurre
170 g de praliné noisette
Praliné maison :
200 g de fruits secs (noisettes, amandes)
100 g de sucre semoule
29 авг 2024
