Buongiorno GialloZafferano io che sono un 14enne mia mamma non si fidava che sarei riuscito a fare la pasta sfoglia però mi é venuta benissimo grazie mille per questo video i miei complimenti al signor franco
Ottima spiegazione, ottima ricetta e ottimo il risultato che ho ottenuto!!! Infinitamente grazie Chef. La mia millefoglie é andata a ruba!!!!Mai avrei pensato di riuscire a farla..e invece......grazie di❤
Bravissimoooo 👏🏿👏🏿👏🏿io non ho mai provato a farla perché mi sembrava troppo difficile ,ma vedendo il tuo video non è poi così complicato....proverò a farla 😅😅😅grazie!
Mi metterò alla prova! Ho già fatto quella per principianti suggerita dal "maestro" Iginio Massari; è venuta discretamente. Ora la classica, grazie a un altro maestro, Aliberti!
Mi domando se qualcuno di quelli che critica questa ricetta e questo chef, hanno mai provato a farla la sfoglia. È una ricetta semplice, che richiede alcune accortezze, altrimenti non riesce e si ottiene un mattone di farina e burro. Io personalmente l'ho fatto più volte e non sempre è riuscita bene. Guardando questo video ho capito alcuni passaggi che possono migliorare la realizzazione. Bella spiegazione.
37gippo Gippo esatto la prima che ho fatto lo impasto per lavorare era perfetto però quando ho messo in forno si vedeva la sfoglia però diventata dura haha come biscotto
Complimenti davvero bravissimo spiegazioni molti dettagliate d chiare❤❤❤voglio assolutamente provare a farla anch'io poi ti faccio sapere come mi è venuta ❤❤❤grazie mille Franco per la ricetta e le spiegazioni❤❤ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video complimenti ancora
Che bella e che buona questa sfoglia...è stata facilissima da fare...io facevo quella...uguale peso di burro con la farina...e più giri...ma questa mi piace tanto di più...ho fatto la torta diplomatica e un rustico...ricotta e salamino...
Sono messicana, ho fatto un rotolo, ma qua la sfoglia comprata non è buona, allora ho seguito questa ricetta e tutti hanno amato il rotolo, grazie mille!
Bravissimo ho capito pure io, certo ci vogliono 2 ore (in frigo !) ma è veramente una cosa da bambini, la provo di sicuro, con quello che costa! ;.) Grazie !
Bravissimo lo chef, complimenti! Ho fatto oggi la pasta sfoglia per la torta millefoglie ( seguo sempre la sua ricetta ache per la torta), e venuta uno spettacolo! Poi l'ho fatta un'altra volta per una preparazione salata. Grazie!
Lidia Malinescu la mia rimasta dura :( cosa ho fatto di sbagliato .. penso che quando sono andata stirala .. seconda volta lo primo impasto rimasto attaccato e si è bucato così il burro fatto mix insieme al impasto base haha
Grazie giallo zafferano , in questa Domenica delle Palme in quarantena, approfittando del tempo a disposizione e della chiusura delle pasticcerie faró io la pasta sfoglia seguendo il vostro tutorial.
Buonasera Franco e grazie, sei bravissimo e molto chiaro. Una domanda. Ho poca disponibilita di tempo. Quanto tempo al massimo si può lasciare in frigo tra una piega e l altra? Grazie
Ho fatto la pasta sfoglia ho fatto i cannoncini con crema pasticcera e ciuffetti di panna mi hanno fatto molti complimenti grazie per questa ricetta . La pasta sfoglia la so fare solo rettangolare se io voglio farla rotonda non riesco grazie
Grazie, molto chiaro. Spiegato da te sembra facilissimo, vedremo. Una cosa che mi fa arrabbiare è che dopo il lavoro la cucina era pulitissima, a me sembra sempre che sia scoppiata una bomba a mano nel sacchetto della farina.
Ciao Franco sei bravissimo nella tua semplicita,ormai faccio questa sfoglia da sempre ed è buonissima,volevo un consiglio devo preparare una millefoglie quadrata pe 20 persone che dimensioni mi consigli o che peso,sono sicura in una tua risposta,complimenti 😘
Ciao Maria! Ti consigliamo di partire tenendo come riferimento la ricetta della millefoglie che ci ha preparato sempre lo Chef Aliberti: ricette.giallozafferano.it/Millefoglie.html le dosi sono per 8 persone, quindo dovrai moltiplicare tutti gli ingredienti fino a raggiungere il quantitativo desiderato! ;)
Salve! per piacere, quindi entrambi le volte che ci diamo le pieghe, va messa in frigo? quindi deve passare in frigo 4 volte? e così avviene anche nelle Pasticcerie?
Grazie chef Franco la farò senz'altro perché l'ha spiegata molto molto bene...si deve usare un burro adatto per la sfoglia o un burro qualsiasi?e la farina posso usare la Barilla 00? Grazie infinite, buona serata
CIao Sandra! Per la buona riuscita della pasta sfoglia è importante utilizzare un burro di buona qualità in modo che, durante la cottura, la parte acquosa evapori permettendo la formazione della sfoglia! ;)
Ciao mariapgn, , trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano cliccando sul link riportato nella descrizione del video
