Pepinos agridulces. Envasados en conserva, duran mucho tiempo almacenados.

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Pepinos agridulces. Envasados en conserva, duran mucho tiempo almacenados.
Video de esterilización de frascos: • Esterilizar frascos de...
Hola hoy te enseño a preparar pepinos agridulces, quedan estupendos en sándwiches, hamburguesas o ensaladas.
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Pepinos agridulces.
Ingredientes:
Pepinos
Solución: 1 taza de agua x 3 tazas de vinagre x 2 tazas de azúcar.
Especias a elegir: mostaza en grano, pimienta de Jamaica, clavo de olor, canela.
Preparación:
• Lavar muy bien los pepinos porque se consumen con la cáscara.
• Cortarlos en rodajas de ½ centímetro.
• Coloca agua en una olla, cuando hierva agrega sal.
• Agrega las rodajas de pepino y cuécelas por un minuto.
• Retíralas y colócalas en agua a temperatura ambiente.
• Envásalos inmediatamente, colocándolos de manera ordenada y vistosa en el frasco.
• Agrega la solución hirviendo, llenando el frasco hasta el cuello. La solución debe cubrir bien los pepinos.
• continua con la esterilización como indican las instrucciones.
#pepinillosagridulces #pepinillosenvinagre #encurtidos #PEPINOSENCURTIDOS #PEPINOSAGRIDULCES

Опубликовано:

12 сен 2024

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Комментарии : 30

@irenemurua2206 Месяц назад

Muy buena receta. Gracias! Saludos desde Argentina

@lilliamsibajamadrigal7082 5 месяцев назад

La felicito, excelente explicación. Muchas gracias.

@CaminaComeVive 2 месяца назад

Muchas gracias por tu comentario, saludos!

@estelaromero1128 3 года назад

Mi marido alucina con los pepinillos agridulces… sin duda, prepararé esta receta… excelente explicación!!

@CaminaComeVive 3 года назад

Es una receta muy fácil de hacer, otra opción es saltarse la última esterilización y directamente guardarlos en la nevera, se conservan muy bien por un par de meses, gracias por comentar, un saludo.

@linakowalski3610 20 дней назад

Gracias. Cuanto duran en la alacena después de hechos.

@silvananunez6757 5 месяцев назад

Buenas noches. Muy bueno el video, me es de mucha utilidad. Consulto si la última esterilización, que la hiciste hirviendo el frasco ya con los pepinos dentro, se puede hacer y es fiable siendo asi, sin cubrir completamente el frasco. Habia rscuchado que se hace con el agua hasta por arriba de la tapa, cubriendo completamente el frasco, pero estoy aprendiendo y quiero que mi conserva sea confiable 😊 Otra forma de esterilización que eh visto es que, en vez de hervir el frasco con el producto dentro, solo dan vuelta el frasco y los dejan bica abajo hasta generar el vacío, esto es posible también? Muchas gracias!

@CaminaComeVive 2 месяца назад

Hola, en la sugunda esterilización no hay ningún problema en que el agua no cubra el frasco, siempre y cuando lo hagas el tiempo indicado según el tamaño del frasco que estas usando. Yo también lo he visto hacer, desde mi experiencia, es mas fiable realizar una segunda esterilización y no es necesario darle la vuelta al frasco. A nivel industrial se hace con doble esterilización usando un autoclave (una especie de olla de presión gigante) pues no les conviene tener ningún problema de contaminación alimentaria. Gracias por comentar, saludos!

@olgaperez9097 2 года назад

Muchísimas gracias por enseñar sus aprendizajes con tanto cariño me puede hacer el favor de explicarme cómo hacer los frijoles en los frascos y si les puedo colocar plátanos o papas picadas saludos

@CaminaComeVive 2 года назад

Hola Olga, gracias por tu amable comentario. Tomaré en cuenta tu sugerencia, voy a programar el video de los frijoles envasados, un saludo.

@nadiaabanto7007 10 месяцев назад

Buenas noches , quisiera saber si es el mismo procedimiento para hacerlo con nabo. Muchas gracias

@CaminaComeVive 9 месяцев назад

Si, puedes usar el mismo procedieminto. Gracias por comentar, un saludo!

