PASTA SFOGLIA PERFETTA CON UN METODO SEMPLICE (Olandese) - FUNZIONERÀ? 

Caro Luigi, Io lo faccio per mestiere. Ma imparo tantissimo da te e con te. Sei “il pizzaiolo della porta accanto” mai una parola fuori posto, professionale ed umile. Sempre bello seguirti

Ti seguo da quando hai aperto il canale a giugno 2020, non scrivo praticamente mai, ma sinceramente sei lo youtuber che più si è distinto in questa ondata di youtubers amanti della pizza a cavallo del Covid 19. Umiltà, garbo, chiarezza nelle spiegazioni credo siano solo alcune delle caratteristiche che stanno determinando il tuo successo. Complimenti sinceri, ti auguro di continuare ed avere molte altre soddisfazioni, ormai sei un divulgatore a 360°della passione dell'arte bianca.

Finalmente il nome giusto. Olandese. Fin'ora ne ho provate tre tipologie ma nessuna delle tre mi ha soddisfatta a pieno. Questa versione mi sembra perfetta e la proverò al più presto. Io uso sempre burro tedesco non so tu quale abbia usato. Grazie tante per questa spiegazione soddisfacente, io adoro la pasta sfoglia perché adoro cucinare impastare pasticciare. Ma adoro anche sperimentare. Grazieeee tante e buona serata💡👏👏👏

Ciao! Oltre alla simpatia e alle ottime ricette è bello rivedere in te la mia passione! Chi non ama la cucina ci prende per matti quando diciamo "mi prudevano le mani, dovevo impastare!". Io come te adoro pizze e focacce, che faccio quasi sempre con la pasta madre e che non mi hai mai deluso. Invece sono un po' una schiappa in pasticceria...ho appena fatto la sfoglia, vediamo domani cosa ho combinato! Ti saluto dall'Austria :) ***edit*** È venuta benissimo!!! ;):) grazie mille!!

Ciao Luigi ho provato a fare la pasta sfoglia con metodo olandese...e' stata un successone...ti volevo ringraziare tantissimo per i tuoi video e per tutti i tuoi cosigli....e ti auguro un successone anche a te per il nuovo progetto...anche se non hai bisogno...sei bravissimo!!!!👋👋👋👋👋

Fantastica! Sono proprio curiosa di vedere il seguito! Ormai per me,(sicuramente come per molti), sei come un amico, sarà il tuo modo di parlare, sono sicura che sei una bellissima persona! Te l'ho già scritto ma ribadisco, è davvero un piacere ascoltarti 🤗 oltre che essere bravissimo!! Qualcosa di buono questa pandemia l'ha creata, chissà se ti saresti mai cimentato!? Buon per noi comunque, ti auguro tanto successo 🌻

Un piacere seguirti. Professionale, pacato come i presentatori degli anni 60, chiaro, diretto e preciso quasi fino alla pignoleria (che in cucina, però, non guasta mai): padroneggi l'arte bianca con destrezza, e si vede, con la dote di essere molto chiaro e con una certa telegenicita'. Io usavo la tecnica di Richard (che di per sé è già una tecnica semplificata) per incassare e laminare il burro ma credo userò la tecnica olandese d'ora in poi: è oggettivamente di una semplicità disarmante ed a prova di fallimento.

Sei una miniera d oro,da te si può solo imparare, conoscevo già questa ricetta ,ma non l ho mai provata, faccio sempre la classica, ora che ci sei tu a garantire il risultato la proverò senza dubbio ☺

Complimenti Luigi ....👏👏👏questa sfoglia è fantastica !!!! I tuoi video sono sempre una sorpresa 😀😀si aspettano con molto interesse.Grazie

Caspita, Luigi! Sei sempre al top! Complimenti...non solo per il video, ma di nuovo ribadisco, a seguito dei commenti che mi hanno preceduto, il valore della tua umiltà e della tua semplicità, accompagnate da grande capacità e passione. Posso sapere a quanti gradi hai cotto quei favolosi ritagli di pasta soglia? Ti ringrazio!

