Pasta arraganata ai 5 datterini
Ingredienti per 8 persone
Pasta tipo tubettini, 250g
Pomodori datterini Mix 5 Colture , 750g
Origano, 1 cucchiaio
Aglio, 2 spicchi
Basilico, 6 foglie
Acqua, 70ml
Olio extravergine d’oliva, 5 cucchiai
Sale fino, q.b.
Preparazione
Lavate i pomodori datterini mix 5 e tagliateli in quarti. Riponeteli in una ciotola e conditeli ad insalata, prima con qualche presa di sale, mescolando bene, poi con l’origano, le foglie di basilico spezzettate e infine con quattro cucchiai d’olio, mescolando nuovamente.
Versate 1/3 dei pomodorini sul fondo di una teglia da forno e aggiungetevi i due spicchi d’aglio in camicia schiacciati.
Lavorate la pasta secca tipo tubettini con il rimanente cucchiaio d’olio, per ungerla in modo uniforme, poi disponete la pasta sui pomodorini conditi già in teglia, ed infine ricopritela in superficie con i pomodorini conditi rimanenti.
Aggiungete l’acqua, riponete la teglia in forno preriscaldato a 200°C e cuocete in forno per 10 minuti, poi abbassate a 175°C e proseguite la cottura ancora 25-30 minuti, senza mai mescolare.
Sfornate la pasta e disponetela ben aperta su una nuova teglia per lasciarla intiepidire.
Servite la pasta arraganata fredda o tiepida, anche come originale finger food.
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1 окт 2024
