Yedikçe Yediren Çörek! | Gerçek Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır? - Arda’nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı RU-vid Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte, şöyle güzel yumuşacık bir paskalya çöreği nasıl yapılır onu göreceğiz. Aşağıda bu tarifi yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1/2 su bardağı su (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 adet yumurta
6 su bardağı un
1 paket toz vanilya
1 tatlı kaşığı toz mahlep
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
File badem
Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabı içerisine kuru mayayı koyun, üzerine oda sıcaklığındaki suyu ve şekeri ekleyip çırpma teli ile şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Maya birazcık aktive olduktan sonra eritilmiş tereyağını, sütü, portakal kabuğunun rendesini ve son olarak yumurtaları ekleyip her şeyi güzelce karıştırarak çırpın. Başka bir karıştırma kabının içerisinde unu, vanilyayı ve mahlebi kendi içerisinde karıştırın. Kuru karışımın orta kısmına havuz gibi bir çukur açın ve hazırladığınız sıvı karışımı bu çukur kısma döktükten sonra karışımı önce çatal yardımı ile sonra elinizle iyice karıştırın. Ardından elinizle iyice yoğurun. Hamurunuzu tezgahın üzerinde toparladıktan sonra bir cam kasenin içerisine yerleştirip üzerini hiç hava almayacak şekilde streçleyin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Bir saatin sonunda hamurunuz hacminin üç katına kadar yükselmiş olmalı. Mayalanan hamurunuzu dikkatli bir şekilde tezgaha alın gazının çıkması için tekrar güzelce yoğurun. Hamurunuzu üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını kendi içerisinde güzelce yoğurup gazının çıkmasını sağladıktan sonra ince uzun rulo şeklinde açın. Üç hamuru da boyu 40 cm olacak şekilde açtıktan sonra tezgahınızı dikine yerleştirip saç örgüsü olacak şekilde dolayın. Son olarak kenarını ve köşesini içeri doğru toparlayıp fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir mutfak bezi ile örtüp 15 dakika kadar tepsi mayalanması için kenarda bekletin. 15 dakikanın sonunda biraz hacim alan çöreğinizin üzerine fırça yardımı ile biraz su ile kıvamı açılmış yumurta sürün. Fırına girmeden önce file badem ile süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra bir miktar dinlendirip servis edin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi
4 апр 2018
