Que buen video Arturo y que Buenas piedras, gracias por tu consejo, notó que tu con tu gran sabiduría no necesitas de piedras costosas para afilar, gracias un gran saludo desde Venezuela
Ni mucho menos se precisan piedras de elevado precio... en México hay el mollejón y en argentina la diamantina, que son baratas y van simplemente ¡Genial! Saludos.
Que grata sorpresa verlo probar una piedra que viene de mis pagos! lo sigo desde hace mucho y cuando empecé con el afilado lo primero que quería era tener una piedra japonesa y sacar esos filos tremendos que se ven en sus videos, descubrí dos cosas: que acá las piedras japonesas son muy costosas y difíciles de conseguir y segundo que esos filos tremendos dependen más de la mano del afilador que de la piedra. Mi primera piedra fue de La Diamantina y hoy verlo a usted probándolas me dio una gran satisfacción. Le mando un abrazo fuerte maestro!
Martín, estoy totalmente de acuerdo contigo, no vale la pena gastar fortunas con piedras Japonesas, teniendo el material que tenéis ahí. Con un poco de práctica con ellas sacaréis filos estupendos. Saludos.
@@ArturoLafuente Que bueno escuchar esto! Porque me encantan los cuchillos y ahora estaba viendo introducirme en el tema del afilado, y estaba viendo que las piedras japonesas son muy caras
Saludos amigo Arturo,otro video para seguir aprendiendo, muchas gracias por ello. Que sepas que tienes otro fan de tus clases, de afilados : la pareja de mi sobrina...!!! Un abrazo muy fuerte y hasta pronto...!!!
Puessí comen mucho y es curioso que todas las naturales se cristalizan en superficie (por el desgaste) y éstas no, la verdad es que no se porqué. Saludos.
Arturo Lafuente pues lastima no tener la fortuna de tener una piedra de esas para probar, igual con las mías me defiendo, pronto le tomaré unas buenas fotos a las mías y se las mando
Si les sirve el comentario acá suelen usar el método americano pero invertido porque produce menos desgaste en la piedra aunque sea más lento pero se obtienen buenas terminaciones. Y la costumbre es hacer todo el barro posible con la gris y luego chaira lisa o asentador con pasta o nada q veces. También vienen otras piedras más finas que Diamantina no trabaja que se usan para terminación y pulido y lo ideal es con Jabón. Muy buen video.
Excelente video! Que bueno saber que no es necesario conseguir piedras de otro lugar, las de Mendoza Argentina van de maravillas! Tengo varias piedras naturales pero ninguna de esa marca, ya iré a buscar una de esas. Saludos
Muy bueno, Sr. Arturo... soy Argentino.. me a dado una gran alegría poder ver este test.. vamos a probar lo que hay en casa.. luego veremos a los Japoneses.. si se puede. Diamantina. por favor no aumenten los precios.. después del comentario de don Arturo..!!
Ja, ja, ja, me ha gustado mucho lo de los precios.... Yo a partir de ahora, a mis amigos Argentinos que me escriban, les voy a recomendar éstas piedras, porque van muy bien. Saludos.
En argentina se consiguen piedras naturales de muchos tipos, en mendoza hay unas piedras verdosas que equivalen a un grano 100/1200 y tambien hay unas piedras negras azuladas de pizarra, muy similares a las azules de turingia o a las azules belgas, que tienen un grit 4000/5000 mil, ambas las tengo y las uso junto con una arkansas negra para filar herramientas con aceros muy tenases, hay que tenerles paciencia y conocerles las mañas como a cualquier piedra natural, pero trabajan tan bien como las sinteticas de alta calidad.
Que guapo!!! que tengáis todo éstos tipos de piedras... estoy muy de acuerdo contigo con lo que comentas, hay que tener más paciencia que con una piedra artificial de calidad (son más lentas), pero van igual de bien. Las piedras naturales hay que practicar mucho con ellas y conocerlas, pero cuando lo haces te das cuenta que funcionan de rechupete. Saludos desde Barcelona (España)
Arturo, es un placer verle trabajar los filos de esa manera! Debo decirle que en el breve periodo que llevo como subscriptor, he aprendido muchísimo en cuanto a afilado se refiere, unido a lo aprendido con un compañero (amigo) que es artesano cuchillero (Jose Requena, del canal Bushcraft Requena). A los dos debo agradecerles lo que hasta ahora he aprendido y avanzado, aunque espero poder culminar el aprendizaje con algún curso suyo de los que hace en Barcelona. Aprovecho para comunicarle que mencionaré su canal en el mío, dentro de uno de los próximos vídeos que publicaré. Un afectuoso saludo, Maestro.
Gracias amigo por tus palabras... i José Requena, que por cierto no conozco personalmente, es una gran persona (se nota en los vídeos) y lo que enseña "va a misa" sabe un montón. Gracias por mencionarme en tu canal, te debo una amigo mío. Un fuerte abrazo para ti.
