I capperi sono dissalati, per le olive la dose è un po’ soggettiva, io di solito ogni etto di pasta metto 50 g di olive. Il sale nell’acqua lo metto, magari non lo metto nel sugo dopo averlo assaggiato
Di solito metto ogni etto di pasta 50 grammi di olive , poi quando le denoccioli pesano ancora meno , i capperi di solito uso quelli sotto sale , ma li metto nell’acqua un’oretta prima dì usarli
