0:51 ellllà 1:30 un inquisitore medievale amante del cruento 2:24 inizio della trama di un film per adulti 2:38 oggetto altrimenti noto con il nome di polivinilcloruro 3:22 ecchennò?! 3:37 scusi, dov'è il bagno? 4:06 altro inquisitore medievale, più tradizionale e non amante del cruento 5:16 Giorgione fa il tagliando alla moto 5:37 prosecuzione della trama del film per adulti 6:07 Giorgione e il mal di gola 6:18 richiamo d'amore dell'Homo Erectus 6:38 fine della trama del film per adulti
You and I are the only non-speaking Italians here :-) Are there any sub-titles available? Anywhere on the web? I wish the camera-guy would keep his focus on what the great Chef is doing rather than on top of his head! This guy is amazing. So glad you're here - I'm ItalianAmerican, but do not speak it. What a pity! Thank You! ~♡~
E mi pare giusto! mica stiamo qui con Igles Corelli ( tanto di rispetto eh), qua facciamo la roba anche per i poveracci della produzione che stanno lì a guardare, non vuoi coccolare un pochino i cameramen? XD
l'amatriciana l'olio non lo deve neanche vedere c'è il grasso del guanciale che piano piano mentre cuoce lo tira fuori la ricetta originale la cipolla non ne prevista ma a roma molti la usano per farla
Penso che non esista cuoco in grado di stimolare maggiormente la mia ammirazione. Giorgione è semplicemente leggendario. Un personaggio immenso, l’unico in grado di trasmettere reale empatia attraverso la cucina.
Penso che se realmente prepari e mangi sta melma che prepara nei suoi video....beh...fai dei controlli..ma seriamente..non è per insultarti..ma si rischia con questa roba e non è sana
Giorgione your videos are therapy that remind us of better, simpler and freer times of the past, of people from your generation. And the joy of eating and being happy from simple things. Grazie mille
Ce so rimasto sotto!! Ormai mentre cucino me viene spontanee le sue performance di parole…”” llà olio come se piovesse un non nulla di sale grosso”. Numero 1 Giorgione
Giorgione sei un pezzo della mia infanzia, ti guardavo sempre insieme a mio papà ridendo della tua espressione soddisfatta al momento dell'assaggio. Grazie
Ciao, vorrei chiederti: quindi questi video sono "vecchi" e sono stati ricaricati uno-due anni fa dal canale Gambero Rosso? Oppure ti riferisci a programmi "vecchi" che davano in tv e che tu da bimbo guardavi con tuo padre? Grazie
@@LPellepi questo video è vecchio di due anni, la domanda mi sembra un pelino fuori luogo visto che è evidente che il padre sia mancato, un po' di delicatezza
La amatriciana originale é semplice, diretta, con pochi ingredienti e un po' animale se vogliamo, mentre a Roma quando dicono 'se famo 'na matrisciana' il piatto é un po' più piacione. Forse l'olio é un di più visto che il guanciale già rilascia di suo il grasso sufficiente, il vino che deglassa dá anche acidità e a me personalmente non piace senza la sfumata di vino bianco. La cipolla nella versione romana o laziale a me personalmente piace e se rossa meglio. Ma fra tante disquisizioni non si parla mai del secondo ingrediente principe che fa la differenza, ovvero il pecorino. Quello romano é molto sapido, asciutto, specialmente se troppo stagionato e molti smorzano con una parte di parmigiano, mentre il pecorino di Amatrice o della zona é completamente diverso, più grasso e più dolce, anche stagionato ha una resa completamente diversa. Anche il pecorino romano che si trova a Roma e nel Lazio é più buono e si trova meno stagionato rispetto a quello reperibile in altre regioni. Il nostro é un paese meraviglioso con prodotti e ricette uniche ed alcuni piatti hanno varianti anche da zona a zona nella medesima regione. Allora godiamo di amatriciana e 'matrisciana' e di questa versione di famiglia regalata da Giorgione, poi ognuno avrà le sue preferenze e guai a chi gliele tocca 😀 ..ah, dimenticavo ..."Eee llláh!" Grande Giorgione
è inutile negarlo la cipolla ci sta bene , io la faccio in tutti e due i modi (con cipolla e senza) ma secondo me, tutto quell'olio è esagerato! così diventa troppo pesante , visto che il guanciale già da solo rilascia tantissimo grasso
@@nicolaszyx3120 la pizza anche è nata solo con pomodoro e mozzarella... Ma se oltre a questi due ingredienti ci metti anche il prosciutto sopra, rimane sempre una pizza o diventa un'altra cosa?