Hay varios vídeos hechos por mí sobre el afilado de cuchillos al carbono, pero se afilan exactamente igual que los de acero inox, y en www.elartedeafilar.com encontrarás un montón de ellos. Saludos.
Hola Arturo, me gustaria saber donde puedo conseguir ese puente para el fregadero, proximante voy a comprar las piedras de a terra das meigas y me gustaria tener un puente igual o similar para poder afilar comodamente. Un saludo y enhorabuena por el canal, estoy mejorando mucho los afilados gracias a tus videos.
Buenas noches, yo soy una maniática de los cuchillos afilados pero claro no tengo nada de técnica. Me gustaría que me recomendaras las primeras y últimas que voy a tener. He escuchado de grano fino y grano grueso. Mi pregunta es si hay que afilar siempre con dos piedras?. Muchas gracias por tu tutorial. Mari Ángeles de Sevilla 💃
Hola Arturo muy buen canal, te hablo desde Argentina, yo tambien soy afilador, te queria pedir que con alguno de tus cuchillos hicieras la prueba del papel, PERO CON PAPEL TOALLA/ PAPEL SERVILLETA(nose como le diran por alla) me gustaría mucho verlo ya que se necesitan muy buenos filos para pasar esa prueba, saludos y muy buen canal
Lo he efectuado muchas veces y a petición de los que estamos más locos por los filos, hasta lo he hecho con papel de aluminio, que es lo más delicado que hay. Saludos
Hola Arturo, yo soy de Colombia y particularmente no he podido encontrar una piedra de calidad en mi país, tu sabes si hay algún productor de piedras naturales en Colombia o conoces una buena marca de piedras que se pueda compara a un precio menor de 50 dolares
Hola Arturo. Hace unas semana me llego una piedra de esa. Me puse a usarla. El barrillo o parecía cemento que largo fue terrible. Suele pasar? Gracias. Saludos
El Lansky es muy simple y por eso me gusta, pero si te acostumbras a él, no vas a aprender a afilar a mano alzada... yo lo que recomiendo es afilar a mano y cuando uno ya sabe, entonces utiliza el Lansky o cualquier otra maquinita manual de las muchas que hay en el mercado. Saludos.
Hola buenas noches.soy de colombia.para pedirle el favor de explicarme.un afilado para una cuchilla.casera.que es fabricada.de una cegeta.y por lo cual.es una cuchilla muy pequeña muchas gracias Dios lo bendiga
Apreciado Aturo veo todos tus videos, y tengo una inquietud, que debo hacer para lograr determinar la calidad del cuchillo y de la piedra, pues tengo una piedra con la que he practicado durante mucho tiempo y no logro obtenmer un filo como los que tu´demuestra que se logta. Gracias y Felicitaciones.
Hola Jose, La calidad de un acero es difícil de determinar, pero hay una cosa muy clara, si el cuchillo es barato seguro que tiene un acero muy normalito, y las piedras hay que probarlas, pero si son naturales éstas de éste vídeo son muy buenas y si no las Japonesas pero de la gama profesional, como Naniwa Pro, Shapton, Miyabi, etc., y práctica, mucha práctica, teniendo muy en cuenta lo que explico en mis vídeos. Saludos.
Buenas noches arturo, el otro dia probe algo y me fue muy bien, he probado con un trozo de silestone, producto con el que se hacen mesadas, de un lado pulido y ol otro lado muy fino... Haz probado usarlo?
Psssst. no lo digas muy alto que los fabricantes de piedras se van a cabrear conmigo... ja,ja,ja... Pues sí el silestone o sus derivados de otras marcas, van muy bien yo los he probado casi todos y según que tipos de éste material funcionan. Hay tres formatos, el blando el mediano y el duro, que para mi gusto éste último es el que va mejor para los acabados del filo y que en piedras que se comercializan son las más caras. Felicidades amigo por investigar. Saludos.
Hola gino antonio...saludos desde España... Sin yo ser un experto en el tema, y a la espera que responda Don Arturo, creo que la piedra amarilla debe estar alrededor de los 500-600 de grano, y la piedra gris pinta que debe estar sobre los 2000-3000... (Yo tengo las diamantadas 400 y 1000... las "chosera" 400...1000...5000...asentador, etc, etc, todo de usset gracias a don Arturo) Por lo que se aprecia en el video, el sonido del cuchillo al afilar con cada piedra como en los restos de acero que deja cada una, no debo andar muy desencaminado (eso espero) parece que están a medio camino entre la 400 y 1000, y la gris entre la 1000 y la 5000 De todas formas, vuelvo a repetir, no soy ningún experto. A ver si don Arturo responde y nos saca de dudas. Un saludo.
