Pastirma Maison باسترامي بقر

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Pastrami Maison , viande séchée savoureuse et épicée
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Ingrédients
1kg200 de viande de boeuf ( rond de gite)
700 à 800 g de gros sel
50 g de sucre
marinade:
1 tête d'ail (10 gousses)
2 cc de cumin
2 cs de fenugrec en poudre
2cs de paprikas
1 cc de piment fort
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
2 cs d'huile d'olive
1 verre à the d'eau
Cuisine De Fadila, une chaine de cuisine , avec des recettes de pâtisseries, des recettes d'ici et d'ailleurs, simples ou sophistiquées, il y en a pour tout les goûts et les niveaux.

Опубликовано:

8 окт 2024

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Комментарии : 103

@yardleyj9391 6 дней назад

Cela prend du temps mais la recette est bien expliquée; et comme vous dites, cela en vaut la peine ! Merci bien !

@yannthai2719 6 лет назад

Super recette, très bien expliquée Fadila, merci beaucoup...j'espère avoir avoir un aussi beau résultat !!!!

@bademischristophe5305 6 месяцев назад

Sa donne trop faim ❤

@nanoumanelou1634 2 года назад

Salem arlikoum okhti j'espère que tu vas bien peut on le faire au poulet ou à la dinde

@CuisineDeFadila 2 года назад

Aleiki salam . Non il faut du bœuf

@أميرتالبسكويت 6 лет назад

روعة روعة ماشاء الله ابدعت انا اعشق وصفاتك انيقتي

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Rabbi ykhalik

@hamoudhamoud6904 4 года назад

Superbe tu viens de meux donné l envie de realiser ta recette car cela fesser un bon moments que je la chercher traduite en français merci a toi et as t a copine pour la traduction et bonne continuation cela serait aimables a vous de nous faire video sur le sudug c est un sacissons turc merci encore

@lacuisinedephilippe-a 6 лет назад

Wouah ! Très belle recette pour une viande super appétissante ! Merci pour le partage ;)

@weneedit 6 лет назад

Merci pour cette magnifique recette

@laprestigieusemounalisa2348 6 лет назад

Tbarkllah 3lik tu as de la patience Lah ye36ek sehha

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Allah ybarek fik ma Belle

@maroussiapopoff 6 лет назад

Je viens de découvrir votre chaîne! J’adore j’adore j’adore ❤️❤️❤️

@habo714 6 лет назад

Merci voila de l organisation c est sa le mot exacte Merci pour tout encore fadila Tes idées et ta cuisine 💚

@Fb2b212 6 лет назад

Toute viande séchée prend du temps !! Bravo quel courage !!! J espere que tu nous feras du Khli3 😁

@joetaka5441 3 года назад

Je pense on va attendre l’année prochaine pour manger waw

@imenbenhassine5062 5 лет назад

je pense que cest la meilleure recette que j'ai vue sur youtube !

@FadilaLaa 6 лет назад

Super Fadila, oui ça valait le coup d'attendre. Bravo ma belle 😘

@fatonramani1603 6 лет назад

Top chef magnifique bravo😘

@fabrice1317 6 лет назад

Bravo 👏 comdab je suis actuellement en Guadeloupe pour le boulot,je reviens en octobre j'habite à Marseille j'ai une terrasse je vais refaire la recette je vais bien regarder la vidéo pour le séchage dehors et je vous tiens au courant.merci

@Mohammedbenali81 5 месяцев назад

salut alors cela a marché ?

@lolpasty8245 4 года назад

Elle est super ta video!!!!👍👍👍👍👍😋😋😁😀

@suzanesuzane6440 6 лет назад

tbarka allah fadila bonne continuation

@Mohammedbenali81 5 месяцев назад

tu est magnifique ma belle

@mariembz5414 2 года назад

j adoreeee

@nadiajoulane5880 6 лет назад

C est génial , tu nous manque, stp fadila tu peux nous faire la recette de الخميرة البلدية levain , .Merci

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Oui je l'ai déjà filmé Reste plus que le pontage et je la Partage :)

@nadiajoulane5880 6 лет назад

Cuisine De Fadila merci beaucoup que dieu te protège

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Amine

@kaoutarkwitra4816 6 лет назад

tbarkelah 3lik w 3tak laaah sa7a gvadi njerebja incha2lah. bghit ne3ref men be3d ki ndir ne7tafed biha menin tewjed? wach nkhelih f telaja wela achno?

@alaintroploin7069 3 года назад

bonjour peut on le conserver combien de temps merci bien

@dan-gabrielghitescu1509 2 года назад

Bonjour Fadila, Merci pour votre recette ! J'ai une question a vous demander: est qu'il est obligatoire d'ajouter du sucre dans la recette ? Est-ce que le sucre augmente la conservation ou le gout du produit final ? Merci beaucoup pour votre conseil.

