Piadina ripiena. Come i crescione ma senza bordo senza crosta
Quindi metterò le dosi del video ne vengono tanti ma voi potete dividere e farne meno
 Per l’impasto della piadina
2 kg di farina
240 g distrutto
40 g di sale
1 l circa di acqua
Per il ripieno di patate
1,8 kg 100 g di patate lessate
500 g di pancetta fresca tritata o macinata ho tagliato a dadini
Abbondante aglio tritato
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro oppure un po’ di passata di pomodoro
Sale e pepe olio
Per il ripieno di peperoni
Quattro peperoni rossi e gialli tagliati piccoli
400 g di salsiccia
Aglio cipolla e poco sale
2 авг 2023