Rafa Marquez hola rafa como andas ?, yo tengo estas dos piedras y van de diez solo por curiosidad queria saber mas o menos aprox que granos eran y creo que estas acertado yo tmb pienso lo mismo, muchas gracias por tu respuesta ahora vamos a ver que opina el maestro arturo, saludos de argentina hermano
Estimado Arturo, un placer verlo con piedras de mi país. Aprendo de usted diariamente y me he vuelto un adicto a las distintas técnicas de afilado. .. pero como alguien ya le ha dicho por aqui, es mas práctica que material! En estos días un conocido mío irá por el negocio de utset a comprar 3 piedras (400/1000/5000) y llevaría también la placa y el puente bamboo pero se me escapan mucho los números! Realmente hay cosas muy lindas para los q nos gustan estas cosas. Le he dejado un correo también tiempo atrás pero tal vez ni ha podido verlo. Una pequeña consulta.. tiene publicado algún tutorial sobre como restaurar laterales de cuchillos rayados por descuido o mal afilado? Gracias y un saludo enorme. Matias
Tiene y varios tutoriales acerca de ello, puedes encontrarlos en el canal y gracias a ellos aprendí como hacerlo de forma fácil hasta tal punto que la semana pasada restauré un cuchillo wmf de un primo mío con 17 años de uso despuntado y con mil rayaduras siguiendo los consejos de Arturo
Pepe, la que tu quieres es la cuadrilonga de asentado (Color Gris) y en las piedras naturales nunca se denominan por el grano, sino la Coarse, Medium y Fine que la coarse es la más agresiva, y la fine es la de asentado, del tamaño 25x7x5 cm.
Estimado Arturo, por alguna razón en particular utilizas el sistema americano con la piedra de afilado, mas luego el Japones con la piedra de pulido? Acabo de adquirir estas mismas piedras. Saludos y a seguir inspirándonos!
Arturo felicidades por lo que haces eres un crack, me gustaría si me pudieras recomendar algún cuchillo táctico en una buena calidad-precio, con un buen acero, tengo fichado el extrema ratio fulcrum con un acero N690, tienes algúna propuesta interesante? Muchas gracias espero tu respuesta.
Arturo buenas tardes! Lo molesto con una consulta mas que me nace del estar investigando para la compra de piedras... La diamantina, se puede considerar como una piedra de 400? Aquí no hablan de gramajes cuando la venden, sino como piedra de afilado y otra de pulido simplemente.. Mi pregunta apunta a ver si adquiero una diamantina aqui, y me hago traer de españa otra de 1000 y 5000. Gracias!
Matias, no te hagas traer ninguna piedra de España, teniendo aquí La Diamantina. Además con las piedras naturales casi nunca se habla de tamaños de grano abrasivo, ya que la madre naturaleza no los separa, solo en las artificiales se habla de tamaños de grano. Saludos.
Arturo Lafuente Muchas gracias por su respuesta! Aún para cuchillos japoneses? Las piedras diamantina no son muy agresivas para los cuchillos Deba y Yanagiba? Muchas gracias por su tiempo y dedicación en los videos. Abrazo grande!
Si utilizas la cuadrilonga gris, es bastante fina, y si quieres obtener filos a espejo, pasa a una 5000 Japonesa y un asentador. Así lo hago yo para obtener filos perfectos. Saludos
Viajo a Galicia en un par de días. Buscaré una piedra de afilar. Tengo pensado hacer uno de tus cursos para aprender cómo afilar a mano alzada. Entonces, qué clase de piedra/piedras me recomiendas que busque en Galicia, tengo entendido que allí es tierra de afiladores.
Begoña, no se como está el tema ahora, pero Galicia siempre ha sido tierra de afiladores. En cuanto a piedras por aquella zona, pregunta por allí, porque actualmente creo que no se comercializan piedras de aquellos lares. Si encuentras algo ya me lo comunicarás a arturo@elartedeafilar.com que me interesa el tema. Un fuerte abrazo.
Hola Arturo. Gracias por tus magnificas enseñazas. Que opinas de esta técnica. www.instructables.com/id/Sharpening-with-stone-easy-angle-guide-perfect-bla/
Éste sistema es bueno para tener una idea del ángulo, pero yo prefiero marcar el filo con un rotulador indeleble, que nos muestra dónde estamos atacando el filo. Saludos.
Perfecto corte,yo afilo como lo hace mi suegro toda la vida, con el culo de un tazon y asiento con el borde de arriba,te aseguro que da muy buen resultado,saludos.
Üstadım %100 engelli biri olarak sizden ricam olacak bu taşları set halinde sizden hediye olarak istiyorum gönderirseniz çok sevinirim lütfen olumlu bir cevap verebilirseniz memnun olurum şimdiden teşekkür ederim Allah razı olsun selamlar Sevgi ve Saygılarımla Abdullah Menevse 😭😭😭🙏🙏🙏
