Pasta e patate alla cosentina 

🟡 E' arrivato il nuovo Libro! → amzn.to/3sRf625
🔹 Iscriviti Ora! → / @casapappagallo
😋 Prodotti Consigliati → www.amazon.it/...
🔹 Instagram → / casapappagallo
🔹 Facebook → / lucapappagalloofficial
🔹 Trovi tutte le Ricette sul sito → bit.ly/3PEBKRI
___________________________
La pasta e patate alla cosentina è un primo piatto dal sapore rustico e decisamente autentico. Ho avuto modo di assaggiare questa pietanza straordinaria durante un mio viaggio in Calabria e ne sono rimasto affascinato per il suo gusto e la sua composizione.
A differenza della pasta e patate classica che viene cotta in pentola e può risultare più o meno cremosa o brodosa, questa viene passata in forno. Ciò che ne deriva è un gran piatto, perfetto da portare a tavola anche in occasioni speciali o magari la domenica a pranzo quando abbiamo voglia di qualcosa di buono e che piaccia a tutti.
Il profumo è molto intenso grazie alla presenza dell'origano e delle cipolle rosse; ciò che, però, conferisce una notevole sapidità a questo primo piatto con le patate è l'aggiunta del formaggio: pecorino e caciocavallo.
Un tripudio di sapori e profumi che difficilmente si dimentica. Ho chiesto ai miei amici calabresi di darmi subito la ricetta che con piacere condivido con voi.
Benché si tratti di un piatto strutturato è anche molto economico, poiché nasce come piatto di riciclo. Le patate in genere non mancano mai in casa, così come gli altri ingredienti e un tempo i formaggi aggiunti erano quelli da finire in casa.
► Ingredienti per preparare la pasta e patate alla cosentina:
Penne lisce 400 g
Patate 900 g
Pomodori pelati 900 g
Cipolle rosse 150 g
Pecorino stagionato 60 g
Caciocavallo 50 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncini piccanti 1
Basilico 1 ciuffo
Origano secco qb
Pangrattato qb
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Patate
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Le trovi tutte su www.casapappag...
🔹 ISCRIVITI! → / @casapappagallo