@@vincenzofittipaldi3466 Si chiama pizza... se la chiami Napoli ha capperi e acciughe... non ha anche la mortadella perché per te ci sta bene. La pizza è un prodotto farcito. Non è un primo. Non sai di cosa stai parlando
Personalmente nella pasta all'amatriciana non metto olio, cipolla e vino. Ma siccome Giorgione gode della mia incondizionata fiducia, la proverò anche in questa versione più "carica".
Ma perchè, i rigatoni non ti fanno venire i brividi solo a guardarli?! Sinceramente, con tutto il rispetto che provo per quest'uomo, stavolta è pollice verso. Mi dispiace proprio. E' un sugo, sicuramente buono, un condimento per pasta con guanciale, pomodoro, cipolla e pecorino. Chiamala "pasta alla Giorgione", non so, chiamala come ti pare. Ma non la chiamare Amatriciana che sul serio mi incazzo come una iena. La Amatriciana è guanciale in padella fredda, poi sul fuoco con un peperoncino. Rilascia il grasso e si tira via il guanciale e si mette da parte. Poi pomodori freschi scottati e pelati a cui si son rimossi i semi. Quando si ritirano, ci si saltano gli spaghetti (o al massimo i bucatini, ma mai e dico MAI pasta corta), si aggiunge il guanciale e pecorino "come se piovesse". Giorgiò, stavolta m'hai deluso.
@@bigo72 quindi d'inverno quando i pomodori sono di serra e non sanno di nulla l'amatriciana non si mangia. La padella ghiacciata, anche questo è un punto controverso, su Italia Squisita, se la memoria non m'inganna c'è la ricetta d'un certo Perilli, di Amatrice...
@@bigo72 peccato che nella ricetta consegnata ci va sia olio sia cipolla sia vino, anche se sinceramente io cipolla e olio non ce li metto la ricetta depositata dice di sì quindi non ha tutti i torti.
Giorgione, appena finito di vedere il video , io e la mia ragazza siamo scappati a comprare gli ingredienti e a cucinare, stesso procedimento, è venuta qualcosa di spettacolare!!! Grazieeeeee, vorrei postare la foto ma abbiamo finito tutto😂
@@Ssfgs ma non hai nulla da fare?😂 dovevi proprio puntualizzare il fatto che questa battuta sia ripetitiva? A quale scopo?😂 Se perdi tempo a scrivere queste cose stai messo male, soprattutto quando rispondi ad un commento di 4 mesi fa😂
@@stephenking836 non sei tutti purtroppo, c’è gente a cui fanno ridere certe cose e ad altri no. Ma come vedo c’è anche chi non ha nulla da fare e viene a rompere le scatole per un commento su youtube😅😅 Se vi divertite va bene😂 ho il diritto di scrivere e divertirmi con ciò che voglio mi dispiace😆
Detto che uno cucina come vuole... Però tutto sto olio con tutto quel guanciale... Per mio gusto è troppo grasso. Si può dire che è un piatto che mangi sporadicamente ma sempre per mio gusto anche quella singola volta, così grasso non lo apprezzo. A me Giorgione piace tantissimo... Però c'è anche un limite...
Ma sti caxxi se non è la vera amatriciana. Te piace? Falla così, falle come te pare, ma soprattutto falle come te fa sentì felice. E il bello di Giorgione è che mangiare da lui ti fa sentire felice. Non vedo l'ora che riapra!
No...che dire!! SPETTACOLO...quando c'è stato il flambè mi e venuto in mente la mitica scena di Bud Spencer e Terence Hill al ristorante chique che spengono le fiamme con l'estintore...una delle pietre miliari del cinema italiano. Ricetta salvata e da custodire gelosamente.
Mr. Paradise. E allora? Se tutti quelli che mostrano ricette su you tube, avessero anche solo un quarto delle capacità e dell' amabilita' che fanno parte di Giorgione, GIREREBBERO MOLTISSIME SCHIFEZZE IN MENO. Fidati. Lui fa' le ricette a modo suo. Non ha mai detto che quello che prepara è la ricetta originale. Poi, c'è sempre quella bella possibilità di non guardarle.....nessuno è obbligato a farlo!
