Reteta piept de rata fript la tigaie si copt la cuptor, o friptura rapida cu un gust deosebit, parca mananci ficat, gata in doar 12 minute, servit in sange asa cum este cel mai bun, un piept de rata gatit perfect nu-l poti refuza niciodata, incearca reteta mea pas cu pas pentru o friptură de rață perfecta, ingredientele sunt pentru 2 portii, timp de gatire 12-16 minute, how to make duck breast steak.
Ingrediente: 1 piept de rata (duck breast), ½ lingurita sare (salt), ½ lingurita piper macinat (ground pepper), ½ lingurita cimbru uscat (dried thyme), ½ lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika), piure de cartofi pentru servit (mashed potatoes), salata de varza dulce pentru servit (cabbage salad),
Mod de preparare: pieptul de rata intreg si proaspat se taie pe jumatate rezultand doua bucati, se curata partea cu carne de orice pielita, iar de la partea cu piele se taie grasimea in exces iar pielea se taie la dimensiunea bucatii de carne. Se cresteaza usor pielea pana aproape de carne pentru a se gati mai bine, apoi se asaza cu pielea in jos pe o tigaie rece, eu am folosit o tigaie de fonta. Se condimenteaza dupa gust partea fara piele cu sare, piper, cimbru si boia si se lasa asa timp de 10 minute. Dupa acest timp se aprinde cuptorul la 180 grade celsius, apoi se aprinde si aragazul. Se prajeste pieptul de rata timp de 5 minute miscandu-l periodic, la inceput pielea si grasimea de rata o sa se topeasca rezultand untura de rata, iar cand pielea se prajeste si devine aurie se intoarce pieptul cu pielea in sus pentru 1 minut, dupa care se intoarce din nou pieptul cu pielea in jos si se da tigaia la cuptor pentru 6-10 minute la 180 grade celsius. Mie imi place pieptul gatit mai in sange si este perfect tinut doar 6 minute la cuptor, iar pentru al gati mai bine fara sange se tine pana la 10 minute. Cand este gata se scoate din tigaie cu pielea in sus pe un fund de bucatarie, se unge deasupra cu unt sau untura de rata proaspata sau grasime din tigaie si se lasa 2-3 minute sa se linisteasca, apoi se feliaza si se serveste cald cu garnitura preferata, eu l-am servit cu piure de cartofi si salata de varza asezonata cu ulei, otet, sare si piper, pofta buna!
▶▷ Thank you for watching! ｡◕‿◕｡ ◕‿◕
▷▶ Multumim ca vizionati si urmariti acest canal! ✔ ✔ ♥ ♥ ♥
#sdvretete #roretete #preparatedevis #retetetraditionaleromanesti #retete #friptura #rata #mancare #mancaruri #reteta #carne #pieptderata #piure #salata #gatit #bucatarie #chef #post #recipe #food #recipes #duck #rorecipes #romania #traditional #duckbreast #reteteculinare #fripturaderata #retetedemancare
@SDVRetete
21 сен 2024
