Perché i nuovi liquori amari sono sempre più dolci? Esistono amari veramente amari? 

Ci sono molti liquori Amari che non sono così tanto amari, lo zucchero infatti, ma anche le spezie, giocano un ruolo fondamentale nel bilanciamento della ricetta.
Ce ne parla *Federico Mastellari*, co-fondatore di Distillering, micro distilleria artigianale specializzata nella produzione conto terzi di Amari, Bitter e Gin.
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