@armandohernandez6758 Год назад

Buenas noches. Disculpe cual es la diferencia de concervar alimento con Vinagre y concervar al vacio o sea sin vinagre?

@CaminaComeVive Год назад

Hola Armando, con la técnica que ves en el video (usando vinagre) en la segunda esterilización se crea un vacio dentro del frasco. En vinagre es un conservante y al mismo tiempo al eliminar el aire del frasco también hace que el alimento perdure en el tiempo. Aparte de eso hay otra forma de conservar alimentos que es el envasado al vacio, se hace con unas bolsas especiales de plástico y una máquina que extrae todo el aire de la bolsa. Esta técnica no es aconsejable para productos frescos como vegetales o frutas, si sirve para conservar todo tipo de carnes, embutidos, quesos o comidas ya elaboradas que van a ser refrigeradas después. Gracias, un saludo.

@user-vz9pi5pg4w Год назад

Buen video va sobrado de esterilizado 😂 los harén pero sin esterilizado

@CaminaComeVive Год назад

Hola Jesús, la segunda esterilización es indispensable para conservarlos fuera de la nevera por mucho tiempo. El tiempo de esterilización depende también del tamaño del frasco. Gracias por comentar, saludos! Tiempo de esterilización de frascos llenos (segunda esterilización): 250 ml. 20 minutos 500 ml. 30 minutos. 750 ml. 45 minutos.

@diegoalbelo7318 2 года назад

Hola buenas tardes! Si por algún motivo no esterilizo bien el recipiente, me dura al menos un tiempo? Los quince días de reposo son a temperatura ambiente y luego a la heladera? Gracias!

@CaminaComeVive 2 года назад

Si, algo dura por que el vinagre hace el efecto de conservante, vigila que la solución no se ponga turbia, sino tienes que refrigerarlo inmediatamente. Después de los quince días, guardalo en un lugar oscuro, fresco y seco, pueden durar hasta un año. Sólo hay que refrigerarlo después de abierto. Gracias por comentar, saludos!

@diegoalbelo7318 2 года назад

Gracias!

@giacometto86 3 года назад

Hola. Si yo voy a almacenar los frascos llenos de alimento, yo puedo almacenar un frasco de 450g uno encima del otro? Cuantos frascos se podrian colocar en forma vertical (columna vertical)? Tengo frascos identicos a los tuyos con la tapa Dorada y enfrasco salsa bolognesa. Saludos

@CaminaComeVive 3 года назад

Hola, yo no pondría mas de tres apilados, los frascos no son muy estables, tal vez si pones una lámina de cartón entre cada uno te ayuda a que queden mas estables.

@giacometto86 3 года назад

@@CaminaComeVive muchas gracias!

@moroca4313 3 года назад

La solución se calienta o se cuece

@CaminaComeVive 3 года назад

La solución debe hervir, luego hay que mantenerla bien caliente para agregarla al frasco, un saludo.

@giacometto86 3 года назад

Hola. Cualquier alimento tapado dura 12 meses, ¿cierto?. O ¿dependiendo lo que uno enfrasque los tiempos varian?

@CaminaComeVive 3 года назад

Si es con base de azúcar o encurtido (vinagre) puede durar un poco más, hasta dos años, si contiene carne o pescados, seis meses.

@giacometto86 3 года назад

@@CaminaComeVive ¡Muchas gracias! Otra pregunta: Si me quedan burbujas dentro del frasco, pero el frasco tiene un sonido sordo al hacer la prueba de golpear la tapa con la uña, ¿el contenido esta bien enfrascado o no? ¿cuantas burbujas y de que tamaño se pueden dejar en el frasco? o ¿no se puede dejar ninguna burbuja dentro del frasco?

@CaminaComeVive 3 года назад

Intenta que te queden las menos burbujas posibles, alguna siempre queda, la prueba del sonido siempre es veraz, si suena hueco es que hay aire dentro del frasco y eso no esta bien, puedes repetir el proceso.