Pasztet Francuski w słoiku...... 

Ok, jestem w trakcie przygotowywania kilku przepisów z podrobami.

😯😯 Życzę smacznego.

Dziękuję, miło mi.

Oj Wiesiu, bez przesady, to tylko pasztet z Francji

😯 Nie wiedziałem nic na ten temat. Miło mi i dziękuję Tomku.

Dzięki i życzę smacznego. Część 👊

Dziękuję i polecam się na przyszłość. 🌺💖

Serdecznie dziękuję. Tobie również życzę dużo zdrowia i smacznego.

Dziękuję serdecznie Ci Elżbietko i życzę dożo radości. 🌷🌷

Witaj Witku, czekałem na twoją opinię, jest bardzo pomocna. Dzięki 👊👍🥂🍾🍾

@@comamtojemcezary PANIE CEZARY , KAŻDY PRODUKT ZE ŚWIERZEGO ASORTYMĘTU ODPOWIENIE PRZYPRAWY OCENA ORGANOLEPTYCZNA POWONIENIE SMAKU , PROCEDURA PASTERYZACJI I WIE SIE CO SIE SPORZYWA .👌 Merci beaucoup Cordialement WITOLD 🗼

Pokazuje, bo was bardzo wszystkich lubię i szanuję.

Dziękuję serdecznie i będę się starał pokazać super wyroby. 💪

Koniecznie, tylko uważaj, abyś nie zakochał się w wędliniarstwie francuskim.

Bardzo dziękuję, i ja też wypiję twoje zdrówko. A gdzie znajduje się Kangurowo, w jakiej części Australii

Melbourne, Berwick 3806@@comamtojemcezary

I ja dziękuję za oglądanie i komentarz.

I to się rozumie. Tak trzymać. Dzięki

Bardzo dziękuję Moniko i życzę dużego apetytu w tym roku. 💞🌺

@@comamtojemcezary 💓

Dziękuję i polecam się.

Aldonko, Dziękuję serdecznie i Tobie również życzę dużo słoneczka i zdrówka.💖💖💐💐

Witaj Jacku, dla mnie jest super, ale wysłuchał bym też twojej opinii, jak zrobisz. Część 👊

Witam, ponownie Panie Cezary pasztecik zrobiony. Dziś była degustacja.Bajunia😋 bardzo smaczny pasztecik dodałem trochę jeszcze czosnek niedźwiedzi zamiast rozmarynu świeżego dałem suszony rozgnieciony w moździerzu i wymieszane z farszem. Bardzo dobry pozdrawiam

Dziękuję Alicjo i życzę Tobie również wspaniałego roku 2024. 💞🌺

Tak trzymaj, i przekazuj dalej nasze narodowe wartości którymi są wyroby wędliniarskie. Cała UE nam zazdrości i dlatego zakazuje, bo jesteśmy mistrzami. 💪

Ja tak myślę.

Witam Cię kolego i życzę zdrówka.

Co tylko się chce. Ty jesteś szefem.

Super, daj znać jak zrobisz.

Przydały by się tylko nie urosły w tym roku.

Panie Cezary a umnie na podwórku to wylengarnia mi się zrobiła winniczków.

To się ciesz. Podpisuj umowę z Francuzami i zaczynasz nowe życie 🫣

Dziękuję kolego i Tobie również życzę wszystkiego dobrego w 2024 roku.

I tu masz rację, tylko zdrowie najważniejsze, czego i Tobie życzę. 💪

Takie komentarze to mnie cieszą. Życzę smacznego.

A dlaczego, u mnie widziałeś był suchutki, tylko trochę tluszczu było w foremce, ale bardzo mało.

Witaj Basiu, czy ja robiłem kiedyś żymloki. Ja jestem ze Śląska, to zabić prosiak i nie zrobić żymły, to by mnie wyciepli z doma. Pozdrawiam. Na pewno zrobię.

No właśnie ten pasztet jest taki, grubo mielony jak kiełbasa, a smarowany

🤔🤔 Może być jogurt, mleko w proszku, lub nic nie dawać z nabiału, jak ma zaszkodzić. Są już jajka to powinno starczyć. Smacznego.

Dziękuję bardzo. Tylko wytłumacz mi jakiego przepisu ci brakuje, czarnego salcesonu?

