Prepariamo insieme la peperonata con i peperoni arrostiti, pomodorini, cipolle di Tropea e la ricetta della nonna calabrese? Otterrai una peperonata cremosa, avvolgente e digeribile che racchiude in se i sapori, colori e profumi dell'estate. I peperoni sono sani e gustosi, ma alcune persone hanno difficoltà a digerirli, togliendo i semi, i filamenti bianchi interni e spellandoli, risultano più digeribili anche per chi ha questo problema. Ho sempre preparato la peperonata senza usare i peperoni arrostiti, ma il mio primogenito ha difficoltà a digerire i peperoni, allora ho pensato di provare a cucinarla con i peperoni precedentemente arrostiti per eliminare la pelle e i filamenti bianchi interni del peperone che, insieme ai semi, li rendono poco digeribili per alcuni. Il risultato è stato sorprendente. La peperonata, oltre a risultare più digeribile, è anche più buona perché risulta più cremosa e i vari sapori offerti dagli ingredienti si sposano creando un mix unico ben amalgamato. Una vera esplosione di sapori.
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Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶
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20 май 2024