@CuisineDeFadila 2 года назад

Bonjour . Désolée pour ma réponse tardive . Selon mon boucher cela contrebalance le goût trop salé si on ne mets que du sel .

@dan-gabrielghitescu1509 2 года назад

@@CuisineDeFadila Merci Fadila !

@jomanajomana4696 6 лет назад

Tbarkalah 3lik tarjmi lina lwasfa bel3arbiya 3afak agti

@guedrig3873 6 лет назад

وصفاتك رائعة فضيلة و نحتاج نسخة مترجمة للعربية و بارك الله فيك و جزاك خير الجزاء حبوبة

@houhamedaziz7632 6 лет назад

Bravo et merci pour ce partage !!!

@amal-pharhey8198 6 лет назад

Tbarkelah 3lik

@No0neIsInnocent 4 года назад

Merci, ils ne rigolent pas les Turcs avec la bidoche 👍👍

@fadab6004 6 лет назад

Quand on aime ,on ne compte pas!❤️❤️❤️

@CuisineDeFadila 6 лет назад

exactement

@anouchafaracha1141 5 лет назад

Recette réussite

@OutstandingBrain123 4 года назад

Bravo

@CuisineDeFadila 4 года назад

Merci

@leilatsanga8170 4 года назад

Ça se conserve combien de temps au congélateur ?

@sanemmis5811 6 лет назад

Whaou bravo.

@zinebalami632 6 лет назад

On te voit pas souvent mais quand tu reviens tu envoie du lourd bravo

@CuisineDeFadila 6 лет назад

merci beaucoup

@luanab6789 6 лет назад

ZINEB ALAMI m

@beauty69506 6 лет назад

روعة

@aekriege 4 года назад

Que servir avec du pastrami?

@Kaijiro007 6 лет назад

Belle vidéo

@FaraH-cl8bk 6 лет назад

Superbe recette ! Il y a longtemps que j'avais goûté mais jamais fait. Vraiment une recette qui vaut la peine d'être faite et au moins on sait ce que l'on mange. MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Si tu avais un jour la recette du saucisson, il y a le rouge et je beige (je ne connais pas le nom) à Paris j'en profité mais dans un village du Midi ce n'est pas facile de trouver, en grande surface ce n'est pas toujours bon. Tjrs généreuse dans ton partage

@CuisinesaineFrsansgluten 6 лет назад

Wahou tu m’épates ! Je ne connaissais pas du tout ! 😊

@CuisineDeFadila 6 лет назад

c'est super bon, je l'achetais souvent tout prêt mais j'avais envie de me lancer

@MoshiMoshiJapon 6 лет назад

Tbarlkela

@badrelhazzazi3114 4 года назад

ارجوك ترجمي لي المقادير الفديو بالعربية 😍😍

@jeannedawlim2353 3 года назад

Quelle patience, 27 jours !!

@azzarodavid7225 3 года назад

Encore une autre méthode qui suivre

@Hbcs327 2 года назад

🧨

@jeaneudedidier5230 8 месяцев назад

ne pas confondre pastrami et pastirma, votre recette c est Pastirma, je le fait 4,5 fois pas an

@abc...3081 6 лет назад

Salam Alayki Merci pour la recette . Par contre ca se mange comment, ét avec quoi ? C'est stupide mais je ne connais pas du tout Lol

@imenbenhassine5062 5 лет назад

on peut s'en vernir pour garnir des pizzas ! salade roquette tomate cerise et parmesan !! on peut aussi réaliser avec une salade panachée au pasta et tout ce que vous voulez !! ou tout simplment faire des hamburgers avec pastirma :)

@faycelbennis1784 5 лет назад

Je n'ai pas compris pourquoi le sucre !! Habituellement le séchage ne se fait qu'au sel

@CuisineDeFadila 5 лет назад

D après mon boucher turque sui m’a conseiller de rajouter le sucre il m’a expliqué que c’est pour adoucir et ne pas avoir en bouche cette Sebastien de viande trop salée

@yardleyj9391 6 дней назад

@@CuisineDeFadila Je suis d'accord. Je fais régulièrement du gravlax de saumon et le mélange comprend du sucre, sel et poivre.

@habo714 6 лет назад

Tu peux essayer des techniques plus rapide ou des choses similaires Entre enfant , travail , mari et j en passe tu sais pas facile pour toute En tout cas merci pour ces videos que tu fais toujours avec 💚

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Pour la viande séchée il faut de la patience , ce qui prends le Amos cest le repos et NOn le travail de la viande en lui même , donc qu'on travaille ou pas on pourra le faire si on a de la patience :)

@rowaydatouelamira772 6 лет назад

+Cuisine De Fadila (Cuisine de fadila) oui c est vrai ce qui est long c est le séchage ! et pendant le séchage on peut continuer notre quotidien.