🤔🤔 Wszystko da się zrobić. Tylko - to jest przepis który dotarł do mnie z Francji. Gdy ja bym go wymyślił to odpowiedziałbym Ci dokładnie i z 100% gwarancją że będzie git👍 a tak możemy tylko kombinować i domyślać się. Z mojej praktyki da się ale trzeba dłużej parzyć, na mniejszej temperaturze, można i upiec, ale też... Trzeba było coś zmienić. Ja już pisałem że wędliniarstwo domowe to praca na próbach i błędach i dobrej zabawy. Baw się i czerp z tego wiele radości i przyjemność jedzenia. 🔪🍴🍽️🥢🥃🥂🍻🍺

W tym pasztecie nie jest tak ważny przekruj tylko konsystencja, ma być smarowny, i myślę że jak z mielisz na 5 mm to będzie ok, co do mniejszych oczek, nie robiłem, więc głupot nie będę pisał. Zawsze można jeden słoiczek zrobić na próbę, jak by nie wyszedł to zawsze się zje. Co do drugiego pytania, to jeśli chcesz dłużej przetrzymywać, lub wysłać w dalekie strony to polecam zrobić trzykrotną pasteryzację.

@@comamtojemcezary dziękuję za odpowiedź 😊

Ake szybki jesteś. Część.

@@comamtojemcezary jak coś mi się podoba to muszę być na bieżąco 😁

I tak trzymaj.

Twoje zdrówko 🥂

Dziękuję, i ja również pozdrawiam.

Dziękuję i wzajemnie.

Oczywiście, tylko jest mały problem, ja nagrywam filmy po za Polską. Jak i ja przejdę na emeryturę to będę nagrywał w kraju i wtedy zapraszam.

@@comamtojemcezary Nie wiedziałem . Dziękuję za miłą odpowiedż .

Zbyszek, dobrze gadasz, zgadzam się w 100%. 🥂🥃🍻

To jest grzałka z możliwością ustawienia temperatury i czasu. Najlepiej wpisać : Sous Vide, precyzyjny cyrkulator zanurzeniiwy

Dziękuję i Tobie również życzę.

Ktoś tu jest dobrym fachowcem, ale nie cierpliwym, bo obejrzał film w skrócie. Miwilem że czas przechowywania produktu zależy pasteryzacji, czy będzie to jedna, czy dwukrirna, czy trzykrotna ( pasteryzacja, sterylizacja, dyndalizacja)

Taka przedłużona, długo. Robiłem kiedyś test, to w lodówce 6 tygodni i po otwarciu był świeżutki.

Dziękuję Haniu 💞💞💞💞

🤔 Tyle jest tych nazw, że głowa boli, napisz proszę mniej skąplikowaną nazwę, co mam zrobić. 👍

W wodzie.

Na 1 kg mięsa.

Super, czekam na info.

Najlepiej co 24 godz. Smacznego

Jak tak widziałeś, to dobrze widziałeś😉 Przyprawy i dodatki podane są na 1 kg wsadu mięsnego.

Żadna tajemnica, dostałem go od kolegi Francuza.

zbyszekpiechocinski o to samo pytał i przed chwilą mu odpisałem, w doś obszernej informacji więc proszę Cię przeczytaj i niego. Jak nie znajdziesz, lub nie będziesz mógł przeczytać to poinformuj mnie to napiszę jeszcze raz. 👍

Nie, nie, nic o czym mówisz. Co kraj to obyczaj, jak to się mówi. U nas pasztet to w postaci płynnej gęstej masy mięsnej, w Francji ( bo to przepis francuski, oryginał) pasztet to mięso zmielone na dużych oczjach, tylko w większości smarowny, a również w w cieście. To jest u nich pasztet. To tak w skrócie.

Proszę zrób wg tej receptury i podziel się uwagami.

Na Amazonie

😳 No wiesz co, jak to można nie mieć czasu, tego ja nie pokazuję, że nie ma czasu. 🤣🥂

Ach jak zwykle dociekliwy, ake nie dokładny. 😀 Przed dodawaniem przypraw jest napisane że Przyorawy są podane na 1 kg mięsa. ( 1 Cebula) a ja dałem tyle cebul ile miałem mięsa. 😉

Oni się w pasztetach kochają.

Wstyd to.... Ja już kilka razy mówiłem na kanale że to jest miska którą otrzymałem od mojego mistrza wędliniarstwa, który wprowadził mnie w ten świat. Te miski z biegiem czasu takie się stają, żadne szorowanie, czyszczenie nic tu nie pomoże. Jak masz możliwość to porazmawiaj że starszymi osobami może mają z dawnych czasów wanienki, balie, nawet konewki były i zobacz jak wyglądają. A ja już mówiłem nie jednokrotnie, że mam do niej sentyment. Ja rozumiem Cię że możesz uważać inaczej, masz prawo, tylko zgodnie z tym powinieneś najpierw zapytać czemu ta miska taka jest, czy była nie umyta, , itd. ale my Polacy to potrafimy tylko od razy z grubej rury, jak to się mówi dosr...... mu. Tak się składa jak widzisz jestem na to uodporniony i dlatego grzecznie Ci wytłumaczyłem. Miłego dalszego dnia życzę Ci.