Piadina - Italienisches Fladenbrot 

Ein "Fladenbrot" mit antiken Wurzeln, ürsprünglich stammt es aus der Gegend um Romagna (dem italienischen Landstrich zwi­schen Bologna und Rimini). Man spricht sogar davon das die Piadina neben einem sehr bekannten Rotwein eine der gastronomischen Säulen in der Region sei. Wir haben unser Bestes gegeben um ein wenig Italien in unsere Testküche zu holen. Ein sehr simpler Teig mit einer Füllung die jeder so zusammenstellen kann wie er gerade Lust hat. Traditionelle Füllungen bestehen unteranderem aus Parmaschinken, Rucola, Roher Schinken, Melonenscheiben, Akazienhonig, Auberginen, Tomaten, Selleriestange, Zwiebeln und Oliven.
Rezept: www.generation...
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