Whoww, fantastic! Non vedo l'ora di vedere il prossimo video con la ricetta da te fatta con questa pasta 😉

Bravissimo e molto chiaro nella spiegazione

Sei stato bravissimo, finalmente Ho trovato chi ha facilitato il tutto, però il lavoro c'è.. complimenti la dovrò fare.. grazie 😊

Bravissimo. volevo proprio fare i cornetti. ci proverò. grazie mille. 6 esaustivo e hai una chiarezza espositiva eccezionale. complimenti!

Grazie Luigi per il video, questo procedimento e ricetta è una mamma dal celo. Stavo cercando un modo rapido per creare quelli che nelle mia zone chiamano Tortelli Sfogliati con confettura di albicocca o prugne. Grazie alla processo che hai spiegato come al solito benissimo sono riuscito a fare questi deliziosi dolci. (di cui vado matto) Grazie Grazie Grazie!!!!

Grande Luigi ❤️ la sfoglia viene perfetta ed è molto semplice da fare. Grazie ancora per la ricetta! 👍❤️

Grazie per il video! A che temperatura e per quanto tempo cuoci la pasta sfoglia?😘

Ciao Luigi, complimenti come al solito! Proprio sabato volevo fare i cosiddetti "Cornetti ischitani", dato che sono riuscito finalmente a reperire una ricetta dopo anni di attesa (!!), ma mi mancava proprio la ricetta della pasta sfoglia. Poi apro RU-vid e trovo il tuo video, tempismo perfetto!!

Grazie per questo video. Ti ho scoperto oggi, in quanto cercavo una ricetta per la pasta sfoglia. Da provare sicuramente. Ti chiedo gentilmente, dove trovo il video successivo nel quale fai vedere il risultato con il resto della pasta sfoglia ed eventualmente la sua cottura. Ho girato tutto il tuo canale, ma non l'ho trovato. Grazie mille 😊

Meravigliosa sfoglia di ottimo sapore. Ho fatto uno strudel salato ma ho avuto qualche difficoltà nella chiusura e si è aperto in cottura perché si è troppo sfogliato🤔🤔 Uno sbaglio sicuramente è stato aver lasciato la chiusura sopra la prossima volta la metto sotto. Ricetta salvata e da rifare assolutamente. Grazie sempre per i tuoi consigli.

Seguirò i tuoi preziosi consigli. Mi hai convinto !!!! 😃

Che posso dire,molto chiaro facile ,tu sei fantastico ,grazie

Non solo sei fantastico e Bellissimo... ma Super geniale ... Ogni tuo video si impara QUALCOSA di nuovo...👍💪❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝👌👌👌💯👌

Bravissimo davvero. Grazie mille!!

Luigi, grande, mi hai letto nel pensiero, stavo pensando di fare i cannoni e, mancava la ricetta della pasta sfoglia. Questa è indicata? Sei il top! 👏👏

Sorprendente, bravissimo Luigi 👍👍👏👏😋

Ciao Luigi, sto tornando al Nord, con quel che comporta, panificazione, "focacceria", pasticceria. Ho fatto alla pasta sfoglia, metodo per principianti, di Iginio massari. Proverò quello che hai proposto tu? Ho visto masse di burro almeno fino alla 2ª piega; o sbaglio? Ma il risultato, da cotta, appare favoloso. Quali sono i segreti affinché la pasta gonfi magicamente? A me non accade, anche con il metodo classico.

Ciao Luigi, come stai? La tua video-ricetta della Pasta Sfoglia è semplicemente quella che andavo cercando da diverso tempo, ma che non trovavo purtroppo. E poi ti ho visto, così per caso🎉🎉🎉 Sei T.R. Luigi, spieghi molto bene e mi piaci perché racconti anche le varie storie inerenti alla Pasta Sfoglia ed alla combinazione, il rapporto, che è necessario sapere tra un'ingrediente e l'altro ❤

Bravo luigi . Spiegazione esaustiva.sei in gamba continua così.

Luigi,ricetta spiegata in modo molto chiaro🥰Complimenti. Per favore dimmi che burro hai usato,io ho la fissa del burro buono e profumato.Grazie e continua così

Bellissima sceglierò la tua ricetta per il mio primo esperimento ! Grazie ☺️

Grazie x questa ricetta spiegata bene ciao

Ciao Luigi! Che temperatura e modalità hai cotto la sfoglia?

