Io son piemontese, nato nel burro, cresciuto con il burro, tutt'ora per cucinare ne uso ed abuso, ma le dosi del Maestro sono veramente ad un livello superiore!
vedi, la pasta alla Alfredo, in effetti, è proprio così che si fa.....è CONCIA, e il condimento, seppur semplice, quasi copre il sapore della pasta. Se dovessi capitare a Roma, fai un salto da Alfredo (via della scrofa) o da "Il Vero Alfredo" (piazza Augusto imperatore) e provala. Ordina al massimo un antipasto diviso due, prima e poi le fettuccine. io mi son dovuto ricredere.
@@zimone89esatto si fa mantecata nel burro e parmigiano, te la fanno davanti la mantecatura finale. Ha anche una storia molto carina se è vera, non ho approfondito
Cioè ho letto il titolo del video e mi sono lanciato sul tasto play per cercare se ci fossero commenti sul burro ancor prima di guardare il video e non sono rimasto deluso 🤣
Olá desde de Brasil. Eu posso entender bastante o que você fala sem ter nunca tido aula de italiano. Italiano é um idioma maravilhoso e que me facina. Viva Itália!!!
Sir, i truely enjoyed watching you create this dish. With true authenticity. It's about time we all learned from a true chef who knows what he's doing and talking about. Thank you from Australia.
Несмотря на то что я ни слова не поняла( не знаю к сожалению итальянский язык), но вы так красиво говорите и готовите, что я все поняла, обязательно попробую! Спасибо вам😊
Giorgione è praticamente il nonno figo che tutti vorremmo. Immagina passare il pomeriggio da lui: ti fa un bello sdigiunino da 800 kcal e ti racconta un sacco di storie assurde della sua vita, i suoi viaggi e le sue esperienze.
Con quel forchettone ci facevano la caccia alle streghe nel '600.... Comunque grande chef, mai assaggiato le fettuccine alfredo... Prendo la sua ricetta e le farò presto
Buongiorno ho lavorato vicinissima al ristorante di Alfredo a Roma ci passavo davanti tutti i giorni fuori dalla porta fila kilometrica di giapponesi per mangiare le fettuccine all 'Alfredo ,in casa mia tutti pazzi per aglio olio e peperoncino 👍 si risparmia e sicuramente fa meno male🎉auguri Giorgione Livy
It's a crime this isn't translated. This is obviously a 10/10 channel and I can't understand anything. I want to make these things in my home and do justice to the local cuisine. Please add English subtitles 🙏
@@jeanineskitchen2607 yes. There’s a button. Different if you watch on a laptop. If you are viewing on an iPad… actually touch the video as it plays. Icons will appear in the upper right of your screen. Touch the one [cc]. For closed caption. This should immediately bring closed caption on the bottom of your screen. It will be in Italian because the speaker is speaking in Italian. Then touch the (wheel) settings icon, it should be there too. It should pull down a variety of choices. Choose: [cc] captions and look for “Auto Translate”. When you touch that, English should appear as your only choice. Chose that. That should do it.
Ci ho messo 18 anni negli USA per capire che la settimana inizia di Sunday e che "fetticcini Alfredo" erano le tagliatelle al burro della mamma. Ciao mom!♥
Quando avevo Sky non ho mai perso una sola puntata di Giorgione orto e cucina ,ed ora ti guarderò dal telefono non cambia il succo sempre uno dei miei preferiti in assoluto grande Giorgione 👏👏👏👏👏👏
Ero a Chicago il mese scorso, sono atterrato che c'era -24, capisco la sensazione 🙂 Per i coreani hai ragione, devi cercare il Corean BBQ, quando avevo il datacentre a Suwanee, GA lì vicino c'era una grossa comunità coreana ed era pieno di corean BBQ, si mangia benissimo, ti portano i contorni pronti e carne e pesce da fare sul BBQ che sta al centro del tavolo. Eccezionali. Due cose non belle dei BBQ coreani: (1) quando esci devi lavare i vestiti e (2) video K-POP a manetta, una cosa che sembrano i nostri videoclip degli anni 80, ma più esagerati
I clicked cuz his kitchen reminds me of mine. I love to cook n try new recipes but I can't keep my kitchen organized n clean. I will definitely try this recipe. Thank you!
I didn't understand most of what he said, but I didn't need to. This is delicious in any language and it taught me something about true Alfredo! Chef's kiss!
