Part 1 기본에 충실한 '간짜장(乾炸醬)' 만들기 

오~ 기존 간짜장 만들기에 설명이 들어가니 좋네요...ㅎㅎ 특히 후라이팬 너무 돌리지 마라... 꿀팁 배우고 갑니다~ㅎ

밥솥에서 한 국자 뜬 짜장에 양파와 양배추만 추가해서 주는 가짜 간짜장만 보다가 간만에 진짜 간짜장을 보니까 눈이 맑아지는 느낌이네요.

와 이게 진짜 간짜장인데 순천은..하 어케 가야하죠 ㅋㅋㅋㅋ 저장해놓고 나중에 들릴일 있음 꼭 가볼게요 ㅠㅠ

어우...보기만 해도 군침이 ㅜ 정성과 실력이 영상에 가득 담겨 있네요^^ 근데,, 저는 물전분이 안들어간 간짜장이 좋던데 물전분이 꼭 필요한가요? 물론, 잘비벼지고 진득한 맛은 있지만 간짜장의 강렬하고 짭짤한 맛을 느끼기엔 물전분이 다소 방해가 됩니다.~~그냥 제 의견이요 ㅋ

맛있겠다!!!! 간짜장이 땡기는 영상이네요

짝짝짝....최고 입니다

정석대로 볶았지만 묽어서 젓가락질 하면 사방에 다 튀는 가짜 간짜장만 보다가 간만에 진짜 간짜장을 보니까 마음이 편안해지네요.

너무 맛있겠네요 좀더 똑같이 따라하고 싶은데 스푼 말고 그램으로 레시피 적어주시면 좋을것 같아요!❤❤

양배추 양파 큼직하게 있는 간짜장 좋아하는데 요즘은 잘 없네요 업장이 어디신가요? 한번 가서 맛보고 싶습니다!!

서울이세요? 진짜 방문하고 싶습니다 제가 제일 좋아하는게 간짜장인데 말이 안나오네요....여긴 간짜장에 완두콩 3개에 메추리알 1알 올려주는데.. 먹으면서 꾸덕해지는 간짜장.. 현기증납니다

맛있겠어여~어떡게 하는지 잘보았습니다~😊

중식 전문가시군요 👍 👍 잘배우고 갑니다!! 구독 꾹 누르고 갑니다 ❤❤

지금 당장 해봐야지! 맛있게 먹겠습니다~

아 이게 진짜 간짜장이지 하.. 나도 만들어 먹어야겠다

볶은밥도 배우고 싶어요 ㅎㅎ

전분은 어떤거 써야해요?

맛있겠다 중식팬 사이즈가 어케되나요

셰프님 조리과정 자체가 침샘 자극 스타일 눈으로 입맛 다시는 중 아는 맛이 무서운 맛

요리엄청잘하시네요😊

맛있겠다,,,, ㅜㅜ

우~와 맛있겠다.

오늘 간짜장 먹었는데 소스 넣고 비비려고 면을 올렸더니 그릇 바닥에 물이 흥건.. 잘 몰라서 그런데 이게 또 면 비비면서 생각해보니까 유화가 일어나려면 어느정도 물이 있어야 된다고 들은거 같아서 또 의도해서 물기를 더 짜지 않은건가 했는데 혹시 아시나요? 좀 많이 비비다보니 물기는 다 없어지긴 했어요

오..음.. 잘 봤습니다. 작은 차이가 맛을 달리 하는것 같습니다. 꼭 해보고 다시 댓글 달아 보겠습니다.

잘봤습니다 😊

어제도 먹었는데 또 먹고싶네

순천 어디에요??

요리하면서 냄새맡으면 먹을때 맛이 덜해서 요리하는동안 코를 휴지로 막아놓으면 먹을때 남이 해준거 먹는거같아요😊 간 조절하느라 맛볼때만 잠깐 풀어주고 ..

대단하십니다! 근데 간짜장에 전분이..?

7:32 간 짜장은 모르겠으나,, 연희 국민학교 5 학년 무슨 수업 이었는데... 결국 4 교시에 짜장, 카례 만들어서 점심 시간 때 먹었어요... 실과 수업 이였어요... 진짜 선생님 이였어요,,,

깐풍기 만들어주세요

갑자기 찾아온 이 배고픔을 어쩌란 말인가요? 😂😂😂

물전분넣는거보니 나랑 다른스타일

간짜장이 마를 건 이군요 물끼가 없다 모 그런듯

오예 간짜장은 후라이가 필수죠

이게 간짜장이지

역시 양배추는 다들 안씻고 하는군요

아ㅡㅡ 간짜멍

먹은그릇에내프킨

그냥 사먹어라~~~

아니 저희 동네로좀 와줘요ㅠ매일 사먹을텐데... 여긴 간짜장이라면서 죄다 양파볶음+볶아논 짜장소스에요....

맛있겠네요 ㅎ