@lucanuzi13 6 лет назад

En turc ça se dis Pastirma

@CuisineDeFadila 6 лет назад

effectivement , j'ai noté dans le titre les différents noms de cette spécialité :)

@chanicuisine3243 6 лет назад

C'est un vrais explois je trouve

@CuisineDeFadila 6 лет назад

merci

@amelabdi1378 6 лет назад

السلام عليكم والله توحشناك

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Wa aleikoum salam , rabbi ykhalik, hta ana twahachtkoum

@imanebon1769 6 лет назад

27يوم و انا نصوب فيها و في الاخير يجي مول الدار يمرمطها في نهار. هههه

@CuisineDeFadila 6 лет назад

هههه ضحكتيني

@fleur3303 5 лет назад

Wllah makdabti .NTI t3adbi o howa yesrot

@perspers506 3 года назад

Beaucoup de personnes pensent que le pastrami est une spécialité Italienne bah non c'est Juif Ashkénaze ... la recette originale du Pastrami ainsi que sa préparation est différente de cette recette, pour moi ce n'est pas du Pastrami ça rien à voir !!!

@CuisineDeFadila 3 года назад

Ici Il S’agit de pastirma et non pastrami . J’ai corrigé le titre depuis un moment .

@azziazzouz2197 4 года назад

Trop longue comme methode

@vincentoula3914 6 лет назад

la viande doit être hyper salé. 48h x 2 ( même 48h c'est trop)

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Vous avez regardé toute ma video au moins ? Il faut la tremper dans l'eau pour la dessaler

@vincentoula3914 6 лет назад

oui j'ai vu. juste que la viande va être trop salé par la suite a la dégustation.

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Et bien NOn elle n est pas trop salé, juste ce qu'il faut

@phc6154 3 года назад

@@CuisineDeFadila quel intérêt de trop la saler pour la dessaler ensuite ?

@cricrichristelle5032 2 года назад

@@phc6154 le sel Permet de déshydrater puis sécher la viande avant nos ancêtres conservaient leurs viandes ainsi 😉

@azziazzouz2197 3 года назад

Trop longue methode

@CuisineDeFadila 3 года назад

je voudrais bien ta méthode express si tu en as :) merciiii

@habo714 6 лет назад

Super mais trop fastidieux

@CuisineDeFadila 6 лет назад

Oui et je le Précise , cest longs mais ça en vaut la Peine , prochaine fois je referai plusieurs vu le temps que Ca prends

@hasanaylanc3039 3 года назад

Mdr cette spécialité de viande séchée qui vient de la ville de kayseri en Turquie et que l'on appelle pastirma et consommer énormément donc ridicule de parler de viande crue et ci et la....

@CiritwCiritw 6 лет назад

Pourquoi mettre du sucre ? De plus pour les musulmans que ça intéresse, la viande non cuite est interdite.

@CuisineDeFadila 6 лет назад

et pourauoi pas , c'est le conseil de mon boucher pour ne pas avoir un gout de sel trop prononcé, vous avez déja gouté du pastrami poru juger que la viande est cru ? la viande ici cuit dans le sel il n'y a plus de sang si elle était cru elle va pourrir et donc inconsommable sauf qu'ici elle n'est pas cru ....

@BaidaBaidaAn 5 лет назад

C’est une chaîne de CUISINE.

@andila716 4 года назад

On s'en fiche de l'islam, on parle de cuisine

@chajaraelm480 4 года назад

Dans le cas où tu ne saurais pas lire @@andila716 , Ciri75 à relevé un point intéréssant qui concerne les MUSULMANS que cette recette INTÉRESSE . Je pense qu'une majorité de musulmans suivent cette chaine. Cuisine de Fadila à répondu à sa remarque et la viande n'est pas cru, point. Ta réponse est futile et juste égoiste. à bon entendeur.

@candyneige1905 2 года назад

Consommer la viande crue n'est pas interdite en islam. De plus, même le sang résiduel est licite (à condition que la viande soit réellement halal évidemment).

@kekouha 6 лет назад

Oh lala pourquoi vous parlez avec tant de chichi on se croirait chez SNCF. Il existe des vidéos sur le pasterma qui sont beaucoupsplus courtes

@CuisineDeFadila 6 лет назад

oh la la mais c'est pas possible de voir ce genre de commentaire, vous n'avez qu'à passer votre chemin et aller regarder la viudéo de recette rapide ....c'est dingue