Complimenti sei davvero bravissimo in tutto ciò che fai 😚

Veramente bravo. Complimenti

Bellissimo 😀😀😀👏🤗

Buongiorno Luigi, like messo! Sono curiosa di vedere cosa salterà fuori nel prossimo video 😉

Luigi caro, ma non ce lo vuoi dire il nome del burro? È, per caso, quello bavarese/tedesco? 💙💚😋

Ciao Luigi. Come sempre sei preciso e dettagliato nei tuoi video e permetti anche a noi di fare qualcosa di buono. Ho solo una domanda: se volessi fare la sfoglia per i croissant, devo aggiungere dello zucchero nell'impasto? Oppure si utilizza così e magari si spolvera a fine cottura con zucchero a velo o liquido?

Ciao sono passata dal tuo canale cercando ricette pet pasta sfoglia. Io avrei l'esigenza di farla senza glutine... Posso farla con la farina per celiaci? Grazie

Sei sempre sul pezzo.... 👍👍😉😉

Ciao luigi, 2 domande, se ne volessi usare solo una parte.e l.altra congelare come cosa.conviene fare? E poi per le.sfogliatelle da bar con crema e.mela cosa bisogna fare? Grazie 😀

Buongiorno luigi,volevo chiederti che tipo di burro mi consigliate per la sfogliatura?grazie mille

Wow!!! Auguri per la trasmissione del tuo video sulla televisione. Bravissimo!!!!

Ciao Luigi, oggi ho fatto lo strudel con la tua sfoglia. Fantastico

Ciao Luigi sei sempre un grande, prossimamente mi aspetto un video per la FROLLA DELLA PASTIERA se riesci,complimenti ancora

Luigi, grazieeee....ho preparato dei cannoli ed una millefoglie strepitosa!!! Sei il mio Mito, top.

Sei un genio. 👍👏👏👏👏

Allora prima seguo la ricetta per fare il burro poi faccio la pasta sfoglia e ..... attendo con ansia anche la ricetta del dolce ... complimenti hai le mani d' oro

Sempre impeccabile …!!

Ciao luigi complimenti, non conoscevo questo metodo, da provare subito. Quando faccio la pasta sfoglia dopo il riposo avvolte ho difficoltà nella stesura, nel senso che l'impasto tende a ritirarsi, come posso fare? Posso accorciare i tempi di riposo utilizzando il freezer? La margarina vegetale nel caso va bene? Grazie.

Luigi, sei un uomo da sposare❤ Che che meraviglia questo tutorial Ti posso chiedere la marca del burro che hai usato? La voglio fare x questo week end per fare le prussiane (ne vado matta) Sei davvero super super bravissimo!

Fantastica! Posso usare la farina 0? Grazie 🤗

Ciao Luigi, un volta finita prima della stesura può rimanere in frigo anche 24 ore o le 8 ore sono il limite massimo?

Bravissimo. 👏

Una gran bella sfogliatura! 👏🏽👏🏼👏 Esiste una seconda parte del video??? Non la trovo…

Ciao Luigi.Posso dimezzare le dosi come "esame di prova"???

Ciao Luigi.... Sarei curiosa di sapere che tipo di burro hai usato..... Se Italiano o Irlandese /Francese eccc.... Ti faccio questa domanda perché vorrei capire se oltre alla qualità usi un burro da centrifuga di panna, come si usa in Italia, o da centrifuga di latte come danno all'estero..... Soprattutto Francia, Irlanda eccc..... Grazie bravissimo e chiaro nelle ricette come sempre.🤗❤️

E che dire, sempre al top luigi spettacolare

Ciao Luigi ottimo video ma che burro hai usato?grazie

ciao , buon giorno e come sempre complimenti per i tuoi video , sempre fonti di ottimi spunti. posso chiederti che spessore ha la sfoglia del video dopo la stesura finale? grazie e buona giornata. paolo.

Ciao provata uscita buonissima!!! Quanto ci dai una ricetta con la pasta sfoglia ? Ciao a presto bravissimo

CIao come sempre bravissimo. Come mai lasci il burro così intero? Usandolo a temperatura ambiente (quindi morbido) non si distribuisce meglio? Poi a che temperatura e per quanti minuti hai cotto.

