Pistachio MACARONS Easy to make Recipe | Vinogradinka 

Очень приятно знать, что Вам было полезно. Благодарю! ❤️

Благодарю! 🌺 И Вас тоже с наступающим)

Добрый день😊,как и сколько можно хранить макароны?

@@inesajevtusenko1863 Добрый день. В холодильнике я бы советовала не больше 5 дней. Если не планируете быстро их съесть, то можно дать им день пропитаться в холодильнике, а потом убрать в морозилку и там месяца 2-3 можно хранить. Важно хорошо упаковать - герметичный контейнер и сверху в плёнку ещё.

❤️

❤️❤️❤️

Благодарю!

Благодарю! 😍 Вы не поверите, но у меня тоже не всегда получаются) главное, не вешать нос и делать работу над ошибками. И Вас с Наступающим Новым годом!

Здравствуйте) Конкретно с этой начинкой лучше сделать так - готовите ганаш, пока он стабилизируется, готовите крышечки. Этот ганаш довольно быстро стабилизируется. Но если так не получается, то можно приготовить крышечки, в герметичный контейнер сложить и на следующий день начинять.

Благодарю Вас за обратную связь,это очень приятно ♥️ Да, время сушки может отличаться, главное, что в итоге все получилось)

Шляпки по себе слишком сладкие, как. Минимум поэтому макароны с начинкой из ганаша на белом шоколаде не могут быть идеальными) все что хочется после такого макарона, так это выпить литр чая, а не вторую штучку съесть)

Здравствуйте) Тут всё очень зависит от конкретной плиты. У моей подруги газовая духовка, она выпекает так же, как и в электрической без проблем. Так что , если в Вашей духовке более-менее стабильная температура и она без чудачеств, то попробуйте печь, как в рецепте.

В холодильнике я бы советовала больше 5-6 дней не хранить. Можно заморозить, тогда около месяца

Благодарю за отзыв! 🌺 Глянца может не быть, если долго сушили, тогда не такие блестящие крышечки получаются. Густой макаронаж лучше, чем жидкий, в любом случае)

Благодарю за отзыв! Красота - это дело практики, если нравится их печь, то они обязательно станут красивее) Пудру можно уменьшить немного, муку добавлять не нужно. Но лучше всего балансировать сладость кислыми начинками - лайм, лимон, маракуйя, смородина.

Здравствуйте. Лучше ориентироваться не по времени, а по внешнему виду меренги, должно быть, как у меня в видео) Точно я не скажу, может, минут 5 для этого количества белка. Но это может быть для вашего миксера и ваших белков и 6, и 8 минут, так что лучше смотреть на меренгу.

Попробуйте печь на режиме верх-низ. Температуру и время можно и нужно менять под свою духовку. Попробуйте чуть увеличить температуру, 155-160 градусов и печь 15 минут. Если все равно не пропекается, добавьте минуту времени. И таким образом подобрать оптимальное время и температуру. Другой вариант - можно попробовать поставить противень на уровень ниже. Но все эти эксперименты лучше проводить не на целой партии, а по штучек 10 отсаживать и пробовать. Удачи! ❤️

Нет, готовила точно по рецепту) штук 10 -12 получается

Сами крышечки в контейнере герметичном можно заморозить до 2 месяцев. Больше я бы не стала хранить.

Сами крышечки с какао? до 5% миндальной муки замените Шоколадная начинка есть вот в этом рецепте vinogradinka.com/makarons-s-shokoladnym-ganashem

@@svetlana.vinogradinka5% от общего количества? Если 55гр миндальной муки,то 5% от этого количества получается 3гр😅Или я неправильно поняла? Спасибо за ответ)

@@alonadyrdina6646 да, всё верно. Слишком много какао лучше не добавлять, до 5 % достаточно будет

Если вы про количество ингредиентов, то они в описании. А с более подробным описанием у меня есть на сайте несколько рецептов макаронс vinogradinka.com/?s=Макаронс

зависит от начинки, до 3 месяцев можно хранить. Но конкретно в этой начинке маскарпоне, я бы больше месяца в заморозке их не хранила и лучше добавить тримолин сюда ещё. И обязательно очень хорошо упаковывать

Миксером. А, ну наверное, если в вашем блендере есть насадка венчик, то тоже можно. Но если имелся виду блендер с ножами, то нет, им белки не взобьёте.

Я взбиваю венчиком

Я тоже

Не помню) вроде штук 10 готовых пирожных диаметром около 4 см. Тут небольшая порция, снимала специально, чтобы новичкам было удобно для тренировки.

Разверните описание, там всё написано)

Вся мука - 55 г. Если делаете только из миндальной муки, то 55 г. Можно часть муки заменить на фисташковую, тогда 40 миндальной и 15 фисташковой. Это небольшая партия, штук 12 -13 готовых макарон получится.

Проблема может быть в муке или сахарной пудре. Если там есть крахмал, например, то может быть густой макаронаж. Или неправильно взбитая/пере-взбитая меренга

Можно, но там есть свои особенности, лучше для начала на белках. А когда реецпт отработан, то уже на чём хотите)

Возможно, что-то с меренгой было не так? Или от слишком жирной муки ещё может быть такой эффект

Первое, что я вам хочу сказать, не выкидывайте макароны) А второе, что если 1 раз получились, то получатся и ещё! Надо просто понять, где именно делаете ошибку. Что конкретно не получается?

@@svetlana.vinogradinka Это если пропеклись ели как то да я не выбрасываю! Но тут дело в другом! В том, что шапочки пропекаются и даже после того как остыли всё-равно шапочки снимаются как верхушки айсберга а низ остаётся на коврике не приготовленный весь сырой как каша которую только, что сделал!

А на каком коврике печёте? силиконовый? И по времени температуре пробовали как-то менять?

@@svetlana.vinogradinkaда на силиконовом коврике! Если больше 150 ставлю температуру то они лопаются сверху или через 59% времени начинают закипать такое ощущение! Меньше 140 не ставлю! За ранее 30 минут пока отдыхают духовка греется!

@@svetlana.vinogradinkaкстати на бумаге тоже пробовал! Но когда получилось один раз то это был силиконовый специальный коврик как и всегда на нём пеку