It’s still unbelievable what happened to Amatrice, that almost nothing survived and still looks like someone dropped a nuclear bomb there. Rest in Peace to all the Amatricians who died on that day.
Questa è l’amatriciana di Giorgione ok può andare bene ma il guanciale a regola andrebbe pulito!! Forse non lo sa che ci potrebbero essere escrementi di ogni tipo? Si vede che piacciono 😂😂😂😂😂
Il problema non è la cipolla, ma come hai trattato il guanciale senior. Ma siccome il tuo livello di intrattenimento tocca picchi altissimi, quello in difetto sono io. TI AMO
@@simone9582 credo si riferisca al fatto che il guanciale andrebbe messo senza grassi aggiuntivi (olio, burro, ecc) a fuoco spento per poi farlo "sudare" nel suo grasso che si scioglie, grasso che poi tieni per buttare i pelati/polpa. (Questo per quanto riguarda la amatriciana SENZA cipolla, che è come l'ho sempre fatta io. Non so se l'aggiunta della cipolla richieda anche quella di un grasso aggiuntivo per la cottura con il guanciale). In ogni caso è un piatto estremamente versatile a mio parere, non c'è nessuno che ti vieta di farla con o senza cipolla (basta che non mi usi la pancetta al posto del guanciale, quello MAI). Essenzialmente puoi farla come ti pare, tanto è buona in ogni caso!
Evviva la buona cucina italiana e abbondante!! E che è tutta sta robaccia che ci propongono d'importazione? Ma teniamo alto il valore e il gusto tricolore c... o!! EVVIVA GIORGIONE c'è ne fossero 100mila come lui! ❤️
Io sono Napoletano e so che la cipolla non si mette!Cmq dove c'è gusto non c'è perdenza!Giorgione sei unico!Quando ti crederanno uscirà fuori uno strutto fantastico!😂😂😂😂🙋🏻♂️Scherzo ti amoooooo culinariamente parlando!👑🐗🐷🐄🐇🐔🦞🦀🐙🦐🐌🦑
A Giorgio io sono romana mi presento mi chiamo Mirella e la vera amatriciana nn ci va ne cipolla ne aglio e olio,,,,,,,,,, si fa rosolare il guanciale lolio lo tira fuori il guanciale stesso una spruzzata de vino bianco pepe quando a evaporato il vino agiungere pomodori pelati, fine cottura mettere il pecorino,,,,alla cottura della pasta condita col sugo aggiungere altro pecorino..IO tra sugo e pasta ne metto duetti e mezzo 😂😂😂😂 A Giorgio ai detto bene ognuno la fa a modo suo ma io la chiamo variante,,,,,,,cm le tue ricette mi piacciono molto e voglio dire che la cucina è un arte ❤
@@ZapToyman comunque le pennette alla vodka con la pancetta restano un must della cucina raffinata da casa, te dico solo che mio padre impiegato lo sfoggiava come cavallo di battaglia.
Mi sono emozionato. Giorgione qui ha cucinato praticamente TUTTA L'ITALIA. 0 cazzi: guanciale, cipolla, olio come se piovesse, pomodoro, pecorino. Il flambè è il ringraziamento degli dei ❤️
Mi piace vedere i grandi chef che si inorridiscono quando mettono la cipolla nell'amatriciana, ma poi mangiano bene da Giorgione come da sora Lella...che un pezzo di cipolla ci va..ci va!!..e dico ..sora Lella..mica...eehh. P.S . Un pochino di olio in meno..un pochino..e un po di cottura in piu per sciogliere la cipolla...grande cmque
Ricetta GAMBERO ROSSO Amatriciana x 6pax: 1 Kg di maccheroni 1 cipolla grande 1 Kg di pelati 1 Kg di guanciale 1 litro d'olio = 3,5 Kg di sugo per 1 Kg di maccheroni Calorie 14.000 Sembra una barzelletta ma si sono ridotti cosi...
Giorgione re dei piatti vegani , e consigliato dai più famosi dietologi ! Vedete ha messo un nonnulla di oilio " vedi litro " e sopra un nonnulla di guanciale " mezzo porco " ! 😂👏👏👏👏 quanto me piace st'omo !
Mazza quante fregnacce... Cipolla guanciale bollito... R pomodoro che I pastori manco sapevano che era...della Amatriciana non c'è manco l ombra qui, si parte dalla gricia per arrivare all Amatriciana... Ma non è questa, sorry