Premessa: Giorgione é il maestro di cucina che é, questo sempre e comunque... E, anche questa, è una ricetta da par suo... Devo dire, però, che, in generale, la ricetta delle "fettuccine Alfredo" le ho sempre amate poco... L'ho sempre trovata una ricetta riconoscibilissima, a livello internazionale, ma poco vera nei piatti italiani.. una "pasta in bianco" inutilmente più grassa di burro... Ma, sia chiaro é gusto personale e colpa della ricetta, non certo dell'intoccabile Maestro Giorgione 😉
Ma non so... Una pasta in bianco mette il burro della pasta e formaggio quando hai finito, qui si fa una crema prima a parte non so se è uguale. Comunque il dubbio ce lo dobbiamo togliere.
@@cri8iveanimation certamente, però dovresti poi pagare di tasca tua le spese sanitarie per le cure future che di certo ti serviranno alimentandoti in questo modo folle, il tuo amico è ricorso alla chirurgia bariatrica per evitare di schiattare, lo ha forse pagato di tasca sua l’intervento? O l’abbiamo pagato noi contribuenti, solo perché non riesce a stare lontano da guanciali e grassi vari? Le risorse sono sempre meno e gente diseducata e diseducativa le sottrae a chi nella vita è stato solo sfortunato. Fai e mangia quello che vuoi ma dopo alzati tu per andare a pagare il conto!
@@cicciosun1487 Dal momento che "Il mio amico" (mai visto e conosciuto) è una persona che lavora e si presume abbia lavorato tutta la vita, la sanità pubblica se la pagherà anche con i SUOI contributi, cosa ne dici?
@@cicciosun1487pasta burro e parmigiano non ha mai ammazzato nessuno. Tra l'altro con tutte le tasse che ho pagato e continuo a pagare in vita mia direi che la sanità me la sono bella che meritata
E' vero, però bisogna dire che se avesse mantecato come prevedono al ristorante Alfredo avrebbe rischiato di massacrare le tagliatelle. Non ha sbagliato ha usato una procedura giorgionica...
@@francoblasetti3472 non sono assolutamente d'accordo, è la particolarità della mantecatura che le dona il nome ...ci vuole un gran metre di sala che si prepari dell'ottimo burro ghiacciato e del grande parmigiano....altrimenti si fanno solo delle ottime tagliatelle al burro e non delle "fettuccine Alfredo"...col pepe addirittura ( quando mai !!!! sono state preparate da Alfredo per la moglie che stava male di stomaco e aveva bisogno di cibo tonificante durante la convalescenza ) Ti consiglio di guardare il tutorial del ristorante "la Scrofa da Alfredo" di Roma ...Giorgione è pienamente in grado di replicare la modalità originale ...mantecare non significa condire 🙋
@@sergiogobbi7469 Dissento poichè proprio dal tutorial che nomini si evince che le tagliatelle che usa Giorgione sono completamente diverse da quelle del ristorante Alfredo. Poi chi ti dice che gli ingredienti usati da Giorgione non siano di ottima qualità? Lui ha reinterpretato quella ricetta come fa con tutte, anche per questo il tuo commento è decontestualizzato.
Primo le fettuccine sono le stesse , secondo non ho assolutamente affermato che Giorgione abbia usato ingredienti di scarsa qualità, terzo Giorgione condisce e NON MANTECA la pasta , comunque il pepe non esiste proprio !!! Le ho pure fornito la versione originale ma ....non c'è peggior sordo di chi non vuol sentire ! Credo che di decontestuale sia l'avvocato che lei ci vuole rappresentare ...Giorgione non ha bisogno di inutili retori , per concludere se si reinterpreta una ricetta sì deve dichiarare e non presentarla col nome originale .@@francoblasetti3472
@@sergiogobbi7469 Assolutamente no, nel tutorial si parla di sfoglia finissima e trasparente che cuoce 30 secondi in acqua bollente, quelle di Giorgione sono palesemente più spesse e di divesa fattura. E' vero, non lo hai affermato in modo palese, ma sottolineando l'estrema qualità delle materie prime usate da Alfredo si deduce agevolmente la velata insinuazione. Poi ti ripeto questa di Girgione è un'interpretazione e se non ti piace ci può stare, ma non cercare motivazioni astruse per denigrare quanto proposto...
In genere apprezzo molto le ricette di Giorgione, ma in questo caso mi sembra un modo inutilmente complicato di fare una burro e parmigiano... La mantecatura cremosa la si può ottenere facilmente anche solo lavorando la pasta con il parmigiano, il burro e l'acqua di cottura al momento della scolatura, non vedo che benefici porti lo spadellare la pasta con del burro a parte farti sporcare una padella in più.