Ciao!!! Vorrei proprio provarla! Per la cottura 180 gradi finché dorata?

Domanda: se uso il burro salato posso evitare il sale? La farina che usi nella spianatoia è compresa nei grammi indicati in ricetta?

Complimenti Luigi ❤❤voglio proprio provare a farla anch'io ❤❤grazie mille per la ricetta ❤❤poi ti faccio sapere❤❤

Sei bravissimo 👏👏👏

Ciao complimenti! Secondo te va bene per fare i cornetti?

Bestiaaaaaale come il solito caro, ti abbraccio

Ciao Luigi potrei gentilmente sapere i tempi di cottura e la tempera, e la modalità?

Bravo , domani proverò a farla. E ti farò sapere.

Mi fai sapere a quanti gradi il forno e i tempi di cottura? Grazie 🙏🏻

Ottima. Per voler fare una base per la Millefoglie grandezza di una normale torta, indicativamente le dosi come potrei ricavarle?

Bravo Luigi.👍

Grazie.

Ma è geniale!! 😄 Adoro fare la pasta sfoglia, infatti il problema era sempre i tempi di riposo... Ma è il metodo fantastico Bravo👏

Me quedó perfectaaaaaaa!!!!! Excelente receta, gracias!!!!

Luigi complimenti è da provare e aspetto la tua prossima ricetta super garantita

Complimenti per canale seguo posso chiedere se possibile congelare e per quanto tempo potrà rimane in freezer. Grazie infinite 💅💅💅

👍 bravissimo

Complimenti Luigi bravissimo 😋😋😋😛

va bene la farina Manitoba?

Complimenti, sempre spiegazioni impeccabili. Ho avuto un problema con la lievitazione della pizza, impastata ieri mattina,24 ore di frigo, ma ora che sta al caldo dalle 13 nn sta lievitando, ho usato il lievito secco. Cos può essere successo? Grazie

Gigi hai delle mani d’oro! Beato chi ti sposerà 😁

Buongiorno!!! Questa sembra molto interessante!! Curiosità!! Cosa ci hai fatto con il resto della sfoglia? Qualcosa di dolce o salato? 🤣🤣🤣😋😋😋 E complimenti per l'apparizione in TV dell'altro giorno!!!👏👏👏👏👏 Ciao Luigi!!

Il rotolo steso di pasta sfoglia per quanto tempo può stare in frigo?

Spettacolo sei bravissimo LUIGI... sembra semplice ma nn mi ci metto neanche 😁

Ciao Luigi ricetta meravigliosa..La cottura?

Sei bravissimo 👍

A che temperatura il forno ? E quanto tempo ? Grazie . Statico ?

Metodo già collaudato da tutti i possessori del bimby, per il quale la pasta sfoglia è stato un cavallo di battaglia! Congelando il burro e mettendo tutto nel boccale si ottiene un impasto grezzo che non si scalda facilmente durante la sfogliatura😉

vaboh ma questo metodo è geniale!!

Bravissimo sei il 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

Luigi complimenti.Sai proporre sempre contenuti nuovi e soprattutto semplici da replicare.Non deve essere facile tenere vivo un canale,ed invece tu lo fai alla grandissima.Bravo bravo.Ora che riaprono i teatri non ci abbandonare. Ma praticamente questa ricetta può essere utilizzata anche per i croissant sfogliati?

Ciao intanto ti faccio i miei complimenti per ogni video che fai sei bravvissimo, umile, ben educato, una domanda riguardo al burro che usi e un Burro Bavarese, "Tedesco" o Irlandese.

Luigi che burro hai usato?

Che burro usi? Io ho cambiato ma si sente. Credo che quello bavarese è olandese sia il migliore giusto?

Ciao Luigi, c'è modo di mixare questa ricetta con quella dei croassant? Per evitare di sfogliare con la lastra di burro?

Ciao, quale burro hai usato? Grazie 🤗

Bella ricetta, la voglio provare subito. A che temperatura il forno? Grazie e complimenti per la chiarezza della spiegazione.